Satsuma-Mandarine

• Die dünne Schale ist sehr leicht zu schälen, ähnlich wie bei Clementinen
• Satsuma Mandarinen haben keine Kerne, jedenfalls fast keine
• Gigantischer Ertrag, nicht selten wachsen die Früchte in regelrechten Trauben heran
• süsser Geschmack, wenig Säure

Die Satsuma- Mandarine, botanisch auch Citrus unshiu genannt, stammt aus Südjapan und wird häufig mit der Clementine verwechselt, weil beide Arten weitgehend ohne Samen sind. Im Gegensatz zur Clementine soll aber die Satsuma Mandarine aus der Kreuzung zweier Mandarinen-Varietäten entstanden sein – und von daher auch keine wirkliche eigene Zitrusart darstellen. Die Unterschiede zwischen einzelnen Satsuma Varianten werden dann durch Mutationen über die lange, Hunderte von Jahren anhaltende Weitervermehrung zurückgeführt.

Frosttoleranz und süsser Geschmack der Satsuma Mandarine

Man sagt den Satsuma Mandarinen auch eine grössere Frosttoleranz nach. Die ist zwar bei den Standartsorten durchaus gegeben und so eine Satsuma Mandarine hält auch mal einige Tage oder Stunden Frost aus; sie ist aber noch weit entfernt von einer wirklichen nachhaltigen Winterfrosttoleranz. Allerdings gibt spezielle Selektionen, die da nochmals deutlich härter sind.

Ob man nun Clementinen, Mandarinen, Mittelmehrmandarinen oder Satsuma Mandarinen vorzieht, ist sicher Geschmackssache. Eines muss aber noch betont werden: Im Gegensatz zu den anderen ähnlichen und vergleichbaren Fruchttypen ist die Satsuma Mandarine deutlich die Süsseste. Dabei geht es nicht nur um den Zucker, sondern auch um die weitgehende Abwesenheit von Säure, wer es also sehr gerne süss hat und wem es bei Fruchtsäure schnell mal kalt über den Rücken fährt, der liegt bei den Satsuma Mandarinen sicher richtig. Es ist bekannt, dass Asiaten in der Regel keine oder fast keine Säure mögen, und entsprechend haben sie selbstverständlich auch ihre präferierten Zitrussorten ausgelesen.