Erdbeeren pflanzen, pflegen und ernten - so funktioniert es in Eurem Garten ohne Probleme

Das Erdbeeren Pflanzen im Garten, im Erdbeerenbeet oder als kleine fruchttragende Hecke mit der Monatserdbeere Alexandria rund ums Gemüsebeet hat an Aktualität nichts eingebüsst. Mit der dauertragenden Erdbeere ‘Ewigi Liebi’, mit den Kletter- und Hängeerdbeeren sowie mit den Double Pleasures® Zier- und Genusserdbeeren sind zudem neue Möglichkeiten hinzugekommen. Selbstverständlich könnt Ihr all diese Erdbeerpflanzen im Shop bestellen. Erdbeeren pflanzen gelingt selbst im Steingarten ausgezeichnet, sofern nur einige Sonnenstrahlen die Chance haben, diesen beliebten Genussfrüchten Wachstum, Reife und Aroma zu ermöglichen (und falls die Wurzeln einige Liter Erde finden, in denen sie sich ausbreiten können). Erdbeeren in Töpfen oder Kisten funktionieren selbst auf dem Balkon im Elfgeschosser und sind eine interessante und vor allem schmackhafte Alternative zu den langweilig gewordenen Blumenkästen mit Geranien, Petunien, Begonien und Hängenelken.  In diesem Artikel beantworten wir Eure wichtigsten Fragen: Wie werden Erdbeeren gepflanzt, was ist der beste Standort, wie sind Erdbeeren zu pflegen, wie alt können Erdbeerpflanzen werden, wie funktioniert der Anbau im Topf und last but not least, wie werden Erdbeeren geerntet und gelagert?

Schaut Euch hier das Video an, wie Ihr Erdbeeren pflanzen könnt:

Zusammenfassung: Erdbeeren pflanzen

Erdbeeren sind mehrjährige Stauden und können grundsätzlich das ganze Jahr gepflanzt werden, solange der Boden nicht gefroren ist. Der beste Standort ist windgeschützt und der Boden sollte humos und leicht sein. Erdbeeren werden im Abstand von ca. 30cm gepflanzt, zwischen den Reihen sollte der Abstand 50cm sein. Auch ein Anbau im Topf ist problemlos möglich. Viele weitere Tipps rund ums Erdbeeren Pflanzen erfahrt ihr im Folgenden.

Ursprünge der Erdbeere 

Die Nutzung der hocharomatischen Walderdbeere (Fragaria vesca) hat in Europa eine lange Tradition. Zum großflächigen Anbau war die Walderdbeere nicht geeignet, auch wenn das im Mittelalter wohl versucht wurde. Dafür sind die Früchte einfach zu klein und der Besatz zu gering. Die aus der Neuen Welt importierten Arten konnten sich aus verschiedenen Gründen nicht durchsetzen, leisteten aber jeweils ihren Beitrag in den Züchtungen. Erst um 1750 wurde durch Kreuzung der Scharlach-Erdbeere (Fragaria virginiana) und der Chile-Erdbeere (Fragaria chiloensis) die Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa) geschaffen, die große aromatische Früchte ausbildet. Die Gartenerdbeere bildet die Grundlage der Mehrzahl unser heute erhältlichen Erdbeersorten.

Der professionelle Obstanbau hatte lange Zeit nur eine Vorgabe an die Züchter: immer größere, schnellreifende Früchte, die zudem druckunempfindlich sind. Dass dabei der Geschmack oftmals auf der Strecke blieb, wurde einkalkuliert oder als Nebenwirkung hingenommen.

Heute hat vor allem im privaten Erdbeeren Anbau ein Umdenken eingesetzt. Es wird wieder mehr Wert auf Geschmack, Aroma und robuste Pflanzen gelegt. Bei uns steht Euch eine große Palette unterschiedlichster Erdbeersorten zum Pflanzen zur Verfügung, die genau auf diese Ziele hin gezüchtet worden sind: mehr Geschmack und Aroma, robuster Wuchs und einfache Kultur, sei es im Topf oder im Gartenbeet.

Wie werden Erdbeeren unterteilt? (Video)

Generell wird zwischen einmal tragenden und mehrmals tragenden Erdbeeren unterschieden.

Die klassischen einmal tragenden Erdbeeren blühen und fruchten einmal pro Jahr. Es gibt eine Blütephase, der eine Frucht- und Reifephase folgt, die in der Regel im Mai und Juni liegt (also in der klassischen Erdbeerzeit). Die Erntedauer beträgt etwa 2-3 Wochen. Durch das Pflanzen von unterschiedlich fruchtenden Erdbeersorten (früh, mittel und spät) könnt Ihr die Erntezeit zusätzlich etwas ausdehnen, aber die Ernte bei einmal tragenden Erdbeersorten bleibt im Spätfrühling und im Frühsommer. Ganz wichtig ist es, zu wissen, dass die Blütenanlagen für diese konzentrierte Ernte im Vorjahr, und zwar im kürzer werdenden Tag, also im August und September angelegt werden. Sie werden im Inneren des Erdbeerpflanzen-Herzes, in der sogenannten Krone, angelegt und gehen in den Winter, ohne auszutreiben. Durch die Winterkälte wird dann die Wachstumshemmung aufgehoben und im Frühjahr entwickeln sie unter einmal all die angelegten Blütenanlagen… 

Die mehrmals oder immertragenden Erdbeeren blühen und fruchten während der ganzen Vegetationsperiode. Diese Erdbeersorten werden manchmal auch als tagneutral bezeichnet, weil sie unabhängig von der Tageslänge immer Blüten entwickeln. Im Gegensatz zu den einmaltragenden Erdbeervettern sind die Blütenanlagen hier auch nicht mit einer Entwicklungshemmung ausgestattet, sondern beginnen immer sofort zu wachsen. In der Folge ist es auch möglich und sogar normal, dass man bei immertragenden Erdbeersorten gleichzeitig zu den reifenden Früchten auch Blüten bzw. sich entwickelnde neue Blütenanlagen sehen kann. Der Fruchtbesatz ist nicht ganz so hoch wie bei den einmal tragenden Erdbeeren, aber dafür könnt Ihr über einen viel längeren Zeitraum von ein und derselben Sorte ernten. 

