Acheter des citrus

Si vous souhaitez acheter des agrumes, vous devez réfléchir au préalable à l'emplacement, à l'espèce, à la taille et à la qualité des agrumes. Les agrumes ne sont pas rustiques, mais ce ne sont pas non plus des plantes d'intérieur - ce qui pose des défis particuliers en termes d'entretien. La diversité des arbres fruitiers méditerranéens est fascinante.

À partir des espèces d'agrumes primitives que sont le citron cédrat (Citrus medica), la mandarine (Citrus reticulata), le pamplemousse (Citrus maxima) et le citron vert (Citrus aurantifolia), d'innombrables nouvelles espèces et variétés aromatiques ont vu le jour. Leurs fruits délicieux et sains, leurs fleurs d'un blanc pur délicieusement parfumé et leur croissance noble sont plus que de bonnes raisons de collectionner les agrumes. Dans la Chine et la Rome antiques, on appréciait déjà les vertus des agrumes. Les précieuses plantes sont arrivées en Europe au Moyen Âge et à la Renaissance. Les Maures et les commerçants italiens ont apporté les plantes de la péninsule arabique dans les cours européennes.

Table des matières

Acheter des plants d'agrumes : Trouver la bonne variété dans la boutique Lubera®.

Celui qui souhaite acheter des plants d'agrumes a donc l'embarras du choix. Il existe environ 1 600 espèces et variétés et, une fois que l'on a commencé une collection d'agrumes, la seule limite est souvent l'espace disponible dans les quartiers d'hiver. Mais le choix des variétés d'agrumes doit être réfléchi. Les exigences en matière de soins et vos goûts jouent un rôle décisif. De plus, les agrumes sont originaires d'Asie du Sud-Est, où ils poussent en altitude. Ils ont donc besoin d'un emplacement ensoleillé et chaud, mais peuvent également supporter des températures plus fraîches. La seule chose qu'ils ne supportent pas, c'est le gel, qui n'existe pas dans leur pays d'origine. Vous devez donc pouvoir garantir un hivernage sans gel si vous souhaitez acheter des agrumes.   

Le mieux est de commencer par une variété d'entrée de gamme facile à entretenir. En premier lieu, je peux vous proposer les classiques

• Citronnier
• Oranger
• Mandarinier

sont à recommander. Pour ces espèces d'agrumes, vous pouvez compter sur une bonne disponibilité.

Un peu plus rares, mais tout aussi beaux sont les 

• Le kumquat
• Les Citroniners verts
• Les oranges amères,

les oranges amères étant justement très robustes. Le groupe des citrons verts comprend de nombreuses variétés, il convient donc de se renseigner sur la variété avant l'achat. 

Les agrumes qui aiment la chaleur et nécessitent donc un peu plus de soins sont les suivants 

• le citron cédrat, comme la main de Bouddha ou le citron rouge
• la bergamote et les
• les pamplemousses et les pomélos. 

Acheter des agrumes - espèces et proches parents

Les oranges douces et les citrons, auxquels nous pensons peut-être en premier lieu lorsque nous achetons des agrumes, sont les produits d'hybridations et de croisements naturels qui ont probablement eu lieu dans la nature, dans la région d'origine de presque tous les agrumes, à savoir l'Inde, la Chine et la Birmanie. L'orange douce et l'orange amère sont toutes deux des mélanges ou des croisements indépendants de mandarine (Citrus reticulata) et de pamplemousse (Citrus maxima). Le citron, que nous trouvons si naturellement dans les rayons des supermarchés et dans notre réfrigérateur, et dont le parfum signale la fraîcheur et la propreté, est probablement issu de citrons de cédrat et de citrons verts indiens.

