Oeillets de jardin

Les œillets de jardin font partie depuis perpétuel des plantes de massif et de balcon les plus prisées des jardins familiaux – pas étonnant : ils sont très décoratifs, faciles d’entretien et peuvent en outre être merveilleusement utilisés comme fleurs coupées. Ces petits miracles floraux forment pendant des mois sans cesse de nouvelles fleurs, qui séduisent non seulement par leur apparence, mais aussi par leur parfum épicé....

Que ce soit en bac, en massif ou en rocaille : Dianthus caryophyllus s’adapte à toutes les formes de culture et y diffuse une touche de nostalgie.

Les avantages des œillets de jardin

• Plante très facile d’entretien, pouvant être cultivée aussi bien en bac qu’en pleine terre ; elles conviennent même pour les rocailles
• Port buissonnant et compact avec de magnifiques feuilles allongées de teinte bleu‑vert
• Plusieurs fleurs se forment sur une tige, très décoratives et dégageant en plus un agréable parfum
• Longue période de floraison : de mai à septembre/octobre, de nouvelles fleurs apparaissent sans cesse
• Multiplication par auto‑ensemencement, de sorte que dans les années suivantes de nouveaux œillets cultivés réapparaîtront au même emplacement

Acheter des œillets de jardin – les plus beaux œillets dans la boutique Lubera®

Dans notre boutique de jardin, Vous pouvez acheter des œillets de jardin offrant des attraits visuels pour tous les goûts. Il Vous appartient entièrement de décider si Vous plantez Vos œillets en massif ou en bac. Certains les appellent œillets de jardin, d'autres les désignent comme œillets sauvages : Dianthus caryophyllus sont disponibles sous différentes appellations. Mais ce n’est pas tout à fait exact : les plantes originelles, c’est‑à‑dire les plantes sauvages qui poussent encore aujourd’hui dans les régions méditerranéennes à l’état naturel, sont effectivement les dites œillets sauvages. Les exemplaires que l’on peut acheter ici sous les noms 'œillets de jardin' ou 'œillets cultivés' sont des hybrides issus de croisements des espèces sauvages. Ces hybrides ont la robustesse de leurs ancêtres, combinée aux couleurs de fleurs les plus belles et les plus gaies : du blanc au rose, en passant par le rose vif jusqu’au rouge profond, tout est représenté – des variations bicolores sont aussi possibles, comme par exemple l’œillet Pink Kisses®. Cette splendeur florale dure des mois, de sorte que ces petites plantes magnifiques attirent tous les regards – que ce soit sur le balcon ou en massif. Elles ravissent non seulement la vue mais aussi le nez et diffusent un parfum aromatique‑épicé qui enveloppe les petites plantes comme un voile. D’ailleurs, Vous pouvez en profiter aussi à l’intérieur : Dianthus caryophyllus sont des fleurs coupées parfaites, convaincantes par leur longue tenue en vase.

• Les œillets rouges diffusent une sensation de chaleur et de bien‑être, et se marient très bien avec des plantes blanches. Plantés en rocaille, ils forment avec l’alysson blanc un point fort visuel. Ces œillets vivaces et rustique atteignent des hauteurs allant jusqu’à 50 cm et produisent de nouvelles fleurs de mai jusqu’à l’automne.
• Souhaitez‑Vous plutôt acheter des œillets de jardin rose ? Eux aussi sont aussi décoratifs que leurs sœurs rouges et s’intègrent parfaitement dans tout massif ou contenant. En suspension, par exemple avec des lobelias retombants, chaque balcon devient un vrai spectacle. Avec leurs 50 cm de hauteur, ils surpassent parfaitement les petites plantes. Grâce à leur longue floraison commençant dès mai, ils constituent une plantation idéale et facile d’entretien. Bien rustique.
• Un vrai régal pour les yeux est aussi l’œillet 'Pink Kisses'®, une nouvelle variété aux fleurs bicolores et aux feuilles et tiges vert foncé. La plante, haute de seulement 20 cm, produit une mer de fleurs rose‑bordeaux, du printemps à l’automne. Comme ce petit œillet vivace n’est pas rustique, il doit être hiverné à l’abri du gel.

