Nectarinier

La nectarine est une variété de pêcher (Prunus persica var. nucipersica), résultant d'une mutation génétique survenue il y a environ 2000 ans. Cette mutation a permis aux nectariniers de produire des fruits à peau lisse, sans poils, dont la teneur en sucre et en acide est plus élevée que celle des pêches. Si vous envisagez d'acheter un nectarinier, il est important de prendre en compte la qualité de ses fruits : en général, les nectarines ont un goût légèrement plus âpre et acide que celui des pêches. 

Tous les conseils sur l'achat, le choix et la culture du nectarinier

Les nectarines font partie de la famille des fruits à noyau. Comme leur chair juteuse est très sensible à l’écrasement et aux chocs, les fruits destinés au commerce sont récoltés avant leur pleine maturité. Ils sont ainsi plus faciles à transporter et se conservent plus longtemps. Avoir un nectarinier dans son propre jardin permet de récolter des fruits bien mûrs, et ainsi de profiter pleinement de leurs arômes savoureux.

Fruits ronds ou plats, pulpe jaune ou blanchâtre… Il existe différentes variétés de nectarines. Les nectariniers nains ou colonnaires s’intègrent très bien aux petits espaces, comme les petits jardins. Ils peuvent aussi être cultivés en bac sur un balcon ou une terrasse.

3 avantages incontournables à cultiver un nectarinier dans son propre jardin

• La récolte de fruits très parfumés à pleine maturité
• Une production estivale importante de fruits à consommer frais ou à transformer pour les conserver plus longtemps.
• Une floraison agréable au printemps

 Acheter un cetarinier : Le grand choix d'arbres fruitiers dans la jardinerie en ligne Lubera©

Si vous souhaitez acheter un nectarinier,  celui qui vous convient se trouve certainement parmi le large choix de variétés proposé par la boutique en ligne Lubera®. Vous pouvez opter pour différentes variétés à chair jaune ou à chair blanche, avec des fruits plats ou sphériques. La plupart des variétés sont auto-fertiles : un seul nectarinier suffit pour obtenir des fruits. La pollinisation croisée par une autre variété ou par un pêcher peut toutefois améliorer la fructification.

La nectarine parfumée 'Early Sungrand' produit entre le début et la fin du mois d’août de gros fruits jaune-orange, magnifiquement flammés de rouge du côté exposé au soleil. Leur chair jaune est sucrée, aromatique avec une agréable acidité. Les nectariniers de cette variété sont très vigoureux et tolérants à la cloque du pêcher .

Les fruits à chair blanche de la variété ‘Fusalode’ ont un équilibre parfait entre sucre et acidité, ce qui leur confère une saveur aromatique intéressante. Leur peau est d'un beau rouge vif. Cette variété a une période de récolte moyenne à tardive (fin juillet-début août).

Le nectarinier nain Fruttoni® Rubis® est parfait pour les petits jardins. Il peut aussi être cultivé dans un grand bac d'un volume minimum de 30 litres, et rejoindre un balcon ou une terrasse. Son port est tellement compact qu'il ne dépasse pas 150 cm de hauteur. Il produit de gros fruits juteux au goût très intense.

Les courtes branches latérales du nectarinier colonnaire Fruttini® Alicecol®  permettent de le cultiver dans un espace restreint : il est idéal pour les petits jardins ou la culture en bacs. Ses fruits arrivent à maturité en août. De taille moyenne, ils ont une saveur parfumée, et leur chair jaune se détache facilement du noyau. Vous pouvez planter ce nectarinier en respectant une distance de plantation de 80 à 150 cm.

Les nectarines plantes  sont aussi un choix intéressant : leurs fruits aplatis sont faciles à manger, même pour les enfants. La nectarine plate 'Flaterine jaune' est une variété à chair jaune et à peau rouge. Elle mûrit dès le début du mois d’août et a un goût sucré et aromatique. La nectarine plate 'Flaterine blanche' est une variété très précoce dont les premiers fruits mûrs peuvent être récoltés dès le début du mois de juillet. La peau des fruits est rouge vif, et leur chair blanche est très sucrée, juteuse et parfumée.