La diversité des espèces et des variétés d'agrumes est fascinante. À partir des espèces d'agrumes primitives que sont le citron cédrat (Citrus medica), la mandarine (Citrus reticulata), le pamplemousse (Citrus maxima) et les citrons verts (Citrus aurantifolia), d'innombrables nouvelles espèces et variétés ont vu le jour. Les oranges douces et les citrons, par exemple, auxquels nous pensons peut-être en premier lieu lorsque nous évoquons les agrumes, sont à leur tour le produit d'hybridations et de croisements naturels antérieurs, qui ont probablement eu lieu dans la nature, dans la région d'origine de presque tous les agrumes, en Extrême-Orient, en Inde, en Chine et en Birmanie. L'orange douce et l'orange amère sont toutes deux des mélanges ou des croisements indépendants de mandarine (Citrus reticulata) et de pamplemousse (Citrus maxima). 

Le citron, que nous trouvons si naturellement dans les rayons des supermarchés et dans notre réfrigérateur, et dont le parfum est jeté presque universellement et signale la fraîcheur et la propreté, est probablement issu de citrons de cédrat et de citrons verts indiens. 
Consultez notre assortiment Lubera si vous souhaitez acheter des agrumes. Vous trouverez ci-dessous de nombreux conseils utiles à prendre en compte lorsque vous achetez des plants d'agrumes.

Autres espèces d'agrumes

Outre les espèces principales mentionnées, il existe un nombre presque incalculable d'autres types d'agrumes :
Les kumquats chinois (Fortunella) ont été nommés d'après l'aventurier et chasseur de plantes anglais Robert Fortune. Contrairement aux agrumes au sens strict, ils peuvent être consommés avec leur peau. Il existe en outre une multitude d'autres types de citrons verts, qui sont souvent attribués à ces derniers uniquement en raison de leur forme et de leur couleur (petits et verts), mais qui ont des origines différentes.

Avec son odeur typique et ses huiles essentielles qui se répandent à la vitesse de l'éclair, la bergamote est à l'origine de la production de parfums (eau de Cologne) et ennoblit encore aujourd'hui le thé britannique (l'Earl Grey est parfumé à la bergamote). Le chinotto (Citrus myrtifolia), une variété d'agrumes à feuilles de myrte, se retrouve dans presque tous les apéritifs, et les divers citrons verts, petits et généralement acides, sont sur le point de remplacer le citron en tant que donneur d'acidité dans la cuisine et surtout dans les cocktails.

Conclusion : les agrumes et leurs fruits ont profondément pénétré dans notre culture, marquent notre vie actuelle et racontent d'innombrables histoires passionnantes. Et c'est précisément à cela que vous pouvez participer en choisissant vos agrumes préférés dans notre vaste assortiment de plus de 60 variétés et en achetant des agrumes. La culture des agrumes dans les jardins, sur les terrasses et les balcons dans le nord de l'Europe révèle également la grande capacité d'adaptation de nombreuses espèces d'agrumes provenant de leurs régions d'origine : De nombreux agrumes supportent non seulement des températures de 0°C à court terme, mais réduisent surtout leur métabolisme de manière si radicale entre 5 et 10°C qu'ils peuvent passer l'hiver dans de bonnes conditions et avec la lumière hivernale du nord de l'Europe.

Les agrumes sont beaucoup plus faciles à cultiver qu'on ne le pense généralement - si l'on respecte quelques règles de base ! Si vous souhaitez acheter des agrumes, nous vous donnons ci-dessous des conseils pour une culture réussie. 

D'où viennent nos agrumes ?

Notre directeur d'exploitation suisse, Robert Maierhofer, achète personnellement les plants d'agrumes sur place, en Italie. Ce faisant, nous tenons à ne pas acheter uniquement en fonction du prix et de la belle forme, mais à représenter réellement la diversité des agrumes dans toute leur variété, avec le plus grand nombre possible de variétés authentiques. Nous achetons un grand nombre d'agrumes dans le nord de l'Italie, chez un spécialiste des anciennes variétés historiques, et d'autres agrumes dans le sud de l'Italie, d'où proviennent plutôt nos variétés modernes. Mais nous avons aussi commencé à cultiver nous-mêmes dans nos pépinières quelques agrumes plus rustiques comme le Poncirus trifoliata et quelques hybrides de celui-ci, de sorte que vous pourrez aussi acheter des Switrus, des agrumes suisses, dans quelques années.

