Grenadiers

Si Vous souhaitez acheter un grenadier et, avec un peu de patience, récolter de délicieux fruits, respectez les conseils suivants pour la plantation, l'entretien et l'hivernage. Les grenadiers de Lubera® sont de merveilleux arbres fruitiers méditerranéens que Vous pouvez planter même dans nos régions. Pour l'amateur de plantes méridionales, les grenadiers représentent le défi ultime : dans ce guide sur la grenade Vous apprendrez comment les bonnes variétés survivent à nos hivers et comment les amener à fleurir et peut‑être même à fructifier.

Le grenadier, Punica granatum, est moins connu en tant que plante que pour ses fruits appréciés : les grenades. On les voit en rouge‑orange vif dans les pays méditerranéens ou dans nos supermarchés. Ce fruit exotique est devenu une tendance ces dernières années. La raison est évidente quand on regarde derrière l'écorce du grenadier. L'intérieur de la grenade séduit par de nombreuses petites graines rouges entourées de pulpe, qui offrent non seulement un goût unique mais contiennent aussi des vitamines saines. Bien que cet arbre exotique provienne d'Asie et du pourtour méditerranéen, on peut très bien le planter et le maintenir dans votre jardin. À l'état sauvage, le grenadier atteint jusqu'à 2,5 m de haut. 

Grenadiers dans la boutique de jardin Lubera® 

Les grenades font sans doute partie des super‑fruits : la pulpe rouge foncé offre un fort potentiel antioxydant et est donc particulièrement saine. Elles comptent parmi les principales espèces fruitières méditerranéennes depuis l'Égypte ancienne et l'Antiquité grecque et romaine. Dans la boutique de jardin Lubera® Vous trouverez trois variétés, 'Crimson Sky', 'Favorite' et la variété ornementale 'Haku Botan', découverte dans l'ex‑URSS. Le grand avantage de ces variétés est qu'elles sont plus rustiques que presque toutes les autres. Lors d'essais dans nos champs de sélection à Buchs, nous avons testé 'Crimson Sky' et 'Favorite' parmi plus de 70 autres variétés. Sur une période de 3 ans, nos variétés ont été les seules à ne jamais geler jusqu'à la base. Si Vous souhaitez donc acheter un grenadier pour votre jardin, balcon ou terrasse, optez de préférence pour 'Favorite' ou 'Crimson Sky'. 

Peut‑on cultiver des grenades chez nous ?

Les grenades proviennent à l'origine d'Asie centrale et du Moyen‑Orient et sont répandues sur tout le pourtour méditerranéen. Tout comme les figues, elles ne sont pas vraiment indigènes au nord des Alpes – en fait elles sont encore un peu moins adaptées que la figue. En Russie et en Ukraine, on a beaucoup recherché la grenade au cours des 80 dernières années, surtout au Transcaucase, au Turkménistan et en Azerbaïdjan, afin d'améliorer l'adaptation de ce fruit méridional à des climats plus froids et moins favorables. C'est dans le cadre de ces recherches dans l'ancienne Union soviétique que sont nées 'Crimson Sky' et 'Favorite'.

Fondamentalement, les grenadiers rencontrent trois problèmes dans notre climat : 1. l'hivernage et la tolérance au froid, 2. la maturation vers un état adulte où ils peuvent seulement alors fleurir, 3. la formation de fleurs hermaphrodites et 4. la maturation des fruits

L'hivernage et la tolérance au froid

Comme indiqué, Favorite et Crimson Sky sont bien préparés pour nos hivers. Ils présentent une bonne rusticité jusqu'à -12 à -14 °C. En cas de températures plus froides fréquentes, il faut protéger les grenadiers ou les cultiver en pot. Des températures d'hiver trop douces sont aussi dangereuses, car elles peuvent faire croire à la plante que le printemps est arrivé. Si février redevient froid ensuite, cela peut aussi causer des dégâts – on peut y remédier en protégeant les arbustes avec un matériau isolant clair contre le soleil et la chaleur hivernale.

La maturation vers l'état adulte

Après 2 à 4 ans, nos variétés commencent à fleurir presque à n'importe quel emplacement (si elles ne gèlent pas). Pour fleurir, l'arbuste doit simplement atteindre une certaine hauteur ou un certain âge adulte ; ce n'est qu'alors qu'il devient sexuellement mature et peut fleurir. Si le grenadier gèle dans les premières années, la phase juvénile sans floraison se prolonge.

La formation de fleurs hermaphrodites

Mais la fructification est encore bien plus délicate. Les grenadiers réagissent très sensiblement à leur environnement et adaptent leur comportement végétatif et reproducteur en conséquence. Au début, ils produisent surtout ou exclusivement des fleurs contenant uniquement les organes mâles. Ce n'est que lorsque le grenadier se sent bien — croissance, apport nutritif et probablement la somme de chaleur estivale adéquats — qu'il commence à développer des fleurs hermaphrodites avec organes mâles et femelles, capables de s'auto‑féconder et de former des fruits. Plusieurs clients et amateurs de grenades nous ont déjà fait part de résultats avec nos variétés 'Favorite' et 'Crimson Sky'. 'Crimson Sky' fructifie paraît‑il un peu mieux que 'Favorite'. Les fleurs mâles et hermaphrodites se distinguent facilement : les fleurs hermaphrodites ont à la base une forme beaucoup plus large et ventrue que les fleurs uniquement mâles ; la base de l'avenir fruit est ainsi déjà formée…

Seules les variétés précoces arrivent à maturité

Même avec ces nouvelles variétés, le grenadier est d'abord un très bel arbre/arbuste ornemental dans notre climat, apportant une ambiance méridionale ; avec un peu de chance, on peut aussi obtenir des fruits. Cet objectif représente l'une des plus belles aventures pour l'amateur de plantes méridionales. N'oublions pas : il y a 30 ou 40 ans, la culture des figues au nord nous paraissait aussi exotique et difficile que la culture des grenadiers aujourd'hui. En tout cas, il vaut mieux choisir des variétés pas trop grosses en fruits et plutôt précoces pour notre climat, car les grenadiers fleurissent en été et disposent ensuite de peu de temps pour la maturation des fruits. Les régions aux automnes longs et chauds (p.ex. vallées de foehn) sont naturellement favorisées.