Apparence et port

Dianthus caryophyllus poussent de façon érigée et peuvent atteindre jusqu’à 50 cm de haut et 30 cm de large. Leurs feuilles allongées sont opposées et brillent d’un ton bleu‑vert, ce qui rend déjà le feuillage très décoratif. À partir des tiges centrales, simples ou ramifiées, se forment plusieurs fleurs en roue, composées de cinq pétales colorés. Ceux‑ci sont encadrés par quatre à six sépales. Les pétales eux‑mêmes sont intéressants : chacun se compose d’une partie pointue appelée 'clou' et d’une partie aplatie appelée 'plate'. Dans le jargon, ce type de pétales est qualifié de 'cloué'. Selon la variété, ces fleurs sont blanches, rose, rose vif ou multicolores ; elles peuvent être simples ou doubles. Elles dégagent toutes un parfum très aromatique qui attire abeilles, bourdons et papillons. Elles développent ensuite des fruits en capsules allongées contenant de nombreuses petites graines. Si elles restent sur les plantes, elles s’ouvrent à maturité complète. Les graines tombent au sol, y passent l’hiver et germent l’année suivante – à moins qu’elles n’aient été préalablement transportées par des fourmis.

Les œillets de jardin aiment un emplacement ensoleillé

Pour que les œillets sauvages se développent de façon optimale, ils ont besoin d’un emplacement ensoleillé – de préférence en plein soleil. À l’ombre ils ne se développeront jamais aussi bien ni ne produiront leurs nombreuses fleurs parfumées. Un emplacement abrité du vent est également idéal, afin que les tiges délicates ne soient pas constamment malmenées par des rafales.

Sol pour œillets

On affirme généralement qu’un œillet de jardin prospère d’autant mieux que son substrat est plus sec et sablonneux. Il y a en effet un fond de vérité : un sol sablonneux est nécessaire dans la mesure où il assure une bonne perméabilité. Celle‑ci est essentielle, car ces plantes ornementales n’aiment pas l’eau stagnante et y réagissent rapidement par la pourriture. Contrairement à beaucoup d’autres plantes, les œillets sauvages n’exigent pas un sol riche en nutriments, mais il peut tout de même être légèrement humifère.

Si Dianthus caryophyllus est cultivé en bac, pot ou suspension, nous recommandons Lubera® Terre fertile n°2. En alternative, on peut mélanger du terreau de jardin ordinaire avec du sable pour le rendre perméable. De plus, une couche d’argile expansée ou de gravier doit être placée au fond du contenant pour assurer un bon drainage.

Dianthus caryophyllus comme plantes d’intérieur ?

Si l’on considère la forme sauvage, on la voit exclusivement dans la nature – personne ne penserait à la cultiver en intérieur. Chez nous, c’est un peu différent, et ce n’est pas si absurde : théoriquement, ces œillets pourraient être gardés comme plantes d’intérieur malgré leur nom. Néanmoins, cela est déconseillé : il est presque impossible en intérieur de leur fournir un environnement très proche de leur habitat naturel. Surtout les conditions lumineuses sont tout simplement inadaptées. Conséquence : les tiges des œillets sauvages filent si l’on mène une culture en intérieur toute l’année. Nous recommandons donc de cultiver les œillets en massif ou en bac.

Entretien des œillets de jardin : arroser

Lorsque les œillets cultivés sont plantés dans le jardin, ils nécessitent peu d’attention. Même des arrosages réguliers ne sont pas nécessaires ; Dianthus caryophyllus ne sont arrosés qu’en longues périodes de sécheresse ou lors de journées très chaudes. Alors toutefois, arrosez plutôt généreusement : environ 10 litres d’eau devraient être donnés par mètre carré.

