Framboisiers

Avec les framboisiers, vous faites le bon choix. Les framboises sont, avec les fraises, les fruits rouges du jardin les plus appréciés. La consommation de framboises est également en forte augmentation depuis ces 10 à 20 dernières années. On attribue à juste titre aux framboises de nombreux bienfaits pour la santé (anthocyanes, effet antioxydant, apport de diverses vitamines) et elles sont ainsi souvent considérées comme des alicaments...

Toutes les informations sur l'achat, le choix et la culture des framboisiers

... ou super-aliments. Quoi qu'il en soit, on trouve aujourd'hui des framboises fraîches presque à chaque saison dans les supermarchés.

Sommaire

• Toutes les informations sur l'achat, le choix et la culture des framboisiers
• Acheter des plants de framboisiers : Le grand choix de la jardinerie Lubera®
• Notre grande diversité de framboisiers
• L'avantage des variétés de framboisiers Lubera®
• Les objectifs de la sélection des framboisiers chez Lubera
• Trouver les bonnes variétés de framboisiers
• Le bon emplacement pour les framboisiers
• Quand planter des framboisiers ? (Vidéo)
• Tailler les framboisiers
• Tailler les framboisiers remontants
• Taille des framboisiers d'automne
• Tailled es framboisiers à double récolte
• Taille des framboisiers nains Lowberry®
• Fertiliser les framboisiers
• Les framboises sont bonnes pour la santé
• L'histoire des framboisiers au jardin
• Les noms des framboisiers

Acheter des plants de framboisiers : Le grand choix de la jardinerie Lubera®

Quoi de plus naturel que de vouloir cultiver davantage de framboises dans son jardin, car on peut contrôler soi-même la qualité des fruits produits, sans pesticides ni produits chimiques.

De plus, les framboises (qui ne sont pas classées par hasard parmi les fruits mous en anglais) ne se conservent pas longtemps quand elles sont transportées ; le chemin le plus court, c’est-à-dire directement du jardin au dessert, est donc toujours le meilleur – voilà certainement pourquoi la culture des framboises dans son propre jardin rencontre autant de succès. Enfin, par rapport aux autres baies arbustives, les framboisiers présentent deux avantages majeurs : ils sont très faciles à cultiver et il ne faut pas attendre très longtemps avant d’obtenir les premiers résultats.

En effet, si les framboisiers d'automne, que l’on appelle aussi framboisiers remontants, sont plantés avant le mois de mai, on peut s'attendre à ce qu'ils donnent leurs premiers fruits dès la même année.

Il y a donc plus de raisons qu'il n'en faut pour planter des framboises dans le jardin. Et en plus de faire le choix d’une alimentation saine, il ne faut pas oublier le goût : les fruits délicats, récoltés frais et mûrs sur le framboisier, ont tout simplement un arôme fantastique que la plupart des fruits de supermarché ne peuvent pas offrir !

Notre grande diversité de framboisiers

Les framboisiers font partie des spécialités de la pépinière Lubera ; le catalogue de notre boutique est donc très riche. Lorsque l'on souhaite commander des plants de framboisiers, on se pose les questions suivantes : quelle est la meilleure variété de framboisiers pour mon jardin, pour mes goûts ? Quelles sont les variétés les plus faciles à cultiver ?

Tout d'abord, la boutique de jardinage Lubera® propose un grand choix de framboisiers remontants et de framboisiers non remontants, qui poussent sur des tiges de deux ans. La framboise Twotimer® Sugana®, la plus vendue et la plus appréciée, a même été inventée et cultivée par Lubera.

• En complément, nous proposons également dans notre boutique des spécialités telles que les framboises saumon originaires du Nord-Ouest du Pacifique américain ou des variétés de framboises spécialement conçues pour une culture en bac ou en pot.
• Notre autre spécialité concerne la culture des framboises jaunes, qui viennent enrichir la diversité des framboises dans votre jardin, tant sur le plan visuel que gustatif, et qui ont généralement un goût plus sucré que les variétés de framboises rouges.
• Et bien sûr, les framboises sans épines figurent également dans notre catalogue. Avec la nouvelle framboise d'automne à fruits géants Primeberry® Malling Happy® par exemple, nous établissons de nouveaux critères en matière de taille des fruits, de goût et de rendement.
• Autre particularité de notre boutique : les framboises noires et les framboises pourpres, qui apportent non seulement une couleur supplémentaire originale aux framboises de votre jardin, mais également un arôme original, subtil, et particulièrement plaisant. Les framboises noires (leur nom botanique est Rubus occidentalis) ne sont pas originaires d'Europe, mais de la côte Est des États-Unis.

