Erdbeer-Tarte mit Granatapfelkernen

Erdbeerzeit – es ist bald auch bei uns Erdbeerzeit. Ich liebe es! Ab jetzt wird es wärmer und wärmer und wir können mehr und mehr draussen sein und vor allem können wir Beeren schlemmen. Für diese Erdbeer-Tarte mit Granatapfelkernen, kennen Sie entweder einen Kuchenteig kaufen oder sich die Mühe machen und einen knusprigen Mürbteig selber machen. Ebenso können Sie Erdbeeren selber anbauen. In unserem Gartenshop können Sie Erdbeerpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen. 

Sündhaft gut – mmmmh

Wenn die ersten Erdbeeren reif werden, beginnt eine der schönsten Zeiten des Gartenjahres. Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen und plötzlich schmeckt alles ein bisschen mehr nach Sommer. Besonders schön ist es, wenn die süssen roten Früchte direkt aus dem eigenen Garten auf den Teller wandern.

Eine Erdbeer-Tarte ist dafür wie gemacht. Knuspriger Boden, eine cremige Füllung und darauf saftige Erdbeeren – dazu kommen Granatapfelkerne, die mit ihrer kräftigen Farbe und ihrem leicht säuerlichen Geschmack einen spannenden Kontrast setzen.

So wird aus einer klassischen Erdbeertarte ein fruchtiges Dessert, das nach Garten, Sonne und warmen Tagen schmeckt.

Erdbeeren und Granatapfel – ein fruchtiges Zusammenspiel

Erdbeeren bringen eine natürliche Süsse und ein intensives Beerenaroma mit. Granatapfelkerne setzen dagegen kleine säuerlich-frische Akzente. Auch optisch passen die beiden Früchte wunderbar zusammen: Das kräftige Rot der Erdbeeren trifft auf die glänzenden, rubinroten Kerne des Granatapfels.

Gerade bei einer Tarte funktioniert dieses Zusammenspiel besonders gut. Die cremige Füllung verbindet die beiden Früchte, während der knusprige Boden für den nötigen Kontrast sorgt.

Und natürlich dürfen die Erdbeeren dabei gerne aus dem eigenen Garten kommen.

Erdbeerzeit aus dem eigenen Garten

Kaum eine Frucht steht so sehr für den Sommer wie die Erdbeere. Gleichzeitig gehört sie zu den Früchten, die sich auch auf kleinem Raum anbauen lassen. Erdbeeren wachsen im klassischen Beet ebenso wie in Pflanzgefässen, auf der Terrasse oder auf dem Balkon – abhängig von Sorte und Wuchsform.

Bei Lubera gibt es deshalb nicht einfach nur „die Erdbeere“. Das Sortiment umfasst verschiedene Typen und Sorten mit unterschiedlichen Erntezeiten, Wuchsformen und Geschmacksrichtungen.

Wer geschickt kombiniert, kann die Erdbeersaison im Garten deutlich verlängern.

Welche Erdbeere für die Tarte?

Für eine Erdbeer-Tarte dürfen die Früchte gerne aromatisch und schön fest sein. Besonders praktisch sind Sorten, die grosse, attraktive Früchte hervorbringen und sich gut frisch verwenden lassen.

Doch auch der Zeitpunkt der Ernte spielt eine Rolle. Einmaltragende Erdbeeren konzentrieren ihre Ernte auf eine bestimmte Zeit im Jahr. Immertragende Sorten liefern dagegen über einen längeren Zeitraum immer wieder neue Früchte. Bei Lubera finden sich beide Typen.

SchweizerHerz® – Erdbeeren mit besonderem Aussehen

Die Parfum®-Erdbeere SchweizerHerz® fällt schon optisch auf: Aussen sind die Früchte rot, innen weiss. Die Pflanzen wachsen kompakt und liefern laut Lubera einen hohen Ertrag. Gleichzeitig zeichnet sich die Sorte durch ein intensives Erdbeeraroma aus.

Damit ist SchweizerHerz® nicht nur für Naschkatzen interessant, sondern auch für alle, die beim eigenen Erdbeerbeet Wert auf besondere Sorten legen.

