Cerisiers ornementaux

L'arbre à fleurs de cerisier ornemental a été obtenu par sélection à partir de plusieurs espèces de cerisiers asiatiques du genre (bot.) Prunus, sous-genre (bot.) cerasus. Comme toutes les espèces de Prunus, les cerisiers ornementaux appartiennent botaniquement à la famille des Rosacées (Rosaceae). Cette espèce d'arbre est apparue après que le cerisier japonais à fleurs en clochettes (Prunus serrulata) ait probablement été introduit en provenance de Chine et de Corée au Japon.

Avec une passion de jardinier, les jardiniers japonais ont depuis lors constamment amélioré cette espèce par des travaux de sélection. L'objectif des croisements était de créer le plus grand nombre possible de fleurs individuelles parfaites. Au moins 200 variétés ont été conservées. Elles peuvent être considérées comme un important patrimoine culturel du Japon. La fleur individuelle est une délicate beauté. À la période de floraison, des nuées de fleurs impressionnantes se forment à partir des délicates fleurs individuelles. La saison de la floraison des cerisiers est attendue chaque printemps avec impatience au Japon. Là où les cerisiers ornementaux fleurissent, ils enchantent par leurs nuées de fleurs aux teintes poudrées délicates les parcs et jardins. Le spectacle floral sur l'arbre dure rarement plus de 10 jours. La floraison s'achève à l'instant où la beauté des fleurs paraît complète. La floraison du cerisier est donc au Japon aussi un symbole du retour et de la fugacité de la vie.

Les trois principaux avantages de l'arbre à fleurs de cerisier ornemental

• La beauté de la floraison du cerisier ornemental est unique, et est désormais connue bien au-delà des frontières du Japon.
• Grande diversité de variétés, avec des formes de croissance et des tailles pour chaque jardin
• Il existe des variétés avec un écorce très attrayante toute l'année.
• Feuilles et fleurs sont comestibles et sont utilisées dans la cuisine japonaise.
• Feuillage automnal attrayant dans des tons chauds du jaune au rouge

Acheter un arbre à fleurs de cerisier ornemental – Le large choix dans la boutique Lubera®

Nous proposons des arbres à fleurs de cerisier ornemental pour chaque emplacement. Chez Lubera, vous trouverez de petits arbres à port plutôt arbustif pour les petits jardins et les devantures. Vous pouvez aussi acheter chez nous un grand arbre à fleurs de cerisier ornemental qui fera une ombre appréciable en été. Pour chaque jardin et chaque usage, vous trouverez dans notre boutique Lubera la bonne variété. Indépendamment du port et de la stature, ils ont tous de merveilleuses fleurs. Selon la variété, ils dégagent un parfum discret à nettement perceptible. Toutes les variétés que vous trouvez dans notre assortiment Lubera sont rustique en Europe centrale.

Mini-cerisier japonais 'Kojou-no-mai - Cette variété délicate commence sa floraison déjà à la fin mars jusqu'au début avril. Fleurs simples blanches avec un œil profondément rose. En fin de saison, à l'automne, cette variété montre une belle coloration automnale. Le petit arbre atteint une hauteur allant jusqu'à 2 m et une largeur de 1,50 m. La variété convient aux petits jardins et aux devantures.

Cerisier colonnaire japonais 'Amanogawa' - Floraison semi-pleine, parfumée, d'un rose délicat. Son port colonne est inhabituel. La silhouette élancée en fait le choix parfait pour les emplacements étroits et les petits jardins. En été mûrissent, pour le plaisir des oiseaux, des cerises sauvages rouge foncé. Coloration automnale allant du jaune vif à l'orangé-rouge.
Cerisier nain 'Brilliant' - C'est une petite variété du cerisier des Kouriles, aussi appelé cerisier des Alpes. Elle s'appelle, comme l'effet de ses fleurs, « Brilliant ». Les fleurs blanc brillant s'entourent d'un voile rose délicat en avril. Coloration automnale remarquablement orange. Elle reste assez petite avec seulement 1,2 m de hauteur. La variété parfaite pour les petits jardins. Particulièrement adaptée aussi aux devantures et aux terrasses.

Cerisier en clochettes ‘Kanzan’ - Variété imposante qui peut même dépasser les 10 m. 'Kanzan' est chez nous en Europe le cerisier ornemental japonais le plus populaire. 300 cerisiers en clochettes ‘Kanzan’ en floraison attirent chaque année de nombreux touristes à Bonn. Fleurs doubles d'un rose vif qui se détachent merveilleusement sur l'apparition foliaire brun cuivré. Période de floraison : avril à mai. Distinguée par le 'RHS Award of Garden Merit'.