Wer einmal im Jahr viele Erdbeeren ernten will, um sie zu verarbeiten, Konfitüre oder auch anderes damit zu machen, der wird mit Vorteil einmal tragende Erdbeersorten pflanzen. Hier ist die Ernte pro Zeiteinheit viel grösser und konzentrierter. Wer aber während der gesamten Vegetationsperiode für das morgentliche Müesli oder aber für naschenden Kinder und Enkelkinder leckere Erdbeeren ernten will, der pflanzt immertragende Sorten.

Über unsere hauseigene Erdbeerzüchtung ist in den letzten Jahren noch eine weitere Erdbeersortengruppe dazugekommen, die Double Pleasures®. Dabei handelt es sich um dauertragende Erdbeersorten, die neben dem kontinuierlichen Fruchtertrag auch wunderschöne rosa und rote Blüten ausbilden, also nicht nur nützlich sind, sondern auch sehr schön. Deshalb auch die Bezeichnung Double Pleasures®, doppelte Freunden, für den Gaumen und fürs Auge.

Video: Dauertragende Erdbeeren - Wie und wann pflanzen?

Erdbeeren pflanzen – Was ist beim Kauf wichtig?

Bei der Frage sind wir natürlich nicht ganz objektiv. Aber ich versuche es mit einer kleinen Aufzählung:

• Pflanzt keine Erdbeerpflanzen, die nicht durchwurzelt sind. Gerade im Frühling werden häufig Frigopflanzen aus dem Freiland kurzfristig in ein Töpfchen gedrückt und verkauft. Hier besteht die Gefahr, dass ein Teil der Jungpflanzen nicht anwächst.
• Achtet auf die Sorte. Auf die kommt es nämlich an! Sorten für den Garten sollten vor allem robust sein und gut schmecken. Wir haben das bei uns nur sicherstellen können, indem wir eigene, eben speziell für den Garten ausgelesene Sorten gezüchtet haben. War das nötig? Was ist da das Problem? Häufig werden im Gartencentermarkt Erdbeersorten angeboten, die nicht einmal mehr im Erwerbsanbau gängig sind. Und im Erwerbsanbau sind folgende Kriterien am wichtigsten: Festigkeit, Aussehen und Farbe, Lagerfähigkeit, Ertrag. Und dann ganz am Schluss kommt vielleicht noch… der Geschmack. Möchtet Ihr in Eurem Garten wirklich Erdbeeren ernten, die bis nach Spanien transportiert und verkauft werden können?

Die richtige Erdbeersorte zu finden, ist nicht immer ganz einfach. Aus unserem Lubera® Züchtungsprogramm möchten wir Euch einige der beliebtesten Sorten vorstellen:

• die süsseste immertragende Gartenerdbeere: Parfum Ewigi Liebi®
• die knackigste und fruchtigste einmaltragende Gartenerdbeere mit dem riesigen Ertrag: Parfum SchweizerHerz®
• die späte einmaltragend Gartenerdbeeren mit den rot durchgefärbten Früchten: Frutium® Bonneure®
• weissblühende Ziererdbeere mit superaromatischen Früchten: Parfum Fraisibelle®
• die rosablühende Erdbeere mit dem Wasserfall an ebenfalls blühenden und fruchtenden Ausläufern: Double Pleasure® Hanging Pink Wonder®
• die Bodendecker Erdbeeren: Monatserdbeere Alexandria ohne Ausläufer; 

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Bild: Erdbeere Frutium® Bonneure® – die fruchtige, mittelspäte Gartenerdbeere mit durchgefärbten Früchten

Wann Erdbeeren pflanzen im Beet?

Theoretisch können sie während der gesamten Gartensaison Erdbeeren pflanzen. Als empfehlenswert haben sich aber die Zeiträume Juli bis Anfang Oktober oder Mitte März bis Mai herausgestellt. Pflanzen sie ihre Erdbeeren in diesen Zeitfenstern, wird sich das positiv auf die zukünftige Erdbeerernte auswirken.

Und jetzt auch noch die etwas kompliziertere Variante: Einmaltragende Erdbeeren, die im Mai/Juni Früchte tragen, bilden die Blütenknospen dazu im vorhergehenden Jahr im kürzer werdenden Tag aus. Da macht es also durchaus Sinn, im Juli bis September zu pflanzen, da die Erdbeerpflänzchen dann, in Ihrem Garten, die Blüten fürs nächste Jahr vorentwickeln können und gut vorbereitet ins erste Ertragsjahr starten. Bei den immertragenden Sorten, die mehr und mehr an Popularität gewinnen, ist dies unnötig, sie bilden während der Vegetationsperiode eigentlich immer Früchte aus. Hier ist natürlich der Frühlingszeitpunkt zur Pflanzung leicht zu bevorzugen, da einem dann die ganze Erdbeerzeit noch bevorsteht. Bei der Pflanzung von immertragenden Sorten im Sommer und Herbst kann es manchmal vorkommen, dass sie nicht gleich sofort Blüten produzieren, da die Pflanzen eine erste Winterruhe durchlaufen müssen, bis sie normal Blüten bilden. Wichig ist dabei zu wissen, dass in der Regel Erdbeeren winterhart und mehjährig sind. Aber ab Frühling funktioniert die Pflanze dann wieder 'richtig' und bildet während der ganzen Vegetationsperiode Blüten und Früchte aus.

