Acheter un abricotier

L'abricot est un fruit à noyau. L’abricotier fleurit généreusement en février ou mars et donne des fruits juteux et sucrés de couleur jaune clair à rouge orangé en juillet ou août. Si vous voulez acheter un abricotier, vous pourrez récolter des fruits qui mesurent entre 4 à 8 cm de diamètre et ont une peau douce et velue. Les abricots ne sont pas seulement bons à manger, ils peuvent aussi être utilisés pour faire des confitures, des compotes et des marmelades.

Tous les conseils sur l'achat et la culture des abricotiers

L'abricot est originaire de Chine, où il était déjà cultivé il y a plus de 3000 ans. Dans l'Antiquité, il était répandu dans les régions de l’actuelle Turquie. C'est de là que les Romains l'ont introduit en Europe. On a longtemps cru qu'il venait d'Arménie, d’où son nom botanique Prunus armeniacum.

Les abricotiers apprécient les régions chaudes et sèches en été. Ils sont principalement cultivés en Turquie, en Ouzbékistan et en Iran, ces 3 pays fournissant presque la moitié de la production annuelle mondiale de fruits. Pour le marché européen, ils sont cultivés comme fruits de table en Espagne et au Maroc. Les fruits des variétés précoces sont disponibles à partir de la fin du mois de mai. Grâce à l'importation depuis d'autres pays, il est possible de trouver des abricots frais tout au long de l'année.

Les abricots n’offrent leur pleine saveur que lorsqu'ils peuvent mûrir complètement sur l'arbre car ils ne mûrissent plus une fois cueillis.  Si on les cueille trop tôt, ils sont peu sucrés et ont un goût terne. Lorsqu’ils sont exportés, les abricots sont récoltés très tôt afin de les conserver le plus longtemps possible. Voilà pourquoi les abricots cueillis dans son propre jardin ont un meilleur goût que ceux achetés au supermarché.

Les 3 grands avantages de cultiver un abricotier chez soi :

• Des fruits délicieux et sucrés à manger à seuls ou en accompagnement
• Beaucoup de fruits pour préparer des confitures, des compotes ou des marmelades
• Des qualités décoratives et une floraison abondante en février, mars ou avril, attirant les abeilles et d’autres insectes butineurs.

Acheter un abricotier chez Lubera© : Un grand choix de variétés.

Dans notre jardinerie en ligne Lubera®, vous pouvez trouver et acheter votre abricotier parmi une large sélection de variétés différentes. Nous proposons des variétés qui mûrissent tôt, des variétés qui mûrissent à mi-saison et d’autres qui mûrissent plus tardivement.

Les abricotiers à floraison tardive sont moins vulnérables aux gelées printanières, ce qui en fait un choix fiable pour obtenir un bon rendement de fruits. L'abricot 'Harlayne' est celle qui fleurit le plus tard, avec des fleurs blanches et roses apparaissant en avril et mai. Ses fruits de taille moyenne ont une couleur dorée, avec des reflets rouges sur le côté exposé au soleil. Ils sont prêts à être récoltés fin août et ont une chair ferme et délicieusement sucrée. Eclaircissez les fruits en formation pour laisser plus d'espace aux autres afin qu'ils puissent mieux grossir.

L'abricotier 'Kioto' fleurit un peu plus tôt que 'Harlayne'. Ses fruits ont une couleur jaune vif, puis deviennent orange et prennent une couleur rouge éclatante à maturité. Leur chair est juteuse, agréablement ferme et sucrée. Les fruits sont de taille moyenne à grande, pesant entre 75 et 85 grammes. Pour obtenir des fruits très gros, éclaircissez une partie des abricots en formation tôt dans la saison. Cet arbre est très productif et la récolte peut commencer à partir de la fin du mois de juillet. 'Kioto' a un port plus compact et pousse plus lentement que les autres variétés, il est donc particulièrement recommandé pour les petits jardins familiaux.

L'abricotier 'Bergeron' est une variété moyennement tardive offrant de gros fruits juteux et parfumés, alliant saveurs acidulées et sucrées. Ils arrivent à maturité à partir de la mi-août. Leur peau orange et rougeâtre côté ensoleillé, présente des taches plus foncées. La chair est ferme, très juteuse et parfumée. L'arbre a une croissance moyenne, est robuste et très productif. En raison de sa floraison tardive et de son autofertilité, 'Bergeron' offre de bonnes récoltes régulières.

