Ein Olivenbaum im Topf kann in vielen Regionen nördlich der Alpen ganzjährig draußen gedeihen, wenn man die Ansprüche des Olivenbaums kennt und berücksichtigt. In diesem Beitrag möchte ich von meinen guten Erfahrungen berichten, die ich mit unserem Olivenbaum im Topf gemacht habe. Es geht um Standorte im Sommer und Winter, das rechte Maß beim Gießen und Düngen sowie das Umtopfen und Schneiden beim Olivenbaum.

In milden Regionen -wie hier in der Innenstadt von Amsterdam- gedeiht ein Olivenbaum im Topf sehr gut.
Inhaltsverzeichnis
- Zusammenfassung: Einen Olivenbaum im Topf pflanzen und pflegen
- Topf oder nicht Topf - das ist hier die Frage
- Winterhärte bei Olivenbäumen
- Der ideale Standort für den Olivenbaum im Topf
- Das Alter des Olivenbaums
- Die Pflege für einen Olivenbaum im Topf
- Die ideale Olivenbaum Erde
- Welcher Topf passt zu meinem Oliven-Baum
- Einen Olivenbaum im Topf überwintern
- Einen Olivenbaum im Topf bzw. Kübel schneiden
- Wann sich beim Olivenbaum Blüten und Früchte einstellen
Zusammenfassung: Einen Olivenbaum im Topf pflanzen und pflegen
Ein Olivenbaum im Topf bzw. im Kübel kann in milderen Regionen auch im Freien überwintern. Im Folgenden erfahrt ihr, wie ihr einen Olivenbaum im Topf am besten überwintert. Ich teile meine eigenen Erfahrungen mit euch und sage euch alles über das richtige Düngen und Gießen.
Topf oder nicht Topf - das ist hier die Frage
Ein Olivenbaum im Topf ist seit viele Jahren unser mediterraner Hausbaum, der hier im milden Rheinland ganzjährig draußen bleiben kann. Der große Vorteil, den die Kübelhaltung für meinen Olivenbaum und mich gebracht hat, ist die Flexibilität und die Möglichkeit zu lernen. Denn natürlich musste auch ich erst herausfinden, ob es besser ist, den Olivenbaum auszupflanzen oder im Topf zu halten. Die wichtigste Frage dabei ist: Wie kalt wird der Winter?

Auch in modernen Pflanzgefäßen macht sich ein Olivenbaum gut.
Winterhärte bei Olivenbäumen
Olivenbäume werden als bedingt winterharte Pflanzen bezeichnet. Das heisst, dass sie hierzulande unter bestimmten Bedingungen draußen überwintern und kalte Temperaturen tolerieren können. Sehr wichtig ist aber, dass es keine absolute Winterhärte gibt. Winterhärte hängt immer von der individuellen Pflanze ab. Pflanzen sind Lebewesen und Individuen. Sie unterscheiden sich in Alter, Herkunft, Gesundheit und anderen Eigenschaften. Eine langjährig an einem Standort etablierte und gesunde Pflanze wird mit den Witterungsschwankungen an diesem Standort besser zurecht kommen als eine erst kürzlich 'hinzugezogene' Pflanze, die kränkelt.

Ein kleines Olivenstämmchen im Topf lässt sich sehr schön dekorativ einsetzen.
Daher sind Angaben zur Winterhärte stets Richtwerte. Erste Voraussetzung, um Olivenbäume auspflanzen zu können, ist, dass es im Winter nicht kälter wird als -10° C. Weiter müssen Olivenbäume im Freiland vor zuviel Nässe geschützt werden. Nach meiner Erfahrung sind zuviele Niederschläge und Feuchtigkeit mindestens ebenso problematisch wie zuviel Kälte. Daher ist ein wirksamer Schutz vor Nässe sowohl in der Erde als auch oberhalb der Wurzeln eine wichtige Voraussetzung für ein Gedeihen des Olivenbaums im Freiland.

Auf einer geschützten Terrasse gedeiht ein Olivenbaum besonders gut.
Der ideale Standort für den Olivenbaum im Topf
Bei der Winterhärte hängt sehr viel vom konkreten Standort ab. In der Pflanzenkunde unterscheidet man zwischen dem Makroklima und Mikroklima eines Standorts. Während das Makroklima die 'Großwetterlage' in einer Region betrifft, ergibt sich das Mikroklima aus den konkreten kleinräumigen Bedingungen eines Standorts. Standorte gelten als geschützt, wenn ein festes Hindernis Kälte, starken Wind und Niederschlag abhält. Der Schutz kann zu einer oder mehreren Seiten erfolgen oder oberhalb des Olivenbaums kalte Luft von oben und Niederschläge abhalten. Schutz kann durch feste Hindernisse wie Hauswände oder Gartenmauern entstehen. Aber auch andere immergrüne Gehölze können Wind, Kälte und Regen abhalten.

