Cerisiers

Les cerisiers nains sont des cerisiers compacts à croissance lente. Ils ont été sélectionnés pour leur faible encombrement, leur précocité et leur facilité d'entretien. Ils poussent même dans de grands bacs. Sur le plan botanique, ils appartiennent généralement à l'espèce Prunus fruticosa ou sont des hybrides entre Prunus cerasus (griottiers), Prunus avium (cerisier doux) et Prunus fruticosa. Comme les griottiers font partie de leur famille, ils offrent une certaine acidité. Cela les rend particulièrement intéressants pour la transformation culinaire. Nos variétés présentent un autre avantage : elles sont autofertiles et n'ont donc pas besoin d'une deuxième plante à proximité.

Vous appréciez les cerises, mais vous disposez de peu d'espace pour vos propres cerisiers ? Nous vous recommandons alors un cerisier colonnaire de Lubera. Au lieu de développer des couronnes étendues, ils poussent modérément et étroitement en hauteur.

Le cerisier nain « Crimson Passion » est un croisement entre le griottier (Prunus cerasus) et le cerisier de Mongolie (Prunus fruticosa). « Crimson Passion » est un petit arbre ou un grand arbuste qui peut même pousser en bac (50 l). Les cerises sont rouge foncé, rondes, avec une chair pourpre et peuvent être cueillies en plein été. Les fruits sont sucrés et juteux. Vous pouvez les déguster frais ou les utiliser en cuisine et en pâtisserie.

Ces cerises sont particulièrement sucrées, juteuses et délicieuses à déguster directement sur l'arbre. Elles sont peu acides et donc très appréciées des enfants. Un excellent fruit à grignoter !

Les griottiers sont des cerisiers robustes et productifs, aux fruits hautement acidulés et à la couleur intense. Leurs fruits aux arômes prononcés sont idéaux pour la cuisine, la pâtisserie et la conservation. Le terme « Schatten » dans le nom « Schattenmorelle » vient d'anciennes appellations désignant les griottiers de couleur foncée, mais n'a rien à voir avec un emplacement idéal à l'ombre. Cette variété de griotte préfère donc également pousser au soleil.

Chez Lubera, nous proposons plusieurs variétés de cerisiers autofertiles. Avantage : vous n'avez besoin que d'un seul arbre pour récolter des cerises, même dans les petits jardins. Alors que la plupart des griottiers et des cerisiers nains sont autofertiles, cela est inhabituel chez les cerisiers doux, comme la variété « Lapins ».

Les cerises se prêtent parfaitement à une multitude de délices culinaires. Qu'elles soient utilisées comme garniture juteuse pour les gâteaux et les tartes, transformées en confiture ou ajoutées à des sauces salées pour leur note fruitée, il est toujours intéressant de cultiver des cerises dans son propre jardin. Même si leur acidité vous fait grimacer lorsque vous les croquez crues directement sur l'arbre, nous vous recommandons tout particulièrement les variétés de cerises acides pour la cuisine. Saupoudrées de sucre, elles apportent un arôme équilibré aux desserts et aux pâtisseries grâce à leur fine acidité.

Les meilleures cerises pour la mise en conserve : les griottiers

Cerises pour le kirsch

Les meilleures cerises douces pour les gâteaux

Toutes les cerises fleurissent en avril, mais mûrissent à des moments différents. Dans la culture commerciale, les variétés de cerises sont classées selon des semaines dites « semaines des cerises ». Les semaines des cerises 1 à 9 sont courantes et commencent généralement à la fin du mois de mai, selon la région.

Nos cerises précoces

Cerises tardives

J'apprécie les cerises directement cueillies sur l'arbre. Malheureusement, je n'ai pas la patience nécessaire pour la transformation et la mise en conserve au quotidien. Lorsque je croque dans ces fruits frais et sucrés, je préfère que la cerise offre une certaine résistance et croque légèrement.

Vous aimez de préférence les fruits sucrés de l'arbre, mais vous recherchez un peu de variété ? Nous avons alors quelques arbres fruitiers pour vous, qui ont un goût excellent et qui sont assurés de vous régaler, qu'ils soient frais ou en conserve. Malheureusement, ils sont encore peu connus, du moins par rapport aux cerises, qui sont très appréciées de tous.