Groseilles à maquereau jaunes (Ribes uva-crispa)

Les groseilles à maquereau jaunes de Lubera sont pleines, juteuses et remplies jusqu'au bord de substances saines et se présentent comme les « gouttes de citron » les plus douces que le jardin ait jamais connues. Plus rien ne rappelle les anciennes groseilles à maquereau et les variétés acides, car Lubera a « modernisé » la groseille à maquereau jaune, c'est-à-dire l'a améliorée sur le plan de la culture et de l'artisanat et en a fait des bombes aromatiques.

Autres informations utiles sur les groseilles à maquereau jaunes

Les jardiniers modernes plantent de plus en plus de groseilles à maquereau jaunes (Ribes uva-crispa), volontiers à côté d'un groseillier à grappes rouge, afin de pouvoir profiter d'un beau contraste de couleurs ; après tout, l'½il "mange" aussi. Les nouvelles variétés de groseilles à maquereau jaunes proposées dans la boutique Lubera poussent partout, ont un feuillage très sain (contrairement aux anciennes variétés) et ne sont plus purement « citronnées » comme les anciennes, mais délicieusement « umami », elles ont un peu de tout, mais surtout un goût unique.

Table des matières

Les avantages des groseilles à maquereau jaunes de Lubera

• Tolérance nettement améliorée aux redoutables maladies foliaires, même largement résistante au redoutable oïdium american du groseillier.
• Goût amélioré, plus de jus et plus de douceur
• Parfait pour le jardin gourmand (à la hauteur idéale des mains des enfants)
• Trois variétés de groseilles à maquereau jaunes au choix avec des avantages différents
• Une variété sans épines pour les jardiniers sensibles, les enfants et les petits-enfants
• Deux variétés sans épines, mais avec des fruits plus gros et également d'un goût différent
• Petits arbustes compacts que l'on peut protéger rapidement et facilement contre la prédation des oiseaux si nécessaire
• Le meilleur choix pour la consommation fraîche, mais également pour les jus, les compotes et les gâteaux.
• Les abeilles et les bourdons aiment la floraison précoce en mai

Acheter des groseilles à maquereau jaunes chez Lubera - Le comparatif des variétés ensoleillées :

• Groseillier à maquereau jaune Easycrisp® 'Lady Sun' : La première variété jaune (presque) sans épines du programme de sélection de Lubera, croquante, juteuse, sucrée, à haut rendement, à croissance érigée, avec des fruits un peu plus petits que les deux autres variétés jaunes (se situant dans la zone médiane). D'ailleurs, toutes les variétés Lubera Easycrisp sont considérées comme sans épines, mais pour être juste, il faut ajouter un « presque », car une groseille à maquereau ne peut pas oublier ses ancêtres : de temps en temps, de très rares épines apparaissent, le plus souvent à la base, mais elles ne sont pas gênantes et peuvent être évitées facilement et sans danger lors de la cueillette.
• Groseillier à maquereau jaune Crispa® 'Solemio': une véritable explosion de goût en bouche, gros fruits très juteux et très sucrés, magnifiquement jaune moutarde, de forme ovale allongée, feuillage sain, port érigé.
• Groseillier à maquereau jaune Crispa® 'Goldling': véritablement un groseillier géant, un trésor doré dans le jardin. Malgré sa taille exceptionnelle, il n'a qu'une peau fine et souple, ce qui le rend facile et agréable à mâcher, tout en lui donnant beaucoup de contenu, ce qui donne une excellente sensation en bouche. Et bien sûr, doux, plus doux, le plus doux : aucune baie ne reste accrochée à l'arbuste, c'est garanti.

Acheter un groseillier à maquereau, mais avoir deux saveurs d'un coup, les baies multiples de Lubera :

• Groseille à maquereau Easycrisp 'Lady Sun' et Easycrisp 'Lady Late': la puissance féminine à l'état pur, la Lady jaune et la Lady rouge dans un seul pot. Et en plus, elles sont très dociles et (presque) sans épines.
• Groseilliers à maquereau Crispa 'Solemio' et Crispa 'Nibbling': des gaillards vigoureux, également jaunes et rouges, mais plus grands et prêts à se défendre (c'est-à-dire avec plus d'épines).

Les gros arbustes pour les gourmands impatients, récolte dès l'année de plantation :

• Groseillier à maquereau Crispa 'Goldling', arbuste de trois ans en pot de 14 litres
• Groseillier à maquereau Easycrisp 'Lady Sun', arbuste de trois ans en pot de 14 litres

L'arbuste à haute tige pour une cueillette sans effort :

• Groseillier à maquereau Easycrisp 'Lady Sun': il attire l'attention dans les parterres de fleurs ou de légumes ou dans un bac sur la terrasse ou le balcon.

Planter et entretenir les groseilliers à maquereau jaunes

Les groseilles à maquereau jaunes sont faciles à cultiver et ne nécessitent que peu de soins. Nous vous expliquons ci-dessous ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous plantez des groseilles à maquereau.

Emplacement et sol

Comme toutes les groseilles à maquereau, les jaunes veulent être relativement ensoleillées. Relativement, car une trop forte exposition au soleil peut provoquer des coups de soleil sur les fruits. Mais cela ne concerne généralement que les baies accrochées aux pointes. Celles qui se trouvent plus loin dans l'arbuste ne sont pas touchées, de sorte que les dégâts sont limités. Ceux qui en ont la possibilité préfèrent donc planter leurs groseilliers à maquereau à l'ombre, par exemple sous un arbre très clairsemé ou au bord de sa couronne. Si l'ombre est trop importante, le rendement et la taille des fruits en pâtissent, de sorte qu'il est préférable de jeter un filet d'ombrage sur l'arbuste les jours de début d'été où les rayons UV sont particulièrement intenses. Mais comme nous l'avons dit, la plupart du temps, seules quelques baies sont touchées et, vu l'extrême fertilité des groseilles à maquereau Lubera, la majorité des baies ne présentent pas de taches jaunes-brunes dues aux coups de soleil. Elles ne sont de toute façon que de nature cosmétique et ne nuisent ni aux hommes ni aux animaux.

