Groseilliers rouges (Ribes rubrum)
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Votre conseiller:Markus Kobelt
Guide d'achat de groseilles à grappes rouges
Elles sont rouges et acides et pratiquement indestructibles dans le jardin, jusqu'à ce qu'elles finissent par disparaître lentement, victimes du manque de taille et des récoltes annuelles. Mais loin s'en faut : les différences et les diverses utilisations des différentes variétés de groseilles rouges sont étonnamment importantes. Nous essayons de détailler la gamme – ainsi que les avantages et les inconvénients de chaque variété – dans ce guide d'achat, afin que vous puissiez choisir de manière très ciblée la variété de groseilles rouges qui vous convient.
Quelles sont les groseilles rouges les plus sucrées ?
Des groseilles rouges sucrées ? Oui, tu as bien compris, il existe des groseilles rouges sucrées, des baies dans lesquelles on sent clairement le sucre. De plus, les variétés les meilleures et les plus sucrées ont également une acidité réduite et arrondie, ce qui renforce encore l'effet sucré. La variété la plus sucrée est Ribest® 'Susette'®. Ribest® 'Lisette'® produit également un merveilleux arôme de groseille rouge. La 'Rosa Sport', la groseille rose, est également très sucrée (mais pas aussi robuste que Ribest® 'Susette »® et Ribest® 'Lisette'®).
Les variétés de groseilles rouges aux grappes les plus belles, les plus longues et les plus régulières ?
Là encore, il existe de grandes différences : Ribest® 'Sonette'® et Ribest® 'Violette'® présentent une grappe longue et lâche, tandis que Decorette a une grappe dense, presque comme un fruit composite. Les grappes de Babette et Lisette sont plutôt compactes.
Quelles groseilliers rouges ont les plus gros fruits ?
Vous vous demandez peut-être si cela a de l'importance ? Oui, c'est très important. Plus la baie est grosse, plus le fruit est charnu et juteux, et le rapport chair/pépins est également plus avantageux : au moment de déguster une groseille, vous ne mordez pas seulement dans des pépins, mais vous sentez également une chair douce et juteuse. Voici donc les variétés à gros fruits :
Quand mes groseilles rouges doivent-elles mûrir ?
Le jardinage n'est bien sûr pas un jeu d'enfant. Mais en choisissant les bonnes variétés, vous pouvez sélectionner celles qui s'intègrent parfaitement dans vos projets de vacances estivales et éviter de manquer régulièrement la récolte de groseilles ou de cassis.
Groseilles rouges mûres en juin
Groseilles rouges mûres dans la première moitié de juillet
Groseilles rouges Mi-juillet à fin juillet
Groseilles à maturation tardive jusqu'en août
Les groseilles rouges peuvent-elles également être cultivées à l'ombre et à mi-ombre ?
La question de l'ombre et de la mi-ombre est un préjugé presque tenace. Bien sûr, les groseilles poussent mieux en plein soleil ou à mi-ombre qu'à l'ombre, car l'énergie solaire est transformée en croissance et en sucre. Néanmoins, les groseilles rouges ne dépérissent pas à l'ombre ou à mi-ombre et donnent même un certain rendement. Pour ces emplacements idéaux, nous recommandons soit des variétés très sucrées et douces (telles que Ribest® 'Susette'® et Ribest® 'Babette'®), soit des variétés tardives qui peuvent rester très longtemps sur l'arbuste et mûrir correctement (jusqu'en août : Ribest® 'Sonette'® et Ribest® 'Violette'®).
Quelle taille atteignent les groseilles rouges ?
Bien sûr, la croissance des différentes variétés de groseilles varie également beaucoup. Il existe des variétés très vigoureuses et à port dressé, comme Ribest® 'Violette'® et Ribest® 'Sonette'®, puis des variétés à port étalé et buissonnant, et enfin une variété à port compact qui, bien entretenue, atteint à peine 1 m de haut.
Variétés à forte croissance (150-200 cm de hauteur) :
Variétés à croissance normale, larges et touffues :
Variétés à croissance quelque peu clairsemée, qui ont besoin d'un peu plus de temps pour former un bel arbuste :
Groseilles rouges à croissance compacte, jusqu'à 100 cm
Quelles variétés pour quelle utilisation ?
Un plaisir frais, à déguster sans attendre
Variétés congelées pour le müesli (tout au long de l'hiver)
Les variétés tardives, rouge foncé et bien mûres, sont exactement ce qu'il te faut : leur arôme intense de groseille et leur acidité prononcée te réveillent lentement mais sûrement.
Les grappes comme décoration sur les plats
Groseilles rouges pour la conservation et la liqueur
Groseilles rouges pour le jus
Il est conseillé d'utiliser les variétés qui ont le plus de fruits (Ribest® 'Lisette'®, Ribest® 'Cerimbo'®). Les baies plus petites de Ribest® 'Violette'® ont toutefois l'avantage d'avoir une couleur rouge plus intense. Il est donc préférable de mélanger plusieurs variétés.
Groseilles rouges pour la confiture
Comme dans la plupart des cas, on produit de la confiture mélangée avec des groseilles rouges, soit on congèle les dernières groseilles rouges et on les transforme avec les deuxièmes fruits lorsque l'occasion se présente, soit on plante un assortiment échelonné dans le temps afin de pouvoir produire de la confiture mélangée tout au long de l'été (les groseilles apportent également beaucoup de gélifiant naturel pour la confiture).
Quels fruits peut-on mélanger aux groseilles rouges pour confectionner des confitures originales ?
Groseilles rouges à valeur décorative
Les groseilles rouges ont également une valeur décorative. Qu'il s'agisse des grappes épaisses ou longues qui restent accrochées le plus longtemps possible et font leur effet (Ribest® 'Sonette' ®, Ribest® 'Decorette'®) ou la couleur rouge-violet automnale de la variété Ribest® “Violette”® – de très nombreuses variétés de groseilles sont non seulement bonnes et utiles dans de nombreuses applications, mais elles sont aussi très belles. Elles sont particulièrement efficaces en tant que tiges.
Quelles groseilles rouges pour la culture extensive ?
Il est difficile de répondre à cette question. En fin de compte, les groseilles rouges sont habituées à être négligées par les jardiniers et résistent à presque tout, et ce pendant des années. Les variétés tardives Ribest® 'Sonette'® et Ribest® 'Violette'® sont toutefois particulièrement robustes. Même après des années de négligence, elles réagissent immédiatement lorsqu'elles sont taillées plus sévèrement (il suffit de tailler 50 % des pousses d'un pied vieillissant) et retrouvent leur splendeur d'antan en 1 à 2 ans.
Quelles sont mes variétés préférées parmi les groseilles rouges ?
Ribest® “Susette”® est sans doute la variété qui se rapproche le plus de l'idéal d'une groseille sucrée, même si chez Lubera, nous continuons à travailler pour aller encore plus loin et associer l'arôme typique de la groseille à une douceur sucrée. Ribest® 'Lisette'® est ma deuxième variété préférée, car elle est parmi les meilleures à tous les égards : relativement précoce, maturation mi-précoce, excellent goût, douceur, belle couleur rouge vif, croissance ronde et saine, et feuillage qui reste sain jusqu'à l'automne.
Quels types de fruits peut-on cultiver avec des groseilles rouges ?
Markus Kobelt
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Questions et réponses (1)
Question
05.04.2018
- Johannisbeere
Welche Sorte können Sie empfehlen: Sonnig, 1450m.?
vielen Dank
vielen Dank
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Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.