Citron de Sorente 'Limone Ovale di Sorrento'

Port: arbre ou arbuste de taille moyenne
Fleurs: blanches et parfumées, apparaissent au printemps
Fruits: ovales, jaune vif, écorce à paroi épaisse, pulpe juteuse
Rusticité au gel: pas rustique, doit être protégé à des températures inférieures à 5 °C
Utilisation: polyvalent en cuisine, idéal pour la limonade, les cocktails, les salades, les plats de poisson et de viande ainsi que les desserts

La 'Limone Ovale di Sorrento' est un citron de taille moyenne à la forme ovale et à l'écorce épaisse. Il est cultivé dans la région de Sorrente en Italie et est réputé pour son goût intense et sa haute qualité. L'écorce du citron présente une couleur jaune éclatante et est traversée d'huiles essentielles qui lui confèrent un arôme incomparable. La pulpe est juteuse et offre une saveur rafraîchissante. En raison de sa teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, la 'Limone Ovale di Sorrento' n'est pas seulement un délice gustatif, mais aussi bénéfique pour la santé. Le citron est souvent utilisé dans la cuisine italienne et se prête parfaitement à la préparation de limonade, de cocktails, de salades, de plats de poisson et de viande ainsi que de desserts.

Origine et histoire du citron 'Limone Ovale di Sorrento'

À l'origine, le citron de Sorrente provient de la ville de Sorrente, située au sud de Naples et connue depuis plus de 2000 ans pour la culture des agrumes. La région possède une longue tradition de culture des agrumes et la ville de Sorrente est célèbre au-delà de ses frontières pour ses jardins historiques d'orangers et de citronniers. Le citron de Sorrente porte le label de qualité des Indications Géographiques Protégées (IGP), décerné par la Communauté européenne. Il garantit que les citrons sont produits exclusivement à l'intérieur des limites communales de Sorrente selon des méthodes de culture traditionnelles et répondent ainsi aux plus hauts standards de qualité.

Les fruits sont traditionnellement cultivés à Sorrente dans les so‑disant Pagliarelle. Il s'agit de nattes d'ombrage en roseau posées sur des pieux en bois. Sous cette construction, les citrons poussent dans un environnement protégé. Les Pagliarelle protègent les citronniers des variations de température et des intempéries et prolongent en même temps la maturité des citrons de Sorrente. Ainsi, les fruits ont plus de temps pour développer leur arôme distinctif.

La variété 'Limone Ovale di Sorrento' est connue dans la région depuis le XVIIIe siècle et est toujours de haut estime parmi les habitants. Les citrons de Sorrente offrent un goût unique et un arôme particulier, attribuables aux sols riches en minéraux et au climat méditerranéen doux. Le citron 'Limone Ovale di Sorrento' est l'une des variétés les plus connues de cette région et est aujourd'hui cultivé dans le monde entier.

Caractéristiques de croissance du citron 'Limone Ovale di Sorrento'

Le citron 'Limone Ovale di Sorrento' est une plante sempervirente de taille moyenne qui peut atteindre une hauteur de 2 à 3 mètres. La plante a une forme compacte et est souvent conduite en buisson. Les feuilles sont vert foncé et brillantes, et les branches portent des épines acérées. Au printemps, la plante produit des fleurs blanches et parfumées qui diffusent un agréable parfum d'agrume. Le citron 'Limone Ovale di Sorrento' est une plante robuste et résistante qui s'adapte bien à diverses conditions de croissance.

Entretien de Citrus limon ‘Limone di Sorrento‘

Le citron de Sorrente est une plante d'agrume facile d'entretien, cependant elle nécessite tout de même quelques soins pour rester saine et productive. Les aspects les plus importants de l'entretien incluent l'arrosage, la fertilisation et la protection contre les ravageurs et les maladies.

Le citron a besoin d'eau régulièrement, toutefois le substrat ne doit pas être détrempé, car cela peut provoquer la pourriture des racines. Il est préférable d'arroser le citron de Sorrente seulement lorsque la surface du substrat est sèche et de veiller à ce que l'eau excédentaire puisse s'écouler.

Pour une croissance saine, le citron de Sorrente nécessite une fertilisation régulière. Idéalement, fertilisez au printemps et en été environ toutes les quatre semaines avec un engrais spécifique pour agrumes. À cet égard, nous recommandons notre éprouvé Frutilizer® Instant Zitrus Dünger. Il est important de ne pas surdoser, car cela peut entraîner des brûlures des racines.

Ravageurs et maladies de Citrus limon ‘Di Sorrento‘

Pour éviter les ravageurs et les maladies, vous devriez inspecter régulièrement le citron de Sorrente pour détecter les signes de problèmes. Vous devez notamment surveiller les acariens et les cochenilles. Ceux‑ci peuvent être combattus avec un produit approprié. Un nettoyage régulier des feuilles et du tronc peut également contribuer à prévenir les ravageurs et les maladies.

Fruits du citron 'Limone Ovale di Sorrento'

Les fruits de taille moyenne du citron 'Limone Ovale di Sorrento' ont une forme ovale et une peau lisse et jaune. La pulpe juteuse est acide et possède un goût unique et intense, rehaussé d'une douceur particulière. Les fruits de citron se forment en grand nombre et sont également un véritable ornement pendant la période de croissance. La période de récolte des citrons 'Limone Ovale di Sorrent' a lieu à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Après la récolte, les fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. 

Utilisation du citron 'Limone Ovale di Sorrent'

Le citron 'Limone Ovale di Sorrento' est très apprécié des chefs et des gourmets du monde entier pour son goût et son arôme uniques. Les citrons sont parfaits pour la préparation de limonade, de gâteaux, de sauces et bien plus encore. Ils peuvent également être utilisés dans les salades, les soupes et de nombreux autres plats. Le citron 'Limone Ovale di Sorrento' est aussi une belle plante ornementale et convient bien à la culture en pot ou en pleine terre dans une serre hors gel en hiver.