Fruit de la passion rustique

Pour de nombreux passionnés de plantes, cela ressemble à une contradiction : une passiflore rustique ou fruit de la passion rustique qui résiste au gel et qui prospère non seulement dans une serre tropicale ou sur une terrasse ensoleillée ? Et pourtant elles existent – certaines espèces du genre Passiflora sont rustiques et supportent aussi la saison froide au nord des Alpes. Elles réunissent fleurs fascinantes et fruits tropicaux – et cela sans déménagement pour l'hiver. C'est pourquoi nous les appelons «Cooltropics».

Les 3 plus grands avantages des fruits de la passion rustiques dans votre jardin

• Récolter des fruits exotiques dans votre propre jardin
• Plante ornementale magnifique avec des fleurs exceptionnelles
• Fleurs servant de source de nourriture pour les insectes

L'origine du fruit de la passion rustique

Parmi les plus de 500 espèces du genre Passiflora, certaines sont résistantes au gel. Les espèces du groupe Tasconia poussent dans les Andes à plus de 4 000 mètres d'altitude. Là-bas, certaines de ces espèces sont souvent exposées à la pluie glacée, à la neige et aux averses de grêle et fleurissent pourtant avec de superbes fleurs rosées, pollinisées par des colibris. Dans les régions montagneuses de la forêt atlantique en Argentine et dans le sud du Brésil, on trouve également des fruits de la passion rustiques. De là provient par exemple la célèbre passiflore bleue Passiflora caerulea. 

photo : la rustique Passiflora caerulea produit de magnifiques fleurs parfumées.

Alors que la majorité des espèces de Passiflora sont originaires d'Amérique du Sud, deux espèces originaires d'Amérique du Nord sont également rustiques : Passiflora lutea et Passiflora incarnata.

photo : Passiflora incarnata – le fruit de la passion rustique originaire d'Amérique du Nord

Passiflora incarnata – le fruit de la passion rustique

Alors que la plupart des fruits de la passion rustiques ont une qualité de fruit plutôt modeste, les fruits de Passiflora incarnata séduisent par leur délicieux arôme rappelant les fruits tropicaux. Originaire du sud-est des États-Unis, Passiflora incarnata supporte sans problème les hivers d'Europe centrale et fournit à partir d'août de délicieux fruits de la passion. Nous avons développé, grâce à des années de sélection, plusieurs variétés qui produisent dans notre climat une bonne récolte de fruits particulièrement savoureux.

Comment fonctionne la rusticité hivernale du fruit de la passion rustique Cooltropics ?

La passiflore rustique est une plante vivace et c'est sur cela que repose sa rusticité hivernale. Les organes aériens meurent après les premières gelées. La vivace hiverne cependant avec ses gros organes racinaires charnus et ne redémarre qu'assez tard, quand les gelées de printemps ne sont plus à craindre. Les variétés précoces redémarrent déjà fin avril, tandis que les plus tardives ne commencent à croître qu'à la mi-mai, et encore plus tard les années froides. C'est précisément cet effet qui explique la rusticité.

Planter et entretenir une passiflore rustique Cooltropics

Le bon emplacement

La passiflore a besoin d'un emplacement ensoleillé et chaud. Plus il fait chaud et lumineux, plus la plante est vigoureuse et florifère et plus le fruit a bon goût. De plus, elle a besoin d'une possibilité de grimper pour ses tiges. Dès que les pousses atteignent environ 20 cm de long, elles doivent être conduites ou attachées. La passiflore atteint une hauteur de 250 à 300 cm et une largeur finale d'env. 60 à 100 cm.

Pollinisation et fécondation

La passiflore fleurit à partir de juin sur les pousses de l'année. Les fleurs de la passiflore rustique sont de préférence visitées par de nombreux insectes. Les pollinisateurs idéaux sont les xylocopes noirs (Xylocopa violacea) et les bourdons. Pour obtenir des fruits remplis, une pollinisation croisée avec une autre passiflore est nécessaire. À cet effet, toute autre Passiflora incarnata ainsi que Passiflora caerulea conviennent.

Les fruits formés à partir de la mi-août ne parviennent généralement plus à mûrir. C'est pourquoi ces tardives ébauches de fruits peuvent aussi être supprimées, afin que la plante dirige toute son énergie vers les fruits et les fleurs existants. 

