Selbstversorgerset Meerkohl 'Caramba®! Der Mehr-Kohl!'

• 20% Rabatt
• Zierwert mit Blütenständen und Farbschattierungen der Blätter
• Verwertung als Kohlblätter, Spargeln, Brokkoli und essbare Dekoblüten
• robust und resistent bis -16°C, gut winterhart
• Diversität von 3 Sorten: blaublättrig, grünblättrig, weissere Farbschattierung

Kurzbeschreibung des Meerkohls 'Caramba® Blue'

Wuchs: ca. 60-70 cm hoch, in der Fläche 70x70cm, manchmal auch etwas mehr.
Ernte: letztlich von März bis Oktober möglich; im März die angetriebenen etiolierten Kohlspargel, dann im Mai die Blätter, Ende Mai und Juni die Broccoli, danach die offenen süssen Blüten und schliesslich und endlich im Herbst wieder die Blätter.
Boden und Standort: sonnig bis halbschattig, leichter bis mittelschwer Boden, ohne Staunässe ist auch schwerer Boden möglich, aber dann mit Kompost und/oder Sand etwas aufbessern und leichter machen, allenfalls auch auf einen Hügel pflanzen.
Pflege: sehr pflegeleicht, im Frühling bei nassem Wetter auf Schneckenfrass achten.
Überwinterung: Winterhart bis -20°C; Jungpflanzung bzw. die Wurzelstöcke im ersten und zweiten Winter mit Kompost oder Stroh/Laub abdecken und isolieren.

Kurzbeschreibung des Meerkohls 'Caramba® White'

Wuchs: 60 cm hoch, Durchmesser 60-80cm.
Lebensdauer: 6 bis 10 Jahre, der Meerkohl bildet einen verholzten und winterfesten Wurzelstock aus, aus dem die kompakten und blatttragenden Sprosse immer wieder raureiben. Der Wurzelstock wird auch jedes Jahr grösser und breiter – und damit auch produktiver.
Ernte: Meerkohlspargel im März/April; ungeöffnete Blüten als Broccoli ab Ende Mai, süsse offen Blüten im Mai/Juni; Blätter im Juni/Juli und im September/Oktober.
Boden und Standort: Obwohl der Meerkohl aus den sandigen Küstengebieten der Ostsee und der Nordsee stammt, ist er sehr anpassungsfähig: Nicht nur hält er sehr hohe Salzgehalte aus, er kann auch in humosigen, mittelschweren bis schwere Böden ohne Staunässe überall angebaut werden. 
Pflege: Die Pflege des Meerkohls ist sehr einfach, weil er ganz einfach nur ganz selten Probleme hat… Als auch ein missachteter und kaum – ausser bei der Ernte – mit Aufmerksamkeit bedachter Meerkohl funktioniert meist wunderbar, darin dem Rhabarber nicht ganz unähnlich. Achten Sie bei frisch gepflanztem Meerkohl etwas auf Schneckenfrass, sehr schnell aber wächst die Pflanze so stark, dass die Schnecken keine Chance mehr haben. Es gibt Berichte, dass die Raupen des grossen Kohlweisslings nicht nur die entfernt verwandten Kohlgewächse fressen, sondern in Ermangelung besseren Futters gerne auch den Meerkohl. Wir haben dies aber noch nie beobachtet, vielleicht auch weil wir auf den Versuchsfeldern eine sehr grosse Diversität haben. Umgekehrt haben wir beim mehrjährigen Baumkohl schon Befall gesehen, aber nur vereinzelt und sehr spät im Jahr. Im Bedarfsfall können die Raupen abgelesen und dann die Meerkohlpflanzen mit feinem Netz gegen die Ablage von Eiern geschützt werden. Oft hilft auch die Bepflanzung von sehr stark duftenden Stauden, um den Kohlweissling abzuweisen.
Überwinterung: Man möchte denken, dass eine Küstenpflanzung im kontinentalen Klima versagt. Dies ist bei Meerkohl nicht der Fall, er hat bei uns in den Versuchen schön öfters -16 bis -20°C problemlos überstanden, ohne jegliche Schwächeanzeichen. Sollte es bei Ihnen im Garten noch kälter werden, schützen Sie den Meerkohl mit einer Schicht Kompost, Laub oder Stroh über den Winter, vor allem in den ersten 2 Standjahren.

Kurzbeschreibung des Meerkohls 'Caramba® Green'

Wuchs: sehr stark wachsend, mit tiefgrünen Blättern, die im Alter manchmal einen etwa weisslichen Rand zeigen.
Ernte: Im März/April die Meerkohl-Spargel, im Mai/Juni die Broccoli und die geöffneten Blüten, im Mai und dann auch wieder im Herbst die Gemüseblätter für Suppen und Eintöpfe oder für die Verwendung als Wraps.
Boden und Standort: Meerkohl ist überraschend anpassungsfähig und erträgt neben dem für ihn bekannten Sandboden auch mittelschere und schwere Böden – immer unter der Bedingung, dass es keine Staunässe gibt.
Pflege: Ein pflegeleichteres Gemüse ist kaum vorstellbar – und erst noch eines, dass insgesamt 4 bis 5mal pro Jahr geerntet werden kann, und das erst noch über 6-10 Jahre. Wir haben bisher keinen Kohlweissling-Befall gesehen. Falls aber die Kohlweisslinge diesen entfernten Verwandten des Gartenkohls entdecken, kann die Kultur mit einem feinmaschigen Netz geschützt werden. Vereinzelt sieht man bei jungen Pflanzen auch Schneckenfrass, aber die Pflanze wächst den Schnecken schlichtweg davon.
Überwinterung: Winterhart bis mindestens -20°C, in kalten Regionen mit Stroh, Kompost oder Laub abdecken.

