Figues bifères, figues Twotimer®

Les figues bifères sont des variétés des figues communes (Ficus carica) sur lesquelles les fruits mûrissent deux fois par an. En été, vous pouvez récolter des figues sur le bois de l'année précédente et en automne, vous obtenez des figues d'automne sur les pousses de l'année. Les figues Twotimer® de la boutique Lubera® ont fait leurs preuves dans le climat de l'Europe centrale au nord des Alpes et donnent un rendement sûr même dans les régions plus fraîches.

Table des matières

Ce qu'il faut savoir sur les figues Twotimer®

Les figues bifères ne nous demandent pas grand-chose : elles sont considérées comme très robustes, supportent à merveille les températures glaciales et n'ont aucun problème avec les fortes variations de température ou la sécheresse en été.

Tous ceux qui ont déjà cultivé un figuier savent apprécier son rendement élevé en fruits délicieux et sains. Celui-ci est bien plus élevé chez les figues bifères, appelées Twotimer®. La raison en est simple : Les arbres qui produisent des fruits deux fois par an sont généralement plus productifs, et il en va de même pour les figues. Il est donc possible d'obtenir beaucoup de fruits avec moins de spécimens. La culture de ces figues vigoureuses et robustes ne diffère pas de celle des variétés à port unique. La seule charge de travail supplémentaire est la double récolte, mais chacun d'entre nous accepte volontiers ce travail.

Les figues Twotimer® produisent en été des figues d'automne sur le bois de l'année, qui mûrissent entre août et octobre. Parallèlement, les arbustes produisent de nouveaux bourgeons qui deviendront des figues d'été (également appelées "brevas" ou figues-fleur) l'année suivante, en juillet ou en août. Il s'agit de variétés de figues bifères : vous devez tenir compte de cette particularité lors de la taille, car le bois de l'année précédente doit être conservé pour la récolte d'été.

Avantages des figues Twotimer®

• possibilité de récolter deux fois par an
• robustes, résistantes et rustiques
• nombreuses variétés différentes
• convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'à la culture en bacs

Acheter des figues Twotimer

Dans la boutique Lubera®, nous avons rassemblé pour vous un assortiment varié de figues Twotimer®. Il existe des variétés de figues aux fruits bleus, verts, blancs, jaunes, bruns, rayés, en forme de poire ou ronds, qui n'attendent que vous pour être achetées et plantées. Parmi eux, vous trouverez des variétés bien connues et des descendants de plantes individuelles particulièrement robustes. Vous trouverez chez nous des figues très particulières, sélectionnées par August (« Gusti ») Berchtold. Ces variétés de figues sont en partie issues de plantes individuelles établies, trouvées dans différents endroits d'Europe centrale, et ne sont pas toujours clairement identifiables à des variétés connues. Vous pouvez les obtenir au choix comme plante vigoureuse en pot de 5 L ou comme arbuste en conteneur de 15 L.

Des figues bifères avec un rendement particulièrement élevé.

Les fruits du figuier Gustis® 'Blanche Séguret' sont d'un vert jaunâtre clair. Les figues de pré-saison mûrissent à partir de début août et les figues d'automne à partir de mi-septembre. Elles ont une chair claire et un goût délicat. L'arbuste atteint 4 à 5 mètres de haut et 3 à 4 mètres de large. Il est très productif. Cette sélection a été trouvée par Gusti Berchtold dans le jardin d'une Auberge à Séguret, en Provence. Elle pousse bien dans les régions plus fraîches et abritées du vent au nord des Alpes.

Le figuier Gustis® 'Palmy Bleu Walensee' est une variété originaire de Suisse. La plante d'origine a été trouvée dans un jardin au bord du lac supérieur de Walenstadt. L'arbuste, qui peut atteindre 5 mètres de haut et 4 mètres de large, produit de mi-septembre à début octobre des figues violettes-noires en forme de poire avec de fines taches blanches. Les pré-figues, qui mûrissent à partir de fin juillet, sont brunâtres à violet foncé avec un pédoncule rouge clair. Ces figues ont un goût délicat. Les jeunes plants ont besoin d'un certain temps pour s'établir avant de donner une récolte abondante. L'idéal est de les placer à l'abri du vent et dans un endroit chaud pour que les figues d'automne puissent bien mûrir. L'arbuste supporte bien le gel.