Vidéo : Nectarine à grappes 'Flaterine jaune'.

Choisir le bon emplacement pour un nectarinier

Les nectariniers sont des arbres dotés d’une bonne rusticité : ils résistent bien au froid hivernal. Cependant, les fruits ont besoin de beaucoup de soleil et de chaleur pour mûrir et acquérir leur saveur sucrée et parfumée. Des apports suffisants en eau et en nutriments sont également essentiels pour une croissance optimale. Un climat doux, comme celui du Sud de la France, est idéal. Mais cela n'est pas indispensable si vous souhaitez acheter un nectarinier pour le cultiver chez vous : les nectariniers peuvent aussi être plantés dans les régions situées au nord de la Loire. Dans les régions fraîches, où les gelées tardives sont fréquentes, choisissez des variétés mi-tardives plutôt que des variétés à floraison précoce. Vous éviterez ainsi les dommages causés par le gel sur les fleurs. Privilégiez également un emplacement à l’abri des vents froids.

Réservez un emplacement ensoleillé et aéré à vos nectariniers, afin que les feuilles puissent sécher rapidement après une pluie. Cela permet de réduire le risque de voir apparaître des maladies fongiques, comme la cloque du pêcher.

Planter un nectarinier au bon moment

De préférence, Plantez votre nectarinier  au printemps, avant que les premières feuilles ne se développent. Bassinez le pot dans un grand seau d’eau, afin de bien humidifier la motte. Creusez un trou de plantation deux fois plus large que la motte, en ameublissant les bords et le fond pour favoriser l’installation des racines. Mélangez un peu de compost, de fumier composté ou un engrais organique à la terre retirée du trou. Disposez votre nectarinier de manière à ce que le point de greffe se trouve à 10-15 cm au-dessus du sol, puis placez un tuteur à côté de l’arbre. Rebouchez le trou de plantation, et tassez la terre autour du piquet et du nectarinier. Arrosez copieusement, pour que la terre adhère bien aux racines.

Bien tailler un nectarinier (Vidéo)

Chez les pêchers et les nectariniers, les fleurs et les fruits ne se forment que sur les rameaux âgés d’un an. Ils s’allongent pour atteindre une longueur de 20 à 40 cm, et produisent des boutons floraux et des bourgeons foliaires pour l'année suivante. Il existe trois types de rameaux. Les vrais rameaux à fruits ont un ou deux bourgeons foliaires pointus à côté de chaque bouton floral rond. En été, les feuilles fournissent de l'énergie et des nutriments aux fruits en croissance. Ces rameaux sont décisifs pour la récolte, car ils sont les seuls à porter des nectarines parvenant à maturité. Les faux rameaux à fruits (bouquets de mai) portent uniquement des bourgeons floraux, et pas de bourgeons foliaires : les fruits qui se forment sur ces pousses avortent durant l’été. Il faut donc les supprimer complètement ou les raccourcir à 1 ou 2 yeux. Sur les rameaux à bois, il n'y a que des bourgeons foliaires, formant la structure de base de la couronne. Si ces branches ne sont pas nécessaires à la formation de la couronne, elles sont supprimées ou raccourcies à 1 ou 2 yeux afin que la couronne reste aérée. Il est préférable de tailler les nectariniers juste avant que les feuilles et les fleurs ne se développent, afin de reconnaître les différents types de rameaux à la forme des bourgeons qu’ils portent. Cependant, il est aussi possible de pratiquer une taille d’été juste après la récolte.

Vidéo : Taille de plantation des pêchers et des nectariniers.

