Graines de poireau

Avec les graines de poireau de Lubera disponibles dans notre jardinerie en ligne, vous pouvez cultiver de jolies boules de fleurs et des bulbes riches en vitamines, délicieux. Lorsque vous achetez chez nous, soyez assuré d'obtenir des produits de qualité. Le poireau, connu sous les noms botanique Allium porrum ou Allium ampeloprasum, est l'une des plantes alimentaires, aromatiques et médicinales les plus anciennes, mais reste toujours très appréciée de nos jours.

Toutes les informations à connaître sur le semis et la culture des graines de poireau

Parfois diversement appelés selon les régions, les poireaux étaient offerts par les Égyptiens aux Dieux pour les honorer et comme monnaie d'échange pour les ouvriers qui construisaient les pyramides. Pour nous, jardiniers, le poireau est idéal car sa culture n'est pas particulièrement exigeante et il peut être récolté presque toute l'année. Il est même possible de le récolter en plein hiver en suivant ces étapes : semer les graines de poireau à partir de la mi-mars, repiquer les jeunes plants vigoureux en pleine terre en mai et butter les rangs à la fin de l'automne. Une plantation en profondeur permet d'obtenir des fûts exceptionnellement longs, au goût fin et bien blancs au moment de la récolte.

Acheter des graines de poireau

Pour se régaler toute l'année de ce délicieux légume, il est conseillé d'acheter plusieurs variétés de graines de poireau et de les semer de manière échelonnée pour une culture continue. Voici quelques exemples des variétés disponibles :

Aperçu des graines de poireau de Lubera

Graines de poireau d'été, poireau d'automne et poireau d'hiver

L'un des grands avantages du poireau est qu'il peut être récolté frais presque toute l'année. Bien sûr, certaines variétés sont idéales pour l'été, mais nous avons principalement choisi des variétés comme 'Zeva plus', polyvalentes tout au long de l'année. La période de récolte du poireau dépend principalement de la date du semis et de la plantation. Les poireaux d'automne et d'hiver sont légèrement buttés pour allonger leur partie blanche et les protéger du froid. Il est même possible d'arracher les poireaux d'hiver en octobre ou décembre, puis de les enterrer profondément dans une couche de terre meuble près de la maison, afin d'avoir toujours des légumes d'hiver frais à portée de main.

Quand semer et planter des poireaux ?

Nous vous présentons ci-dessous le déroulement de la culture et des saisons pour le poireau : quand faut-il semer les graines de poireau si l'on veut récolter d'août à mai ?

Acheter des graines de poireau et vos avantages

Lorsque vous achetez des graines de poireau, vous avez le choix : soit vous les semez en terrine, soit directement en pleine terre. Le manque cruel d'espace pour les jardiniers ne pose heureusement aucun problème avec le poireau, car il apprécie parfaitement la proximité des fraises, du céleri, des tomates, des carottes, de la laitue et des choux en pleine croissance. En les cultivant à côté de l'absinthe ou du radis, vous pouvez même protéger vos plantes des mineuses du poireau, connues pour être très nuisibles. De plus, l'achat de nos graines de poireau vous offre d'autres avantages :

• Comparé à d'autres légumes du jardin, le poireau offre des rendements très élevés par rapport au poids de chaque tige, certaines mesurant entre 60 et 80 cm de longueur, et comme écrit plus haut, il se contente de peu d'espace.
• En plus du poireau d'été, à privilégier pour les mois chauds, le poireau d'automne et le poireau d'hiver continuent de pousser même sous la neige et le gel, et sont prêts à être récoltés en continu.
• Acheter des graines de poireau et les faire germer derrière la vitre d’une fenêtre ensoleillé permet de prendre de l'avance sur les jeunes plants généralement disponibles en mai dans les jardineries, tout en étant économique.
• Grâce à une culture planifiée, mais facile à réaliser, vous pouvez obtenir trois cycles de récolte par an dans votre jardin (les poireaux d'été de juin à août, les poireaux d'automne de septembre à décembre, et les poireaux d'hiver de décembre à mai).
• Les poireaux sont faciles à récolter. Leurs tiges et leurs feuilles peuvent être utilisées entières sans produire de déchets de cuisine (à l'exception des racines). Les surplus de récolte peuvent être congelés et se conservent ainsi pendant plusieurs semaines.
• Conseil pour recycler les poireaux : les racines peuvent également être réutilisées si vous le souhaitez. Coupez la racine en laissant un morceau de 2 à 4 cm de longueur et placez-la dans une assiette peu profonde remplie d'eau. Lorsque de nouveaux germes apparaissent, replantez la racine. Cette méthode est surtout utile pour les poireaux d'été, permettant une deuxième récolte en automne ou en hiver.

