Cognassier du Japon

Vous avez de nombreuses bonnes raisons de planter au jardin des arbustes fruitiers sauvages comme le cognassier du Japon. D'une part, les petits fruits parfumés du Chaenomeles contiennent de nombreux éléments bénéfiques pour la santé. D'autre part, ces arbres fruitiers sont d'une grande utilité écologique. Enfin, ils sont décoratifs presque toute l'année.

Toutes les informations sur l'achat, le choix et la culture du cognassier du Japon

De plus, le cognassier du Japon, également appelé Chaenomeles, est relativement facile à entretenir. Malgré tous les avantages de cet arbuste polyvalent, l'une de ses caractéristiques est relativement peu connue. Les fruits jaunes remarquables de ce faux cognassier sont comestibles et peuvent être utilisés en cuisine de différentes manières.

Sommaire

Acheter un cognassier du Japon : Les belles variétés de la jardinerie en ligne Lubera

Nos cognassiers du Japon sont d'excellentes plantes, car ils combinent les avantages des arbustes fruitiers et des arbustes à fleurs. Leur longue période de floraison leur confère une grande valeur esthétique dans tous les jardins. Les variétés fruitières sont également un atout pour le potager. Pour vous faire une meilleure idée, voici quelques exemples qui vous aideront à faire votre choix lors de l'achat d'un cognassier du Japon :

Cognassier du Japon et cognassier : Quelles différences et points communs ?

Le faux cognassier et le vrai cognassier sont souvent confondus, car ce sont des arbustes proches appartenant à la famille des rosacées. Les fruits du cognassier du Japon (Chaenomeles) ressemblent à ceux du 'vrai' cognassier (Cydonia oblonga) et sont tout aussi délicieusement parfumés. De plus, ils sont aussi faciles à cuisiner et excellents à déguster. Nous devrions donc considérer les cognassiers du Japon comme de véritables arbres fruitiers, bien qu’il s’agisse en réalité d’arbustes de petite taille, mesurant généralement un à deux mètres de hauteur, tandis que les vrais cognassiers forment de petits arbres. Les cognassiers du Japon offrent également de nombreuses possibilités d'utilisations. Leurs fleurs et leurs fruits remarquables en font des choix parfaits pour une plantation en isolé ou pour former des haies fleuries et productives, offrant ainsi de nombreux fruits sains.

Utilisation du cognassier du Japon : Au jardin et en pot (vidéo)

Même si leur nom botanique de Chaenomeles évoque principalement une utilisation comme arbuste d'ornement, les cognassiers du Japon sont également précieux au potager en raison de leurs fruits aux multiples usages. Après la floraison, de nombreuses espèces et variétés de cognassiers du Japon produisent des petits coings en forme de poire, de pomme ou cylindrique. Ces fruits ne sont pas toujours bons à consommer crus, mais ils sont souvent délicieux en confitures. Dans notre jardinerie en ligne Lubera, vous trouverez plusieurs variétés de cognassiers du Japon, comme 'Nivalis', d'origine chinoise, qui offre une floraison d'un blanc pur, ou la variété 'Cido'. Cette dernière se distingue par ses fruits particulièrement riches en vitamines.

Selon sa taille, le cognassier du Japon est idéal en isolé. Avec ses fleurs aux couleurs vives, cet arbuste est également du plus bel effet dans une haie, comme c’est le cas dans les jardins chinois et japonais. Sa touche exotique le rend tout sauf ordinaire. Si vous achetez un cognassier du Japon, cet arbuste polyvalent et facile à entretenir peut également être cultivé dans un pot décoratif sur la terrasse, ce qui permet de gagner de la place. Certaines variétés de cognassiers du Japon peuvent également être cultivées en espalier, contre un mur de la maison.

Vidéo: Le cognassier du Japon est un arbuste d'ornement

Quelle est la période idéale pour planter un cognassier du Japon ?

Bien que nos plantes en conteneur puissent être mises en terre toute l'année, à l'exception des périodes de gel, la période idéale pour planter un cognassier du Japon est en automne. À défaut, il est également possible de le planter après le repos hivernal, au mois d'avril.

