Piments

De la plantation en pleine terre à la récolte - Chili Pflanzen vous procurent beaucoup de plaisir. Les « feux de piment » sont les parents des doux poivrons légumes et rencontrent une grande popularité.

Pour l'histoire : les chilis, comme les tomates, ont fait leur entrée en Europe au XVe siècle. Et il faudra encore plusieurs décennies avant que les plantes de Chili n'investissent réellement la cuisine européenne. Aujourd'hui, les chilis enrichissent grandement toutes sortes de recettes — et la diversité des variétés est énorme.

Au fait, en Allemagne le terme Peperoni est simplement un autre mot pour Chili. En Suisse on distingue en revanche Peperoni (mild) et Chilis (scharf). Capsicum annuum est l'espèce de plante la plus répandue au sein du genre Paprika – les plants de Chili en font généralement partie.

Plants jeunes de Chili pour balcon, bacs surélevés et jardin

Il existe des variétés de Chili robustes adaptées à la culture en pleine terre, par ex. 'Prairie Fire' de notre assortiment Lubera. La culture du Chili dans un bac surélevé est d'ailleurs à considérer, car il conserve bien la chaleur — les chilis aiment beaucoup la chaleur ! Bien sûr, vous pouvez aussi planter toutes les variétés de Chili en pot, avec l'avantage de pouvoir les rentrer rapidement à la maison par temps froid.

Les différentes variétés de Chili

Il n'est pas facile de garder une vue d'ensemble des variétés de Chili. Les chilis se distinguent par le type de fruit — allongé avec une extrémité pointue ou ronde, en forme de cerise, jusqu'à une apparence en forme de bloc. Et bien sûr il y a le degré de piquant, qui va de 1 (doux) à 10 (extrêmement piquant). La valeur de piquant indiquée n'est toutefois qu'une indication — des facteurs comme l'ensoleillement, l'eau, le sol et le moment de la récolte influencent la teneur en capsaïcine d'un fruit de Chili et donc le degré de piquant. Plus une plante de Chili reçoit de soleil, plus elle tendra à atteindre la valeur de piquant annoncée.

Acheter des plants de Chili fidèle au semis chez Lubera

Lubera mise sur des sélections de plants de Chili fidèle au semis, spécialement adaptées aux besoins des jardiniers amateurs. Cela signifie que vous pouvez réutiliser les graines obtenues de leurs fruits et obtenir ainsi des plantes avec les mêmes caractéristiques que la plante mère. Alternativement, vous pouvez acheter les graines adaptées pour plants de Chili dans la boutique de jardinage Lubera.

Entretenir les plants de Chili

Un emplacement ensoleillé, un bon terreau (amendé au compost), suffisamment d'eau et d'engrais constituent l'entretien des plants de Chili. Évitez également l'engorgement en cas de culture en pot. Pour la culture en pot de Chilis, nous recommandons notre Fruchtbare Erde: Nr. 1 Topf & Kübel. Les pots de plantation doivent être généreusement dimensionnés et ne pas avoir un diamètre inférieur à 20 cm. Comme engrais, vous pouvez utiliser notre Frutilizer® Saisondünger Plus. Pour les variétés à petits fruits, contrairement aux plus gros Paprika/Peperoni, l'arrachage de la fleur royale n'est pas nécessaire.

Tailler

Il existe plusieurs raisons de tailler les plants de Chili. Peut-être avez-vous une variété relativement vigoureuse et peu de place sur votre balcon. Cette mesure peut aussi favoriser une croissance plus buissonnante. Pour certaines variétés, une taille après la première récolte conduit à une seconde bonne récolte. Et encore une raison de tailler : si vous avez réussi à hiverner votre plant de Chili, vous pouvez, fin février, couper les pousses à un nœud après une ramification — cela garantit une nouvelle croissance de pousses et de feuilles.

Hiverner les plants de Chili

On peut se réjouir de plants de Chili pendant plusieurs années, même s'ils ne sont pas toujours déclarés vivaces. S'ils sont placés dans un endroit lumineux et modérément chaud (au moins 10 degrés) et peu arrosés, les plantes traversent bien l'hiver. Au printemps, offrez à vos exemplaires un nouveau terreau.

Récolter les Chilis

Si vous aimez vos chilis bien piquants, ne récoltez pas trop tôt. La maturation des fruits sur la plante est en principe avantageuse. Il peut arriver que des fruits rouges perdent du piquant avec le temps, mais ils gagnent alors en arôme et en goût.