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Levisticum officinale

Liebstöckel, Maggi-Kraut

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Der Liebstöckel ist ein beliebtes Würzkraut, das ursprünglich aus Persien zu uns kam. Man kennt es auch unter dem Namen "Maggi-Kraut".
 
Levisticum officinale ist eine kräftig wachsende, horstbildende Staude, die über 100cm hoch werden kann.
Das essbare Laub ist grün, glatt und glänzend. Das Blatt ist eingeschnitten, gefiedert und am Rand gezähnt.
Es hat einen starken Duft nach einer Mischung aus Sellerie und Petersilie. Man nimmt es für Suppen,Eintöpfe und Salate, aber bitte sparsam, da der Geschmack sehr kräftig ist.
Die Blüten an dem doldenartigen Blütenstand sind unscheinbar, und von gelb-grüner Farbe.
 
Liebstöckel wächst in voller Sonne, oder im Halbschatten, auf jedem normalen Gartenboden.
 
 
Blütenfarbe: gelb
Blütezeitbereich: Hochsommer
Höhe: 100cm
Lichtverhältnisse: sonnig
Lebensbereich: Beet
Blattform: eingeschnitten, gefiedert, gezähnt
Blattfarbe: dunkelgrün
Pflanzabstand: 70 - 90 cm
Winterhärtezone: 4
Verwendung für: Kräutergarten, Bauerngarten, Naturnahe Pflanzungen, Heilpflanze
Besonderheiten: Duftpflanze, Bienenweide
Familie: Apiaceae (Umbellifere)
Geselligkeit: einzeln oder in kleinen Gruppen pflanzen

Fragen, Antworten und Gartenstorys zu Levisticum officinale (1)

Gartenstory 23.07.2019 gefällt mir gefällt mir (0) gefällt mir nicht gefällt mir nicht (0) Antwort schreiben
Einfach, lecker und auch hübsch
Ich habe in 2017 Liebstöckl bei Lubera gekauft. Die Pflänzchen waren sehr gut verpackt und sind gut angekommen. Mittlerweile hat sich das 'Pflänzchen' an seinem neuen Standort gut etabliert. Die an sich recht unscheinbaren Blüten in imposanten 1,5m bis 2m Höhe ziehen allerlei Insekten an. Auch während der Blüte kommen bei uns immer wieder junge Blätter nach, die für Suppe und Co. herhalten können. Der Standort ist ein Westhang am Waldrand, wo die volle Sonne momentan von 9:00 Uhr bis 19:00 Uhr zwischendurch nur vom kurzen Schatten eines noch jungen Apfelbaums unterbrochen wird. Als direkte Nachbarn stehen in ca. 1m Schwertlilie bzw. Pfingstrose, die mit der Blüte durch sind, bevor der Liebstöckl seine volle Größe erreicht und in ca. 2,5m Abstand steht zu beiden Seiten jeweils ein Junger Apfelhalbstamm.
Alles in allem eine nicht nur kulinarisch sondern auch gestalterisch einsetzbare Pflanze.
Viele Grüße aus Osthessen
Name: Levisticum officinale Botanisch: Levisticum officinale
Blütezeit: Anf. Jul. bis Ende Aug. Blätterfarbe: grün
Blütenfarbe: gelb, grün Endhöhe: 100cm - 120cm
Endbreite: 60cm - 80cm Sonne: Halbschatten, Vollsonne
Boden Feuchtigkeit: feucht Boden Schwere: mittelschwer, leicht
Boden pH-Wert: schwach alkalisch, neutral, schwach sauer Winterhärte: winterhart
Verwendung: Beet/Rabatten, Outdoor, Wildgarten, Einzelpflanze Erhältlich: Februar bis November
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