L'avantage des variétés de framboisiers Lubera®

Lubera® sélectionne rigoureusement à longueur d’année de nombreuses variétés et propose donc le catalogue de framboises le plus riche en Europe destiné à une culture dans un jardin familial.

Ce grand choix vous permet ainsi d’introduire régulièrement des nouveautés dans votre propre jardin qui rendent la culture de framboisiers encore plus plaisante. Grâce à la vente dans la Boutique de Lubera et à nos conseils, nous connaissons parfaitement les besoins des amateurs de framboises du jardin familial - et pouvons alors orienter nos efforts de sélection en conséquence. Ainsi, ces dernières années, nous avons mis l'accent sur les framboisiers en pot et les framboisiers nains afin de permettre leur culture sur les balcons et les terrasses. De même, les variétés de framboises et le concept de framboises Twotimer® , qui offrent une double récolte, proviennent de chez nous. Actuellement, nous essayons de compléter la palette de couleurs des framboisiers avec des variétés jaunes, noires et pourpres. Mais notre objectif principal dans le travail de sélection des meilleures variétés de framboises est de rendre la culture encore plus facile et la récolte toujours plus régulière et rapide.

Les objectifs de la sélection des framboisiers chez Lubera

Au-delà de l'amélioration et de l'augmentation de la taille et de la qualité des fruits, notre travail actuel de sélection chez Lubera vise à proposer de nouvelles variétés auto stables, de hauteur moyenne et si possible sans épines.  Nous sélectionnons également des variétés de framboises qui produisent plus longtemps, de juin à octobre, sans interruption ou presque. Et bien sûr, nous sommes toujours ravis de vous faire découvrir de nouveaux goûts et couleurs. Sans oublier bien sûr le choix de variétés en pot, adaptées à une croissance compacte (avec un groupe de framboisiers supercompacts de 50 cm seulement hauteur, et un groupe compact jusqu'à 100 cm de hauteur) doit bien entendu continuer à s'élargir.

Trouver les bonnes variétés de framboisiers

Le choix important de variétés de framboises que nous proposons est bien sûr aussi un défi pour vous. Quelle plante et quelle variété de framboisier vous conviennent le mieux ?

Nous vous présentons ci-dessous les principales questions à vous poser avant de choisir une variété. Mais il est bien sûr judicieux, dans la plupart des cas, de tester différentes variétés et types de framboises dans votre jardin afin de sélectionner vos préférées. Une grande diversité rend en effet la vie au jardin plus douce…

Les développements récents de variétés remontantes (donnant deux récoltes par an), de variétés compactes en pot et de variétés compactes de moins de 100 cm de hauteur, qui ressemblent presque à des arbustes, rendent possible une utilisation au jardin sans avoir besoin de prévoir des structures de palissage coûteuses. Grâce aux innovations en matière de variétés et de culture, les framboisiers peuvent également être utilisés pour des associations encore inhabituelles : à côté de plantes vivaces, dans les massifs mixtes de plantes vivaces ou sur les balcons et les terrasses.

Voici maintenant les critères pour choisir les bonnes variétés de framboisiers et les bons plants de framboisiers :

1. Est-ce que vous souhaitez cultiver des framboisiers remontants, qui portent des fruits sur les cannes de l'année à partir d'août ? Ou est-ce que vous préférez les framboises classiques non remontantes, qui fructifient en juin/juillet sur les cannes d’hiver ? Bien sûr, vous pouvez aussi choisir les framboises Twotimer, qui, avec leur caractère remontant, combinent ces deux caractéristiques.
2. Est-ce que vous souhaitez cultiver des framboises dans le jardin, en pleine terre ? Ou est-ce que vous préférez cultiver vos framboises en pot et en bac sur le balcon ou la terrasse ?
3. Est-ce que vous souhaitez plutôt cultiver vos framboises de façon classique (avec des framboises non remontantes ou remontantes à croissance normale) sur une structure de palissage ? Ou est-ce que vous souhaitez plutôt répartir les framboises en petits groupes dans votre jardin ? Dans ce cas, il vaut mieux choisir des variétés de framboises à double récolte ou des framboises naines.
4. Et bien sûr, de nombreux critères supplémentaires entrent en compte comme la couleur (rouge, jaune, ambre, noir, pourpre), la hauteur (framboises normales avec des tiges de 180-250 cm ou framboises naines de 50 cm à 100 cm) et bien sûr l'absence d'épines, que nous proposons par exemple avec les variétés Autumn Amber et Malling Happy.

