Schokoladen-Cake mit ganzen Birnen

Mmmh Birnen und Schokolade – ein für uns unwiderstehliches Duo und für Sie? Als Grundrezept für den Cake habe ich den Schokoladen-Cake aus meinem alten Schulkochbuch genommen. Sie können dieses verwenden oder Ihren liebsten Schokoladenkuchen mit den Birnen verfeinern. Kaufen Sie im Lubera Shop einen Birnbaum und ernten Sie Ihre eigenen Birnen anstattt sie im Supermarkt zu kaufen.

Für den Schokoladenkuchen brauchen Sie folgende Zutaten:

• 100g dunkle Schokolade
• 1-2 EL Wasser
• 100g Butter

Gemeinsam auf niedriger Stufe schmelzen

• 3 Stück Eigelb
• 150g Zucker

Mixen bis die Masse merklich heller geworden ist. Danach die Schokoladenmasse einrühren.

• 3 Stück Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Steifschlagen.

• 100g Mehl

Beides Lagenweise unter die Eier-/Schokoladenmasse ziehen.

Eine Cakeform (20 cm) mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmasse hineingiessen.

Die Birnen halbieren und vorsichtig die Gehäuse entfernen. Wieder zusammenfügen und getarnt als komplette Birne in den Teig stecken. Bis an den Boden der Cakeform, sonst werden sie beim Backen herausgehoben.

Nach Lust und Laune, können Sie auch ins leere Birnengehäuse ein Stück Schokolade stecken.

Backen bei 180 Grad Celsius
Während 50-60 Minuten (Stäbchenprobe)

Auskühlen lassen und geniessen.

Mmmmh, ich brauche nochmals ein Stück.

Dieses Rezept schliesst die diesjährige Rezept-Saison. Ich freue mich, wenn Sie das eine oder andere meiner vorgeschlagenen Rezepte nachbacken oder nachkochen. Halten Sie uns auf dem Laufenden wie es Ihnen geschmeckt hat.

Ich freue mich, wenn Sie auch nächstes Jahr wieder mit dabei sind mit vielen Rezepten aus dem Garten.

Bleiben Sie gesund.

Grüess Pascale Treichler