Fertiliser

Les œillets cultivés ont des besoins nutritifs très faibles. Il suffit amplement de incorporer une poignée de compost dans le sol au printemps. En culture en bac, on peut occasionnellement administrer un peu de engrais liquide, mais seulement en très faible quantité. Moins est en effet vraiment plus : si l’on apporte trop de nutriments aux œillets, cela n’encourage pas la floraison ; les plantes ne deviennent pas pour autant plus vigoureuses. Un apport élevé en nutriments favorise plutôt la formation de tiges longues et molles, qui produisent peu ou pas de fleurs. De plus, les plantes deviennent fragiles et ainsi plus sensibles aux maladies et aux ravageurs.

Dois‑je tailler les œillets de jardin ?

Une coupe telle que nous la connaissons pour beaucoup d’autres plantes n’est pas nécessaire. La belle forme de croissance n’est pas maintenue par l’usage d’un sécateur, mais plutôt par le choix du bon emplacement ainsi qu’un apport d’eau et de nutriments adapté. Il n’existe que deux exceptions :

• Dommages pendant l’hivernage
• Dégarnissement des sujets plus âgés

Malgré leur rusticité, il peut arriver qu’un Dianthus caryophyllus subisse des dégâts de gel. Certaines parties de la plante peuvent aussi se dessécher durant la saison froide si elles n’ont pas été suffisamment arrosées. Les parties de plante ainsi endommagées sont coupées au printemps avec un sécateur propre et bien affûté.

Les œillets sauvages plus âgés ont une légère tendance à se dégarnir. Cela se produit surtout s’ils ont été quelque peu négligés dans leur jeunesse. Un tel dégarnissage ne signifie toutefois pas la fin de la plante : en la rabougrissant d’environ un tiers, on favorise une nouvelle repousse.

Les fleurs fanées doivent en outre être régulièrement pincées, de préférence avec leur tige, afin que l’œillet n’épuise pas ses forces à produire des graines. Si Vous souhaitez obtenir quelques capsules de graines pour multiplier cette plante décorative, laissez quelques fleurs sur la plante – mais vraiment seulement quelques‑unes ! Si Vous désirez des fleurs principales particulièrement belles, opulentes et grandes – par exemple comme fleurs coupées – Vous devriez aussi pincer certaines boutons latéraux.

Les œillets cultivés sont‑ils annuels ou rustique ?

La plupart des variétés sont rustique et peuvent donc survivre pendant des années. Qu’ils soient néanmoins souvent cultivés comme annuels a plusieurs raisons : d’une part l’ignorance. Beaucoup de jardiniers ne savent pas quelles plantes rustique ils possèdent et les éliminent simplement. D’autres trouvent l’hivernage des plantes en bac trop contraignant et les jettent aussi. Et puis il y a ces jardiniers amateurs qui voient au printemps des œillets apparemment morts dans leur jardin et pensent qu’ils ont gelé. Dans la grande majorité des cas, ce n’est pas le cas – ils se sont tout simplement desséchés parce qu’ils n’ont pas été arrosés pendant l’hiver.

Les exceptions sont – comme on peut l’imaginer – les variétés annuelles, Dianthus chinensis : elles ne sont pas rustique et meurent à la fin de l’automne après une floraison généreuse.

Rusticité et protection hivernale

Les différentes espèces d’œillets diffèrent non seulement par leur apparence et leur port, mais aussi en ce qui concerne leur rusticité. Tandis que certaines espèces peuvent survivre sans souci à -40° C, ce n’est pas le cas des exemplaires originaires du pourtour méditerranéen comme Dianthus caryophyllus. Ils supportent seulement des températures jusqu’à -18° C et ont donc besoin d’un peu d’aide pour passer l’hiver – du moins lorsqu’ils sont cultivés en bac. Là, le bloc racinaire peut facilement geler, ce qui empêche la plante d’absorber l’humidité et entraîne son dessèchement. Pour protéger le contenant et donc les racines, il faut l’entourer de voile d’hivernage, de jute ou d’un autre matériau isolant et le placer sur un bloc de bois ou de polystyrène. Un endroit abrité devant un mur est également idéal.

