Kapernstrauch

Der Kapernstrauch Capparis spinosa gehört zu den Klassikern unter den Wintergartenpflanzen. Auch wenn er nicht ganz einfach zu pflegen ist, lohnt es sich, die Pflanze zu halten. Nicht zuletzt deshalb, da er die beliebten und aromatischen Kapern liefern kann. In diesem Beitrag möchte ich den Kapernstrauch vorstellen und zugleich zeigen, wie er gepflegt werden muss. Bei Lubera könnt ihr übrigens einen Kapernstrauch kaufen.

Kapern sind Blütenknospen, die in Essigöl oder Salzlake eingelegt werden. Eine sehr bekannte Kapernart ist der Echte/Dornige Kapernstrauch (Capparis spinosa), welcher im Mittelmeerraum anzutreffen ist. Zudem wirken die Knospen des Kapernstrauchs antioxidativ, appetitanregend und verdauungsfördernd. Außerdem enthält die Kapern Pflanze heilende Senföle, genau wie Kresse und Senf. Des Weiteren beugen sie Infektionen vor und wirken gegen Viren, Pilze und Bakterien.