Semer des graines de poireau : quand, comment et où ?

La culture du poireau à partir de graines réussit aussi bien qu’à partir d’un semis direct en pleine terre. Si vous choisissez une variété précoce de graines de poireau, commencez de préférence vos semis derrière la vitre d’une fenêtre lumineuse entre janvier et février. Utilisez un substrat de haute qualité comme notre terreau fertile n° 2 et semez vos graines dans des plateaux de semis peu profonds, en les enfouissant à une profondeur maximale de deux centimètres. Si vous ne voulez pas avoir à éclaircir les plants plus tard, deux graines par alvéole ou suffisent. Maintenez une température d'au moins 17 °C jusqu'à ce que les premiers graines lèvent, soit environ 14 jours. Selon les conditions météo, les jeunes plants peuvent ensuite être repiqués sur une couche chaude ou directement en pleine terre, en les protégeant alors si possible avec un voile d’hivernage. Après le semis, il faut généralement compter entre six et neuf semaines afin que les jeunes plants atteignent l'épaisseur d'un crayon et soient suffisamment forts pour être repiqués au jardin.

Emplacement pour les poireaux ?

Pour semer et repiquer vos jeunes poireaux cultivés, choisissez un endroit de votre jardin aussi ensoleillé ou semi-ombragé que possible, à l'abri du vent. Les poireaux poussent mieux dans un sol meuble, bien drainé et peu argileux. Ils apprécient également les sols riches en humus et en nutriments, n’hésitez donc pas à mélanger quelques pelletées de compost maison à la terre avant de semer ou de planter vos poireaux. Que vous semiez directement les graines en pleine terre (pour des cultures d'automne ou d'hiver) ou que vous repiquiez vos jeunes plants de poireau (possible pour les poireaux d'été, d'hiver et d'automne), évitez les endroits où l'eau stagne et les sols trop légers qui se dessèchent rapidement. Il est tout aussi important de respecter la rotation des cultures en évitant de planter des poireaux là où des oignons ou d'autres variétés de poireaux ont été cultivés au cours des deux à quatre dernières années.

Planter des poireaux prélevés à l'avance

Lorsque les jeunes plants en godets atteignent une hauteur de 15 à 20 cm et une épaisseur similaire à celle d'un crayon, ils peuvent être progressivement acclimatés à l'extérieur. Si vous plantez très tôt, il est conseillé de les endurcir en les plaçant temporairement sur une couche précoce, sous châssis ou dans un tunnel en plastique. Un peu plus tard, vous pourrez les repiquer définitivement en pleine terre. Pour cela, creusez des trous d'environ 15 cm de profondeur, en respectant des distances de plantation minimales de 15 à 20 cm dans le rang et de 40 cm entre deux rangs. 

Après avoir installé le plant dans son trou, comblé avec de la terre et tassé, arrosez abondamment, puis continuez à arroser régulièrement au cours des jours suivants.

Notre conseil : plantez les plants aussi profondément que possible dans la terre pour pouvoir récolter plus tard de longs fûts d'un blanc éclatant, offrant ainsi un goût délicat.