Le figuier Bella 'Brunetta Rossa' produit de très nombreux fruits légèrement piriformes en été, à partir de la fin juillet. Pendant les étés chauds, une deuxième récolte est possible. Il s'agit d'une 'variante de Brown Turkey' qui a fait ses preuves.

Figues bifères : idéales pour la cuisine

Sur le figuier Gustis® 'Bellone', quelques figues de printemps d'un très beau bleu poussent à partir de la mi-juin. À partir de la fin août, de nombreuses figues d'automne rondes ou en forme de poire mûrissent. Elles pèsent environ 50 g et sont de couleur bleu-noir avec un goût merveilleux. Ces fruits sont de bonne qualité et conviennent bien à la cuisson. Cette sélection provient des environs de Nice et a besoin de beaucoup de chaleur.

Le figuier Gustis® 'Sultane' produit, à partir du mois d'août, de nombreuses figues à fleurs en forme de poire, de couleur noir violacé, pesant de 60 à 65 grammes. À partir de septembre, les figues d'automne de 45 à 50 g mûrissent avec un arôme merveilleux. Les fruits se prêtent bien à la cuisson. Ce figuier pousse rapidement et ne convient donc que partiellement à la culture en bac.

Les figues bifères de Lubera conviennent également aux endroits plus froids.

Le figuier Gustis® 'Longue d'Aout' a des fruits longs qui mûrissent à partir du mois d'août. Les figues précoces sont grandes, de couleur jaune verdâtre à brunâtre et en forme de goutte avec un cou remarquablement long et fin. Elles pèsent entre 90 et 100 g et leur chair est rouge clair. Les figues d'automne sont de couleur plus foncée et plus rondes. Elles mûrissent à partir de la mi-septembre et ont un goût plus aromatique que les figues d'été. L'arbuste est compact et convient bien à la culture en bac.

Le figuier Gustis® 'Perretta' produit les plus grosses figues Gustissimo®. Elles ont un très bon arôme et se conservent relativement longtemps sur l'arbre. Les figues en forme de poire ont une pulpe rouge clair et légère avec un très bon arôme. L'arbre est vigoureux et touffu, il résiste bien au gel (-16 °C) et donne un rendement régulier et élevé, même les mauvaises années.

Negronne' est considérée comme une excellente variété de figue bleue pour les endroits plus frais. Les fruits ont un goût très sucré et fruité. Les figues d'été en forme de poire pèsent entre 30 et 40 g et ont une peau bleu-violet et une chair d'un rouge profond. Les figues d'automne mûrissent en septembre. Elles sont plus petites, avec 20 à 35 grammes, mais beaucoup plus nombreuses et constituent la principale récolte de cette variété. L'arbuste supporte des gelées allant jusqu'à -15 °C environ et peut être cultivé en bac.

Le figuier Gustis® 'Early Black' vous permet de récolter de grandes figues à fleurs rougeâtres/brunes dès la mi-juillet. Elles ont la forme d'une poire et leur chair est claire, sucrée et juteuse. Les figues d'automne sont violettes et mûrissent à partir de la mi-septembre. Les arbustes sont rustiques jusqu'à -16 °C.

Gustis® 'Twotimer'® produit ses premières figues à partir de la mi-août. Les figues d'été allongées pèsent entre 90 et 100 g et ont une chair de couleur fraise sous une peau rouge-verte. La deuxième récolte commence à partir de la fin septembre, lorsque les figues d'automne, arrondies, pesant 60 à 70 g et de couleur rouge-violet, arrivent à maturité. Les fruits ont une saveur fine et sucrée. Les spécimens établis supportent des gelées allant jusqu'à -16 °C.

