L'arbre à citron vert: le limettier

Autres informations précieuses sur acheter un citronnier vert

Le port des citrons verts est érigé et tendu, le feuillage est plutôt rond qu'étroit, ce qui indique la proximité de parenté avec les citrons. Après tout, son autre nom 'limette' ne signifie rien d'autre que 'petit citron'. Mais il est un peu plus exigeant, car les citrons verts sont originaires de latitudes subtropicales à tropicales. Leur besoin en chaleur est donc plus élevé que celui du citron. Mais pas de panique : le citron vert peut également être mis en fleur de manière fiable dans nos contrées, où il apparaît en mai ou en juin sous forme de touffes. Mais il ne s'agit que d'une seule floraison, bientôt suivie de petits fruits verts. Ceux-ci poussent au cours de l'été et de l'automne et peuvent être récoltés en hiver. Ceux qui souhaitent acheter un citronnier vert pourront donc bientôt se réjouir d'avoir leurs propres citrons verts. 

Table des matières

Acheter un citronnier vert - voilà ce à quoi il faut veiller.

On ne trouve pas souvent de citronniers verts dans les jardineries ou les magasins de bricolage. En revanche, il existe sur Internet un grand nombre de fournisseurs auprès desquels on peut acheter un citronnier vert, mais il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. En tout état de cause, il convient de tenir compte des aspects suivants lorsque vous souhaitez acheter un citronnier vert. 

La variété est importante

La grande famille des agrumes (Rutaceae) compte de nombreux genres, espèces et variétés. Le grand plaisir de découvrir sans cesse de nouvelles variétés de la nature, mais aussi des résultats intéressants de la culture des plantes, peut également être apprécié avec les citrons verts. Si quelqu'un vous propose simplement un 'citron vert', c'est déjà une raison de ne pas profiter de cette offre. Voici les principales variétés : 

Lime mexicaine (Citrus aurantifolia)

Elle est considérée par beaucoup comme la 'vraie' lime ou la limette à 'caipirinha'. En anglais, elle est appelée 'Key' ou 'West Indian Lime'. Il doit son surnom allemand de 'Mexicain' à sa principale région de culture, son origine originelle se situant probablement - comme on peut le déduire de son nom anglais - dans le sud de l'Asie. Le citron vert mexicain est une plante tropicale qui a particulièrement besoin de chaleur. C'est pourquoi, en cas d'hivernage au frais, elle perd régulièrement ses feuilles. Mais si l'on en prend soin, cette perte est remplacée par une nouvelle pousse. 

Lime de Tahiti ou de Perse (Citrus latifolia)

Le citron vert de Tahiti n'est pas aussi friand de chaleur et est donc plus facile à entretenir. Le fruit est plus allongé mais pas aussi ovale que le citron. C'est le plus grand des citrons verts et il a l'avantage d'être sans pépins. En termes d'acidité et d'arôme, il n'a rien à envier au citron vert mexicain. 

Lime de Rangpur (Citrus limonia)

Son origine est plutôt obscure, mais son apparence est tout à fait attrayante. Le Rangpur - nommée d'après une région du Bangladesh - a l'extérieur l'écorce verte des citrons verts, tandis que sa chair est d'un orange vigoureux. C'est d'ailleurs ce qui lui a valu son deuxième nom allemand de 'Mandarinenlimette'. Parfois, on lit aussi 'lime rouge' ou 'lima rossa' en italien. Aussi belle que soit la chair du fruit, son goût n'est pas attrayant pour une consommation directe. En revanche, le citron vert Rangpur peut être utilisé pour décorer des cocktails ou pour assaisonner. 

Lime de Palestine (Citrus limettoides)

Notre petite étude des citrons verts se lit comme un récit de voyage à travers la ceinture des agrumes. Toutefois, les différentes dénominations suscitent l'un ou l'autre point d'interrogation. C'est le cas du citron vert de Palestine, également appelé citron vert doux d'Inde. Le nom botanique C. limettoides, qui signifie 'semblable à un citron vert', souligne l'incertitude quant à l'origine de cette variété de citron vert. Les plantes n'en ont bien sûr cure et cela ne les empêche pas de fleurir de manière particulièrement luxuriante et de produire des fruits délicieux et attrayants. 

Lime kaffir (Citrus hystrix)

La lime kaffir, avec ses fruits fripés marqués et sa feuille divisée, est une espèce de citron vert particulièrement populaire. Cela est dû à l'utilisation de son feuillage dans la cuisine thaïlandaise.

Purshalimette

Dans le cas de la Purshalimette, également appelée lime romaine ou lime douce, il s'agit d'un croisement dont la composition exacte n'est pas claire. Une orange est probablement impliquée, mais peut-être aussi un chinotto. Le Pursha fleurit et fructifie de manière fiable et pousse de manière compacte. Ses fruits deviennent jaunes, ce qui leur confère une certaine ressemblance avec la mandarine ou le calamondin. 

Citron caviar ou Lime australienne ('Finger lime' en anglais) ou citron digité

Une parente un peu éloignée est la citrons caviar. Sa chair ressemble à celle du caviar, que l'on peut extraire des fruits en forme de doigt - d'où son deuxième nom. 

La qualité est décisive

Les citronniers verts sont généralement greffés, car de cette manière, même les petits plants peuvent porter des fruits. Les grandes plantes sont d'ailleurs très rarement proposées, car les citrons verts poussent lentement et sont donc très chers dans une variante plus grande. La qualité de la plante qui vous est proposée lorsque vous voulez acheter un citronnier vert résulte principalement de la qualité de la greffe. Choisissez donc un fournisseur compétent, comme une pépinière. Même si celle-ci n'effectue pas elle-même le greffage des citrons verts, elle est certainement en mesure d'évaluer la qualité du greffage des plantes importées. 