Avant de planter votre cognassier du Japon : choisir le meilleur emplacement

Les cognassiers du Japon se développent bien et de manière régulière lorsqu'ils sont exposés au soleil de tous les côtés. L’ensoleillement favorise également une grande qualité des fruits à venir. Qu'il soit planté dans le jardin ou dans en pot, un cognassier du Japon ne doit jamais être laissé trop longtemps sans eau, mais il supporte encore moins l'humidité stagnante. Malgré son nom qui peut suggérer une croissance délicate, le cognassier du Japon a besoin d'espace. En pleine terre, il est donc judicieux de le planter en laissant au moins un mètre de distance avec les autres arbustes, même en haie.

Le cognassier du Japon : Besoins et préparation du sol

Au-delà de leurs fleurs attrayantes, les cognassiers du Japon ne sont pas des plantes exigeantes, car ils s'adaptent à presque toutes les conditions de sol. Cependant, le sol ne doit pas être trop calcaire, et il est préférable de leur réserver une place en plein soleil ou à mi-ombre. Bien que ces arbustes soient habitués à des environnements pauvres dans leur pays d'origine, la Chine et le Japon, il est préférable de les installer au jardin dans un sol riche en nutriments et bien drainé, même si un peu d’argile est tolérée.

Comment planter un cognassier du Japon, étape par étape ?

Procédez de la manière suivante pour planter votre cognassier du Japon :

1. Creusez un trou de plantation suffisamment grand (si le sol est pauvre, ajoutez un peu d'argile et de compost). Si la terre est très compacte, mélangez-la avec du sable et ajoutez éventuellement une couche de drainage avec des billes d’argile ou du gravier au fond.
2. Retirez délicatement les racines abîmées de la motte de votre cognassier du Japon préalablement bien arrosée.
3. Remplissez le trou avec de la terre de qualité et tassez légèrement.
4. Si nécessaire, vous pouvez créer une cuvette d'arrosage autour de la base du tronc de l’arbuste.
5. Afin de maintenir l'humidité du sol, il est recommandé d’étaler une fine couche d'écorce de pin.

Arroser et fertiliser correctement le cognassier du Japon

Dans l'intérêt d'obtenir de belles fleurs et une récolte maximale de fruits, les plantes récemment installées au jardin doivent être arrosées régulièrement, mais avec parcimonie au début. Une fois que le cognassier du Japon s'est bien adapté à son nouvel emplacement, nous recommandons de fertiliser modérément l’arbuste au printemps, seulement si le sol est pauvre en nutriments. Vous pouvez apporter du fumier de vache bien composté, une pelletée de compost fait maison, ou d'autres engrais organiques réputés.

L'arrosage est l'un des conseils d'entretien les plus importants dans le cas du cognassier du Japon. En effet, un manque d'eau pendant la floraison peut entraîner la chute prématurée des magnifiques fleurs et, plus tard, des fruits presque mûrs. Les arbustes plus âgés, notamment ceux cultivés en haie, ont besoin de moins d'eau que les jeunes sujets, mais ils doivent être arrosés régulièrement et en profondeur en cas de sécheresse prolongée.

Tailler un cognassier du Japon : Quand et comment faire ?

Même si l'entretien des cognassiers du Japon plantés en haies ou en isolé demande peu de temps, la taille régulière de ces arbustes est malheureusement inévitable. N'oubliez pas que les fleurs de ces arbustes d'ornement se forment principalement sur le bois âgé d'au moins deux ans. Lors des travaux d'entretien, suivez également les conseils de taille suivants :

• Les haies de cognassiers du Japon doivent être taillées tous les deux ou trois ans pour leur donner une forme spécifique.
• Les extrémités des branches doivent être coupées immédiatement après la floraison, tandis que les branches qui s’allongent excessivement vers l'intérieur peuvent être raccourcies ou complètement supprimées à tout moment de l’année.
• Il est recommandé d'effectuer les tailles les plus importantes pendant la période de repos, en hiver.
• En cas de maladie ou de bois mort, il est préférable de tailler immédiatement et au plus près de la base des branches.