SchweizerDuft® – intensiv aromatisch

Wie der Name bereits vermuten lässt, steht bei SchweizerDuft® das Aroma im Mittelpunkt. Die Sorte reift etwas früher als SchweizerHerz® und wird von Lubera als besonders aromatisch beschrieben. Die grossen Pflanzen verbergen ihre Früchte teilweise im Laub, wodurch sie besser vor intensiver Sonne und Regen geschützt sind.

Für eine Erdbeer-Tarte sind aromatische Früchte natürlich besonders reizvoll: Je intensiver die Beere schmeckt, desto stärker kommt sie auch im fertigen Dessert zur Geltung.

Wädenswil 6 – der Schweizer Aromaklassiker

Wer traditionelle Erdbeeraromen liebt, kann sich Wädenswil 6 ansehen. Die alte Schweizer Züchtung wird von Lubera als Aromaklassiker geführt. Die Früchte zeichnen sich durch ein ausgeprägtes Walderdbeeraroma aus, während die Pflanze robust und vielseitig ist.

Eine solche Sorte ist besonders schön für alle, die beim Anbau im eigenen Garten nicht nur auf möglichst grosse Früchte, sondern vor allem auf Geschmack Wert legen.

Frutium® Belleure® – die frühe Erdbeere

Mit Frutium® Belleure® beginnt die Ernte der Frutium®-Erdbeeren bereits früh. Lubera beschreibt sie als fruchtigere Früherdbeere mit konisch geformten Früchten.

Wer die ersten Erdbeeren des Jahres kaum erwarten kann, findet hier eine interessante Sorte für den eigenen Garten.

Frutium® Bonneure® – fruchtig und mittelspät

Auf Belleure® folgt Frutium® Bonneure® als mittelspäte Sorte. Die Früchte sind laut Lubera schön rot durchgefärbt und ausgesprochen fruchtig.

So lässt sich mit unterschiedlichen Sorten die Erdbeerernte Schritt für Schritt verlängern – und es bleibt genügend Nachschub für Kuchen, Tarte, Desserts oder einfach zum Naschen direkt vom Beet.

Ewigi Liebi® – Erdbeergenuss über eine lange Zeit

Für alle, die nicht nur wenige Wochen Erdbeerzeit möchten, sind immertragende Sorten interessant. Parfum® Ewigi Liebi® gehört zu den immertragenden Erdbeeren im Lubera-Sortiment und wird mit einem ausgeprägten Walderdbeeraroma beschrieben.

Immertragende Erdbeeren sind besonders praktisch für Naschgärten und kleinere Gärten, denn sie können über einen längeren Zeitraum hinweg immer wieder Früchte liefern.

Erdbeeren – nicht nur fürs Erdbeerbeet

Erdbeeren müssen nicht zwingend in langen Reihen im Garten wachsen. Je nach Sorte eignen sie sich auch für Töpfe, Balkon und Terrasse. Lubera führt beispielsweise spezielle Erdbeeren für den Topfanbau sowie Hänge- und Klettererdbeeren.

Damit kann selbst auf kleinem Raum eine kleine Erdbeerernte entstehen.

Und gerade bei Erdbeeren lohnt es sich, verschiedene Sorten auszuprobieren. Denn zwischen einer klassischen Gartenerdbeere, einer intensiv duftenden Parfum®-Sorte und einer immertragenden Erdbeere können geschmacklich und beim Erntezeitraum deutliche Unterschiede liegen.

Ein Stück Sommer aus dem Garten

Eine Erdbeer-Tarte mit Granatapfelkernen ist deshalb mehr als nur ein schönes Dessert. Sie bringt die Erdbeerzeit auf den Teller und zeigt, wie vielseitig die Früchte aus dem eigenen Garten verwendet werden können.

Die Erdbeeren wachsen im Beet, werden reif gepflückt und landen kurze Zeit später auf einer Tarte. Dazu ein paar leuchtende Granatapfelkerne – und schon ist der Sommer servierfertig.

Vielleicht ist genau das der schönste Teil am Gärtnern: Man baut nicht einfach Pflanzen an. Man pflanzt kleine Vorfreuden, die irgendwann als Kuchen, Tarte oder einfach direkt vom Strauch genossen werden können.

En Guete und en gueti Gartezyt.

Grüess Pascale Treichler