Acheter et planter un citronnier vert

Les citrons verts sont des plantes estivales, car la floraison et la fructification ont lieu au début de l'été. Cependant, il est préférable de passer votre commande de limettes le plus tôt possible. La raison est relativement simple : le nombre total de citrons verts produits est limité. Elles ne poussent pas aussi vite que le citron et l'orange, et la demande globale est encore faible. 

Il est donc judicieux d'acheter le citronnier vert lorsque les fournisseurs ont importé de nouvelles plantes d'Italie ou d'Espagne. C'est à ce moment-là que les plantes sont les plus belles. Bien entendu, les plus belles plantes sont également vendues en premier. Vous pouvez vous attendre à voir les premiers citrons verts en mars ou en avril. 

Les citrons verts sont verts - n'est-ce pas ?

Les citrons verts réservent une surprise à leurs propriétaires en Europe. Les citrons verts deviennent également jaunes lorsqu'ils sont exposés à des températures fraîches. Les citrons verts de la caipirinha proviennent des tropiques chauds, généralement du Mexique, où ils ne connaissent pas les températures fraîches. Le jaunissement n'a aucun effet sur le goût. 

L'entretien des citrons verts

Outre le choix de la bonne variété, le choix du fournisseur et le moment de l'achat, des soins adaptés à l'espèce sont décisifs pour un plaisir durable des citrons verts. Voici les principaux thèmes de soins dont tu dois tenir compte avant d'acheter un citronnier vert. 

Le bon emplacement en été

Les citrons verts ont besoin de beaucoup d'énergie pour produire des arômes intenses. Cette énergie leur vient du soleil, dont ils ne se lassent pas. Un emplacement ensoleillé et protégé, avec une accumulation de chaleur grâce à un mur arrière ou un coin, est donc le bon emplacement pour chaque citron vert au printemps, en automne et en été. 

Penser à l'hiver dès l'été

Les citrons verts ne sont pas rustiques, ils ne supportent pas le gel. C'est pourquoi tu dois penser à l'hivernage si tu veux acheter un citronnier vert. Malheureusement, l'hivernage dans des pièces d'habitation chaudes est difficilement réalisable. Régulièrement, les températures élevées et l'air sec rendent l'endroit trop sombre. Les lampes horticoles à énergie ou les lampes horticoles LED sont une possibilité de plus en plus intéressante dans les pièces d'habitation ou les pièces annexes qui ne sont pas fraîches. Celles-ci sont de plus en plus économes en énergie et moins chères, de sorte que l'éclairage artificiel des plantes pourrait s'établir comme alternative d'hivernage. 

Mais un hivernage au frais, entre 5° et 10° C, est encore préférable, tout en garantissant un apport minimal de lumière. Les cages d'escalier et, bien sûr, les jardins d'hiver et les serres ainsi que les tentes d'hivernage conviennent ici. Veille dans tous les cas à ce que la plante reçoive la lumière directe du soleil. Une lumière diffuse ne suffit pas. Il est régulièrement judicieux de placer la petite plante en hauteur, car elle reçoit alors plus de lumière. 

Arroser correctement

Pour les agrumes, un bon arrosage signifie un arrosage adapté aux besoins. La terre doit d'abord sécher en grande partie avant d'ajouter de l'eau. Pour savoir si les couches profondes de la terre sont sèches, il est préférable de les tester avec les doigts ou avec un humidimètre. Il s'agit d'un appareil de mesure équipé d'une longue sonde. Celle-ci peut être enfoncée dans la terre pour mesurer l'humidité au niveau des racines. 

Sans engrais, cela ne fonctionne pas

Les citronniers verts sont des plantes en bac, car ils doivent être mis dans leur quartier d'hiver en hiver. Or, dans un bac ou un pot, les plantes n'ont pas l'apport naturel en nutriments qu'elles ont en pleine terre. Par conséquent, il faut fertiliser pendant la période de croissance de mai à août. Le plus efficace est un engrais minéral qui est administré avec l'eau d'arrosage. Cet engrais doit être un engrais spécial pour agrumes. Les engrais liquides sont généralement moins productifs et donc plus chers que les engrais minéraux. 

Rempotage

Un rempotage régulier tous les deux ou trois ans donne aux racines un nouvel espace pour se développer et surtout une nouvelle terre. Celle-ci doit être perméable, tout en conservant une structure stable. Le diamètre du nouveau pot n'est que de quelques centimètres plus grand que celui de l'ancien pot. 

Tailler

En règle générale, le citron vert à croissance lente n'a pas besoin d'être taillé, et surtout pas de manière drastique. Les seules occasions de tailler un citron vert sont les branches mortes ou les rejets à la base. Ce sont des pousses qui poussent rapidement en été, mais qui restent stériles. Comme elles privent le citronnier vert d'une grande partie de ses forces, il convient de supprimer rapidement ce caprice de la nature dès que tu l'as repéré. 

La récolte de ses propres citrons verts

Lorsque les fruits ont atteint la taille d'une mandarine ou d'une petite balle de tennis, vous pouvez les couper de l'arbre à l'aide de ciseaux et les déguster comme ingrédient de cocktails ou de délicieuses recettes de cuisine. Les fruits qui sont sur l'arbre au moment de l'achat ne doivent pas être consommés, car des produits phytosanitaires sont utilisés dans les pays d'origine. Si vous voulez acheter un citronnier vert, faites attention à cela.