Les fruits

Les fruits ont environ la taille d'une pomme et virent à la maturation vert‑jaune et tombent d'eux-mêmes. La maturité des fruits va de fin septembre à novembre. Le fruit de la passion possède une pulpe riche en sucre et en acidité, concentrée autour des graines, semblable à la grenade. Il a un goût très fruité et développe, à bonne maturité, un arôme intense de fruit de la passion.

Entretien et rusticité

En décembre, Vous devriez rabattre la passiflore rustique à 10 cm, couvrir le pied avec des feuilles et les enlever au printemps. En culture en pot, le contenant doit hiverner à un endroit ombragé et être recouvert d'un voile. Contrôlez la passiflore toutes les 4 semaines pour vérifier l'humidité.

photo : pousse mangée par des gastéropodes

Les gastéropodes aiment les jeunes pousses tendres de la passiflore. C'est pourquoi le pied de la plante doit être contrôlé pour les gastéropodes au moment du redémarrage.

La sélection du fruit de la passion rustique

Passiflora incarnata n'en est qu'au début du processus de domestication et présente encore des caractéristiques (pour nous, jardiniers) défavorables d'une plante sauvage. Dans notre programme de sélection, nous travaillons continuellement à l'amélioration du fruit de la passion rustique.

Quelles difficultés rencontrent les fruits de la passion rustiques Cooltropics en Europe ?

Le système ingénieux de rusticité de Passiflora incarnata est adapté au climat américain. Elle nécessite donc des températures élevées pour le redémarrage au printemps et redémarre dans le climat d'Europe centrale relativement tard, dans les régions fraîches seulement en juin. Il ne reste alors pas beaucoup de temps pour produire suffisamment de feuilles, fleurir et laisser mûrir les fruits. Elle a aussi besoin de fortes chaleurs en été pour bien se développer. Dans les étés frais, les fruits ne mûrissent souvent pas.

La fécondation de Passiflora incarnata

De nombreuses plantes sauvages sont autofertiles – cela signifie qu'elles peuvent se polliniser elles‑mêmes, ou plutôt, elles peuvent être fécondées par leur propre pollen. (Remarque : le texte d'origine disait « selbststeril » ; ici la correction s'applique selon le contexte – toutefois le résultat attendu est que Passiflora incarnata n'est pas autofertile.)

Passiflora incarnata n'est (pour l'instant) pas autofertile. Il faut donc planter deux plantes différentes pour récolter des fruits de manière fiable. Le pollinisateur peut être soit une autre Passiflora incarnata soit la passiflore bleue rustique Passiflora caerulea .

Les objectifs de sélection pour Passiflora incarnata

Pour mieux adapter le fruit de la passion rustique au climat tempéré d'Europe centrale et en faire une plante de jardin encore plus attrayante, nous avons défini les objectifs de sélection suivants :

• Redémarrage plus précoce
• Moins de besoin de chaleur
• Maturation plus précoce
• Autofertilité
• Plus de fruits remplis
• Belles fleurs de couleurs variées

Nous avons sélectionné de nouveaux candidats variétaux qui redémarrent et mûrissent environ 4 semaines plus tôt que les anciennes variétés. Nous avons trouvé des génotypes avec une bonne autofertilité. Les grandes fleurs présentent des motifs variés et des couleurs différentes – elles sont un véritable accroche‑regard et enrichissent visuellement chaque jardin en tant que plantes ornementales attrayantes.

photo : diversité florale chez Passiflora incarnata

Il vaut donc la peine de jeter régulièrement un coup d'œil au Livre du Jardin ou de s'abonner à notre newsletter pour ne pas manquer la présentation de nouvelles variétés.

Conseils pour une récolte maximale

• Emplacement ensoleillé et chaud
• Protéger le redémarrage des gastéropodes
• Conduire les pousses sur un treillis
• Supprimer les fruits formés à partir de la mi-août, afin que les « anciens » fruits mûrissent mieux
• Les fruits sont consommables lorsqu'ils tombent d'eux-mêmes.

Vidéo : Quand et comment Passiflora incarnata redémarre-t-elle au printemps ? Johanna Dobrusskin vous explique cela et d'autres faits intéressants sur les fruits de la passion rustiques dans cette vidéo :