Acheter un pêcher

Le pêcher (Prunus persica) offre des fruits juteux, sucrés et parfumés. Cependant, les fruits mûrs des pêchers deviennent mous et sensibles à l’écrasement. Pour le commerce, ils sont récoltés avant d'être complètement mûrs afin d'éviter qu’ils ne subissent des dommages lors du transport. L’avantage d’avoir cetarbre fruitier au jardin est de pouvoir récolter les fruits lorsqu'ils ont pleinement développé leurs arômes, et de profiter ainsi de pêches savoureuses.

Tous les conseils sur l’achat, le choix et la culture des pêchers

Les pêches sont des fruits à noyau. Celui-ci, fortement sillonné, est entouré d'une épaisse couche de chair fibreuse et tendre. Le diamètre de la pêche est compris entre 5 et 9 cm, selon la variété et le nombre de fruits produits par l'arbre. Pour les variétés précoces, la récolte commence à la mi-juillet tandis que pour les variétés les plus tardives, elle a lieu entre la mi-septembre et la fin septembre. Les fruits mûrissent progressivement sur un même arbre : plusieurs récoltes sont nécessaires pour cueillir chaque pêche à la maturité optimale. Récoltées trop tôt, les pêches ne mûrissent pas complètement. Elles deviennent molles et sucrées, mais leur parfum ne se développe pas.

Le pêcher est originaire de Chine, où il est cultivé depuis 3 000 ans. Ce fruit se caractérise par une peau veloutée, une chair généralement blanche ou jaune, rouge pour les pêches sanguines. En plus des variétés à fruits ronds, il existe également des pêches plates, plus faciles à manger à la main grâce à leur forme.

3 avantages indéniables à planter un pêcher dans son propre jardin

• Récolte de fruits très parfumés à pleine maturité
• Abondance de fruits à moindre coût, à consommer frais ou à transformer pour les conserver
• Le pêcher est un arbre fruitier très ornemental

Acheter un pêcher : Un grand choix d'arbres fruitiers dans la jardinerie en ligne Lubera®.

Grâce au large choix de pêchers proposé dans la boutique en ligne Lubera®, vous pouvez trouver la variété idéale pour votre jardin, votre terrasse ou votre balcon. Les pêchers peuvent être cultivés en demi-tiges, basses tiges comme en espaliers fruitiers. La plupart des variétés sont auto-fertiles : cela signifie qu’il vous suffit d’acheter un seul pêcher pour obtenir une récolte abondante. Mais en combinant plusieurs variétés, vous pourrez récolter des pêches fraîches de mi-juillet à fin septembre. Lors de votre choix, prenez en compte les éléments suivants :

• Les fleurs des variétés précoces sont sensibles aux gelées tardives, et leur chair se détache difficilement du noyau. En revanche, elles mûrissent dans des régions plus fraîches. À pleine maturité, les pêches se conservent environ 10 à 14 jours dans un sac plastique, à une température comprise entre 0 et 10 °C.
• Les variétés moyennement tardives fleurissent plus tard, et ne sont donc pas exposées aux gelées printanières. Les fruits mûrissent à partir de la mi-août et leur noyau se détache facilement de la chair. Les pêches mûres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
• Les pêches tardives mûrissent à partir de fin août/début septembre. Ce sont les plus parfumées, raison pour laquelle elles se prêtent particulièrement bien à la transformation. Ces variétés ont toutefois besoin de beaucoup de soleil et de chaleur, et ne mûrissent pleinement que dans les régions chaudes, par exemple dans le Sud de la France. Elles ne se conservent que 3 à 5 jours environ après la récolte.

Nous vous recommandons de choisir des variétés tolérantes à lacloque du pêcher.

Pêchers tolérants à la cloque du pêcher dans la boutique Lubera®.

Lorsque vous achetez un pêcher pour votre jardin, il est recommandé de le choisir parmi les variétés résistantes aux maladies. Ces dernières ne nécessitent pas de traitements phytosanitaires chimiques pour se développer sainement et offrir des récoltes abondantes. Les pêchers tolérants à la cloque sont atteints plus tardivement et moins gravement que les autres variétés. Ils se rétablissent aussi plus vite.

Lepêcher 'Harrow Beauty' est une variété tolérante produisant à la mi-août de nombreux fruits à chair jaune, parfumés et juteux. Lapêche à chair blanche 'Franziskus', elle, peut être dégustée dès le début du mois d'août.

