Nachhaltig? Wie soll das gehen? Die Nordmanntanne wird auch von unserem Lieferanten in Norddeutschland, hart an der Grenze zu Dänemark, gepflanzt, sorgfältig über 5-7 Jahre kultiviert und dann frisch nach Bedarf geschnitten. Was ist daran so Besonderes? Wie kann das nachhaltig sein?

Unser Weihnachtsbaum-Bauer

Die Geschichte geht so: Unser Weihnachtsbaum-Bauer pflanzt nicht nur Nordmanntannen, er zieht auch Samenspenderbäume heran, erntet unter grossem Aufwand die Zapfen, lagert sie umsichtig und...

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Wer einen Obsthochstamm oder einen Obsthalbstamm pflanzt, tätigt eine Investition in die Zukunft. Je nach Erziehungsart (s. unten) wird der Hochstamm zwar 5-10 Jahre lang kaum Früchte tragen, aber er wird sich umso zuverlässiger zu einem grossen Baum entwickeln, der die Landschaft, Ihren grossen Garten oder auch Ihren kleineren Vorgarten prägt. Wurden Obsthochstämme historisch vor allem für ihren Zweitnutzen auf Weiden, Wiesen und Äckern gepflanzt, sozusagen... Weiterlesen

Sie möchten sich für unsere Pflanzentauschbörse bewerben, wissen aber nicht, wie Sie vorgehen müssen? In diesem Artikel erfahren Sie alles was Sie wissen müssen, welche Angaben wir von Ihnen brauchen und welche Bestimmungen für die Teilnahme an der Lubera® Pflanzentauschbörse gelten.

Wer kann sich für das Pflanzensponsoring bewerben?

Jede Person oder Organisation, die ein solcher Pflanzentausch organsiert hat oder neu organisieren will. Dazu brauchen wir einige Angaben:

• Organisation (kann auch identisch mit...

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Lubera® sponsert 2022 bis zu 100 Pflanzentauschbörsen mit Pflanzen im Wert von 1000.- sFr./Euro pro Veranstaltung. Wir haben den Gründer und Geschäftsführer von Lubera gefragt, wie es zu dieser Idee kam und was Lubera damit bezweckt.

Herr Kobelt, wie sind Sie zu dieser Idee gekommen? Ich gehe ja davon aus, dass Lubera vom Pflanzenverkauf lebt und nicht vom Pflanzenverschenken.

Das ist richtig, und daran erinnert mich mein Buchhalter auch sehr gerne ;-). Ich habe in den letzten 2 Jahren vor allem in der...

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Wohlmeinende Städte und Dörfer veranstalten jetzt landauf-landab sogenannte Eintauschbörsen. Neophyten gegen einheimische Sträucher. Wer einem bösen Neophyten das Leben ausbläst, erhält dafür einen guten einheimischen Strauch. Die Fremdenfeindlichkeit in den Schlagzeilen der lokalen Presse ist geradezu mit Händen zu greifen. Sie wird auch offen gezeigt, weil man ja auch kein schlechtes Gewissen haben muss, wenn man gleich mal die Welt rettet. Ja...

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Dieses Jahr hatten wir eine tolle Birnenernte. So gut, dass ich Ihnen ein weiteres Birnenrezept vorstellen kann – feine Rotweinbirnen mit Gewürzen.

Rotwein-Birnen

• 4 Stk Birnen (feste Sorte wählen) schälen und Boden abschneiden
• 700 ml Rotwein gemeinsam mit den Birnen in eine grosse Pfanne geben
• 1 Orange (Bio)
• 80 g Zucker
• 1 Stück Vanilleschote das Vanillemark auskratzen und hinzufügen, die Schote auch mit dazu.
• 2 Zimtstangen zum Sud hinzufügen.
• 10 Pfefferkörner
• 8 Gewürznelken
• 4 Sternanis

Aufkochen und zurückschalten

Unter...

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Mitteleuropäische Gärtnerinnen und Gärtner scheinen die Arbeit geradezu zu suchen, wenn nötig auch verzweifelt und händeringend. Von aussen betrachtet – und ich erlaube mir da mal die an allem unschuldige Aussenseiterrolle – erscheint der Garten als gigantische Arbeitsmaschine, die uns davon abhält…. ja von was denn abhält?

Unter anderem davon, den Garten zu geniessen.

Schaut man noch etwas genauer hin, sind durchaus auch einige fast schon ökonomisch zu nennende Gesetzmässigkeiten zu...

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Mit dem KÖNNEN ist es ja so eine Sache, hauptsächlich weil es so subjektiv ist, ebenso wie das VIEL. Was ist viel? Und was kann ich überhaupt? Die Einen überschätzen ihr Können, die anderen unterschätzen es und beim Vergleichen mit Anderen sind wir alles andere als objektiv. Ich kann vor allem Eines: Viel schmecken! Und ja, Schmecken hat auch was mit Können zu tun, denn man muss es erstens trainieren, zweitens erleben und geniessen können und drittens...

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Es ist Apfelzeit! Wir können aus den Äpfeln so viele tolle Gerichte zaubern. Der Apfel Curd ist eines davon. Im folgenden Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie einen feinen Apfel Curd selber herstellen können.

Apfel Curd:

• 400 g Äpfel geschält in Schnitze geschnitten 
• 1 dl Zitronensaft gemeinsam mit den Apfelstücken weichkochen

Anschliessend pürieren

• 1 dl Wasser
• 10-20 g Zucker
• 100 g Butter im Wasserbad schmelzen
• Apfelmuss von oben dazugeben.
• 4 Stück Eier verquirlen, dazugeben

Unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis...

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Der Bokashi Kompost macht dem grossen, mehr oder weniger stinkenden Komposthaufen in der fernen Ecke des Gartens neuerdings Konkurrenz. Ein kleiner, schicker Plastikeimer, aus dem nach nur vier Wochen ein angenehm duftender Bokashi Kompost herausgeholt werden kann. Der unauffällige Bokashi-Eimer mit dem still und geruchlos vor sich hin fermentierenden Lebensmittelresten bleibt die ganzen vier Wochen in der Küche, kann im Sommer aber auch auf den Balkon gestellt werden oder im Winter im...

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