Le figuier Gustis® 'Morena' supporte très bien le gel. Sa croissance est forte, mais il reste compact et peut être cultivé en massif ou dans de très grands pots. Les figues à fleurs mûrissent à partir de la fin août et sont remplacées par les figues d'automne au moment de la récolte. Elles ont un goût sucré et juteux et peuvent être utilisées, par exemple, pour la préparation de confitures.

Dans les années 1980, un figuier robuste a été découvert au sud de Chicago, qui poussait dans un jardin sans aucune protection. Les descendants de cet arbre sont aujourd'hui répandus dans tous les États-Unis sous le nom de figue 'Hardy Chicago'. Les figues précoces mûrissent à partir de la fin juin. Elles sont rondes et de couleur brun-violet. Les figues d'automne mûrissent à partir de fin août. Elles sont légèrement plus grosses que les figues de Barbarie et mûrissent en plus grand nombre. La chair est rouge fraise et a un goût sucré et juteux avec des arômes fruités et mielleux. La rusticité de cette variété est très bonne et elle peut être cultivée en bac.

Les fruits brun rougeâtre et juteux à la chair couleur fraise sont typiques du figuier 'Brown Turkey'. Vous pouvez récolter les figues d'été de 40 à 50 g à partir de la mi-août. Pendant les étés chauds, une deuxième récolte est également possible. Cette variété est très souvent cultivée dans des formes locales au nord des Alpes. Résiste au gel jusqu'à -16 °C.

Figues à croissance compacte pour le balcon et le jardin

'Little Miss Figgy'® est un figuier à fruits violet à haut rendement et à double port. En raison de son port compact, il convient bien à la culture en pot et peut également être cultivé en espalier. Les fruits mesurent environ 4 cm et pèsent entre 35 et 40 g. Les figues d'été mûrissent entre juillet et début août et les figues d'automne de fin septembre à octobre. Les bourgeons hivernants des figuiers d'été résistent au gel jusqu'à -12 °C. S'il fait plus froid, vous devez protéger la plante avec une protection hivernale ou la cultiver en bac et l'hiverner dans un endroit abrité.

Gustis® 'Ficcolino'® est le figuier à fruit jaune au port compact et bifère. C'est la plante la plus compacte de la gamme de figues Gustissimo® et elle est idéale pour la culture en bacs. Elle se ramifie bien et atteint une hauteur de 160 à 180 cm. Vous pouvez récolter les figues d'été jaunes et mielleuses à partir de la mi-juin et les figues d'automne un peu plus grosses à partir de septembre.

Des figues bifères avec des fruits de différentes couleurs - une expérience pour les yeux et le palais.

Le figuier 'Rosso Striato' doit son nom aux figues vertes en fleurs avec des rayures rouges qui mûrissent à la mi-juillet. Mais la récolte principale est constituée par les figues d'automne douces, violettes, bleues et noires, que vous pouvez cueillir jusqu'à fin octobre. Cette sélection de figues particulièrement voyantes est originaire des Pouilles. Elle a besoin d'un endroit chaud et ensoleillé, mais protégé, et s'épanouit alors également dans les régions où l'hiver est doux, en Angleterre et dans le nord de l'Allemagne.

Autres figues bifères recommandées

Le figuier Gustis® 'Goutte d'Or' vous fournit d'abord des figues d'été en forme de poire, pesant 90 g, à partir de début août, puis des figues d'automne un peu plus petites, pesant 70 g, à partir de fin août. L'extérieur de ces dernières est jaune doré avec de fines rayures, ce qui a valu à cette variété le nom de 'Goutte d'Or'. Elle est également connue sous le nom de 'Figue d'Or' et 'Dorée'. Sa chair est de couleur saumonée et a un goût juteux et sucré qui rappelle subtilement celui de la fraise. L'arbuste mesure entre 2 et 3 mètres de haut et entre 3 et 4 mètres de large. Il produit de nombreuses pousses au sol. Sa région d'origine se trouve en Provence. Les endroits chauds et protégés du vent sont idéaux. Il supporte bien la sécheresse. Une culture de cette variété est également possible dans le nord de l'Allemagne et en Angleterre, mais cette figue n'est pas aussi productive partout.