Mais pour l'instant, la plupart des plantes viennent du sud et sont choisies et réservées à l'automne, puis vendues dans notre boutique à partir d'avril. Il vaut donc la peine de commander tôt si vous souhaitez acheter des agrumes : C'est la seule façon d'être sûr de recevoir les agrumes que vous souhaitez ! En effet, nous ne pouvons vendre que dans la limite des stocks disponibles. Et ensuite, il faut attendre : Attendre l'année prochaine !

Les agrumes en hiver ...

Que fait l'agrume pendant notre hiver ? Certes, ils ne supportent pas (à l'exception de Poncirus trifoliata et de quelques autres hybrides assez rustiques) des températures négatives à long terme (et à court terme seulement très peu de -1 à -3 °C), mais à des températures de 5 à 10 °C, ils ralentissent leur métabolisme, respirent moins et font tout simplement une pause hivernale, tout en produisant des fruits qui mûrissent parfois même lentement - par exemple pour les citrons.

... et en été

Ce dont les agrumes ont besoin en été : du soleil, de l'air, de la lumière et de la chaleur. Finalement, la plupart des agrumes sont des plantes tropicales ou subtropicales, malgré leur mémoire du froid particulière. Mais ils veulent profiter de la lumière et du soleil à l'extérieur, à l'air frais (pas trop, espérons-le). Elles ne se sentent pas du tout à l'aise à l'intérieur, où elles sont trop sèches, mais surtout pas assez lumineuses. À l'exception de Calamondin, nous recommandons de ne garder aucun agrume à l'intérieur en été ; et ce conseil est encore plus valable en hiver. L'hivernage dans des appartements chauds ne fonctionne pas. La plante pense être en période de végétation, mais le manque de lumière et l'air sec et poussiéreux la désorientent littéralement et entraînent la chute des feuilles.

Plantes d'agrumes - emplacement dans le jardin et sur la terrasse

En fait, c'est très simple : si vous plantez des agrumes dans un bac, le citron, l'orange, le citron vert & Co. souhaitent avoir dans leur jardin un environnement aussi proche que possible de leur climat d'origine. Voici les critères les plus importants :

• Chaud et ensoleillé si possible, exposition sud ou sud-ouest.
• L'idéal est d'avoir un mur arrière qui protège et accumule la chaleur, mais cela ne doit pas se faire au détriment de la lumière.
• Le soleil toute la journée est le meilleur ; s'il faut choisir, le soleil du matin est préférable à celui de l'après-midi.
• En cas de pluie persistante, les agrumes en pot peuvent alors être rangés ; ils n'aiment pas être constamment mouillés ; où et quand ont-ils pris cette habitude dans le sud ?

Le bon pot pour les agrumes

Sous notre climat, les agrumes sont des plantes en bac, des plantes en pot. Mais quel type de pot est le plus approprié pour les agrumes ? Nous énumérons ici quelques points importants dont vous pouvez ensuite tenir compte lors de l'achat d'un pot :

• Les jeunes plantes fraîchement achetées doivent être rempotées dans un pot de 3 à 4 l de plus au cours du premier ou du deuxième printemps suivant l'achat. Un rempotage juste après l'achat de l'agrume n'a de sens que si vous avez acheté une plante tôt au printemps, c'est-à-dire avant la période de croissance principale. Sinon, il suffit d'attendre le début du printemps suivant.
• Pour les jeunes plantes de moins de 5 litres, il faut les rempoter le plus rapidement possible dans un pot de 5 à 8 litres, afin que le rythme d'arrosage puisse être maintenu et qu'il ne faille pas soudain arroser plusieurs fois par jour. Les pots trop petits ne sont tout simplement pas pratiques.
• Nous recommandons les pots en plastique, ils sont tout simplement plus faciles à transporter. Mais il est bien sûr toujours agréable de placer les agrumes dans un cache-pot en terre cuite (attention : ne pas oublier le drainage).
• Les pots d'agrumes doivent toujours être très bien drainés, avoir des trous d'écoulement suffisamment grands et une couche de drainage en pierre, gravier, morceaux de polystyrène ou autre au fond du pot.