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Bild: Dauertragende Erdbeere Parfum Fraisonette® – gigantischer Ertrag und Früchte mit intensivem Erdbeerduft

Erdbeeren im Frühling pflanzen, und im Sommer schon ernten? Geht denn das?

Ja, das geht. Wenn Ihr Ende März Erdbeerpflanzen kauft und einpflanzt, dann werdet Ihr bald schon - so in ca. 4-6 Wochen - Erdbeeren ernten. Einmaltragende Erdbeeren haben im kürzer werdenden Tag Blüten im Pflanzenherzen differenziert, die entwickeln sich jetzt im Frühling und werden blühen und fruchten. Allerdings ist zu sagen, dass diese Ernte eher klein ausfallen wird, da wir Erdbeerjungpflanzen eher spät im Sommer vermehren, um die diffizilen Wurzeln nicht allzu lange in den Töpfchen einzusperren. Das heisst: Es gibt bei fast jeder Pflanze ein Probiererchen, aber keinen Grossertrag. Der folgt dann im zweiten Jahr.

Ganz anders bei den immertragenden Erdbeer-Sorten. Diese differenzieren in der Vegetationsperiode unabhängig von der Tageslänge immer Blüten und werden schon dieses Jahr eine Vollernte bringen. Wenn Sie jetzt, also möglichst früh pflanzen!

Der richtige Standort für Erdbeeren

Der Erfolg beim Erdbeeren Anbau hängt entscheidend von der Wahl des geeigneten Standortes ab. Sucht nach einem gut besonnten und windgeschützten Standort für die Erdbeeren in Eurem Garten. Der Boden sollte humos und eher leicht sein. Auf nassen oder staunassen Böden wird die Erdbeere schnell vom Grauschimmel befallen.

Wichtig: Auf dem Standort dürfen seit mindestens 4 besser 5 Jahren keine Erdbeeren als Vorkultur gestanden haben. Ansonsten sind die Erdbeerpflanzen anfällig für die Rhizom- oder schwarze Wurzelfäule. Auch Kartoffeln in Vorkultur sind als problematisch anzusehen. 

Unser Tipp: Pflanzt Erdbeeren am besten auf ein Beet, das vorher von Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Bohnen bewachsen war. Die in den Wurzelbereichen gebildeten Stickstoffknöllchen sind eine super Starthilfe für die Erdbeerpflanzen. Ein Hinweis noch zu dieser Vorkultur: Wenigstens 14 Tage vor dem Termin zum Erdbeeren Pflanzen sollte die geplante Fläche vollständig abgeerntet und unkrautfrei sein. So hat der Boden noch etwas Zeit zum Ruhen und kann bei Bedarf zusätzlich gedüngt und tiefgründig durchgewässert werden.

Bodenverbesserung vor dem Erdbeeren pflanzen

Sorgt unabhängig von der Bodenbeschaffenheit unbedingt für einen möglichst hohen Humusanteil der Pflanzerde. Der Humus macht die lehmhaltigen, schweren Böden wesentlich lockerer und durchlässiger, was die Gefahr einer unerwünschten Staunässebildung deutlich verringert. Und ein höherer organischer Anteil in einem leichten Sandboden steigert die Speicherfähigkeit für Wasser und Nährstoffe – was ja auch der hungrigen und durstigen Pflanze hilft. Eine Bodenverbesserung lohnt sich bei Erdbeerpflanzen umso mehr, als sie ja eine mehrjährige Kultur darstellen und nach der Pflanzung 2-4 Jahre einen hohen Ertrag bringen sollen.

Wenigstens 14 Tage, bevor Ihr Eure Erdbeeren in die Erde bringen möchtet, grabt ihr den Boden am geplanten Standort tiefgründig um und arbeitet in die Erde eine grosszügige Portion aus Kompost und etwas (abgelagerten; nur im Herbst frischen) Stallmist ein. Falls kein brauchbarer Kompost vorhanden ist, empfehlen wir Euch, die Fruchtbare Erde Nr. 2 zu bestellen und einzusetzen – ungefähr einen Sack pro m2 Erdbeerbeet.

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Bild. Erdbeere Parfum 'SchweizerHerz'® – Aussen rot, innen weiss, herzhaft gut!

Die richtige Pflanzdistanz für Erdbeeren

Die Abstände bei einer Erdbeeren Pflanzung sind abhängig davon, welche Sorte Erdbeeren Ihr pflanzen möchtet. Handelt es sich um «gewöhnliche» Erdbeerpflanzen, so achtet bitte auf einen Abstand der Erdbeerpflanzen von 20 - 30 cm innerhalb einer Reihe. Zwischen den Reihen lasst 40 – 70 cm Platz.

Bei den Bodendecker-Erdbeeren bzw. einer Erdbeerwiese rechnet mit 6 Pflanzen pro Quadratmeter.

Wie tief müssen Erdbeeren gepflanzt werden?