Le bon emplacement pour les framboisiers

Les framboisiers sont par nature simples et faciles à entretenir, à condition d'être cultivés dans un sol très léger et sec. En tout cas, ils détestent l'humidité stagnante encore plus que les autres plantes. Par conséquent, en sol argileux plutôt lourd, où l’eau est en excès, les framboisiers doivent être plantés sur une butte ou un monticule réalisés avec un mélange de terre de jardin, de compost et éventuellement de sable afin d’obtenir une meilleure perméabilité. Côté exposition, les framboisiers ont besoin d'un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé, qui ne doit pas être trop exposé aux vents hivernaux desséchants (pas de bise), car cela entraîne souvent des dommages sur les tiges des framboisiers non remontants en hiver (ils portent leurs fruits sur les tiges âgées de deux ans).

Quand planter des framboisiers ? (Vidéo)

Lubera est l'un des plus grands producteurs de framboisiers en Europe, et nous avons donc en principe en stock toutes les variétés en pot 12 mois par an - elles peuvent donc être plantées à longueur d’année, hors période de gel en hiver et de canicule en été. Nous déconseillons cependant une plantation tardive en octobre/novembre, car les plantes sont alors généralement trop humides en hiver, ce qui peut entraîner une pourriture des racines. Si les framboisiers d'automne remontants sont plantés jusqu'en mai, on peut s'attendre à une première petite récolte dès la première année. En cas de plantation printanière à partir de mi-/fin février, il faut veiller à ce que les racines de la motte soient bien démêlées avant la plantation. De même, nous recommandons de tailler les jeunes plantes à environ 10 cm juste après la plantation, car cela favorise la croissance des racines mais également la formation de nouvelles pousses. Lors du développement des jeunes plantes, les pousses déjà livrées n’ont pas trop d’importance. En revanche, il est important que de nouvelles pousses naissent de la base et qu'elles fructifient la même année pour les framboisiers remontants (d'automne) et l'année suivante pour les framboisiers non remontants. Du point de vue de la plante, le milieu de l'été, à partir de la mi-juillet, est le meilleur moment pour planter des framboisiers, car la terre végétale chaude et sèche offre les meilleures conditions pour un développement plus rapide des racines. On ne peut alors plus espérer récolter de fruits la même année, même pour les framboisiers remontants, mais la plantation d'été aidé vos framboisiers à mieux s’installer, même si les conditions de culture sont plus difficiles qu’ailleurs (et même si vous avez déjà essayé de les cultiver sans succès).

Vidéo de présentation : Quand planter des framboises ?

Tailler les framboisiers

Il faut distinguer la taille des framboisiers non remontants, des framboisiers remontants comme les framboisiers Twotimer®. Nous y reviendrons plus en détails dans les textes des catégories consacrées aux différents types de framboisiers. Globalement, les principales manières de tailler peuvent être résumées comme suit :

Tailler les framboisiers remontants

Les tiges porteuses de deux ans sont coupées au ras du sol après la récolte en août.

Les nouvelles tiges sont éclaircies afin que l’air circule mieux à travers la plante et à ne garder que 6-7 tiges vigoureuses par mètre linéaire.

Si nécessaire, les tiges fructifères de la deuxième année sont taillées fin février/début mars à la hauteur souhaitée. La hauteur de la structure de palissage - par exemple 2 m de haut - est généralement déterminante pour cela.

Taille des framboisiers d'automne

Au début du printemps, les vieilles cannes sont taillées au ras du sol ou à 5 cm de hauteur, afin de créer de la place et de l'espace pour les nouvelles cannes qui apparaissent au printemps. Celles-ci fructifient alors à partir du mois d'août.

Tailled es framboisiers à double récolte

Au début du printemps, les cannes d'été les plus faibles ou fortement abîmées sont entièrement supprimées.

Les cannes restantes sont taillées à environ la moitié de leur hauteur. Elles produiront alors des pousses latérales et fructifieront à nouveau en juin/juillet.

Taille des framboisiers nains Lowberry®

Les framboises naines Lowberry® sont également taillées à 20-40 cm en février ou en mars.

Leurs tiges desséchées, fragiles ou très abîmées, sont entièrement supprimées.