In einer geschützten Nische kann der Olivenbaum Kälte und Regen gut aushalten.
Etwas im Widerspruch zum Schutz an einem Standort steht die Anpassung des Olivenbaums an offene Landschaften. Er ist Windbestäuber und an Wind gewöhnt. Der perfekte Standort bietet also flexiblen Schutz im Winter und Sommer - oder der Olivenbaum im Topf zieht zweimal im Jahr um - im Winter an einen geschützten Standort, im Sommer an einen offeneren Platz.
Tipp: Ein Olivenbaum im Haus ist leider keine gute Idee. Die Luft ist zu trocken, gleichzeitig ist es bei wenig Licht in der Regel zu warm. Nur ein um die 5° C kühles und helles Winterquartier kommt für die Überwinterung in sehr kalten Gegenden in Frage.
Das Alter des Olivenbaums
Ein alter Olivenbaum ist für viele Inbegriff mediterraner Schönheit. Kein Wunder, dass das Angebot solcher Bäume groß ist. Allerdings wird häufig übersehen, dass die angebotenen Olivenbäume häufig aus einer Region stammen, die sich klimatisch vom Wetter hierzulande sehr deutlich unterscheidet. Vor allem fehlt es uns an heißen und sehr trockenen Sommern, aber auch die Winter sind ja eindeutig kälter und feuchter als etwa in Andalusien.

Alte Olivenbäume in offener Landschaft an der Costa Brava
Wenn ihr also einen alten Olivenbaum im Topf kaufen wollt, ist die Herkunft wichtig. Gut geeignet für eine Kultur hierzulande sind Bäume aus Höhenlagen und aus dem nördlichen Mittelmeerraum, etwa der Gardaseeregion. Ihr solltet euch auf jeden Fall beim Kauf nach der Herkunft erkundigen, die der Verkäufer glaubwürdig nachweisen können sollte.
Solltet ihr berechtigte Zweifel haben, dass die angebotenen Bäume hiesige Winter überstehen, empfehle ich euch einen jüngeren Olivenbaum anzuschaffen, der sich bei euch akklimatisieren kann. Mit einem Olivenbaum im Topf seid ihr flexibel und könnt die Bedürfnisse des Olivenbaums an seinen Standort über einen längeren Zeitraum kennenlernen. Wächst euer Olivenbaum im Topf an seinem Standort lange Zeit ohne Probleme, könnt ihr ihn dort auch auspflanzen. Einen Olivenbaum im Topf zu pflanzen bedeutet also schlicht Risikominimierung.

In einem schönen Terracotta-Topf sieht ein Olivenbaum überall gut aus.
Die Pflege für einen Olivenbaum im Topf
Ob euer Olivenbaum Wachstum zeigt und gut gedeiht, hängt neben dem Standort von der richtigen Pflege ab. Im Topf oder Kübel sind die Pflegeanforderungen andere als im Freiland. Topf- oder Kübelpflanzen brauchen mehr Pflege als Freilandpflanzen.
Die ideale Olivenbaum Erde
Wenn ihr bei eurem Olivenbaum gutes Wachstum erreichen wollt, solltet ihr besonderen Wert auf die Erde für den Olivenbaum legen. Ich empfehle, gleich nach dem Kauf den Olivenbaum umzutopfen. Wir wissen nicht, welche Qualität die Erde im Topf hat, in der der Olivenbaum geliefert wird. Besser ist es, den Olivenbaum von Anfang an optimal zu versorgen.
Das Umtopfen erfolgt im Frühjahr. Die Erde ist durchlässig, eher kalkhaltig -also nicht sauer- und enthält einen nennenswerten Anteil an Drainagematerial. Dieses dient dem Wasserabfluss, der Drainage, und besteht aus Kies, Schotter oder Poroton. Im unteren Drittel, also unterhalb des eigentlichen Wurzelballens, sollte der Anteil des Drainagematerials 30 bis 40 % betragen. An den Seiten des Ballens ca. 10 bis 15 %. Die eigentliche Erde kann selbstgemischt werden. Dazu nimmt man Gartenerde oder Humus und mischt diesen mit Kokosfasern. Aus Torf sollte verzichtet werden. Ihr könnt die Erde aber auch kaufen. In Kübelpflanzenerde ist häufig Drainagematerial bereits enthalten.