Rempoter les agrumes

Pensez simplement encore une fois à votre hôte : à un moment donné, il a assez entendu et vu parler de vous - et il veut maintenant faire des excursions dans les environs. Bien sûr, nous ne pouvons pas laisser l'agrume partir aussi vite ou le planter à l'extérieur, mais lui aussi a fini par s'enraciner dans le pot et par 'consommer' la terre - les racines ont alors besoin d'un peu plus de sortie et de marge de man½uvre. Si vous respectez les règles suivantes lors du rempotage, tout se passera bien :

1. Rempoter dans un pot plus grand : tous les 2-3 ans pour les petites plantes, tous les 5 ans pour les plantes plus grandes. Lors du rempotage, il faut choisir un pot dont le diamètre est supérieur d'environ 4-5 cm à celui du pot existant.
2. Veiller à un bon écoulement de l'eau dans le nouveau pot, éventuellement agrandir les trous d'écoulement.
3. Remplir le fond d'une couche de drainage de 5 cm.
4. Soulever ensuite la motte de racines de l'ancien pot, frotter vigoureusement  l'extérieur (même si un peu de vieille terre tombe), puis la rempoter dans le nouveau pot en veillant à ce que le point de greffe reste clairement hors de la terre.
5. Utilisez impérativement du terreau pour plantes en bac, de préférence Fruchtbare Erde Nr1 de Lubera (terreau fertile no1).
6. Lors du rempotage, il est également possible d'apporter un engrais longue durée pour la première année, 30g pour 5 L de volume de pot. Dans ce cas, l'apport hebdomadaire d'engrais liquide peut être réduit de 50% cette année (voir ci-dessous).
7. Lors du rempotage dans le même pot (parfois nécessaire pour des raisons d'espace ou parce que le pot est déjà trop grand), il faut enlever environ 4-5 cm de terre et de racines à l'extérieur de la motte et les couper, puis rempoter dans le même pot avec un nouveau substrat.
8. En même temps que le rempotage, il est possible de procéder à une taille ; si la plante est rempotée dans un bac plus grand, celle-ci est plutôt faible (couper en rond) ; si la plante est rempotée dans le même bac, il faut la tailler de 20 à 30 %.

Comment faut-il arroser les agrumes ?

Est-ce qu'il pleut tous les jours dans la patrie méridionale des agrumes ? Est-ce qu'il pleut tous les deux jours ? Est-ce qu'il n'arrive vraiment jamais que le sol soit assez sec dans le sud ? la réponse est : 3x non ! Et comment pleut-il dans le sud, quand il pleut ? En abondance ! De là découlent logiquement les règles d'arrosage :

1. Si l'on arrose, il faut le faire intensément, lentement et patiemment certes, mais aussi avec persévérance. Le pot doit être bien mouillé.
2. En surélevant le pot sur des pieds, on s'assure que l'eau d'arrosage superflue s'écoule facilement.
3. La fréquence d'arrosage dépend de la situation : Sous notre climat, on arrose presque tous les jours en plein été par 30°C, et toutes les deux semaines en automne par 15°C. Néanmoins, il n'est certainement pas mauvais que la surface du pot soit déjà un peu sèche au moment de l'arrosage. Peut-on trop arroser ? Oui, si le drainage des pots d'agrumes ne fonctionne pas parfaitement ; non, si l'eau superflue est bien drainée. Mais cela n'est valable qu'en plein été ; au printemps et en automne, et encore plus en hiver, il faut vraiment faire preuve de retenue. En hiver, les plantes sont au repos et les racines peuvent trop vite commencer à pourrir si elles sont trop mouillées.