Aber zurück zur technischen Seite der Erdbeer-Pflanzung: Wie tief sollten die jungen Pflänzchen eigentlich gepflanzt werden? Dies ist in der Tat nicht unwichtig. Als guter Richtmesser kann dienen, dass nach der Pflanzung der Wurzelballen der Erdbeerpflanzen ganz leicht mit Erde überdeckt sein sollte, aber das Herzchen der Erdbeerenpflanze (da, wo die neuen Blätter und auch Blüten entstehen) sollte gut sichtbar bleiben.

Bild: Als Richtlinie beim Erdbeeren Pflanzen gilt das Herzchen der Pflanze. Dieses sollte noch gut sichtbar sein. 

Erdbeeren pflanzen im Kübel oder Topf (Video)

'Double Pleasures® Hanging Pink Wonder'®, die immertragende Erdbeere Parfum® 'Ewigi Liebi'® oder auch die Hängeerdbeere Freejumper® und die Klettererdbeere Freeclimber ® können in allen möglichen Pflanzgefässen aufgezogen werden und bringen es dabei noch auf ausgezeichnete Erträge – von der einzigartigen Optik einmal ganz abgesehen. Pflanzschalen, Eimer oder auch die noch relativ neue Idee der mit Erde befüllten Kunststoffbeutel eignen sich ausgezeichnet zum Erdbeeren Pflanzen, zumal sich damit die bekannten Fruchtfolgeprobleme, wie wir sie von den oft nicht vorhandenen Wechselflächen in kleineren Gärten kennen, erledigt hätten. Die Erde in Kübeln, Pflanzschalen, Balkonkästen oder Beuteln kann dagegen leicht erneuert werden, während die Erdbeeren völlig unabhängig von der Bodenbeschaffenheit des Grundstücks heranwachsen können. Natürlich gelten auch hier die gleichen Ratschläge wie im Freilandanbau: sonnig bis leicht halbschattig aufstellen – letzteres besonders bei sehr heissen Südexpositionen, die manchmal zu Sonnenbrandschäden an exponierten Früchten führen können.

Zu geschützt bleiben die Erdbeerpflanzen auch im Topf zu lange nass, also gerne einen etwas luftigeren Standort wählen. Als Topf eigenen sich Gefässe von 5l aufwärts, im einem 5l Topf kann man eher nur eine Pflanze kultivieren, in einem Geranienkistchen 3-4 Erdbeerpflanzen, in einem 10l Kübel können es gut und gerne auch 3-6 Pflanzen sein. Als Substrat empfehlen wir dringend Kübelpflanzenerde (unsere Fruchtbare Erde Nr. 1), da sie strukturstabiler ist als normale Pflanzerde und so den mehrjährigen Wuchs der Erdbeerpflanze, die ja eine Staude ist, gut unterstützt. Natürlich sind wie immer bei Kübelkulturen die genügend grossen Abzugslöcher extrem wichtig, vernässte Erdbeeren neigen dazu, wurzelbürtige Pilzkrankheiten wie Wurzelfäule zu entwickeln. Erdbeerpflanzen im Topf sollten auch nicht in einem Untersetzer stehen, der ja Wasser staut und die unteren Wurzeln abfaulen lässt. Danach könnt Ihr die Erdbeeren auf dem Balkon kultivieren.

Video: Erdbeeren auf dem Balkon pflanzen.

Lasst bei der Bepflanzung der Erdbeer-Gefässe Eurer gärtnerischen Phantasie freien Lauf, kombiniert bei den Erdbeeren verschiedene Blütenfarben, verschiedene Reifezeitpunkte und auch Wuchseigenschaften (Hänge- und Klettererdbeeren zum Beispiel). Und schliesslich und endlich stehen auch unsere Erdbeerfreundinnen, wunderbare Begleitstauden zu Erdbeerpflanzen zur Verfügung, die für weitere Überraschungsmomente bei Erdbeerbepflanzungen sorgen können.

Erdbeeren im Topf düngen

Bei der Kübelkultur düngst Du am besten mit Langzeitdünger Frutilizer® Saisondünger plus, ca. 20-30g pro 5l Topfvolumen. Gerade bei den dauertragenden Erdbeeren der Parfum-Serie oder bei den Double Pleasure®-Erdbeeren ist es auch sinnvoll, in der Vegetationsperiode April bis August alle zwei Wochen einmal mit eine Düngerlösung anzugiessen, bei der 20g Dünger Frutilizer® Instant Bloom (ein Messlöffel voll) in 10l Wasser aufgelöst werden. Das unterstützt die Pflanze im fortlaufenden Blühen, das ja gleichzeig mit de Abreife der Früchte erfolgen muss – wahrlich eine pflanzliche Herkulesleistung.

Erdbeeren in Mischkultur pflanzen (Video)

Mischkulturen sind in Mode gekommen. Das Konzept Mischkultur besagt folgendes: Manche Gartenpflanzen kommen gut miteinander aus, während andere kein gutes Verhältnis zueinander entwickeln.
Diese Gemüsearten könnt Ihr problemlos in direkter Nachbarschaft zu Erdbeeren pflanzen:

• Knoblauch
• Zwiebeln
• Lauch
• Schnittlauch
• Radieschen
• und Buschbohnen

Sie vertragen sich nicht nur gut miteinander – im Falle von Knoblauch und Zwiebeln halten sie auch noch Schädlinge wie Schnecken und Würmer von den Erdbeerpflanzen fern.

Video: Erdbeeren und Knoblauch: Wie die Mischkultur vor Krankheiten schützt.

Wie lange können die gleichen Erdbeerpflanzen kultiviert und geerntet werden?