Le figuier Gustis® 'Violetta Portughese' produit des figues très aromatiques, marron clair, en forme de poire, avec un pédoncule jaune. Vous pouvez commencer à les récolter à partir de début août. Originaire du sud de la France, cette sélection aime les endroits chauds et ensoleillés. L'arbuste peut atteindre 5 mètres de haut et 4 mètres de large.

Le figuier Gustis® 'Lampeira' produit des figues sucrées et juteuses de bonne qualité. Elles ont une chair claire et un excellent arôme. À partir de la mi-juillet, les grosses figues de printemps brun rougeâtre mûrissent. Les figues d'automne sont rondes et vertes. Elles mûrissent à partir de la mi-septembre. Cette sélection est originaire du Portugal, mais elle s'est bien adaptée au climat d'Europe centrale.

La figue 'Osborne Prolific' produit des figues à fleurs allant du brun au jaune en passant par le vert, d'un poids de 40 à 50 grammes. La chair savoureuse est d'un blanc-rose très clair et très savoureuse. Les figues d'automne sont plutôt brunes ou bleues et plus rondes que les figues d'été. Elles mûrissent à partir de la mi-septembre.

Le figuier 'Grise Olivette' produit de nombreux fruits jaune-brun ou olive qui mûrissent à partir de la mi-juillet. À partir de la mi-septembre, vous pouvez récolter des figues d'automne bleues, qui ont un goût merveilleux.

La particularité du figuier 'Noire de Caromb' réside dans ses grandes figues à fleurs de couleur violette et noire. Elles mûrissent à partir de début août, pèsent entre 60 et 70 g et ont un bon goût. Les figues d'automne, presque noires, sont un peu plus petites, avec environ 40 g. Comme les fruits se conservent bien et sont faciles à transporter, cette variété était autrefois cultivée en Provence pour l'exportation.

Vous pouvez récolter des figues d'été violet clair au goût délicat sur le figuier 'Grosse Grise' à partir de la mi-juillet. Les figues d'automne mûrissent à partir de la mi-septembre.

Les fruits du figuier 'Conadria' sont de couleur vert jaune et ont une chair rouge fraise. Ils pèsent entre 50 et 60 g. Les figues d'été mûrissent à partir de début août, les figues d'automne à partir de mi-août.

Le figuier Gustis® 'Pitalusse' est un arbuste buissonnant à forte croissance. Ses figues à fleurs sont rondes et de couleur brun-violet. Les figues d'automne sont allongées, en forme de poire et de couleur verte.

Sur le figuier 'Turca Italia', les figues à fleurs en forme de poire, légèrement striées et de couleur brun clair, mûrissent à partir de début août. Les figues d'automne sont presque rondes et de couleur similaire.

Le figuier 'Grise St. Jean' produit à partir de la mi-juillet des fruits blancs et givrés d'une excellente saveur. Les figues fleuries pèsent entre 40 et 50 g et ont un goût très aromatique et sucré. Les figues d'automne sont plus petites et ont également un goût exceptionnel. La peau des fruits est fine et devient ridée et craquelée à pleine maturité.

Le figuier 'Dalmatie' se caractérise par des fruits jaunes en forme de poire à la chair rouge-violacée. Les figues fleuries mûrissent à partir de début août et peuvent peser jusqu'à 150 g. Les figues d'automne, plus petites, peuvent être récoltées à partir de fin août. Elles ont un goût fruité, très sucré et très aromatique. La peau épaisse des figues mûres est craquelée. Cet arbuste à croissance lente est très touffu. Il devient plus large que haut et convient également très bien comme plante en bac.

Soins des figues bifères : emplacement et sol

Les figuiers aiment la chaleur et le soleil et doivent donc être plantés en plein soleil. L'idéal est de le placer devant un mur de maison orienté vers le sud, car il emmagasine de la chaleur supplémentaire et la restitue aux plantes. L'idéal est que l'emplacement soit également un peu protégé.