Fertiliser les agrumes

Si vous achetez des agrumes, ils ne peuvent pas seulement vivre d'air, de lumière et de votre amour, ils ont régulièrement besoin de nutriments qu'ils peuvent aller chercher dans la nature, dans le sud, dans un espace racinaire beaucoup plus large.

• Quand donner de l'engrais ? Quand la plante en a besoin. Dans les quartiers d'hivernage, nous sommes contents si la plante reste calme et si la température est inférieure à 10°C. Là, il n'est pas nécessaire de fertiliser. Mais au-dessus de 10°C, la période de végétation commence et il faut fertiliser au plus tard lorsque l'on sort prudemment la plante en avril (avec la possibilité de la protéger en cas de gel, bien sûr).
• Quel fertilisant et à quelle fréquence ? En principe, nous recommandons la fertilisation liquide avec Frutilizer® Instant Zitrus (Engrais spécial agrumes), qui apporte tous les macro- et micro-nutriments importants pour les agrumes (notamment l'important fer) ainsi que le bon taux d'acidité. Fertiliser chaque semaine lors de l'arrosage.
• Quelle quantité d'engrais ? 1 mesurette (20g) pour 10l d'eau, en application hebdomadaire pendant la période de végétation principale d'avril à août ; en septembre, réduire le dosage de moitié et le laisser se terminer en octobre.
• Lors du rempotage et également lors de la taille pour des raisons de santé (perte de feuilles en hiver), ajouter 30g de Frutilizer® Saisondünger Plus (Engrais Saisonnier Plus) pour 5 L de volume de pot, en divisant par deux le dosage de l'engrais liquide.

Tailler les agrumes

Il est bien sûr possible d'appliquer régulièrement une taille en bubikopf aux agrumes. Et c'est vraiment beau ; les Maures le faisaient déjà ainsi en Al-Andalus avec leurs grandes oranges amères. Seulement, chez nous, dans le nord, cela ne donne pas beaucoup de fruits à cause du manque de lumière. Et la maturité des fruits éventuels est plutôt sous-optimale, car le potentiel d'assimilation des feuilles n'est pas suffisamment exploité ; elles se font tout simplement trop d'ombre dans la couronne étroite et taillée. Donc pas de taille régulière du bubikopf, ce serait trop facile.

Alors comment et quand ? 4 étapes pour une bonne taille

1. Si tu tailles, fais-le toujours au début du printemps, fin février, début mars, donc encore dans les quartiers d'hiver, juste avant le démarrage de la végétation.
2. Un peu d'esthétique est autorisée, surtout lors du rempotage : une taille légère, arrondissant et corrigeant la forme, qui récupère les pousses trop vigoureuses et rétablit l'équilibre. Mais au total, il ne faut pas tailler plus de 10% du volume.
3. Lors du rempotage dans un récipient de même taille, le volume aérien est également réduit de 20 à 30 % afin de générer une croissance saine et forte.
4. En cas de perte de feuilles dans les quartiers d'hiver, les dernières feuilles sont encore enlevées à la main avant le printemps, puis la plante est également taillée d'au moins 30% et bien fertilisée lors de la mise à l'abri. Dans ce cas, il est indiqué de fertiliser la première année avec Frutilizer® Engrais Saisonnier Plus à raison de 30g pour 5 L de volume de pot et, en plus, avec une demi-dose de Frutilizer® Instant Zitrus (engrais pour agrumes).

La stratégie de taille est finalement guidée par trois directions :

1. Esthétique : l'agrume est une plante en bac très proche de nous ; celle-ci doit avant tout être belle. Donc, on taille...
2. Raison et place : les pousses desséchées, chétives, extrêmement pendantes sont également taillées et enlevées à l'occasion. Souvent, c'est aussi le manque de place qui nous oblige à tailler un peu plus radicalement les grands agrumes tous les cinq ans. On s'assure ainsi que la plante ne se rabougrit pas dans sa partie intérieure et inférieure. D'ailleurs, il existe en Toscane des plantes d'agrumes en bacs qui ont jusqu'à 300 ans et qui ont été régulièrement revitalisées par de telles interventions de taille, ce qui leur a permis de vivre presque éternellement.
3. Lumière : pour les agrumes, l'une des choses les plus importantes est de laisser la lumière atteindre la couronne, les pousses et les feuilles. Pour moi, une couronne creuse est la meilleure forme, car elle contribue à améliorer la capacité d'assimilation des feuilles. Cela implique également que si deux pousses sont trop proches et se font de l'ombre, il est préférable de choisir l'une plutôt que l'autre - en règle générale, celle qui était déjà plus proche du soleil.