Lavariété tardive ‘Bénédicte’ produit des pêches à chair blanche dont la récolte commence fin août. Les fruits à pleine maturité ont une chair tendre et fondante, juteuse et sucrée, avec une peau ferme et peu velue qui s'enlève facilement. Enfin, la'Pêche de vigne de Poysdorf' est une variété tardive, dont les fruits arrivent à maturité à partir de fin août ou début septembre. Très rarement touchée par la cloque du pêcher, elle est aussi très résistante au gel et au froid.

Pêches plates

Cultiver des pêchers dans un jardin familial permet de profiter de variétés de pêches originales, peu communes dans les supermarchés. Les pêches plates sont des fruits en forme de disque, où le calice et la base du pédoncule sont situés dans un large creux. Leur chair se détache facilement du noyau, et elles ont un goût sucré et parfumé une fois à pleine maturité. Dans la boutique en ligne Lubera®, vous avez le choix entre des pêchers produisant des fruits à chair jaune ou à chair blanche. Lapêche plate 'White Frisbee'® a une chair blanche, et mûrit entre fin juillet et début août. Elle est résistante à la cloque du pêcher. La variété'Yellow Frisbee'® a quant à elle une chair jaune, juteuse et merveilleusement parfumée.

Pêchers nains pour la culture en pot

Le pêcher miniature Fruttoni® Amber® à chair jaune se prête très bien à la culture en pot. Il peut être cultivé sur une terrasse ou un balcon, dans un contenant d'au moins 30 litres. Ce pêcher de taille réduite ne mesure que 150 cm de haut et de large, et produit au printemps de nombreuses fleurs rose foncé. La variété Fruttoni® Amber® est autofertile, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de planter un deuxième arbre pour obtenir des fruits. Ces derniers, de taille normale, mûrissent entre fin juillet et mi-août. Une variété proche,Fruttoni® Diamond®, produit des pêches à chair blanche. Fruttoni® Crimson® se démarque des autres pêchers nains grâce à ses feuilles sombres et rougeâtres. Au printemps, les jeunes pousses rouge foncé apparaissent entre les fleurs rose serrées. Les pêches mûrissent en été sous les feuilles teintées de rouge, et arborent un velours bordeaux. En raison de leur croissance compacte, ces trois pêchers nains ne nécessitent pas de taille.

Le bon emplacement pour un pêcher

Les pêchers ont besoin de chaleur, de soleil et de suffisamment d’eau pour pousser sainement et permettre aux fruits de mûrir correctement. Un climat doux est idéal. Les régions sujettes aux gelées tardives, ou les emplacements soumis aux vents froids, conviennent mal aux pêchers. Si les feuilles sèchent rapidement après la pluie, elles sont moins susceptibles d'être touchées par les maladies fongiques. Par conséquent, une exposition bien dégagée est plus favorable qu'un recoin confiné, où l’air circule mal.

Plantation et entretien du pêcher

La meilleure période pour planter un pêcher est le printemps, avant que les arbres ne développent leurs feuilles. Juste avant la plantation, faites bassiner la motte dans un seau d’eau afin de bien l’humidifier. Choisissez un emplacement dégagé, où l'arbre pourra se développer librement : sa couronne peut atteindre 5 mètres de large. Ensuite, creusez une fosse de plantation d'environ 70 cm de diamètre. Mélangez la terre extraite avec du compost ou de l'engrais organique. Remplissez la fosse avec ce mélange, de manière à ce que le point de greffe soit situé à 10 ou 15 cm au-dessus du sol. Placez l'arbre, et installez un tuteur à côté de la motte avant de reboucher le trou de plantation. Comblez ensuite la fosse, en tassant la terre autour du pêcher. Arrosez abondamment pour que la terre soit bien au contact des racines.

Tailler un pêcher

Les fruits du pêcher se développent sur les rameaux âgés d'un an. Ils mesurent entre 20 et 40 cm de long et se forment en été. Les boutons floraux de l'année suivante se forment sur ces branches. Pour obtenir une récolte abondante, il est important de maintenir un équilibre entre ces rameaux fructifères et les branches plus anciennes. Pour cela, vous pouvez tailler le pêcher au printemps avant la floraison, ou en été après la récolte.

Au printemps, lors de la taille, la forme des bourgeons permet de reconnaître la nature des rameaux. Les boutons floraux sont arrondis, tandis que les bourgeons foliaires, qui ne produisent que du feuillage, sont allongés et se terminent en pointe.