Erdbeeren sind eigentlich Stauden, krautige, aber überdauernde mehrjährige Pflanzen. Dies gilt sowohl für die einmaltragenden als auch für die dauertragenden Erdbeersorten. Die einmaltragenden Erdbeeren sind insofern einmal tragend, als sie nur einmal pro Jahr im Mai und Juni Früchte tragen – an den Blüten, die im Vorsommer und Vorherbst im Herzchen der Pflanze angelegt worden sind. Aber selbstverständlich können sie dies über mehrere Jahre hintereinander tun. 

Wie lange aber kann man nun von den gleichen Erdbeerpflanze ernten, ohne dass die Qualität und auch die Erntemenge zu sehr abnehmen? Über die Jahre wird nämlich die "Krone" der Erdbeerpflanze immer breiter und dicker, sie bildet immer mehr Blüten aus, damit auch mehr Früchte. Bald einmal wird es aber zu viel, die Fruchtgrösse nimmt ab und auch die Fruchtqualität wird schlechter. Dazu kommt, dass sich über die Jahre auch Krankheiten, vor allem Viren in den Erdbeerpflanzen festsetzen können, die ebenfalls die Qualität und Ernte negativ beeinflussen. 

Erfahrungsgemäss macht es Sinn, Erdbeerpflanzen 2 bis 3 Jahre zu beernten und zu kultivieren. Danach können die Pflanzen nochmals einmal vermehrt werden, indem man Ausläufer bewurzelt und in ein neues Beet pflanzt. Spätestens aber nach 4-5 Jahren sollten unbedingt neue Erdbeerpflanzen gekauft und gepflanzt werden, die frei von Krankheiten sind. Die Vermehrungsbetriebe verfügen über spezielle Techniken, die die Produktion von virusfreien Jungpflanzen garantieren. Bei Lubera werden die Mutterpflanzen für die Vermehrung in einem aufwändigen Verfahren selektioniert, dann auf Virosen getestet und gegebenenfalls virusfrei gemacht und schliesslich über Gewebekultur vermehrt. So können wir Euch das bestmögliche Jungpflanzenmaterial zur Verfügung stellen.

Erdbeeren pflegen – Die 5 wichtigsten Tipps zum Erdbeeranbau

• Stroh auslegen: Vor allem bei den einmaltragenden Erdbeeren, die im Juni Früchte tragen, ist es sinnvoll, die Fruchtansätze und Blätter noch vor der Reife (also vor Ausbildung der roten Fruchtfarbe) mit Stroh zu unterlegen. Dadurch kommen die wertvollen Früchte nicht in Kontakt mit Erde und Sand und sie können auch besser abtrocknen. In der Folge neigen sie auch weniger zu Fruchtfäule – auch dann nicht, wenn sie zur besseren Ausreife etwas länger an der Erdbeerpflanze bleiben.
• Ausläufer entfernen: Wenn man die Erdbeerpflanzen nicht gerade selber vermehren will und mit Ausnahme der Klettererdbeeren und der Hängeerdbeeren (die letztlich erst durch die Ausläufer den gewünschten Wuchshabitus annehmen), können Ausläufer laufend entfernt werden. Sie nehmen wertvolle Energie von der Fruchtbildung und Blütenbildung weg.
• Ausläufer lassen und sogar fördern: Wie erwähnt brauchen die Klettererdbeeren und Hängeerdbeeren die Ausläufer für ihren hängenden und ‘kletternden’ Wuchscharakter. Sie stellen also eine Ausnahme zur obigen Regel ‘Ausläufer entfernen’ dar: Diese Ausläuferbildung kann man fördern, wenn man im Frühling nach dem Austrieb die ersten entstehenden Blütenstiele entfernt; damit geht mehr Kraft und Saft in die Ausläuferbildung.
• Erdbeeren schneiden: Einmaltragende Erdbeeren sollte man im Sommer, nach den letzten geernteten Früchten mulchen, das heisst alles Blattmaterial (aber nur die voll ausgefalteten Blätter) wegschneiden, so dass sich die Pflanze neu und gesund aufbauen kann. Die Pflanze beginnt dann auch sofort und konsequenter neue Blütenanlagen im Inneren auszubilden – für den Ertrag im nächsten Jahr. Idealerweise werden die Pflanzen dann auch zusätzlich gedüngt. Dauertragende Erdbeeren schneidet man im Frühling, vor dem Austrieb, so dass keine kranken und halbverrotteten Blätter mehr an der Pflanze verbleiben. Achtung: Das grüne Herzchen in der Mitte soll aber nicht geschnitten werden.
• Fruchtfolge: Erdbeeren sollten nicht an einem Ort gepflanzt werden, wo gerade vorher schon mal Erdbeeren standen; zwischen zwei Erdbeerkulturen sollte mindestens eine Pause von 3 Kulturjahren sein. Auch der Anbau an einem Standort, wo früher (in den letzten 15 bis 20 Jahren) Obstbäume oder Rosen standen, ist nicht anzuraten. Da es sich bei den Obstbäumen und auch bei den Rosen und Erdbeeren um Rosaceen handelt, kann es bei zu naher Kultur zu Wuchsdepressionen kommen. Rosaceen sollten nicht nachfolgend zu Rosaceen gepflanzt werden.

Video: Erdbeeren schneiden: Der richtige Schnitt nach der Ernte.

Erdbeeren düngen

Erdbeeren sind eine wertvolle Nahrung für uns Menschen, aber natürlich brauchen sie auch selber Nahrung. Nur die menschliche Liebe und Fürsorge allein reicht nicht ;-).