Edle Terracotta hat schöne Reliefs und Verzierungen.
Welcher Topf passt zu meinem Oliven-Baum
Neben der Erde ist die Auswahl eines geeigneten Pflanzgefäßes wichtig für das Gedeihen des Olivenbaums. Ein Topf muss folgende Eigenschaften haben:
- ausreichend Größe
- Standfestigkeit
- Löcher für den Wasserabfluss
- Transportfähigkeit.
Bei der Größe solltet ihr bedenken, dass der Olivenbaum sehr tief und sehr breit wurzelt. Also solltet ihr den Topf eher großzügig wählen. Es werden sowohl Kunststoff- als auch Terracotta-Töpfe angeboten. Terracotta sieht sehr mediterran aus, ist standsicher und bietet eine gute Dämmung. Dafür ist es schwer und daher schwerer zu transportieren. Dagegen können manche Kunststofftöpfe leichter umfallen oder sehen nicht sehr mediterran oder wertig aus.

Überwintert der Olivenbaum draußen, kann er auch durch ein Vlies geschützt werden.
Einen Olivenbaum im Topf überwintern
Der Hauptgrund, einen Olivenbaum im Topf zu halten, ist die einfachere Überwinterung. Je nach Region kann der Olivenbaum in einem kühlen und hellen Winterquartier wie einem Gewächshaus oder Wintergarten überwintern. Er kann aber auch direkt ans Haus oder an einen anderen geschützten Platz im Freien platziert werden. Mein Olivenbaum wandert in der Regel vor Weihnachten an einen geschützten Platz direkt am Haus, wo er während des Winters stehen bleibt. Den Topf habe ich mit einer wasserdichten Folie abgedeckt, damit er nicht unter zu starker Feuchtigkeit leidet.
Einen Olivenbaum im Topf bzw. Kübel schneiden
Der Olivenbaum ist eine immergrüne, eher langsam wachsende Pflanze. Es gibt also wenig Gründe, einen Olivenbaum im Topf zu schneiden. Ein Grund kann aber Blattverlust sein. Ein Olivenbaum verliert Blätter, wenn er zu wenig Licht hat oder er zu feucht steht. Wenn die Zweige verkahlen und absterben, müssen sie durch einen sogenannten Erhaltungsschitt entfernt werden. Dagegen bringt ein Erziehungsschnitt die Krone in Form. Hier findet ihr eine ausführliche Darstellung zum Olivenbaum Schnitt.

Die dezenten Blüten des Olivenbaums passen hervorragend zu diesem schönen Baum.
Wann sich beim Olivenbaum Blüten und Früchte einstellen
Wenn ihr bei euren Pflegemaßnahmen die Anforderungen des Olivenbaums berücksichtigt, werden schon bald Blüten und Früchte, also Oliven wachsen. Olivenbäume haben kleine, eher unscheinbare Blüten, die der Wind bestäubt. Viele Sorten sind selbstbefruchtend oder zwittrig, so dass ihr keinen zweiten Baum für die Olivenernte benötigt.
Fotos und Text: Dr. Dominik Große Holtforth
Hallo,
ich habe einen riesigen Olivenbaum (ca. 3 m hoch) geschenkt bekommen. Ich habe ein halbes Weinfass mit Rädern dazu gekauft, möchte dieses aber eher als Übertopf benutzen. Nun meine Frage: ist der Plastiktopf des Olivenbaumes auf Dauer zu klein? Und woran merke ich, dass der Baum einen größeren Topf benötigt? Ich möchte, dass der Olivenbaum nicht noch größer wird und ihn eher als Bonsai 'erziehen'.
Herzliche Grüße
Frank Lorenz
Hallo Herr Lorenz,
ein echter Bonsai dürfte bei dieser Größe schwer zu erreichen sein ? Ich weiss aber, wass Sie meinen,Sie wollen nicht,dass der Baum größer wird. Sie sollten ein Umtopfen alle 3 bis vier Jahre einplanen. Dann können Sie aber den Ballen rundherum verkleinern, sodass er wieder in den alten Topf mit neuer Erde passt.
Bei weiteren Fragen dürfen Sie sich gerne melden.
Viele Grüße
Dominik Große Holtforth