L'abricotier 'Goldrich' est connu pour donner des fruits géants, pesant en moyenne entre 85 et 95 grammes. Leur peau, de couleur orange intense, est recouverte de taches rouges sur le côté exposé au soleil. La chair est ferme et juteuse. Les fruits mûrs se conservent bien sur l'arbre sans se fendre, même après des pluies importantes. L'arbre pousse très sainement et produit chaque année une grande quantité de fruits. Cette variété est autofertile, mais la pollinisation croisée avec une autre variété telle que 'Orangered' ou 'Bergeron' peut augmenter la quantité de fruits. La pollinisation croisée peut ainsi compenser les inconvénients d'une période de floraison moins favorable.

L'abricot 'Orangered' est une variété à gros fruits qui arrive à maturité entre début et mi-juillet. Sa peau lisse est de couleur orangé vif et les fruits ont un goût délicieux. Cet arbre à croissance rapide est très vigoureux et productif. Cependant, comme il n'est pas autofertile, il a besoin de la présence d’une variété différente plantée à proximité afin d’assurer sa pollinisation. 'Bergeron' et 'Goldrich' sont des exemples de variétés compatibles.

L'abricotier 'Luizet' est une variété historique ancienne. Elle a été créée vers 1850 dans la vallée du Rhône où elle est toujours traditionnellement cultivée. C’est toujours la variété la plus répandue en France. Ses fruits sont très parfumés, leur chair ferme est particulièrement douce, sans pointe d’acidité. L'arbre est très vigoureux et résistant.

L'abricot 'Little Bobby' est une variété à petits fruits parfumés et sucrés, idéale pour les enfants. L’arbre prend une forme érigée assez large, et préfère les climats doux. En effet, les variations de températures pendant la floraison peuvent affecter sa production de fruits. Cette variété est autofertile et se récolte en milieu de saison, à partir de début août.

L'abricot-prune 'Aprisali' est un croisement entre l'abricot et la prune. Les fruits ont une couleur rouge foncé et mûrissent entre la fin juillet et le début août. La pulpe est rouge et son goût rappelle la prune, mais beaucoup plus sucré. Cet arbre est mieux adapté aux climats plus frais des régions du Nord car il résiste bien au gel. Il est également autofertile.

L'abricotier 'Aprikyra' est un croisement entre un abricot et un cerisier. Il produit des fruits de couleur rouge-violet foncé au goût unique. La taille des fruits se situe entre celle d'une cerise et d'un abricot. Cette variété est autofertile et ne nécessite donc pas de variété pollinisatrice pour produire des fruits.

L'emplacement idéal pour un abricotier

Les abricotiers ont besoin d'un sol fertile et d'un climat doux et chaud. Pendant la floraison, qui a lieu entre février et avril, le temps doit rester au sec. Des variations de température importantes ou de la pluie à ce moment-là peuvent affecter la pollinisation et donc la récolte. Certaines variétés d'abricots peuvent éclater s'il pleut fortement lorsque les fruits arrivent à maturité. Pour un bon développement de l'abricotier, installez-le dans un endroit chaud, ce qui favorise le durcissement du bois et renforce la résistance de l'arbre au gel.

Comment planter un abricotier ?

Lorsque le sol n'est plus gelé, vous pouvez planter votre abricotier récemment acheté. Commencez par réhydrater l'arbre en le mettant dans un seau d'eau jusqu'à ce que sa motte de racines soit parfaitement humidifiée. Ameublissez le sol à l’endroit choisi pour la plantation et creusez un trou deux fois plus grand que le conteneur de l’arbre. Mélangez à la terre extraite un peu d'engrais longue durée, de la corne broyée, de la laine de mouton en pellets ou du compost mûr et remettez-en un peu au fond du trou de plantation. Une fois l'arbre en place, enfoncez un tuteur à ses côtés pour le soutenir. Assurez-vous que le tuteur ne tienne pas seulement grâce à la terre fraîchement déplacée. Rebouchez le trou, tassez la terre autour de la motte et arrosez généreusement. Enfin, fixez l'arbre au tuteur sans abîmer l'écorce.

Achat et entretien d'un abricotier

Si vous achetez un abricotier, veillez à ce qu'il soit adapté au climat de votre région. Les abricotiers sont plus faciles à entretenir lorsqu'ils sont plantés au bon endroit.

Comment bien fertiliser les abricotiers ?

Au printemps, apportez un peu d’engrais complet à vos abricotiers pour stimuler leur croissance et les aider à produire des fruits. Si vous préférez une approche plus naturelle, avec un engrais organique, vous pouvez étaler 3 litres de compost par mètre carré autour de l'arbre et l'incorporer aux premiers centimètres en surface.