Wenn Ihr das Pflanzbeet schon gut mit Fruchtbarer Erde Nr. 2 oder mit Kompost (5-10cm auftragen, dann einarbeiten) aufgedüngt habt, ist gleich nach dem Pflanzen keine direkte Düngung notwendig. Nach ca. 3-4 Wochen kann dann noch eine mineralische Düngung mit dem Frutilizer Volldünger Plus erfolgen, der ja auch sehr viel organisches Material enthält: Bringt je nach Fruchtbarkeit des Bodens ca. 50-100 g Frutilizer® Volldünger pro m2 aus und arbeitet den Dünger mit leichtem Hacken ein. Eine zweite solche Gabe erfolgt bei einmaltragenden Erdbeeren nach der Ernte Ende Juni oder im Juli, ebenfalls bei den immertragenden Erdbeeren, wobei Mitte August der späteste Zeitpunkt für die Sommerdüngung ist: Auch bei dieser zweiten Düngung können vom Frutilizer® Volldünger plus nochmals ca. 50g pro m2 Erdbeerbeet gestreut und eingehackt werden. Auch bei den einmaltragenden Erdbeersorten, die ja auf den ersten Blick nach der Ernte nur noch still vor sich hinwachsen und vermeintlich nichts mehr produzieren, ist diese Sommerdüngung wichtig, da sie den Erdbeerpflanzen hilft, tief in der Mitte der Pflanzen und von aussen unsichtbar die neuen Blütenanlagen fürs nächste Frühjahr zu entwickeln.

Sollten die Erdbeerpflanzen plötzlich schwächeln, gelbe Blätter bekommen oder einen Wachstumsstillstand bekommen, so könnt Ihr sie zusätzlich kurzfristig auch mal mit Frutilizer® Instant Bloom angiessen (20 g in 10 l auflösen).

Lubera® Erdbeeren selber vermehren (Video)

Lubera®-Erdbeeren sind nicht nur wohlschmeckend, sondern auch äußerst gesund. Damit Ihr durchgängig leckere Früchte in bester Qualität erntet, ersetzen ihr die Pflanzen nach spätestens 3 Standjahren. Die Erdbeeren sind sonst müde und ausgelaugt, was zu sinkenden Erträgen und nachlassender Pflanzengesundheit führt.

Selbstverständlich könnt Ihr jederzeit Lubera®-Erdbeeren als Nachschub bei uns oder in Gärtnereien erwerben. Es geht aber auch anders. Erdbeeren vermehren ist kein Hexenwerk, zumal sie Euch dabei entgegenkommen. Erdbeeren besitzen nämlich einen starken Drang, Ausläufer mit Tochterpflänzchen zu bilden. Diese Eigenschaft machen ihr euch zunutze und vermehrt so selbständig eure Erdbeerpflanzen.

Im Folgenden zeigen wir Euch den Zeitplan, den ihr dabei einhalten könnt:
 

• Jahr 0 - Zeitpunkt der Pflanzung: Die Neupflanzung erfolgt entweder im Frühjahr oder im August/September auf dem optimalen Standort.
• Jahr 1: Das ist das Jahr des ersten Vollertrages. Erntet die Pflanzen ab und lasst sie auf dem Beet stehen.
• Jahr 2 oder 3: Das ist die zweite Ernte oder dritte Ernte mit den gleichen Pflanzen. Falls Wuchs und Ertrag im zweiten Jahr befriedigen, kann man gerne noch ein Jahr mit der Vermehrung zuwarten und eine dritte Vollernte mit den gleichen Pflanzen ansteuern. Wählt im Mai/Juni (des zweiten oder dritten Jahres) starke und ertragreiche Pflanzen für die Vermehrung aus. Hier belasst Ihr einige starke Ausläufer, die nach dem Einwurzeln zwischen Anfang August und Mitte September ausgestochen und in ein neues Beet gepflanzt werden.
• Jahr 3 oder 4: Ernte von den selber vermehrten Pflanzen für weitere 1-2 Jahre.
• Jahr 4 oder Jahr 5: Neuanlage eines Beetes mit zugekauften frischen und vor allem gesunden Pflanzen. Falls du keine Lust hast, die Erdbeeren selber vermehren, kannst du selbstverständlich auch schon nach 2-3 Ernten von den Originalpflanzen eine neue Erdbeerpflanzengeneration zukaufen.

Tipp: Jene Pflanzen, die einen hohen Ertrag gebracht haben, sollten während der Tragzeit markiert werden, beispielsweise mit einem kleinen Stäbchen. So sieht man als Gartenbesitzer, von welchen Pflanzen es sich lohnt, Ableger zu nehmen.

Video: Erdbeeren vermehren durch Ableger.

Erdbeeren durch Samen vermehren

Eine weitere Methode der Erdbeeren Vermehrung ist die Aussaat. Hierfür kann Saatgut im Fachhandel erworben oder von bestehenden Früchten gewonnen werden: eine Erdbeere wird getrocknet. Danach werden ihr die kleinen gelben Punkte, die aussen an der Haut zu sehen sind, abgenommen: die Samen oder auch "Nüsse".

Egal, von wo das Saatgut stammt: ausgesät werden kann es in der Zeit von Februar bis September, und zwar in kleinen Töpfen oder Aussaatschalen bei Temperaturen von mindestens 16°C (Gewächshaus oder Wohnung). Wichtig ist es, dass die Erdbeer- Samen nur leicht mit Erde bedeckt und immer feucht gehalten werden. Frühestens nach zwei Wochen zeigen sich die ersten Keimlinge.

