Pilze
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Essbare Pilze erkennen – Übersicht der beliebtesten heimischen Sorten

Ob im Wald oder auf Wiesen – überall in freier Natur sind essbare Pilze zu finden. Für einen Laien ist es oft nicht einfach, sie voneinander zu unterscheiden. Wir haben eine Liste mit den bekanntesten heimischen Sorten erstellt, die ein wenig Licht ins Dunkel bringen soll. Sie ersetzt jedoch kein Expertenwissen, welches gerade beim Unterscheiden von giftigen und ungiftigen Exemplaren zwingend notwendig ist.
Steinpilz Saison – wann finde ich die Steinpilze?

Die Steinpilz Saison lässt sich nicht klar definieren, da sie abhängig von der Witterung ist. Grundsätzlich kann man davon ausgehen, dass die beliebten Speisepilze zwischen Mai und November geerntet werden können. Dabei kommt es jedoch auf die jeweilige Sorte an.
Steinpilze finden – wann und wo sollte ich sie suchen?

Sie gehören zu den beliebtesten Speisepilzen Deutschlands. Leider können sie sich sehr gut verstecken, so dass man nicht so einfach Steinpilze finden kann. Die sogenannten Hotspots sind unter Insidern bekannt, jedoch werden diese ihre Quellen nicht verraten. Dennoch können sich auch Laien auf die erfolgreiche Suche nach den begehrten Pilzen begeben. Dank ein paar Tipps kann der Suchradius etwas eingegrenzt werden.
Braunkappen Pilze im eigenen Garten kultivieren – das sollte ich beachten

Während einige Vertreter ihrer Art ausschließlich in freier Natur gedeihen, können Braunkappen Pilze sehr gut im eigenen Garten kultiviert werden. Dieses Procedere ist weder schwierig noch zeitaufwändig, sondern macht einfach nur Spaß. Zudem wird man mit den aromatischen, delikaten Kulturträuschling, wie er auch genannt wird, belohnt.
Steinpilze putzen – das ist zu beachten

Egal, ob frisch gesammelt oder aus dem Supermarkt: vor dem Verzehr sollte man Steinpilze putzen. Dieses Procedere ist recht zeitaufwändig, da schließlich sämtliche Verunreinigungen und etwaige Insekten entfernt werden sollten. Hier erfahren Sie, wie es am besten gelingt.
Waldpilze einfrieren – so wird´s richtig gemacht

Jeder passionierte Sammler weiß: so richtig lecker sind die begehrten Objekte, wenn sie direkt nach der Ernte verzehrt werden. Es kann jedoch sein, dass der Ertrag derart üppig ausgefallen ist, dass er konserviert werden muss. Glücklicherweise lassen sich Waldpilze einfrieren. Wie dies geht und was dabei zu beachten ist, erfahren Sie hier.
Wann haben Pfifferlinge Saison?

Sie gehören zu den beliebtesten Pilzen und gelten als echte Delikatesse. Leider sind sie nicht ganzjährig erhältlich, so dass man sich lange darauf freuen kann, sie endlich wieder auf dem Teller zu haben. Wann Pfifferlinge Saison haben, erfahren Sie hier.
Pfifferlinge waschen ohne Aromaverlust – so geht´s

Jeder, der schon einmal einen nicht gut gereinigten Speisepilz gegessen hat, weiß, wie unangenehm es ist, Sand, Erde oder Tannennadeln zwischen den Zähnen zu haben. Damit dies nicht geschieht und das komplette Mahl verdorben ist, sollte man Pfifferlinge waschen, und zwar gründlich. Dabei ist es unerheblich, ob es sich um selbst gesammelte oder gekaufte handelt. Wie dies fachgerecht geht, erläutern wir nachfolgend.
Steinpilze einfrieren – so gehe ich dabei vor

Pilzsammler kennen das: auf der Suche nach den begehrten Objekten trifft man plötzlich auf einen Hotspot und hat demzufolge eine so große Beute, dass sie gar nicht sofort verbraucht werden kann. In diesen Fällen kann man Steinpilze einfrieren und sie später verzehren.
Steinpilze züchten – im eigenen Garten ist sehr schwierig

Wer Steinpilze züchten möchte, der wird dabei mit einigen Schwierigkeiten zu kämpfen haben, denn nicht nur, dass diese zur Symbiose einen Baum benötigen, es ist auch schwierig die idealen Bedingungen für die Zucht dieser Pilze zu schaffen.

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