Les cognassiers du Japon sont très résistants et tolèrent bien les tailles sévères. Dans les jardins publics, il arrive parfois qu'ils soient taillés très courts. Cependant, bien qu'il soit possible de rabattre sévèrement un cognassier du Japon, les experts recommandent de n’effectuer de telles interventions que tous les cinq ans.

Cognassier du Japon : Maladies et ravageurs

Si les conditions mentionnées ci-dessus sont respectées, le cognassier du Japon, ses fleurs et ses fruits sont extrêmement résistants et peu sensibles aux maladies. Cependant, il faut toutefois éviter une carence en fer dans le sol, surtout lorsqu'elle est associée à une humidité excessive. En effet, cela peut entraîner une augmentation rapide du pH du sol, ce qui freine la capacité de la plante à puiser des nutriments. En revanche, les cognassiers du Japon ne sont pas sensibles aux attaques de parasites.

La valeur écologique du cognassier du Japon

Quelle que soit la variété, les cognassiers du Japon présentent des fleurs simples en forme de coupe avec des étamines jaunes remarquables. Ces fleurs créent un beau contraste de couleurs avec les pétales souvent d'un rouge vif, ce qui les rend attractives pour les abeilles. En raison de leur floraison relativement précoce, ces arbustes sont également une source de nourriture précieuse pour les abeilles et d’autres insectes. De plus, les cognassiers du Japon offrent également un abri et de la nourriture à différentes espèces d'oiseaux.

Pourquoi les fruits du cognassier du Japon sont-ils si bons pour la santé ?

Les fruits, qui sont prêts à être récoltés à partir de septembre, ont un poids compris entre 30 et 65 grammes et mesurent entre quatre et cinq centimètres, selon la variété. Leur peau est clairement sillonnée ou nervurée, mais lisse à la surface. Lors de la cueillette, les fruits d'un cognassier du Japon ont une texture légèrement duveteuse au toucher, mais leur parfum est remarquablement aromatique et intense, même de loin. Cependant, leur consommation ne convient pas à tout le monde, car ils présentent une teneur en acides très élevée (entre cinq et sept pour cent) et leur consistance est plutôt ferme. Néanmoins, ils sont considérés comme des aliments bénéfiques pour la santé en raison de leur teneur élevée en vitamine C (70 à 120 mg pour 100 grammes), en pectine (1,2 à 2,8 pour cent) et leur faible teneur en fructose naturel (deux pour cent), ainsi que de leurs nombreuses substances aromatiques bénéfiques pour la santé.

Le meilleur cognassier du Japon est Chaenomeles japonica 'Cido', une variété sans épines sélectionnée à l'origine en Lettonie. Il est également connu sous les noms de 'citron nordique' ou 'citron du nord' en raison de sa teneur particulièrement élevée en vitamine C. En achetant ce cognassier du Japon, vous pouvez obtenir un rendement en jus de fruits de 60 pour cent par rapport à la masse totale des fruits, qui sont joliment dorés et très attrayants. Les autres qualités intrinsèques de ce cognassier du Japon de la pépinière Lubera sont également remarquables :

• Une teneur en sucres de seulement deux à trois pour cent ;
• 7,2 % d'acides de fruits sains ;
• Jusqu’à 145 mg de vitamine C pour les fruits de cette plante ;
• Une teneur particulièrement élevée en minéraux et en acide phosphorique.

Possibilités d'utilisations des fruits du cognassier du Japon

Même si les fruits sont savoureux lorsqu'ils sont mangés crus, ils s’utilisent principalement préparés sous forme de gelée ou de confiture. Grâce à leur teneur élevée en pectine, il n’est pas forcément nécessaire d'ajouter du sucre gélifiant au moment de la cuisson. Pour la production de jus, l'utilisation d'un extracteur de jus à vapeur est essentielle afin de préserver pleinement l'arôme et le parfum des fruits dans la bouteille pendant des semaines. De plus, les fruits peuvent être utilisés dans des recettes plus inhabituelles comme la liqueur de coings. Les petits fruits de ce faux cognassier sont également une excellente source d'arômes si vous souhaitez préparer de la confiture de pommes.