Les principaux conseils d'entretien pour la culture du poireau

1. Arroser les plantes : Les plants de poireau, tout comme les minuscules plantules après la germination, ne supportent pas les périodes de sécheresse prolongée. Un arrosage quotidien est donc souvent nécessaire, surtout si votre sol est sablonneux.
2. La fertilisation est importante : La fertilisation régulière est essentielle pour le poireau, car c’est une plante à croissance rapide. Il est donc recommandé de fertiliser une fois par mois avec du purin d'ortie fait maison, dilué correctement, ou avec un engrais azoté de qualité comme l’engrais complet Plus Frutilizer® de Lubera.
3. Désherber et biner : Entre le repiquage des jeunes plants et la récolte de poireaux délicieux, il s'écoule généralement cinq à huit semaines. Pendant cette période, nous vous recommandons de désherber très régulièrement pour que les poireaux puissent bénéficier pleinement des nutriments du sol. Même chose pour les godets quand vous semez vos graines de poireau.

De plus, nous recommandons de butter les plants de poireau après leur plantation, de manière individuelle ou en rangs. Ce travail supplémentaire en vaut la peine, car les poireaux restent ainsi particulièrement lisses et d'un blanc appétissant jusqu'au bas de leur tige. Pour les variétés de poireaux d'hiver, le buttage offre également une protection efficace contre le gel, qui pourrait sinon entraîner une baisse sensible de la qualité et du goût des poireaux.

Récolte des poireaux

Une fois que les poireaux ont atteint la hauteur souhaitée, généralement une épaisseur de 25 à 30 mm selon la variété (voir tableau ci-dessus), ils peuvent être récoltés. Pour ce faire, utilisez une fourche bêche pour extraire la plante entière du sol, y compris ses racines. Les mottes de terre adhérentes peuvent être secouées facilement, laissant les poireaux prêts à être utilisés en cuisine. Ils doivent ensuite être cuisinés le plus rapidement possible car ils ne se conservent qu’au maximum trois jours au réfrigérateur. Si les quantités sont plus importantes, la congélation après un éventuel blanchiment permet de conserver les poireaux lavés et coupés sans perdre de goût.

Récolter des graines de poireau

La multiplication des poireaux par division, comme pour la ciboulette, ne fonctionne pas. Mais il est relativement facile d'obtenir des graines de la plante. Vous vous demandez peut-être d'où viennent ces graines, si vous n'avez jamais vu de poireau en fleur ?

En réalité, le poireau est une plante bisannuelle. Durant sa première année de culture, les feuilles et les fûts sont récoltés. Mais le froid l’hiver déclenche la floraison lors de sa deuxième année. À ce stade, le poireau développe une boule de fleurs rondes typiques de la famille des Alliums, produisant ainsi naturellement des graines.

Si vous souhaitez donc produire vous-même vos graines de poireau, il est nécessaire de laisser quelques plants de poireau en terre pendant l'hiver jusqu'au printemps suivant, ou de les replanter immédiatement après l'arrachage dans un endroit spécifique. Cela permettra d'obtenir les graines désirées au cours de la deuxième année.

Dans ce cas, les fûts ne sont plus utilisables, car la plante a mis toute son énergie dans la floraison et la production de graines.

Maladies du poireau et attaques éventuelles de parasites

Si vous suivez nos conseils pour semer vos graines de poireau, vous devriez pourvoir obtenir des poireaux vigoureux, faciles à entretenir et relativement résistants aux maladies. Cependant, il est possible que certains agents pathogènes apparaissent, notamment en raison des conditions météorologiques, ce qui peut rendre la culture des poireaux plus difficile ou réduire les rendements. Pour vous prémunir contre de tels risques, il est important de :

• Consulter nos conseils sur la rotation des cultures ;
• Éviter systématiquement l'humidité stagnante ;
• Fertiliser selon nos recommandations ; 
• Prévenir le dessèchement des cultures de poireaux par un arrosage régulier ;
• Faire une culture mixte avec de l'absinthe ou du radis, cela éloigne les mineuses du poireau.