Wenn die Pflänzchen circa fünf Zentimeter gross sind, müssen sie pikiert werden. Sinnvoll ist es, sie zunächst einzeln in Blumentöpfe zu pflanzen, jedoch ist ein Auspflanzen ins Freie ebenfalls möglich. Sollte dies der Fall sein, muss ein Abstand von mindestens 20 cm zwischen den einzelnen Erdbeerpflanzen eingehalten werden. 

Achtung: Ausser bei einigen wenigen F1 Erdbeerhybriden oder bei den Monatserdbeeren fallen die Sämlinge nicht sortenecht, das heisst, wenn du Samen deiner Erdbeerpflanzen aussäst, wirst du sehr unterschiedliche Pflanzen und auch unterschiedliche Früchte erhalten. Demnach ist die vegetative Vermehrung durch Ausläufer der generativen Vermehrung durch Samen vorzuziehen. Oder aber du ziehst es vor, mit der Aussaat von Samen selber zum Züchter neuer Sorten zu werden, was natürlich auch Spass macht.

Erdbeeren sind gesund – Erdbeeren pflanzen sowieso

Die gesundheitsfördernde Wirkung des Gärtnerns ist bekannt, beim Anbau von gesunden Früchten – bei den Erdbeeren sind es übrigens Sammelnussfrüchte – verdoppelt sich dieser Effekt: Nicht nur hilft die gesunde Bewegung an der frischen Luft, sondern auch die selber erzeugte gesunde Nahrung kann ihre positive Wirkung entfalten. Ja man könnte noch weiter gehen: Im besten Falle entwickelt sich ein positiver Regelkreis, der sich selber trägt: Die Aussicht auf die leckeren Früchte stimuliert die Gartenanstrengung, und die gesunde Nahrung wiederum stärkt die Körper- und Geisteskräfte. In unserem Gartenbuch haben wir eine Vielzahl an leckeren Erdbeeren Rezepten für Sie gesammelt: Erdbeer-Tiramisu, Erdbeer-Tarte, 

Interessant: Auch Hunde dürfen Erdbeeren essen. 

Pflanzenschutzmassnahmen gegen Schädlinge bei Erdbeeren – Die wichtigsten Tipps (Video)

Was könnt Ihr selbst tun, um die Erdbeeren dauerhaft gesund zu erhalten und eine reiche Ernte einzufahren und sie gegen Schädlinge im Boden, zu Land und in der Luft möglichst gut zu schützen? Im Folgenden zeigen wir eine Auswahl der wichtigsten Tipps:

Standort auswählen: Beim Erdbeeren Pflanzen ist die Auswahl des Standortes besonders wichtig. Erdbeeren lieben sonnenreiche Standorte. Bei Staunässe neigen sie schnell zu Grauschimmel. Leicht durchlässige, humose Böden sind perfekt. Wechselt unbedingt nach 4 Jahren den Standort.

Fruchtwechsel: Auf dem neuen Beet dürfen bis 4 Jahre zurück keine Erdbeeren gestanden haben.
Pflanzabstand: Damit die Erdbeerpflanzen nach Regen oder dem Gießen schnell abtrocknen können, pflanzt sie nicht zu dicht.
Mischkultur gegen Schädlinge: Gegen Erdbeermilben wirkt eine Mischkultur mit Zwiebeln und/oder Knoblauch. Beim Erdbeerblütenstecher müsst Ihr schon während der Blütezeit vertrocknete Blütenstände laufend einsammeln und vernichten. Gegen das Auftreten von Wurzelfäule hilft nur das Pflanzen robuster Erdbeersorten. Auch Kirschessigfliegen können ein Problem bei Erdbeeren werden; wenn dies der Fall ist, so haben frühe einmaltragend Sorten einen Vorteil, weil zu ihrer Reifezeit meist noch nicht so viele Kirschessigfliegen vorhanden sind.

Schnecken: Schnecken sind der Schrecken eines jeden Erdbeeranbauers. Ideal zu deren Abwehr sind mechanische Barrieren wie zum Beispiel Tannennadeln, Schneckenkragen und Kupferbänder. Das Schnecken Absammeln bringt nur dann etwas, wenn Ihr dies über den ganzen Tag verteilt tut. Wenn Ihr grosse Rhabarberblätter auslegt, werden sich die Schnecken unter diesen sammeln und Schutz vor der sengenden Mittagssonne suchen. So könnt Ihr die Weichtiere dort gezielt einsammeln. 
Pilzkrankheiten an Erdbeerpflanzen

Botrytis, Fruchtfäule: Hohe Luftfeuchtigkeit, schwül-warmes Wetter sowie starker Stickstoffgehalt im Boden fördern eine weitere Gefahr für das Erdbeerbeet: Pilze. Der Grauschimmel dringt während der Blüte in die Pflanzen ein; befallene Früchte sind mit einem grauen "Pilzrasen" bedeckt. Klassischer Pflanzenschutz (Spritzen!) ist während der Erntezeit ja nicht möglich, also bleibt nur die Massnahme, befallene Früchte möglichst früh zu entfernen. Das Unterlegen der Früchte mit Stroh ist eine weitere Massnahme, um die Feuchtigkeit von den Früchten wenigstens etwas weiter entfernt zu halten und das Abtrocknen zu fördern.

Erdbeermehltau ist bereits im Frühjahr zu erkennen: Blätter, Blüten und Früchte sind mit einem weissen Belag bedeckt. Die Blätter verfärben sich rötlich-violett und rollen sich nach oben ein. Hier hilft entweder der Einsatz eines Pflanzenschutzmittels oder aber das Mulchen der Pflanze, so dass sie sich wieder neu aus dem Herzen aufbauen kann. Dies ist allerdings nur bei dauerblühenden Sorten sinnvoll.

