
Melonen- ein gesunder Genuss. Dabei unterscheidet man zwischen rotfleischigen Wassermelonen (Kürbisgewächs) und gelb-bis grünfleischigen Zuckermelonen (Gurkengewächs). Im Folgenden erläutern wir ihre gemeinsamkeiten und warum die Melone gesund und lecker ist. Außerdem stellen wir hier zwei Rezepte zum nachmachen zur Verfügung. Im Lubera®-Shop kannst Du Melonen Pflanzen kaufen und direkt im eigenen Garten kultivieren.
Inhaltsverzeichnis
Weshalb die Melone gesund ist und welche Gemeinsamkeiten die Arten haben
Sie sind reich an Kalium, welches wichtig für den Zellstoffwechsel ist und Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt. Außerdem wirken sie durch ihren hohen Wassergehalt entschlackend, sind kalorienarm – 100g Wassermelonenfleisch haben 25 Kcal. Des Weiteren haben sie ein nennenswerten Eisen-Anteil sowie ein geringen Natriumgehalt.
Auch die Melonenkerne enthalten
- Vitamine,
- Fett,
- Eiweiß,
- Mineralstoffe
- aber keine Blausäure
- und sind zudem genießbar.
Lubera-Tipp: Doch man sollte aber die Kerne nicht herunterschlucken, da sich die Kerne im Darm, speziell im Blinddarm einlagern und Entzündungen verursachen können.
Rezepte mit Melonen
Der Käse-Melonen-Snack
Man nehme 1/2 Wassermelone, 200 g Feta-Käse, 25 eingelegte schwarze Oliven, Olivenöl zum Beträufeln. Wassermelone in Stücken teilen und Feta-Käse würfeln.
Auf 4 Tellern
- die Melonenstücke,
- einige Feta-Würfel
- und eine Hand voll Oliven anrichten,
mit Olivenöl beträufeln und dazu z.B. frisches Weißbrot reichen.
Melonensalat mit Speck
Zutaten:
1 Melone, 150 g Speck, 200 g bunte Paprikafrüchte, 200 g Gewürzgurke, 2 Zwiebeln. Für die Soße: Öl, Essig, etwas

Zucker, 1 Prise Salz, Pfeffer und Senf.
Zunächst die Melone quer durchschneiden und aus einer Hälfte eine Schüssel schneiden. Danach das Fruchtfleisch bis auf 2cm herausnehmen. Dann den Rand mit einer Zuckerkante versehen.
Anschließend das entkernte Melonenfruchtfleisch in Stücke schneiden, mit den
- gebratenen Speckwürfeln,
- Paprikastückchen,
- Gurkenwürfeln
- und feingehackten Zwiebeln
vorsichtig mischen. Dazu den Salat in der „MELONENSCHÜSSEL“ anrichten. Dann aus 2 Teilen Öl, 1 Teil Essig, 1 Teil Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf eine Salatsoße bereiten und über den Salat gießen. Abschließend kalt stellen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Buch-Tipp: Smoothies, Shakes & Co. (Minikochbuch): Fruchtig, cremig und voller Vitamine
Textquelle: Ute Kaste
Symbolgrafiken: © M.Dörr & M.Frommherz, Soyka – Fotolia.com