Vrais rameaux à fruits

Les vrais rameaux à fruits portent un ou deux bourgeons foliaires à côté de chaque bouton floral. Leur feuillage est important pour assurer une bonne photosynthèse, nécessaire pour produire suffisamment d’énergie et de sucres. Il est donc essentiel de préserver ces pousses.

Faux rameaux à fruits

Les faux rameaux à fruits ne produisent que des fleurs. Les fruits qui s’y développent chutent, car le pêcher ne peut pas les alimenter correctement. Supprimez complètement ces rameaux, ou raccourcissez-les à un ou deux yeux. En été, de nouveaux rameaux latéraux peuvent donner naissance à de vrais rameaux à fruits pour l'année suivante.

Rameaux à bois

Les rameaux à bois ne portent que des bourgeons foliaires, étroits et pointus. Ils ne produiront donc que des feuilles. Il est nécessaire de les éclaircir pour former une couronne légère. Les rameaux à bois peuvent être supprimés complètement ou raccourcis à deux yeux, pour favoriser la formation de nouveaux rameaux fructifères.

Éclaircissement des fruits du pêcher

Les arbres fruitiers produisent des fleurs en abondance, mais portent assez peu de fruits par la suite. Une grande partie d’entre eux tombent de l'arbre en juin, car la plante ne peut pas fournir assez d'énergie pour que tous arrivent à maturité. Malgré cette chute naturelle, les pêchers portent encore souvent trop de fruits : il est nécessaire de les éclaircir à la main pour obtenir des pêches de taille et de maturité optimale. Lorsque les fruits ont la taille d'un pouce, éclaircissez-les de manière à ne laisser qu'une seule pêche tous les 15 cm sur les rameaux. Vous obtiendrez ainsi un rapport optimal entre les fruits et le feuillage disponible.

Maladies et parasites fréquents

La maladie la plus fréquente et la plus grave chez les pêchers est la cloque du pêcher (Taphrina deformans). Ce champignon provoque des déformations blanchâtres et jaunes en forme de bulles, virant ensuite au rouge vif sur les feuilles des pêchers auxquels il s’attaque. Le feuillage se dessèche et tombe, ce qui affaiblit l'arbre et nuit à la récolte. Pour prévenir cette maladie, choisissez une variété de pêcher tolérante à la cloque. Plantez votre arbre dans un emplacement adapté, bien approvisionné en nutriments et en eau, où les feuilles sèchent rapidement après la pluie. Retirez les feuilles contaminées et détruisez-les, afin d’éviter qu’elles ne causent d'autres infections. Utilisez desproduits fortifiants à base d'extrait de prêle pour stimuler les défenses naturelles de votre pêcher. S’il est régulièrement touché par la cloque, vous pouvez effectuer des pulvérisations préventives à base de fongicides vendus dans les jardineries. Effectuez ce traitement lorsque les bourgeons commencent à gonfler au printemps, et répétez le traitement deux à trois fois en cas de printemps pluvieux. Si les symptômes sont déjà visibles, les produits phytosanitaires limitent la propagation de la maladie, mais les feuilles endommagées ne se rétabliront pas.

La tavelure du pêcher (Venturia carpophilia) est moins courante que la cloque. Ce champignon attaque les fruits et les rameaux de l'arbre. Il provoque d'abord de petites taches vertes sur le fruit, qui est ensuite recouvert par une couche dense et noire. La chair devient brune et sèche aux endroits touchés, et les pêches se couvrent de croûtes et se fissurent. Pendant l'été, le champignon forme des dépôts de spores sur le bois, où il passe l'hiver. Cette maladie fongique est favorisée par l'humidité stagnante et les endroits ombragés. Elle peut se propager rapidement par temps humide. En cas d’attaque, supprimez les fruits atteints et taillez les rameaux jusqu'au bois sain. Il est possible de lutter préventivement avec des fongicides, en intervenant juste après la floraison et en répétant le traitement plusieurs fois. Les pucerons peuvent aussi s’en prendre aux pêchers. Bien qu’ils se multiplient rapidement, il n'est en général pas nécessaire de lutter contre ces parasites. Dans un jardin naturel, les coccinelles, chrysopes, syrphes, guêpes et autres prédateurs naturels des pucerons s'installent d'eux-mêmes.