En ce qui concerne le sol, les figues bifères ne sont pas particulièrement gâtées : elles sont heureuses de trouver un substrat humifère et surtout bien drainant. Comme la terre de jardin n'est pas forcément riche en humus, nous recommandons d'incorporer de la corne de bœuf ou du compost dans le sol dès la plantation. Il faut absolument éviter l'eau stagnante, alors qu'un emplacement pierreux et sec fonctionne sans problème.

Planter des figuiers à double port

Lors de la mise en place dans le jardin, creusez une fosse de plantation légèrement plus grande que la motte de racines. Mélangez de l'engrais à long terme à la terre excavée et remettez-en un peu dans le trou avant de placer la motte de racines arrosée. Pour favoriser la formation de pousses dans le sol, les figuiers sont plantés un peu plus bas qu'ils ne l'étaient auparavant dans le pot de culture. Remplissez le trou de plantation, tassez bien la terre et arrosez abondamment.

Les figues bifères de Lubera peuvent être plantées toute l'année, à condition qu'il ne gèle pas. Toutefois, le mois de mai s'est avéré particulièrement approprié, car les arbustes ont ainsi suffisamment de temps pour s'enraciner et s'habituer à leur nouvel emplacement jusqu'au début de l'hiver.

Figuier Gustis Twotimer® en culture en pot

Les variétés à croissance lente, de petite taille et compactes, comme Gustis® 'Morena', Gustis® 'Longue d'Août', Gustis® 'Ficcolino'® et 'Little Miss Figgy'®, conviennent particulièrement à la culture en pot. Ils se ramifient bien et forment des pousses plus courtes que les autres variétés. De ce fait, elles restent naturellement plus petites et ont besoin de moins de masse racinaire pour bien se développer. Néanmoins, pour la culture en bac, vous devez choisir dès le départ un récipient d'au moins 30 à 40 litres.

Des figues en pot - à quoi faut-il faire attention ?

Le bac de plantation doit avoir des trous dans le bas pour que l'eau en excès puisse s'écouler facilement. Le substrat idéal est un terreau pour plantes en bac de qualité, riche en nutriments, comme notre Fruchtbare Erde Nr. 1 (Terreau fertile n°1), que l'on peut volontiers rendre plus perméable en y ajoutant un peu de sable ou de gravier. Au fond du bac, vous pouvez placer un petit drainage de gravier, d'argile expansée ou de pierres afin d'éviter la stagnation d'eau tant redoutée. Tous les deux ans environ, les figues bifères doivent être rempotées dans un substrat frais. Pour que le figuier se développe bien dans le pot, il doit être arrosé et fertilisé régulièrement.

Si les figues bifères plantées en pleine terre sont entièrement rustiques, ce n'est malheureusement pas le cas des spécimens cultivés en bac. Ils doivent absolument être protégés du gel, idéalement dans un endroit frais et à l'abri du gel, par exemple dans un garage ou un abri de jardin.

Prendre soin des figuiers Twotimer®

Les figuiers ne nécessitent que peu de soins. Veillez à ce qu'ils aient suffisamment d'eau en été. La fréquence à laquelle vous devez tailler votre figuier ou s'il a besoin d'une protection hivernale dépend de votre emplacement et de la variété.

La taille des figues bifères

Il n'est pas obligatoire de tailler les figuiers. Ils ont en soi une forme de croissance magnifique, de sorte qu'ils ne nécessitent en aucun cas une taille de formation. Seules les pousses malades, mortes ou gelées doivent être éliminées.
Pour pouvoir récolter des figues en été et en automne, il ne faut jamais supprimer les vieilles pousses de l'année précédente. C'est sur ces pousses que se trouvent les fruits pour les figues d'été. Les figues d'automne poussent sur les nouvelles branches qui se forment au cours de l'été.