Video: Erdbeeren mulchen: Funktion, Material und Zeitpunkt.

Erdbeeren ernten

Im Juni reifen die ersten Erdbeeren. Wenn die Beeren die richtige Größe erreicht haben und gleichmäßig rot durchgefärbt sind, könnt Ihr mit der Ernte beginnen. Erdbeeren werden mit den Kelchblättern geerntet; der Fruchtstiel wird oberhalb der Kelchblätter mit Daumen und Zeigefinger abgeklemmt. Zieht man die reifen Erdbeeren einfach vom Fruchttrieb weg, bleiben Kelchblätter und auch ein Teil des Fruchtzapfens bei der Pflanze und die Frucht wird zu stark verletzt – sie büsst entsprechend an Lagerfähigkeit ein. 

Am frühen Morgen ernten: Erntet Eure Erdbeeren immer im kühlen Morgen, nicht in der Hitze des Mittags oder des Nachmittags. Die Früchte können dann auch im Kühlschrank schneller heruntergekühlt werden und lagern deutlich besser bis zum endgültigen Genuss oder bis zur Verarbeitung.

Einmaltragende Erdbeeren alle 2 Tage ernten: Einmaltragende Erdbeeren kommen in der klassischen Erdbeersaison, Ende Mai bis Juni zur Reife; das heisst, sie reifen in einer relativ kurzen Zeitspanne. Hier ist es entscheidend, dass Ihr jeden zweiten Tag erntet, um das Beste aus Euren Erdbeeren herauszuholen.

Immertragende Erdbeeren alle 3 bis 4 Tage ernten: Dauertragende oder immertragende Erdbeersorten wie Ewigi Liebi reifen über die ganze Vegetationsperiode verteilt. Das bedeutet aber auch, dass es etwas länger dauert, bis die nächsten Erdbeerfrüchte wieder reif sind. Hier ist es sinnvoll, alle 3 bis 4 Tage die Erdbeerpflanzen auf reife Früchte zu überprüfen.

Lagerung und Verwendung

Für eine erste Zwischenlagerung empfiehlt sich der klassische Spankorb, da es Erdbeeren luftig mögen. Stapelt bitte die Früchte nicht unnötig hoch übereinander, da sie sehr druckempfindlich sind.

Erdbeeren lassen sich nicht lange lagern (ca. 2 Tage im Kühlschrank). Deshalb verwertet die Früchte so schnell wie möglich. So bleiben sie optisch ansehnlich und bewahren ihr feines Aroma. Meine Oma hat die Erdbeeren noch eingeweckt und im Vorratskeller gelagert. Das wird heute durch Einfrieren und Tiefkühlschränke abgelöst. Auf diese Weise stehen dir Erdbeeren das ganze Jahr über zur Verfügung. Zwischen haltbar gemachten Erdbeeren und der frischen Ernte aus dem Garten besteht allerdings ein deutlicher Geschmacksunterschied. Verwende daher Erdbeeren, wenn immer möglich an Ort und Stelle als Erdbeerkuchen, in selbst hergestelltem Fruchtjoghurt, Smoothies oder einfach als Naschfrucht direkt in den Mund. Wer’s gerne fein und edel will, kann sie ja auch mit Champagner kombinieren. ;-) Sehr beliebt ist auch selbst hergestellte Erdbeermarmelade.

Erdbeeren lagern: Nach dem Ernten nicht waschen

Sollen Erdbeeren richtig gelagert werden, so dürfen sie keinesfalls gewaschen werden: die Früchte werden mitsamt ihrem Stiel und ihren Kelchblättern ungewaschen an einen kühlen Ort gestellt. Dieser kann sich sowohl im Keller als auch im Kühlschrank (Gemüsefach) befinden. An einem derartigen Plätzchen bleiben die Erdbeeren ein bis zwei Tage lang frisch. Erdbeeren bekommen leicht Druckstellen. Sollen sie gelagert werden, sollten sie nach Möglichkeit nicht übereinander liegen. Ein flaches Behältnis ist deshalb sinnvoll; auch ein Backblech, welches mit Küchenkrepp ausgelegt wird, kann verwendet werden.

Wichtig ist es, dass nur unbeschädigte Beeren gelagert werden. Erdbeeren, die bereits – ganz oder teilweise – matschig sind, sollten ebenso ausgemustert werden wie solche, die Schimmel gebildet haben. Manch einer kommt auf die Idee, lediglich die angeschimmelten Stellen wegzuschneiden. Dies Procedere ist nicht ausreichend! Selbst, wenn er noch nicht sichtbar ist: der Schimmel zieht sich durch die ganze Frucht, so dass ein Entfernen des offensichtlichen Befalls zwar die Optik der betroffenen Frucht verschönert, den Schimmel selbst aber nicht beseitigt.

Erdbeeren einfrieren: So geht´s!

Wer grosse Mengen Erdbeeren hat und/oder sie über einen längeren Zeitraum "lagern" möchte, der sollte seine Früchte einfrieren. In diesem Zustand können sie zwei Jahre lang gelagert werden.

Vor dem Einfrieren müssen die Erdbeeren gründlich gewaschen werden. Verschimmelte, matschige, faulige und beschädigte Früchte werden aussortiert, den anderen werden die Kelchblätter und Stiele entfernt. Dann werden sie auf ein Backblech oder in eine flache Schale gelegt und eingefroren. Nachdem sie gefroren sind, können sie in eine Schale oder einen Beutel umgepackt werden; ihre Form behalten sie durch diese Vorgehensweise bei.