Wir essen Chutneys gerne mit Raccelette oder Geschwellten Kartoffeln und Käse. Zum Johannisbeer-Chutney empfiehlt mein Junior ein Wildgericht. (Ich wusste gar nicht, dass ich hier einen Feinschmecker grossgezogen habe). Ja ich kann mir gut vorstellen, dass das passt. Schliesslich isst man auch Preiselbeeren dazu. Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Im Lubera-Shop können SIe Johannisbeeren kaufen und im eigenen Garten pflanzen.
Hier unser Rezept für das Johannisbeer-Chutney
- 500 g rote Johannisbeeren
- 100 g Rüebli in feinen Würfeln
- 50 g getrocknete Aprikosen in feinen Würfeln
- 100 g Zwiebeln
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Chilli
- 125 ml Essig
- 200 g Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
Alles miteinander in eine grosse Pfanne geben und aufkochen. Hitze zurücknehmen. Zu einer pampigen Masse einkochen und in ausgekochte Gläser füllen.
Haltbarkeit ca. 1 Jahr sofern sauber gearbeitet wurde und die Gläser gut verschlossen wurden. en Guete!
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.
Johannisbeerchutney