Einen vielseitigeren und überraschenderen Kohl als den Meerkohl kann man sich nicht vorstellen:

• er ist winterhart bis -16°C
• er ist ausdauernd, einmal pflanzen und jahrelang ernten
• er ist essbar, besser noch: geniessbar sind die gebleichten Stängel im Frühjahr, die Blätter schmecken die ganze Vegetationsperiode, die geschlossenen Blüte können als Brokkoli gekocht werden und die Blüten verschönern und bereichern mit ihrem würzig-süssen Doppelgeschmack Salate und auch Beilagen.
• neben dem vielseitigen Nutzwert ist der Mehrkohl auch eine wunderschöne Zierstaude; viele Pflanzenkenner kennen Crambe maritima nur als Zierpflanze…

3 Sorten mit verschiedenen Spezialitäten 

In diesem Selbstversorgersortiment gibt’s von allen unseren 3 Sorten je 2 starke Pflanzen.

Alle drei Sorten 'Caramba® Green', 'Caramba® White' und 'Caramba® Blue' sind gleich nutzbar, alle brauchen ca. 1m2 Platz. Alle Sorten haben eine Spezialität, sind vielleicht in einer Eigenschaft noch etwas besser als die anderen Sorten:

• 'Caramba® Green' ist Everybodys Darling, sie kann alles.
• 'Caramba® Blue' hat die schönsten Blau-grünen Blätter und die schönsten erntbaren Brokkoli (ungeöffnete Blütenstengel) und 'Caramba® White' ist für die Bleichung und Verfrühung geeignet, liefert also die besten Kohlspargeln, wenn die Pflanze im Februar von einem umgestürzten schwarzen Kübel abgedeckt wird (Achtung: den beschwerenden Stein auf dem Kübel nicht vergessen…)

Platzbedarf, Pflanzung

Eine Meerkohlpflanze braucht +/- 1m2. Für den Gemüsegarten empfehlen wir z.B. eine Beetpflanzung mit 80cm Pflanzenabstand in der Reihe und 50 cm Reihenabstand, wobei die Pflanzen in den beiden Reihen versetzt gepflanzt werden. Ebenso möglich ist natürlich eine dichte Heckenpflanzung in einer Reihe mit ca. 60-80cm Abstand, um einen möglichst dichten und kompakten Eindruck zu erzielen. Meerkohl baucht eine sonnige Exposition und eine eher leichte Erde, ohne jegliche Vernässungen.

Kulturtipp: Die Pflanze nicht überbelasten

Wie immer bei Ewigem Gemüse muss beim Ernten immer auch an die gesamte Energieleistung der Pflanze gedacht werden: Wir müssen ihr genügend Blattmasse lassen, dass sie ihren Wurzelkörper erhalten und stärken kann und gut über den Winter kommt. Daraus ergibt sich dann auch die Erntestrategie und -Reihenfolge.

Wie und wann Meerkohl ernten?

• Mitte April: Gebleichte und verfrühte Spargelstangen können Mitte April alle abgeerntet werden, dann wird der umgestülpte Kübel (für die Treiberei und Bleichung) entfernt und die Pflanze wird für 2 Monate in Ruhe gelassen; die für die Verfrühung ausgewählten Pflanzen sollte man jedes Jahr abwechseln.
• Blüten und auch geschlossen Blütenstände (Brokkoli) können vollständig abgeerntet werden, falls man Bedarf hat: Dies mindert zwar den Zierwert, aber verbessert letztlich die Energiebilanz der Pflanze, die dann keine Energie mehr für die Samenentwicklung aufbringen muss.
• Bei den Blättern sollte man nie mehr als 20% abernten; dies getreu dem bei vielen Pflanzen richtigen Grundsatz, dass Pflanzen Blattflächenverlsute von bis zu 20-30% kompensieren können.

Ernte, Ertrag:

Bei der Vielseitigkeit dieser vielseitigen und unterschätzten Nahrungs- und Gartenpflanze ist nur schwer eine Gesamternte zu schätzen. Von einer ausgewachsenen Pflanze von 3 Jahren kann man bis zu 100 kleine Brokkoli ernten, beim Verfrühen sind bis zu 4 oder 5 Stangen möglich, dazu kommen 20-30 Kohlblätter übers Jahr….

Zusammensetzung des Selbstversorgersets 'Caramba®! Der Mehr-Kohl!'

• 2 Meerkohl 'Caramba® Blue'
• 2 Meerkohl 'Caramba® White'
• 2 Mehrkohl 'Caramba® Green'