Plus vous laisserez de vieilles tiges, plus le rendement obtenu en juin/juillet sera important. Plus vous taillerez, plus la récolte d’automne sera importante.

Pour la framboise naine Little Red Princess, plus tardive, il faut tailler plutôt plus haut (vous obtiendrez une récolte d’été plus importante), pour la framboise Lowberry® Little Sweet Sister, très précoce, il est possible de tailler plus bas, car les nouvelles tiges fructifient déjà début juillet.

Fertiliser les framboisiers

Les rhizomes des framboisiers poussent à l’horizontale, et puisent donc les éléments nutritifs et minéraux dont ils ont besoin dans la couche supérieure du sol, la plus chaude. C'est pourquoi il est judicieux de fertiliser les framboisiers chaque année au printemps avec un apport de compost. Pour cela, il faut apporter une très fine couche (1 cm) de compost et griffer légèrement le sol pour l’incorporer. Il ne faut en aucun cas étaler une couche de paillis, car une telle couche isole les couches de sol sous-jacentes, les rend plus froides et plus humides, ce qui ne profite pas aux framboisiers à long terme. Des binages réguliers par la suite ne posent absolument aucun problème ; il ne faut pas non plus craindre de blesser les racines. Au contraire, les blessures obligent ensuite les fragments de tige qui se forment à développer des yeux dormants, donnant naissance à de nouvelles pousses. Nous recommandons en outre un apport de 70gr d'engrais complet Frutilizer Plus par m2 en mars, répété une nouvelle fois en été.

Les framboises sont bonnes pour la santé

Depuis l'Antiquité, les fleurs de framboisier comme les feuilles de framboisier sont utilisées comme médicaments. Elles ont un effet anti-inflammatoire et doivent surtout être utilisées pour les maux de gorge et de bouche, en cas de rhume ou de troubles digestifs. Si, jusqu'au Moyen-Âge, ces usages médicinaux prévalaient sur les récoltes de fruits, ce sont aujourd'hui les propriétés très nutritives des framboises qui intéressent le plus.

Ce sont d'une part les anthocyanes, à l’effet antioxydant, qui retiennent l'attention. D'autre part, des études ont montré que les polyphénols présents dans les baies (dont font partie les anthocyanes) ont manifestement un effet bénéfique sur la santé et peuvent empêcher ou retarder l'apparition de la maladie de Parkinson. La teneur relativement élevée en fer (1 mg) et en magnésium (30 mg pour 100 g de fer) des framboises a un effet hématopoïétique et purificateur sur le sang, le magnésium étant très important pour les fonctions musculaires. En ce qui concerne les vitamines, il faut surtout mentionner la bonne teneur en vitamine C (25mg pour 100g de baies), la vitamine E, B1, B2 et B6. On trouve également du folate dans les framboises, un dérivé de l'acide folique.

Mais attention, tout est une question de dose : il faut en effet savoir que plus de 200g de framboises par jour provoquent presque à coup sûr des diarrhées, et que plus de 300-400g conduisent presque inévitablement à une sensation de ballonnement extrêmement forte (probablement provoquée par les acides et les tanins associés aux graines), qui se termine généralement par des vomissements. Il est donc conseillé de ne pas consommer plus de 150-200g de framboises par jour - aussi saines soient-elles !

L'histoire des framboisiers au jardin

Lorsqu'au 18e siècle, Linné a choisi le nom botanique de Rubus idaeus pour la framboise européenne des bois et des jardins, il s'est également appuyé sur des sources antiques qui désignent les framboises comme des fruits du mont Ida. Aujourd'hui encore, on ne sait pas s'il s'agit des monts Ida en Asie Mineure ou du Mont Ida en Grèce. Comme on ne trouve pas de framboises sur le site du mont Ida en Grèce, on penche plutôt pour une origine d'Asie Mineure (du moins du nom). Jusqu'au Moyen Âge, la littérature médicale et botanique est dominée par l'utilisation médicinale de parties de la plante comme remède contre les inflammations. Mais au 4e siècle après Jésus-Christ, les fruits sont également mentionnés et depuis le 17e siècle, ils apparaissent de plus en plus souvent dans les recettes des vins de fruits, des jus de fruits et également des colorants alimentaires.