Hiverner les agrumes

La plupart du temps, c'est le printemps et il fait chaud lorsque nous commandons des agrumes. Qui pense alors à l'hiver ? Mais celui-ci ne manquera pas d'arriver, c'est pourquoi il faut réfléchir avant l'achat à l'endroit où l'agrumier sera placé en hiver. Le quartier d'hiver doit être frais et clair, avec une température comprise entre 5° et 10° C. Les abris de jardin, les jardins d'hiver, les cages d'escalier non chauffées ou d'autres pièces annexes avec une source de lumière naturelle sont des quartiers d'hiver typiques. Si l'on ne dispose que d'un espace frais mais sombre -dans le garage par exemple- on peut également utiliser une Lampe horticole à énergie* ou une Lampe horticole LED* qui aidera l'agrumier à passer l'hiver. 

Mais l'agrumier doit être placé dans son quartier d'hiver le plus tard possible, mais toujours avant le gel. Au printemps, en été et en automne, un endroit ensoleillé, chaud et protégé sur la terrasse ou le balcon est idéal. Malheureusement, un citronnier n'est pas une plante d'intérieur. Seule une variété d'agrumes -le calamondin- peut pousser dans un endroit très lumineux à une fenêtre de l'appartement. 

Ceux qui n'ont pas d'endroit approprié pour l'hiver peuvent cultiver un agrumes rustique. Le yuzu, qui résiste au gel à -10° C, est particulièrement populaire. L'orange à trois feuilles, Poncirus trifoliata, qui est rustique jusqu'à -19° C, est encore plus résistant à l'hiver. Il ne s'agit toutefois pas d'un véritable agrume, mais seulement d'une plante apparentée. En revanche, ses fruits ressemblent à des oranges, mais ne sont pas comestibles. Pour profiter pleinement de l'arôme d'agrumes, il faut déjà disposer d'une des célèbres variétés cultivées du genre agrumes. 

En fait, c'est très simple : l'hivernage doit se faire au frais, à 5-10°C, au sec et à la lumière. En résumé, cela signifie que :

• Froid signifie froid contrôlé : s'il y a parfois un risque de gel dans une annexe ou un abri, il faut y ajouter un détecteur de gel électronique avec un chauffage d'appoint. Le chaud est encore pire : la plante commence alors à pousser sans suffisamment de lumière, elle est surmenée et les feuilles tombent souvent. L'espoir prématuré du printemps est trompeur.
• Les feuilles vertes ont besoin de lumière. Un endroit sombre ne convient donc pas. Mais il ne doit pas non plus y avoir autant de lumière qu'en été ; les plantes sont en hibernation... Dans de nombreux cas, des dépendances ou des garages avec 1 ou 2 fenêtres fonctionnent déjà très bien. Si nécessaire, il est également possible d'y accrocher une lampe horticole.
• Et où hiverner exactement ? Comme je l'ai dit, dans le garage, devant la fenêtre ; dans la cage d'escalier (non chauffée !), dans une annexe avec un détecteur de gel, dans un petit igloo ou tunnel d'hivernage gonflable : Attention, l'effet de serre est souvent un problème ici, il faut aérer intensivement les jours d'hiver avec des températures supérieures à 0 ° C.