Cerisier en clochettes japonais 'Royal Burgundy' - Un Prunus atteignant jusqu'à 7 m de hauteur et une largeur allant jusqu'à 5 m. Un arbre de taille moyenne, parfait comme arbre d'ornement isolé devant la maison. Fleurit doublement d'un rose intense d'avril à mai. Original aussi par son feuillage pourpre. La couleur des feuilles rappelle un bon Bourgogne et a donné son nom à la variété. Coloration automnale orangé-rouge. Elle a reçu le 'RHS Award of Garden Merit'.

Cerisier printanier 'Accolade' - L'arbre au port branchu reste plutôt de taille moyenne avec 5 m de hauteur et de largeur. Un bon choix pour un arbre isolé devant la maison. 'Accolade' fleurit tôt, déjà avant le débourrement en avril. Fleurs semi-pleines d'un rose éclatant. Surprise : certaines années apparaît une seconde floraison, plus faible, en automne.
Cerisier d'hiver 'Autumnalis' - Le cerisier ornemental 'Autumnalis' est une vraie curiosité. Il montre une préfloraison déjà en novembre. Plus généreuse est la floraison printanière d'avril à mai. Le Prunus pouvant atteindre jusqu'à cinq mètres fleurit de fleurs simples allant du rose au blanc. Beau coloris du feuillage à l'automne.

Cerisier printanier ‘Fukubana' - Joli arbuste de floraison avec des milliers de petites fleurs roses. Fleurit déjà fin mars et début avril avant le débourrement en grande abondance. Les fleurs roses apparaissent en ombelles le long de toute la longueur des pousses. Au débourrement, le feuillage apparaît teinté de rouge puis verdit en été. Et à l'automne il montre à nouveau une couleur orange vif. Petit arbre ramifié, atteignant jusqu'à 4 m de hauteur et 2 m de largeur.

Origine du cerisier ornemental

Le cerisier en clochettes (Prunus serrulata) est la forme ancestrale la plus importante des cerisiers ornementaux. L'espèce sauvage vient de Chine et de Corée. Son origine dans les régions montagneuses garantit la rusticité suffisante pour l'Europe centrale des arbres ornementaux qui en descendent. En 1822, des chasseurs de plantes britanniques ont introduit pour la première fois le cerisier en clochettes sauvage (Prunus serrulata) depuis Canton en Europe. Il a des fleurs simples blanches, légèrement teintées de rose. Dans les jardins et les parcs, les fleurs fortement doubles des variétés de cerisiers ornementaux modernes sont aujourd'hui préférées. La forme sauvage est donc aujourd'hui rarement plantée. La plupart des variétés de jardin proviennent du Japon. À l'époque Edo, les samouraïs et les jardiniers se sont de plus en plus enthousiasmés pour ces arbustes décoratifs. Leurs travaux de sélection nous ont légué de nombreuses variétés dignes d'un jardin. Au moins 200 variétés ont été décrites à cette époque. Certaines sont nées par croisement avec des cerisiers de montagne japonais indigènes. Au moins 10 espèces sont originaires du Japon. En Europe centrale, en plus des variétés japonaises, les sélections européennes sont également très appréciées actuellement.

Espèces d'origine des cerisiers ornementaux japonais

Le meilleur emplacement pour l'arbre à fleurs de cerisier ornemental

Ils préfèrent un sol riche en humus, pas trop sec. Ils ne tolèrent ni les sols saturés d'eau ni les longues périodes de sécheresse. Idéalement, les arbres se situent à un emplacement bénéficiant d'au moins six heures de soleil par jour. À l'ombre, ils poussent encore, mais cessent de fleurir. Lors du choix de l'emplacement, les besoins en espace des arbres à fleurs de cerisier ornemental sont un critère important. Les couronnes du cerisier en clochettes ‘Kanzan’ ou ‘Royal Burgundy’ deviennent presque aussi larges que leur hauteur. Le cerisier printanier ‘Accolade’ devient aussi un petit arbre imposant. Évitez donc la proximité des bâtiments et des arbustes concurrents. En position isolée, les arbres mettent le mieux en valeur leur belle silhouette. Pour les emplacements restreints, vous trouverez dans notre boutique Lubera des alternatives plus petites.