Tailler les abricotiers

L’été est la période idéale pour tailler les abricotiers, car les arbres sont encore en pleine croissance. De plus, les plaies de taille se referment plus rapidement en été, ce qui réduit les risques d'infections fongiques et de suintement de gomme. Utilisez toujours des outils de taille propres et affûtés afin d'abîmer le moins possible le bois. Les abricotiers fleurissent et fructifient sur des branches courtes d’un à deux ans qui poussent sur des branches plus longues et robustes. Voilà pourquoi il est important de maintenir une croissance vigoureuse. Les premières années, il n'est pas nécessaire de tailler l'abricotier, on se contente de supprimer les branches qui poussent vers l’intérieur de la couronne. Essayez de former une couronne aérée en laissant plusieurs branches principales et des branches longues uniformément réparties.

Lorsque l’abricotier vieillit, il produit moins de fleurs et de nouvelles branches. Coupez alors, après la récolte, les branches dont la floraison a diminué afin de permettre à l'arbre de concentrer ses ressources sur les branches plus productives.

Récolte et conservation des abricots

Selon la variété, les abricots mûrissent entre juillet et août. La date de récolte dépend de la variété. Ces fruits sont meilleurs lorsqu'ils sont récoltés à pleine maturité. Si vous les cueillez trop tôt, ils sont plus mous et ont moins de saveur. Pour savoir si l'abricot est mûr, vérifiez sa couleur, rouge à l’insolation. Nous conseillons d'attendre une semaine de plus après le début du rougissement afin d’obtenir le meilleur goût possible. Les fruits sont alors juteux et la chair est souple sous la pression des doigts. Il est préférable de manger les abricots ou de les utiliser rapidement après la récolte car ils ne se conservent pas longtemps. Si nécessaire, vous pouvez les conserver pendant un ou deux jours dans un sachet en papier kraft dans le bac à légumes du réfrigérateur.

L'utilisation des abricots en cuisine

Les abricots sont délicieux à manger et à grignoter à toute heure. Les enfants les aiment particulièrement pour leur douceur et leur faible acidité. Les abricots peuvent aussi être utilisés en cuisine et en pâtisserie, pour une mise en bocaux et pour produire de l'eau-de-vie. Comme ils sont peu acides, ils sont aussi adaptés pour les premières compotes des enfants en bas âge.

Les abricots se dénoyautent facilement, le noyau n’adhèrant pas à la chair. Les fruits dénoyautés peuvent ensuite être consommés tels quels, mis en conserve, congelés ou séchés. Pour faire de la confiture ou de la compote, il faut également retirer la peau. Pour ce faire, plongez brièvement vos abricots dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Une fois refroidis, vous pouvez inciser la peau en croix à l'aide d'un couteau bien aiguisé et l’éplucher.

Les abricots secs peuvent être utilisés dans des mélanges de céréales (muesli), des salades de fruits ou de légumes, des plats mijotés et des ragoûts.

Maladies et parasites fréquents de l'abricotier

Les abricotiers peuvent être affectés par les mêmes maladies et ravageurs que les autres variétés de fruitiers à noyau.

Ils peuvent être touchés par la maladie des pochettes, aussi connue sous le nom de cloque du prunier, une maladie causée par un champignon appelé Taphrina pruni. Les symptômes se manifestent par des cloques, des décolorations et des torsions des feuilles, ce qui peut entraîner leur dessèchement et leur chute. Cela peut affaiblir considérablement l'arbre et empêcher la production de fruits. Le champignon responsable de cette affection passe l'hiver dans les écailles des bourgeons de l'arbre. Pour prévenir cette maladie, traite les arbres avec des fongicides avant que les bourgeons ne gonflent. Si le printemps est pluvieux, répétez plusieurs fois le traitement au cours de la saison. Si les symptômes de la maladie sont déjà présents, il est malheureusement trop tard pour y remédier. Eliminez les parties de la plante malades en les jetant dans la poubelle des ordures ménagères afin d’enrayer la propagation de la maladie. L'année suivante, n'oubliez pas de traiter l'arbre à temps.

La maladie criblée à Coryneum se manifeste par des taches rondes sur les feuilles qui deviennent brunes et finissent par tomber. Des trous apparaissent alors, comme si quelqu'un avait tiré des plombs sur l'arbre. Les feuilles aussi peuvent sécher et tomber prématurément. Des taches noires avec un liseré rouge peuvent apparaître sur les fruits. La peau du fruit se déchire, les abricots se rabougrissent, se dessèchent, pourrissent ou tombent. Le champignon responsable est Wilsonomyces carpophilus. Cette maladie doit être combattue de manière préventive. Si plusieurs arbres malades sont proches ou si l'arbre a déjà été touché l’année passée, traitez-le avec un fongicide à base de cuivre avant et pendant l’apparition des feuilles, et ce plusieurs fois à 15 jours d’intervalle.