Les groseilliers à maquereau jaunes aiment les sols riches en humus et en substances nutritives, toujours légèrement humides. Lors de la plantation, creusez donc un trou aussi large et profond que possible et mélangez à la terre d'excavation du compost de jardin mûr ou, à défaut, notre terreau de plantation, le "bon terreau" n° 2 (gute Erde Nr. 2). Après la plantation, vous pouvez pailler la zone autour du groseillier à maquereau, par exemple avec vos propres feuilles d'automne ou avec un paillis d'écorces du commerce (ne le ramassez pas jusqu'au niveau du groseillier, sinon le tronc encore jeune pourrait commencer à pourrir). Le paillis maintient le sol humide, ce que les groseilliers à maquereau apprécient. L'année de la plantation, arroser abondamment afin que les racines du groseillier à maquereau puissent se développer vigoureusement. Plus tard, il suffira d'arroser de temps en temps pendant les périodes sèches. Conseil : il est préférable d'arroser à intervalles plus longs, mais alors beaucoup, plutôt que souvent et peu.

Fertiliser les groseilliers à maquereau jaunes

Les groseilles à maquereau jaunes, comme toutes les baies cultivées, doivent être fertilisées régulièrement pour pouvoir produire une grande récolte après l'autre. L'apport régulier de compost est essentiel. Mais l'incorporation d'un engrais longue durée dans la couche supérieure du sol lors du débourrement des feuilles au printemps et une deuxième fertilisation avec un engrais complet juste après la récolte ont également fait leurs preuves (on peut aussi arroser toutes les deux semaines en juillet et en août avec une petite dose d'engrais liquide dans l'eau d'arrosage, conformément aux instructions de l'emballage). Les engrais Lubera appropriés sont le Frutilizer® Saisondünger Plus, l'Engrais complet Plus et/ou l'engrais liquide Frutililzer® Instant Bloom.

Tailler les groseilles à maquereau jaunes

Comme leurs s½urs rouges et vertes, les groseilles à maquereau jaunes fructifient le mieux sur le bois de deux ou trois ans. On coupe les pousses les plus anciennes au début du printemps et on laisse les nouvelles pousses de l'année dernière et de l'avant-dernière année.

Le goût des groseilles à maquereau jaunes

Les gourmands de baies sentent clairement la différence de goût entre les variétés de groseilles rouges, vertes et jaunes ! Et comme les groseilles à maquereau ne prennent pas beaucoup de place dans le jardin, on peut volontiers faire son propre test et planter une groseille rouge, une verte et une jaune de l'assortiment de Lubera. Mais laquelle choisir parmi les jaunes ? Eh bien, 'Lady Sun' est la plus ancienne groseille à maquereau jaune de ce groupe. Le fondateur et chef de Lubera, Markus Kobelt, a quasiment commencé sa carrière professionnelle il y a 20 ans avec la sélection variétale de cette séduisante dame. Le fait qu'elle fasse toujours partie de l'assortiment en dit long : elle a certes des fruits plus petits que ses s½urs plus récentes, mais elle est incomparablement croquante et sucrée, associée à l'acidité typique de la groseille à maquereau, ce qui rend cette variété idéale aussi bien pour la consommation fraîche que pour la transformation en compote et en gâteau, où l'on obtient de meilleurs résultats avec des fruits plus petits. Solemio', en revanche, est beaucoup plus jeune et présente donc un arôme légèrement différent, car la sélection variétale continue chez Lubera a pour but de modifier et d'améliorer la groseille à maquereau en tant que telle. Solemio' est plus grand, plus foncé et constitue une véritable percée en matière de goût. Quelques années plus tard, 'Goldling' a encore amélioré la taille et donc la sensation en bouche, car la taille signifie aussi plus de contenu et de masse liquide par rapport à la peau, qui est la partie la plus acide des groseilles à maquereau. L'arôme est complexe et captivant et doit tout simplement être expérimenté. Avec « Goldling », on a presque l'impression de manger un marshmallow aux groseilles, tant ces énormes choses dorées sont grandes, juteuses et super sucrées. Cette nouvelle groseille à maquereau jaune est tout simplement une délicatesse saine qui ne trouvera que rarement le chemin de la cuisine, car les cueilleurs de baies, petits ou grands, auront du mal à résister à cette tentation de grignotage lors de la cueillette.

La santé des groseilles à maquereau jaunes

Les groseilles à maquereau jaunes présentées ici sont doublement saines. D'une part, pour eux-mêmes, car Lubera a optimisé de manière décisive ces arbustes en termes de santé du feuillage et de résistance à l'oïdium. Et d'autre part, en ce qui concerne le consommateur, c'est-à-dire l'homme, car ils ne lui procurent pas seulement un goût excellent, mais aussi divers avantages pour la santé. Les groseilles à maquereau jaunes sont extrêmement riches en vitamine C, en vitamines B, en acide silicique (bon pour la peau et les cheveux), en potassium, en magnésium, en pectine et en fibres, ces deux dernières pouvant contribuer à une bonne digestion.