Eclaircissage des fruits sur un nectarinier

Les nectariniers et les pêchers produisent plus de fleurs que l’arbre ne peut supporter de fruits. Par conséquent, une partie d’entre eux chutent naturellement en juin. L’énergie investie dans ces fruits est alors perdue pour l’arbre, et les fruits sont encore trop nombreux sur les branches : ils resteront très petits. Pour obtenir des nectarines ou des pêches au calibre et à la maturité optimale, vous devez les éclaircir manuellement environ 4 semaines après la floraison. Retirez suffisamment de nectarines de la taille d'un pouce, pour qu'il ne reste qu'un fruit tous les 15 cm sur une branche. Cet éclaircissage permet d'obtenir un équilibre optimal entre le feuillage et les fruits.

Différence entre les pêches et les nectarines

La peau lisse et sans poil de la nectarine est due à une mutation génétique. Il s’agit d’un gène récessif : un nectarinier ne peut être obtenu que si les deux parents possèdent le gène. Lorsqu'une nectarine est croisée avec une pêche, les noyaux donnent naissance à des pêchers, dont les fruits auront une peau veloutée.

Il n'y a pas de distinction entre les pêches et les nectarines en ce qui concerne les substances contenues dans leurs fruits. En revanche, il existe de grandes variations de teneurs en vitamine C, en sucres (fructose, glucose, saccharose et sorbitol) et en acides de fruits selon la variété et les conditions de culture. En général, les nectarines sont considérées comme plus sucrées, car elles ont en moyenne une teneur en sucre plus élevée que les pêches. Cependant, il existe des variétés de nectarines qui contiennent moins de sucre que les pêches et des variétés de pêches dont la teneur en sucre est comparable à celle des nectarines les plus sucrées. Globalement, le goût et l'arôme des pêches ou des nectarines sont déterminés par le rapport entre le sucre et les acides organiques des fruits. Comme les nectarines sont plus acides que les pêches, ces dernières ont un goût plus sucré pour une teneur en sucre égale ou légèrement inférieure.

Cultiver des nectarines à partir du semis d'un noyau

Les insectes, tels que le puceron du pêcher, ne jouent pas un grand rôle chez les nectariners. Ils ne causent pas de dommages significatifs au point de l'affaiblir ou de nuire à la récolte de l’arbre. De plus, les auxiliaires tels que les oiseaux insectivores, les coccinelles ou les chrysopes se nourrissent des insectes nuisibles. Il n'est donc pas nécessaire de les combattre.

De nombreux nectariniers sont susceptibles d'être touchés par la cloque du pêcher (Taphrina deformans). Cette maladie est causée par un champignon qui colonise les feuilles et les jeunes rameaux. Des déformations et des décolorations s’observent sur le feuillage, qui prend des teintes blanchâtres et jaunâtres puis devient rouge vif en été. Les feuilles se dessèchent et tombent prématurément, ce qui réduit la surface foliaire et nuit à la photosynthèse. La croissance de l'arbre est alors faible et aucun fruit ne se forme. Toutes les variétés de pêchers ou de nectariniers peuvent être atteintes par cette maladie fongique. La variété 'Early Sungrand', cependant, est tolérante à la cloque du pêcher. Elle est atteinte tardivement, et forme rapidement de nouvelles feuilles, ce qui la rend plus résistante au champignon.

Si vous souhaitez acheter un nectarinier, il est conseillé de mettre en place toutes les mesures préventives et curatives contre la cloque du pêcher pour éviter une infestation. Choisissez un emplacement favorable, avec un sol riche et une bonne circulation d'air. Assurez-vous d'un apport suffisant en nutriments pour que votre nectarinier pousse vigoureusement. Retirez et détruisez les feuilles malades. Utilisez des produits fortifiants, comme certains engrais foliaires, afin d'augmenter la résistance des nectariniers. Si une attaque se produit malgré tout, vous pouvez pulvériser des produits antifongiques disponibles en magasin spécialisé. Ils permettent de lutter contre la cloque du pêcher et de réduire la propagation du champignon. Pour éviter une infestation, traitez aussi vos arbres de manière préventive dès le printemps, lorsque les bourgeons commencent à gonfler. Les années pluvieuses, répétez le traitement plusieurs fois pour protéger efficacement votre arbre.