Si Vous habitez une région sujette à des hivers rigoureux, couvrez aussi la zone racinaire avec des branchages ou des rameaux de sapin. Cela ne nuit d’ailleurs pas aux exemplaires plantés en pleine terre, qui autrement n’ont pas besoin d’une protection hivernale spécifique.

Les jours sans gel, les œillets doivent être arrosés. Toutefois, n’apportez que de petites quantités d’eau afin d’éviter la pourriture des racines et, par conséquent, la mort des plantes.

Un hivernage à l’intérieur est‑il possible ?

Pour se sentir parfaitement bien, les œillets cultivés ont besoin de soleil, de chaleur et d’air frais. Ces conditions ne sont généralement pas présentes à l’intérieur, si bien que l’environnement intérieur ne correspond pas aux exigences des plantes. Si on les rentrait pour l’hivernage, la joie serait de courte durée : les œillets sauvages dépériraient malheureusement.

Œillet de jardin comme fleurs coupées

Dans la nature, les œillets cultivés séduisent par leur longue floraison. Ces touches colorées peuvent aussi égayer votre intérieur, car les œillets conviennent parfaitement comme fleurs coupées. Même en vase, ils tiennent très longtemps – à condition qu’ils reçoivent de l’eau fraîche tous les deux jours.

En cuisine

Avez‑Vous déjà utilisé des œillets cultivés en cuisine ? Non ? Alors il est grand temps, car ces fleurs décoratives sont effectivement comestibles. Elles ont un goût aromatique et se prêtent parfaitement pour aromatiser et embellir visuellement salades et sauces. Avant consommation, elles ne doivent cependant pas être lavées, mais simplement secouées vigoureusement.

Planter des œillets – perpétuer la tradition

Peu de plantes peuvent se prévaloir d’une tradition aussi longue que l’œillet. Déjà dans l’Antiquité on les cultivait ; les premières exemplaires furent introduits en Europe centrale par des moines. Et ce sont précisément ces moines qui commencèrent à sélectionner les plantes originelles ; des sélections qui diffèrent quant à la vivacité, la couleur des fleurs, la hauteur, la forme de croissance et la forme des fleurs. Un engouement sans pareil, qui a même reçu un nom : la 'dianthomanie', soit une passion pour créer sans cesse de nouvelles et plus belles variétés d’œillets. Aujourd’hui, plus de 300 espèces différentes d’œillets et plus de 1 000 variétés sont connues. Même si la fièvre des nouvelles sélections s’est un peu calmée, de nouvelles variétés continuent d’arriver sur le marché, comme par exemple l’œillet Pink Kisses®. L’abondance et la diversité des œillets offrent à chaque amateur quelque chose d’adapté, si bien qu’il n’est pas étonnant que ces plantes modestes et pourtant si robustes se rencontrent dans presque tous les jardins familiaux.

La symbolique des œillets

Vous pensez que les œillets sont prisés comme fleurs de cimetière parce qu’ils sont faciles d’entretien et durables ? Aujourd’hui c’est peut‑être vrai, mais à l’origine il y avait une autre raison pour décorer tombes et cercueils avec ces fleurs. Au Moyen Âge, les œillets rouges étaient considérés comme le symbole de la Passion du Christ et de sa mère Marie. Pendant de nombreuses années, ils furent également offerts en remplacement des roses rouges. Bien que la symbolique des fleurs ait évolué au fil des siècles, l’œillet reste la plus significative. En général, il symbolise l’amitié, la loyauté et la fidélité. Selon la couleur individuelle de la fleur, s’y ajoutent d’autres significations :

• Œillets blancs : innocence, fidélité
• Œillets rose/colorés : joie, gaieté
• Œillets rouges : amour, admiration, romantisme, fierté, passion, reconnaissance