La culture et la production pour servir les marchés proches des villes et l’essor dans les jardins commencent à la fin du 18e siècle et au 19e siècle. On assiste alors à un élargissement de la base génétique, d'abord purement accidentel puis délibéré, par l'hybridation et le croisement des framboises européennes Rubus idaeus subsp vulgatus avec les framboises des bois nord-américaines Rubus idaeus subsp strigosus, tant en Europe qu'en Amérique du Nord. Il en résulte surtout une nette augmentation de la taille des fruits, due à l'association de la forme conique du fruit de la framboise européenne et de la forme plus arrondie du fruit de la framboise américaine. Aujourd'hui, il n'existe probablement plus de framboises sur le marché ou dans le jardin qui n'aient pas d'ancêtres en Europe et en Amérique. Il faut toujours garder à l'esprit cette internationalité lorsque l'on fait l'éloge des plantes indigènes et qu'on les oppose à leurs homologues étrangères. Voulez-vous renoncer aux framboises parce qu'elles proviennent en partie d'Amérique ? Ou même à la pomme, dont il est prouvé qu'elle est arrivée jusqu'à nous (et dans le monde entier) depuis le Kazakhstan ?

Même si la culture intensive de la framboise dans la première moitié du 20e siècle repose encore largement sur les deux sous-espèces mentionnées (vulgatus et strigosus), c'est surtout la variété anglaise Lloyd George qui a joué un rôle dominant ; c'est à elle que l'on doit directement ou indirectement presque toutes les framboises d'automne du 20e siècle, mais aussi de très nombreuses framboises non remontantes. Vers la fin du 20e siècle, un grand nombre d'autres espèces de Rubus de la section ideobatus (framboise, fruit se détachant de la base du fruit) ont été croisées, principalement dans le but d'avancer la période de maturité et surtout de raccourcir le temps entre la floraison et la date de la récolte. Ce travail, que l'on pourrait à juste titre qualifier de véritable transformation de la framboise horticole, a permis l’obtention des framboises d'automne comme Autumn Bliss et leurs successeurs améliorés comme Autumn Best® et Autumn First®. Chez Lubera, nous sommes fiers de proposer dans notre catalogue des framboisiers comme Little Sweet Sister®, une framboise qui donne ses premiers fruits dès le début du mois de juillet.

Les noms des framboisiers

Lorsque Linné a choisi le nom botanique des framboises européennes de jardin et de forêt, il s'est appuyé, comme nous l'avons vu plus haut, sur les récits antiques concernant les arbustes et les baies du mont Ida. Si idaeus fait donc référence au mont Ida en Crète ou en Asie Mineure, rubus signifie pour sa part arbuste et a pour origine soit le mot latin ruber (pour rouge), soit la racine indo-européenne reub ( apparentée à : râper, plumer). Et il est vrai que lorsque l’on veut défricher le sol il faut, bon gré mal gré, arracher et déraciner les framboisiers sauvages, etc. D'ailleurs, le lien avec le mont crétois Ida est loin d'être certain, en tout cas les chercheurs modernes n'y ont pas trouvé de framboises, et c'est la raison pour laquelle le mont d'Asie Mineure Ida (dans l'actuelle Turquie) retient davantage l’attention de la communauté scientifique. Mais comme le grec -ida signifie également bois ou forêt, il est probable que l’origine géographique du nom soit erronée, comme l'écrit Helmut Genaust dans son dictionnaire étymologique des noms botaniques de plantes. Ainsi, le framboisier, selon le nom latin donné par Linné, ne serait rien d'autre qu’une plante à bois qu'il faut arracher et que l’on aurait considéré par le passé comme une mauvaise herbe 😉 Comme nous l'avons déjà mentionné plus haut, on ne vient en effet à bout d’une touffe de framboisiers qu’au prix de nombreux efforts pour l'arracher !

En anglais, le mot raspberry est également connu et utilisé depuis des temps immémoriaux. L'interprétation étymologique populaire, selon laquelle rasp pourrait éventuellement signifier râper et dans le même temps quelque chose de piquant/acide, n'est pas vraiment valable. En anglo-saxon, rasp signifie vigueur racinaire et vigueur végétale. Cela correspond en réalité exactement à ce que les naturalistes anglo-saxons observaient : le framboisier forme des touffes qui naissent toujours des racines et portent des fruits.

L'appellation allemande des framboises repose sur une autre observation : les framboises, notamment leurs fruits sucrés et surtout les feuilles fraîches, sont très appréciées du gibier. La framboise fait donc probablement référence à Hintbere, désignant la baie de la biche ( la Hind en allemand).