Jujube 'Dongzao'

Botanischer Name: Ziziphus jujuba

Herkunft: China

Wuchs: Schwachwüchsiger, eleganter Kleinbaum oder Grossstrauch mit leicht überhängenden Zweigen, ca. 3–4 m hoch

Befruchtung: Teilweise selbstfruchtbar, höhere Erträge mit zweiter Sorte

Reifezeit: Spät, ab Ende Oktober bis Anfang November

Frucht: Sehr gross, rund bis oval, mahagonibraun, extrem knackig und saftig

Winterhärte: Bis ca. -30 °C winterhart

Die Jujube 'Dongzao', auch „Winter-Jujube“ genannt, gilt in China als eine der besten Sorten für den Frischverzehr. Ihre grossen, unglaublich knackigen Früchte erinnern in ihrer Textur fast an eine Nashi-Birne oder einen frischen Apfel – nur deutlich süsser. Wer exotisches Obst mit hoher Gesundheitlichkeit und einzigartigem Geschmack sucht, wird diese Sorte lieben.

Wie wächst die Jujube 'Dongzao'?

Die Chinesische Dattel 'Dongzao' wächst schwach bis mittelstark zu einem eleganten kleinen Baum oder grossen Strauch heran und erreicht meist etwa 3 bis 4 Meter Höhe. Die leicht überhängenden Zweige, das glänzende Laub und die oft dornenlosen Triebe verleihen der Pflanze eine besonders elegante Ausstrahlung.

Trotz ihres exotischen Charakters ist die Jujube ausgesprochen unkompliziert. Hat sie sich einmal etabliert, verträgt sie Trockenheit hervorragend und benötigt nur wenig Pflege. Krankheiten oder Schädlinge treten praktisch kaum auf – ideal also für naturnahes Gärtnern ohne Chemie.

Knackige Früchte mit Honigsüsse

Die Früchte von 'Dongzao' sind etwas ganz Besonderes. Sie gehören zu den grössten Jujuben überhaupt und begeistern mit einer aussergewöhnlich festen, knackigen und gleichzeitig unglaublich saftigen Textur.

Das grünlich-weisse Fruchtfleisch schmeckt intensiv süss mit sehr geringer Säure. Viele vergleichen die Konsistenz mit einer Nashi-Birne oder einem knackigen Apfel – allerdings mit deutlich mehr Honigaroma.

Die Schale verfärbt sich bei der Reife von hellgrün zu attraktivem Mahagoni- oder Kastanienbraun. Besonders frisch vom Baum geerntet entfalten die Früchte ihr volles Aroma und „platzen“ förmlich vor Saftigkeit.

Wann reifen die Früchte der Chinesischen Dattel 'Dongzao'?

Die Jujube 'Dongzao' gehört zu den spät reifenden Jujube-Sorten und benötigt eine möglichst lange, warme Vegetationsperiode. Ein sonniger, geschützter Standort ist deshalb entscheidend für eine optimale Fruchtausreife.

Die Früchte reifen schrittweise von Ende Oktober bis Anfang November. Gerade in warmen Weinbauklimaten entwickelt die Sorte ihre legendäre Honigsüsse besonders intensiv.

Sehr angenehm: Der Baum treibt erst spät im Frühjahr aus und entgeht dadurch zuverlässig Spätfrösten.

Kulturtipps für süsse und knackige Früchte

• Den wärmsten Platz im Garten wählen
  Je mehr Sonne 'Dongzao' erhält, desto süsser und aromatischer werden die Früchte.
• Staunässe konsequent vermeiden
  Die Jujube liebt durchlässige, eher leichte Böden. Dauerhaft nasse Erde verträgt sie schlecht.
• Nur wenig schneiden
  Die Sorte besitzt eine faszinierende Eigenschaft: Viele Fruchttriebe fallen nach der Ernte von selbst ab. Dadurch „reinigt“ sich der Baum weitgehend selbst, und ein minimaler Auslichtungsschnitt im Frühjahr genügt völlig.

Verwendung – frisch ein Genuss, getrocknet ein Aroma-Wunder

Weltweit gilt die Chinesische Dattel 'Dongzao' als die beste Jujube für den Frischverzehr. Direkt vom Baum gegessen sind die Früchte ein knackiger, gesunder Snack voller Vitamine und Antioxidantien.

Auch getrocknet überzeugt die Sorte: Dabei entstehen intensive, karamellartige Aromen, die an hochwertige Datteln erinnern. Darüber hinaus lassen sich die Früchte zu Tee, Säften, Marmeladen oder Desserts verarbeiten.

Besonders bemerkenswert ist der sehr hohe Vitamin-C-Gehalt – deshalb trägt die Sorte in China auch den Beinamen „lebende Vitaminkapsel“.

Die Jujube 'Dongzao' im Vergleich mit anderen Jujube-Sorten

Im Vergleich zu 'Honey Jar' ist 'Dongzao' deutlich grösserfrüchtig und noch knackiger in der Textur. Während 'Honey Jar' besonders für ihre intensive Honigsüsse geschätzt wird, punktet 'Dongzao' mit aussergewöhnlicher Saftigkeit und Frische.

Die Chinesische Dattel 'Dongzao' reift etwas später als viele andere Sorten und benötigt mehr Wärme, entwickelt dafür aber eine besonders markante, fast nashiartige Knackigkeit.