Utilisation dans le jardin

Chez nous, il existe pour chaque jardin le cerisier ornemental adapté. La diversité des variétés dans la boutique Lubera offre des formes arbustives ramifiées, des arbres colonnaires étroits et des arbres vigoureux de taille moyenne. Installés dans le jardin d'entrée, ils offrent aux visiteurs un accueil impressionnant. Ici et dans les emplacements exigus, des variantes compactes se sont avérées. Le cerisier colonnaire 'Amanogawa' qui ne devient large que de 2 m convient parfaitement. Un bon choix est aussi le cerisier des Kouriles ‘Brilliant’, qui ne dépasse que 1,2 m de hauteur. Les arbustes délicats comme le cerisier printanier compact 'Fukubana' et le mini-cerisier 'Kojou-no-mai' à croissance lente restent également compacts. Là où plus d'espace est disponible, on peut planter des arbres à fleurs de cerisier plus grands. À la floraison au printemps, les cerisiers en clochettes ‘Kanzan’ et ‘Royal Burgundy’ offrent un spectacle imposant. Le cerisier printanier ‘Accolade’ pousse en arbre ramifié et fleurit jusqu'au mois de mai. Des variétés comme celles-ci rappellent les célèbres images du festival japonais des fleurs Hanami. Plus tard, le feuillage vert profond orne les arbres. À partir de septembre, il prend des teintes automnales chaudes allant du jaune au rouge.

La floraison des cerisiers ornementaux

Les fleurs originelles des cerisiers ornementaux sauvages possèdent cinq pétales. De nombreuses variétés spectaculaires de jardin fleurissent abondamment avec des fleurs doubles. Elles présentent dix pétales ou plus. Les fleurs doubles tiennent quelques jours de plus que les fleurs simples. La palette de couleurs va du blanc éclatant au rose délicat jusqu'au rose vif. Le moment exact de la floraison de votre cerisier dépend aussi du climat. Plus le climat est doux dans votre région, plus tôt les fleurs s'ouvriront.

Cerisiers ornementaux pour les insectes

Les variétés du cerisier en clochettes japonais (Prunus serrulata) et du cerisier d'hiver (Prunus subhirtella) peuvent fournir beaucoup de pollen pendant la floraison. À condition que la variété concernée ne soit pas à fleurs doubles. L'abeille maçonne (Osmia cornuta) apprécie volontiers leurs fleurs. Elles sont aussi une source de pollen précieuse au printemps pour les reines de bourdon (Bombus pratorum, Bombus terrestris). Notre recommandation de variété est le cerisier d'hiver 'Autumnalis' dans la boutique Lubera. En achetant cet arbre à fleurs de cerisier ornemental, vous procurez une source de pollen pour les insectes avec une floraison deux fois par an. Les fleurs simples d'’Autumnalis' apparaissent déjà en novembre. Elle fleurit à nouveau généreusement au printemps d'avril à mai. Le cerisier printanier 'Accolade' fournit également du pollen. Ses fleurs semi-pleines d'un rose délicat paraissent à partir d'avril.

Utiliser les fleurs de cerisier en cuisine

Au festival japonais de la floraison des cerisiers Hanami, elles sont indispensables : petits gâteaux décorés de fleurs de cerisier. Les fleurs délicates ont non seulement un bel aspect, elles ont aussi un bon goût. Le goût provient de glycosides cyanogènes, caractéristiques de tout le genre Prunus. Ils produisent une note d'amande amère typique. Ces substances se trouvent en plus grande concentration dans les cerises sauvages. C'est pourquoi au Japon on utilise les fleurs du cerisier en clochettes sauvage (Prunus serrulata var. speciosa). Leur goût rappelle l'amande amère et le massepain. La fève tonka peut renforcer l'arôme des fleurs. Crues, les feuilles de cerisier ne sont pas bien tolérées. Il est préférable de cuire à la vapeur les fleurs avant de les utiliser. Les fleurs marinées dans le sel doivent être préalablement dessalées.

Prolonger la période de floraison - par le bon choix de variétés

Votre jardin offre-t-il suffisamment d'espace pour plus d'un arbre ? Alors, par un choix judicieux de variétés, vous pouvez avoir plusieurs semaines de floraison des cerisiers dans votre jardin. La saison de floraison s'ouvre avec le cerisier printanier 'Fukubana'. Les petites fleurs rose profond apparaissent dès mars en grappes lâches sur le grand arbuste ramifié. Fin mars suit le cerisier nain 'Brilliant'. La floraison du mini-cerisier 'Kojou-no-mai' commence de façon similaire. Début avril, le petit arbuste ouvre ses fleurs rose-blancs sur les branches délicates. Au cours d'avril, le cerisier printanier ‘Accolade’ lui succède bientôt. Peu après viennent le cerisier 'Amanogawa' et les cerisiers en clochettes ‘Kanzan’ et ‘Royal Burgundy’. Leurs fleurs s'ouvrent d'avril à mai. Et pourquoi pas ensuite des fleurs de cerisier en automne ? Le cerisier d'hiver 'Autumnalis' rend cela possible. Avec sa préfloraison à la fin de l'automne, c'est une curiosité. En novembre et décembre il fleurit à une époque où peu d'arbres osent fleurir.

