Epine-vinette (Berberis)

La Berberitze, aussi appelée épine-vinaigre ou épine à piquants, convient parfaitement pour la plantation d'une haie impénétrable mais grâce à ses tons rouge-jaune très décoratifs aussi très esthétique. Cet arbuste à fleurs appartient à la famille des Berbéridacées (Berberidaceae) et attire avec ses fruits, comestibles pour l'homme (acides), de nombreux oiseaux et insectes locaux.

Autres informations utiles sur la Berberitze

Si Vous tenez à un jardin proche de la nature, il est difficile de faire l'impasse sur la Berberitze. Ces petits à moyens arbustes se caractérisent par leur facilité d'entretien et leur résistance exceptionnelle. Beaucoup de variétés sont de plus toujoursvertes et gardent leurs feuilles allongées toute l'année. En outre, ils sont un apport important de pollen pour les abeilles.

Avantages d'une Berberitze

• Plante de haie impénétrable avec des épines
• Fruits généralement comestibles, qui pendent en grappe sur l'arbuste, riches en vitamine C
• Entretien simple, très tolérante à la taille et extrêmement peu sensible au gel

Acheter une Berberitze – Grand choix dans la boutique Lubera®

Chez Lubera® Vous pouvez acheter différentes variétés de Berberis, toutes rustiques et dont la plupart produisent aussi des fruits comestibles. Au printemps elles développent des fleurs en forme de coupe aux teintes allant du jaune à l'orange jusqu'à des rouges profonds, qui apporteront des accents dans Votre jardin. Si Vous souhaitez acheter une Berberitze, il Vous suffit de choisir entre les différentes hauteurs et formes de croissance ainsi que les différentes couleurs de baies. Vous recevrez une jeune plante robuste en pot. Par ailleurs, cet arbuste à fleurs convainc par son absence d'exigences, tant vis-à-vis du sol que de l'emplacement.

Nous vous présentons ci-après quelques variétés de Berberis de notre jardinerie :
Berberitze naine 'Kobold' : Un Berberis pour les plus petits jardins ou terrasses, atteignant au maximum 50 cm. Malgré sa taille, elle est parsemée de nombreuses épines qui tiennent les visiteurs indésirables hors des massifs. Cette variété ne nécessite pas de taille en raison de sa faible croissance.
Berberitze à feuillage panaché 'Pink Queen' : Cette Berberitze est un véritable attrait avec ses feuilles rouge-mélangées. Au mois de mai, l'arbuste à fleurs produit des fleurs jaunes qui attirent les insectes. Pink Queen peut atteindre 1,25 m de haut et 2 m de large. Comme plante de haie, cette variété se marie bien en association avec des Berberis à feuilles vertes, car elle apporte des touches rouges.
Berberitze commune : Cette variété séduit par une croissance très dense et convient pour la plantation d'une haie impénétrable. De plus, les fruits qui mûrissent en septembre sont très sains et aident contre la fièvre et la diarrhée. La Berberis commune peut atteindre 1,5 m de haut et de large.
Petite Berberitze pourpre 'Atropurpurea Nana' : Cette variété se caractérise par des feuilles rouge foncé qui brillent toute l'année et une croissance large et étalée. La petite Berberitze pourpre ne dépasse pas 50 cm de haut, mais peut atteindre 1 m de largeur et pousse très touffue et dense. En mai, elle produit également des fleurs jaunes, créant un superbe contraste avec le feuillage.

Emplacement de la Berberitze

Les Berberis aiment majoritairement le soleil, mais se satisfont aussi d'emplacements mi-ombragés et peuvent être plantées sur des talus. Grâce à leur capacité d'adaptation elles s'accommodent de sols acides et alcalins et se plaisent aussi en environnement sec et calcaire. Seul l'engorgement d'eau ne plaît pas du tout à l'épine-vinaigre ; elle préfère donc un sol perméable ainsi qu'une couche de drainage.

Planter et entretenir les Berberis

On peut planter une Berberitze à toute période de l'année sans gel. Toutefois, il est conseillé de planter les variétés toujoursvertes plutôt au printemps. Comme la plupart des variétés sont à racines peu profondes, il faut veiller à ce que le trou de plantation soit presque deux fois plus large que la motte. Il est utile d'incorporer un peu de compost dans la zone pour garantir une répartition homogène de l'humidité. Travaillez avec précaution avec l'épine-vinaigre et portez des gants lors du jardinage pour éviter de vous blesser aux épines.
Une fois que l'épine-vinaigre s'est installée à un emplacement et est bien enracinée, elle passe en général l'année sans apport d'engrais supplémentaire. Les Berberis peuvent également être cultivées en pot. Le bac doit alors être au moins deux fois plus grand que la motte. Remarque : Pour la plantation en pot, il convient d'ajouter une dose de compost et un peu d'engrais à libération lente une fois par an.