Fruits d'agrumes : le rôle de la greffe des agrumes

La caractéristique la plus importante d'un agrumier est certainement qu'il porte des fruits. Pour que tu puisses acheter un petit oranger ou un citronnier avec des fruits, on greffe les agrumes. Pour ce faire, un scion de la variété souhaitée est coupé sur un arbre mère fertile et greffé sur un porte-greffe robuste. Cette méthode a fait ses preuves depuis des siècles et est standard dans toutes les offres d'agrumes de qualité et sérieuses. Il est même préférable de s'abstenir de planter des agrumes non greffés, car l'arbre risque d'être stérile. Renseignez-vous sur le greffage lors de l'achat, vous jouerez ainsi la carte de la sécurité. 

D'ailleurs, les fruits qui sont sur l'arbre au moment de l'achat ne devraient pas être consommés. En règle générale, les pépinières du sud de l'Europe où les plantes sont produites utilisent des produits phytosanitaires chimiques. Seuls les fruits que vous avez cultivés vous-même sans poison peuvent être consommés ou utilisés sans crainte avec leur peau. 

L'entretien des agrumes est-il vraiment si simple ?

Essayez, apprenez de la réaction de la plante, elle vous en dit encore bien plus que ce que vous pouvez apprendre dans ce guide de culture. Et soudain, vous découvrez que votre agrume a des sentiments même en hiver, qu'il va bien ou qu'il va plus mal... Et puis, une telle plante n'est pas irrémédiablement perdue tout de suite, elle résiste déjà à quelque chose ; et vous avez toujours le temps de réagir. Même la taille, l'apport d'engrais et le rempotage au printemps après une perte de feuilles ne posent en fait aucun problème. Nous sommes toujours surpris de voir avec quelle rapidité et quelle beauté les agrumes se rétablissent alors, comme s'il n'y avait pas eu d'hiver, comme s'il n'y avait eu que le printemps et l'été...

L'histoire des agrumes en bref

La plupart des espèces d'agrumes sont originaires d'Extrême-Orient, de Chine, de Birmanie et d'Inde. Elles sont arrivées au Proche-Orient à différentes époques et par différentes voies. Les Mèdes, dans l'Iran actuel, semblent avoir joué un rôle important d'intermédiaires. Au Proche-Orient et en Extrême-Orient, ils ont également été découverts et adoptés par les Grecs, mais de manière plus théorique que pratique, plutôt dans des textes, des compendiums de sciences naturelles et des récits que dans la culture pratique. Les Romains ne connaissaient probablement que le citron de cédrat, le citron originel. Les agrumes ont pénétré plus largement dans la région méditerranéenne par le biais des conquêtes arabes en Espagne, en Sicile et dans le sud de l'Italie, et la diaspora juive a également emporté les citrons avec elle, pour ainsi dire, sur ses chemins loin de la patrie. La diffusion dans l'espace méditerranéen a été suivie à la Renaissance par une folie des agrumes, au cours de laquelle toutes les cours princières d'Europe ont voulu imiter les Médicis et ont constitué des collections d'agrumes au nord des Alpes, en suivant l'exemple des Italiens du nord. C'est précisément sur ces expériences depuis la Renaissance, et aussi sur l'adaptation des agrumes au climat du nord de l'Italie, que repose en fin de compte la culture actuelle des agrumes dans les jardins du nord. L'agrume est devenu une plante en bac et sa capacité d'adaptation naturelle, dont il a déjà fait preuve au cours de son voyage millénaire vers l'ouest et le nord, permet désormais de le cultiver dans les jardins.

Nous avons failli l'oublier : Par l'intermédiaire des nations maritimes européennes, des Anglais, des Espagnols et des Portugais, les agrumes sont arrivés outre-mer, dans les deux Amériques, d'où ils ont entamé leur dernière marche triomphale au début du 20e siècle : Lorsqu'ils ont définitivement conquis nos listes de boissons et nos plans de menus, et qu'ils ont également commencé à remplir l'espace olfactif jusqu'au dernier produit de nettoyage. Y a-t-il un jour où nous ne mangeons pas ou ne sentons pas au moins un agrume ? Il n'y a en effet pas de fruits ou de plantes qui influencent et marquent davantage notre vie que les agrumes.