Si vous avez une variété de figuier compacte et bien ramifiée, vous n'avez besoin de l'éclaircir et de supprimer le bois mort que tous les deux ou trois ans. Si votre figuier forme de longues branches peu ramifiées, raccourcissez-les d'environ un tiers en mars pour qu'elles forment des pousses latérales à partir de la base. En juin ou juillet, raccourcissez les branches qui se sont fortement développées en longueur. Des pousses latérales se forment sur ces branches, qui porteront les figues d'été l'année suivante.

Figuier Gustis Twotimer® : Arrosage et fertilisation

En général, les figuiers n'ont aucun problème à rester secs. Cela ne signifie pas pour autant qu'ils ne doivent pas être arrosés de temps en temps. Après la plantation, ils doivent être arrosés régulièrement ; ensuite, cela n'est nécessaire que pendant les périodes de sécheresse très longues ou les jours de grande chaleur. Veillez toujours à ce que l'eau d'arrosage puisse s'écouler afin d'éviter la formation d'eau stagnante. En culture en pot, les besoins en eau sont beaucoup plus élevés. Les figues bifères doivent absolument être arrosées régulièrement, voire quotidiennement si nécessaire.

Les figuiers font partie des grands consommateurs. Pour couvrir leurs besoins en nutriments, elles reçoivent une dose d'engrais longue durée, comme Frutilizer® Volldünger Plus (Frutilizer® Engrais complet Plus), aussi bien au printemps qu'en août. Pour les plantes cultivées en bacs, nous recommandons des apports réguliers d'engrais pendant toute la période de végétation. Outre le compost, les copeaux de corne conviennent parfaitement.

Hiverner les figues bifères

Dans notre assortiment Lubera®, vous ne trouverez que des figues rustiques au nord des Alpes. Cependant, en cas de fortes gelées, les pousses peuvent geler et les bourgeons des figuiers d'été peuvent être endommagés. Pour protéger les racines du gel du sol, les figuiers sont plantés en profondeur. Ils peuvent ensuite se régénérer grâce à des rejets de racine si ils gèlent fortement. Pour protéger les racines, vous pouvez appliquer une couche de paillis autour du tronc en automne. Au cours de la première année, vous devez également protéger les parties aériennes du figuier. Le bois plus âgé et les pousses plus épaisses sont moins sensibles au gel. Vous pouvez cultiver votre figuier en bac et l'hiverner les premières années, puis le planter plus tard lorsqu'il sera plus vigoureux. Il est également important que les branches soient bien mûres en automne. Ne fertilisez pas les plantes en bac après la mi-juillet pour que le figuier ait une bonne résistance à l'hiver. En pleine terre, vous pouvez vous passer complètement d'engrais si la croissance de la plante est bonne.
Les treilles de figuiers contre un mur orienté vers le sud profitent de la chaleur accumulée dans le mur. Plus ils sont proches du mur, mieux ils sont protégés du froid.

En revanche, la situation est différente pour les spécimens cultivés en bac. Ils sont beaucoup plus sensibles aux températures glaciales que les figuiers en pleine terre, et doivent donc être protégés en hiver. Pour cela, il faut les placer dans un endroit frais pour l'hiver. Un abri de jardin ou un garage conviennent parfaitement, à condition que ces locaux soient à l'abri du gel et pas trop lumineux. Dans les régions où l'hiver est très doux, les pots peuvent également être enveloppés d'un voile d'hivernage et placés à l'extérieur dans un endroit protégé.

Qu'ils se trouvent à l'intérieur ou à l'extérieur, les figues bifères cultivées en pot ne sont ni arrosées ni fertilisées pendant l'hivernage.

Période de récolte

En règle générale, tous les fruits des figuiers ne sont jamais mûrs en même temps, de sorte que la période de récolte peut s'étendre sur plusieurs semaines. Selon la variété, elle commence en juin et se termine en automne. C'est la même chose pour les figues Twotimer®, sauf qu'elles ont la particularité d'avoir deux processus de récolte différents. Les premiers fruits qui mûrissent sont ceux qui poussent sur les pousses de l'année précédente, tandis que les figues qui mûrissent plus tard sont accrochées à de jeunes pousses.