Comment multiplier l'épine-vinaigre ?

Pour multiplier l'épine-vinaigre, il est recommandé de prélever des boutures sur les pousses latérales à la fin de l'été et de les replanter en terre de semis. Jusqu'à l'enracinement, les boutures doivent rester dans une atmosphère humide et tendue ; le plus simple est de les couvrir d'un film transparent pour créer un effet de serre. Veillez à ce que le morceau prélevé fasse au moins 8 cm de long.
On peut aussi obtenir de nouvelles plantes à partir des graines de baies mûres (lorsqu'elles sont foncées et molles). Semez à l'automne et laissez au froid ; les graines commenceront à germer au printemps. Les variétés spécifiques que Vous trouverez dans la gamme Lubera® ne peuvent cependant pas être multipliées par voie sexuée, c'est-à-dire par graines ; elles se reproduisent uniquement par boutures.

Planter une haie de Berberis

Si Vous prévoyez de planter une haie de Berberis, il faut respecter les bons espacements de plantation. Selon la variété et la taille, il est conseillé de choisir environ la moitié de la hauteur de croissance finale comme distance de plantation. Cela signifie : si Vous plantez une haie avec la Berberitze commune, laissez 0,75 m de distance à la plante suivante, car cette variété atteint 1,5 m. Astuce : Tendez une corde avant le creusement pour que la haie soit bien droite.

Tailler les Berberis

Cet arbuste n'a pas besoin de beaucoup de taille. Pour la Berberitze naine on peut même s'en passer complètement, car cette variété a une très faible croissance. Si Vous plantez une variété plus grande, comme la Berberitze à feuillage panaché, Vous pouvez effectuer une taille de nettoyage en fin d'hiver ou une légère taille en été pour lui redonner forme.
Cela dit, il ne faut intervenir qu'une fois que l'arbuste a atteint sa taille adulte. Vous pouvez donc laisser le sécateur au cabanon les premières années. En général, une taille tous les 2 ans suffit. Il est important, lors de la taille, de maintenir un bon équilibre entre les branches anciennes et nouvelles et d'enlever les branches vieilles ou malades. Le plus souvent, une taille n'est toutefois pas nécessaire en raison de la croissance compacte.

La Berberitze est-elle toxique ?

Les baies des Berberis contiennent beaucoup de vitamine C et doivent être récoltées lorsqu'elles sont rouge foncé et molles. La période de récolte est généralement de septembre à octobre. Elles ont un goût aigre-doux. C'est d'ailleurs l'origine du nom épine-vinaigre. Lors de la consommation, veillez à ne pas avaler le noyau. Pourquoi ?
À l'exception des baies, toutes les parties de l'arbuste sont faiblement toxiques et ne doivent en aucun cas être consommées. Elles contiennent des alcaloïdes tels que la berbérine ou la berbamine, qui ont un goût très amer et peuvent provoquer des maux d'estomac et des troubles du rythme cardiaque. Remarque : Ne pas confondre l'épine-vinaigre avec le mahonia, dont les baies sont bleu-grisâtre, et non rouge foncé.

Épine-vinaigre : utilisation et effets

On peut préparer de la gelée, des confitures ou du jus avec les baies. On peut aussi préparer du vinaigre avec ces petits fruits. Si Vous souhaitez utiliser les baies telles quelles, il est conseillé de les sécher. Le mieux est de le faire à basse température au four ou de les récolter tard en automne sur l'arbuste.
Les baies ont des propriétés antibactériennes, diurétiques et régulatrices de la digestion et peuvent aider, entre autres, en cas de maux d'estomac, d'hypertension ou d'un rhume. De même, le jus peut être appliqué localement en cas d'inflammation de la muqueuse buccale et des gencives pour soutenir la guérison. Dans certaines thérapies, l'écorce toxique des racines est également utilisée. Elle est toutefois difficile à récolter et sans les connaissances appropriées il y a un grand risque d'endommager l'arbuste.

Origine des Berberis

Le genre Berberis comprend environ 500 espèces en Europe et en Asie. On le trouve naturellement en Europe de l'Ouest, centrale et du Sud. À l'est il s'étend jusqu'au Caucase, la limite nord se situe en Écosse et en Norvège. Dans les Alpes, le Berberis pousse même à 2500 mètres d'altitude.
La seule variété naturellement répandue en Allemagne est la Berberis vulgaris, également appelée baie à vinaigre. À partir du XVIIIe siècle elle a été éradiquée en Europe car elle servait d'hôte au rouille des céréales, propagé par le vent. Peu à peu, la Berberis fait cependant son retour en Europe.