Arroser un arbre à fleurs de cerisier ornemental

Les arbres à fleurs de cerisier ornemental sont assez peu exigeants. Ils supportent mal les sols très secs. Dans les cinq premières années après la plantation, les jeunes arbres ont besoin d'arrosages réguliers. Le système racinaire doit d'abord se développer. Cependant, les sécheresses et les chaleurs extrêmes des dernières années ont montré que même des arbres à fleurs de cerisier ornemental adultes souffrent dans ces conditions. Pour soulager leur stress hydrique, vous pouvez arroser votre Prunus durant ces périodes. Les signes de manque d'eau sont les bords des feuilles qui s'enroulent. Arrosez généreusement votre Prunus au besoin une fois par semaine. Pour l'arrosage vous pouvez procéder ainsi :

• Prenez de grands seaux de cuisine. Percez plusieurs trous dans leurs fonds. Cela se fait très bien par exemple avec une perceuse.
• Placez ces seaux perforés sous l'arbre assoiffé. Répartissez les seaux dans la zone racinaire sous la couronne.
• Remplissez maintenant les seaux d'eau.
• Par les trous du fond, l'eau s'infiltre peu à peu aussi dans les couches profondes du système racinaire. Plus le cerisier ornemental de votre jardin est grand, plus vous utiliserez de seaux.

D'autres espèces d'arbres qui supportent mal la sécheresse ont déjà été ainsi sauvées. La même méthode convient aussi pour les jeunes arbres fraîchement plantés. Les arbres installés depuis longtemps n'ont toutefois pas besoin d'être arrosés les années où les précipitations sont suffisantes. Les années plus humides, vous pouvez utiliser les seaux perforés comme contenants de plantation.

Planter un arbre à fleurs de cerisier ornemental - notre mode d'emploi :

1. Avec la bêche, creusez un trou de plantation. Il devrait être au moins deux fois plus grand que la motte racinaire du arbre en container.
2. Sortez le petit arbre de son container. Retirez la terre de la motte racinaire, de préférence complètement. À l'état racines nues, nos arbustes reprennent, d'après l'expérience, mieux. Cela se fait facilement avec un griffe-poignée. Passez vigoureusement ses griffes ou vos doigts dans la motte racinaire. Les blessures provoquées aux racines encouragent la formation de nouvelles racines. Secouer et remuer vigoureusement plusieurs fois aide à détacher la terre du container.
3. Placez le petit arbre dans le trou de plantation.
4. Préparez du terreau à partir d'un mélange de deux parts de terre excavée pour une part de compost mûr. Au lieu du compost, notre ‘Fruchtbare Erde Nr. 2’ ou l'alternative sans tourbe ‘Fruchtbare Erde Nr. 4' conviennent très bien.
5. Placez le petit arbre au centre et droit dans le trou. Remplissez-le avec le terreau. Tout en remplaçant la terre, secouez encore et encore le tronc de l'arbre pour fermer les poches d'air autour des racines.
6. Foulez légèrement tout autour la terre fraîchement remplie.
7. Un arrosage abondant referme les dernières poches d'air dans la zone racinaire.

Taille du cerisier ornemental - comment et quand ?

Un arbre à fleurs de cerisier ornemental n'a pas besoin d'être taillé régulièrement. Ils développent un port décoratif et équilibré même sans taille. Si une taille s'avère nécessaire, nous recommandons la taille d'été. Le moment optimal est après la floraison entre fin juin et fin août. La taille d'été favorise, chez les fruitiers à noyau comme les cerisiers ornementaux, une cicatrisation plus rapide des plaies. Mais une taille est possible aussi fin février, juste avant le débourrement des bourgeons. Coupez les branches d'échafaudage sur l'insertion de la branche. Utilisez des outils de coupe fraîchement affûtés et désinfectés. Ainsi, l'entrée d'organismes nuisibles, comme ceux de la maladie dite de la pourriture apicale (Monilia), est empêchée. Taillez avec parcimonie et retirez le moins possible de feuilles lors de la taille d'été. Plus vous enlevez de feuilles en été, plus leur croissance sera freinée.

