Speise- und Saatkartoffel Revoluzzer® 'YingYang'®

• Standort: Sonniger, möglichst warmer Standort für eine gleichmässige Entwicklung und hohe Erträge
• Boden: Lockerer, tiefgründiger und nährstoffreicher Boden – idealerweise gut durchlässig, damit sich die Knollen optimal entwickeln können
• Resistenz: Vollresistent gegen Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora); zusätzlich sehr robust und widerstandsfähig gegenüber weiteren wichtigen Kartoffelkrankheiten
• Schalenfarbe: Auffällige zweifarbige Schale in Rot-Rosa und Gelb mit charakteristischem YingYang-Muster
• Fleisch: Hellgelb, fein und angenehm in der Konsistenz
• Kochtyp: Vorwiegend festkochend – bleibt beim Garen stabil, wird aber leicht cremig
• Ertrag: Hohe und zuverlässige Erträge im Gartenbeet sowie im Topfanbau
• Lagerung: Gut lagerfähig bei kühler, trockener und dunkler Aufbewahrung
• Herkunft: Innovative Lubera® Züchtung aus Buchs (Schweiz), mit Fokus auf Resistenz, Ertragssicherheit und Genussqualität

Revoluzzer® 'YingYang'® ist eine neue Kartoffelsorte aus der Lubera-Züchtung mit auffälliger rot-rosa und gelb gefärbter Schale. Die vorwiegend festkochende Sorte überzeugt durch einen ausgewogenen, leicht fruchtig-würzigen Geschmack und eignet sich besonders gut für Bratkartoffeln, Raclette und vielseitige Beilagen. Dank einer Vollresistenz gegen Kraut- und Knollenfäule sowie zahlreichen weiteren Resistenzen ist 'YingYang'® aussergewöhnlich robust im Anbau und liefert sichere Erträge im Gartenbeet oder im Topf.

Kartoffel Revoluzzer® 'YingYang'® – gesunde Kartoffel mit aussergewöhnlichem Aussehen

Die Kartoffelsorte Revoluzzer® 'YingYang'® fällt sofort ins Auge: Die Schale zeigt ein harmonisches Farbspiel aus Rot-Rosa und Gelb, das an das Yin-und-Yang-Symbol erinnert. Doch diese Sorte überzeugt nicht nur optisch. Sie gehört zu einer neuen Generation von Kartoffeln aus der Lubera-Züchtung, bei denen vor allem Gesundheit und Widerstandsfähigkeit im Mittelpunkt stehen.

Besonders bemerkenswert ist die vollständige Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule – jene Krankheit, die im europäischen Klima den Kartoffelanbau oft schwierig macht. Bei 'YingYang'® bleibt das Laub bis zur Ernte gesund und grün, wodurch auch eine längere Vegetationszeit und sichere Erträge möglich werden. Zusätzlich besitzt die Sorte eine hohe Widerstandskraft gegen Alternaria, Kartoffelzystennematoden sowie gegen wichtige Kartoffelviren wie PVY und PVX.

Die Knollen sind vorwiegend festkochend und haben eine dünne Schale. Dadurch lassen sie sich unkompliziert zubereiten. Geschmacklich bietet 'YingYang'® ein ausgewogenes, leicht fruchtig-würziges Aroma. Besonders gut eignet sie sich für Bratkartoffeln, Raclette oder als vielseitige Beilage. Gleichzeitig liefert sie gute Erträge – sowohl im Gartenbeet als auch im grossen Topf auf Balkon oder Terrasse.

Speisekartoffeln – die man auch stecken kann

Ganz offiziell verkaufen wir hier Speisekartoffeln, da wir wegen strenger gesetzlicher Bestimmungen keine Saatkartoffeln verkaufen können. Für Hobbygärtner spielt das jedoch keine Rolle: Diese Knollen lassen sich selbstverständlich auch als Pflanzkartoffeln verwenden und wachsen im Garten zu kräftigen Kartoffelpflanzen heran.

Wie man 'YingYang'® in der Küche geniesst

Die Kartoffel Revoluzzer® 'YingYang'® ist vorwiegend festkochend und dadurch besonders vielseitig in der Küche einsetzbar. Beim Kochen behalten die Knollen ihre Struktur, bleiben angenehm fest und entwickeln gleichzeitig ihr ausgewogenes, leicht fruchtig-würziges Aroma.

Besonders gut eignet sich 'YingYang'® für Bratkartoffeln, da die Scheiben beim Braten schön knusprig werden und ihre Form behalten. Auch für Raclette ist die Sorte ideal, weil die Kartoffeln eine angenehme Festigkeit behalten und sich gut mit Käse kombinieren lassen. Ebenso kann sie für Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat oder als klassische Kartoffelbeilage zu vielen Gerichten verwendet werden.

Ein zusätzlicher Vorteil ist die dünne Schale der Knollen. Häufig genügt es, die Kartoffeln gründlich zu waschen, sodass sie direkt mit Schale zubereitet werden können – das spart Zeit und erhält gleichzeitig viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Kartoffeln stecken: Wann und wie man sie richtig pflanzt

Der beste Zeitpunkt für das Pflanzen der Stecken der Kartoffeln liegt zwischen April und Anfang Mai, sobald sich der Boden auf etwa 10 °C erwärmt hat. In kälteren Regionen wartet man besser bis Anfang Mai, denn in wärmerem Boden wachsen die Kartoffeln gleichmässiger und schneller.

Die Knollen – ob Speise- oder Saatkartoffeln – werden 10 bis 15 cm tief in eine Furche gelegt. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von etwa 30–35 cm eingehalten werden, zwischen den Reihen etwa 60–70 cm, damit die Pflanzen genügend Platz haben und später Erde zum Anhäufeln vorhanden ist.

Nach dem Pflanzen benötigen Kartoffeln zunächst wenig Pflege. Sobald die Pflanzen wachsen, wird die Erde mehrmals angehäufelt, damit sich neue Knollen im lockeren Damm bilden und keine Kartoffeln grün werden. Bei Frostgefahr schützt ein Vlies die jungen Triebe. Etwa drei Monate nach dem Pflanzen beginnt je nach Sorte die Ernte.

Kartoffeln teilen

• Knollen längs halbieren
• Jede Hälfte braucht 1–2 Augen (Keimstellen)
• Schnittflächen 1–2 Tage antrocknen lassen
• Danach normal pflanzen

Kartoffeln vorkeimen

• 6–8 Wochen vor Pflanzung beginnen
• Hell und kühl lagern (ca. 12–15 °C)
• Kurze, kräftige Keime (1–2 cm) anstreben
• Knollen einlagig in Kisten/Eierkartons legen
• Sorgt für schnelleren Start und frühere Ernte

Weitervermehrung

• Eigene Knollen können erneut gepflanzt werden
• Maximal 1× wiederverwenden
• Danach besser frische Pflanzkartoffeln nutzen
• Grund: Virusansammlung → weniger Ertrag