Le feuillage des cerisiers ornementaux

Bien que les arbres à fleurs de cerisier ornemental soient principalement plantés pour leurs belles fleurs, de nombreuses variétés présentent aussi un feuillage attrayant. La feuille individuelle est ovale et bordée de petites dents fines. Les feuilles se déploient avant, pendant ou peu après la floraison. Chez les variétés à floraison précoce, les fleurs couvrent des centaines et des milliers de branches nues. Aucune feuille ne peut cacher le spectacle floral, car elles n'apparaissent qu'après la chute des pétales. Chez les floraisons tardives, le feuillage apparaît avant les fleurs. Parfois, le feuillage frais paraît dans des tons bronze foncé. Il fournit ainsi un arrière-plan parfait pour mettre encore mieux en valeur les pétales clairs. En été, le feuillage verdit et procure une ombre agréable.

Une délicatesse : le feuillage comestible

Les feuilles des cerisiers ornementaux ne sont pas seulement ornementales et apportent de l'ombre. On utilise surtout les feuilles du cerisier en clochettes sauvage (Prunus serrulata var. speciosa) et de ses variétés. Dans la cuisine japonaise, elles sont traditionnellement utilisées pour parfumer gâteaux et plats de riz. Le goût est principalement dû au coumarine contenu dans les feuilles. Cet arôme se retrouve aussi dans la fève tonka, les gousses de vanille et la reine-des-prés. Pour la préparation, les feuilles sont cueillies peu après le débourrement. Le feuillage récolté est alors mis en saumure avec du sel et du vinaigre. Avant leur utilisation en cuisine, les feuilles sont dessalées dans un bain d'eau froide. Ensuite, elles doivent être délicatement tamponnées pour les sécher. Elles peuvent alors, par exemple, être enroulées autour des fameux Sakura Mochi japonais. Avec ces petits gâteaux et une gorgée de saké, installez-vous de préférence sous votre cerisier en fleurs. Célébrer ainsi le festival Hanami sous son cerisier est une tradition typiquement japonaise.

Le festival des fleurs de cerisier Hanami

Au printemps, la floraison du cerisier (Sakura) plonge tout le Japon dans un état d'exception. Près de la moitié de tous les arbres à feuilles caduques dans les villes japonaises sont des cerisiers ornementaux. La venue du printemps se montre donc de façon particulièrement spectaculaire. C'est alors le moment du festival Hanami, littéralement « regarder les fleurs », comme on l'appelle au Japon. Admirer la spectaculaire floraison des cerisiers n'est qu'un aspect du Hanami. L'autre concerne la convivialité, avec de délicieux repas et du saké. Le festival printanier se présente comme un immense pique-nique événementiel. Familles, amis et salariés d'entreprises se retrouvent sous les cerisiers en fleurs. Le front de floraison commence d'abord dans le sud subtropical. De là, il avance vers le nord. À la mi-avril, il atteint Tokyo et fin mai le nord du Japon. Certains fans du Hanami suivent la floraison. Le service météorologique japonais aide les voyageurs avec une carte météo. Sur celle-ci, ils peuvent voir jusqu'où le front de floraison s'est déjà déplacé.

Les fruits des cerisiers ornementaux sont-ils toxiques ?

Les cerisiers ornementaux ont été sélectionnés pour la beauté de leurs fleurs. Le développement de fruits délicats n'était pas l'objectif. Selon la variété, peu ou pas de petits fruits se forment. Ils ont le goût de leurs ancêtres sauvages, c'est-à-dire acide et un peu amer. Laissez donc les fruits à ceux qui les apprécient malgré tout : les petits mammifères et les oiseaux du jardin. Les fruits des cerisiers ornementaux ne sont cependant pas toxiques.

Prévenir les maladies

Les cerisiers souffrent parfois de Monilia, aussi appelée pourriture apicale. L'agent pathogène est le champignon Monilinia laxa. Il attaque les cerises, les abricots, les pêches et les amandes. Les symptômes apparaissent pendant et après la floraison. Les fleurs et les extrémités des branches se dessèchent. Après la floraison, le champignon atteint le bois. Les feuilles ne sont plus correctement alimentées et sèchent aussi. Le champignon hiverne sur les branches infectées. Un temps humide favorise l'infestation. Pour lutter contre ce fléau, coupez au printemps toutes les branches atteintes jusqu'au bois sain en profondeur. Enlevez les branches coupées de votre jardin.