Un emplacement et un sol appropriés pour les grenadiers en pleine terre et en pot

'Favorite' et 'Haku Botan' de Lubera peuvent être plantés en pot ou en plein terre dans des régions douces à un emplacement protégé. Les régions tempérées incluent par exemple les vallées fluviales, les zones viticoles ou les régions côtières où l'eau de mer restitue de la chaleur. Les rivières jouent aussi un rôle de « chauffage par eau chaude » en hiver, car l'eau se refroidit beaucoup plus lentement que l'air et élève ainsi la température moyenne. 

En été, l'emplacement doit être en plein soleil, abrité et chaud. En hiver, les Punica granatum doivent être placés à l'extérieur, protégés devant un bâtiment ou un groupe d'arbres à feuillage dense. Si la plantation en pleine terre est trop froide, le grenadier doit être hiverné en pot dans une pièce hors gel. 

Les grenadiers préfèrent un sol léger, plutôt sec, avec un pH légèrement acide, mais ils tolèrent aussi des sols légèrement calcaire (pH7 et plus). Ce qu'ils ne supportent absolument pas : les sols humides et détrempés ; le drainage au lieu de plantation, même en pot, doit toujours être très bon. En culture en pot, il est conseillé d'utiliser un substrat pour plantes en conteneur très stable en structure et bien drainant. De plus, on améliorera toujours le drainage par des trous d'évacuation supplémentaires ou une couche de drainage.

Planter un grenadier

Les grenadiers doivent être plantés profondément. Ce conseil découle simplement du risque de re‑gel : planté profond, l'arbuste a de meilleures chances de se régénérer à partir de la base après une année de gel.

En règle générale, il est préférable de planter un jeune grenadier au premier semestre pour qu'il puisse s'acclimater et se renforcer. Il peut aussi être judicieux de garder un jeune grenadier en pot quelques années pour le faire gagner en vigueur, puis le planter au printemps, de mars à mai. Ainsi on augmente les chances qu'il supporte des températures un peu plus basses.

Le grenadier est‑il un arbre ou un arbuste ?

Les grenadiers poussent naturellement en buisson et avec plusieurs pousses, c'est pourquoi nous vendons aussi des arbustes. Cela correspond au mode de croissance naturel de Punica granatum, qui produit régulièrement des pousses de base, et c'est un avantage pour nos sites nordiques : plus un arbuste est ramifié, mieux il peut être planté profondément et repartir des bourgeons dormants protégés sous terre. Les chances de survie sont naturellement plus élevées si l'arbuste compte non pas un seul tronc mais 2–4 pousses capables de survivre souterraines…

Guide : cultiver les grenades en pot

La plantation d'un grenadier partiellement rustique (nos variétés ‘Favorite’ et ‘Crimson Sky’ sont rustiques jusqu'à env. -14 °C) ne devrait se faire que dans des emplacements très privilégiés : rive d'un lac, mur chauffant exposé au sud, etc. Sinon, le grenadier reste chez nous une plante en pot qui doit être hivernée au frais et à l'ombre. Pour l'hivernage, il est surtout important d'empêcher l'ensoleillement direct et ainsi de limiter les fortes fluctuations de température… En culture en pot, la protection hivernale est naturellement plus simple : le pot peut être placé en fin d'automne dans un local hivernal frais sans rayonnement solaire direct (ombre). Voici des conseils à suivre pour la culture en pot des grenadiers :

• Choisir uniquement des pots à partir de 25 litres .
• Utiliser un substrat léger et bien drainant pour pots (Fruchtbare Erde Nr.1 (terreau fertile no1)).
• Veiller à de larges trous d'évacuation au fond du pot, éventuellement agrandir ou percer des ouvertures supplémentaires.
• Mettre dans les 10 cm inférieurs du pot une couche de matériau grossier bien drainant (pierres, etc.) pour renforcer la drainage.
• Poser le pot de préférence sur des lattes de toit pour éviter l'obstruction des trous d'évacuation 
• Ne pas choisir un pot noir, car pendant les périodes de transition les variations de température y sont trop importantes.
• En mars, appliquer 20–25 g d'engrais à libération lente (Frutilizer® Saisondünger Plus). Dès le début de la floraison, arroser toutes les 2 semaines en plus avec Frutilizer® Instant Bloom (dissoudre 20 g dans 10 litres d'eau) pour soutenir la floraison et la nouaison.

Arroser et fertiliser correctement les grenadiers

Lorsque les grenadiers en pot sont dehors et ont formé feuillage et fleurs, ils ont besoin d'eau et d'engrais réguliers. En culture en pot, le substrat doit rester humide mais jamais détrempé. Un terreau aéré et drainant contribue aussi à cette bonne gestion de l'humidité.

Pour la fertilisation, Vous pouvez utiliser l'engrais pour agrumes de Lubera Frutilizer® Instant Zitrus, qui donne de bons résultats. L'apport se fait pendant la période de croissance, qui commence environ en mai. À partir de fin août, ne fertilisez plus ou très peu afin que les plantes puissent durcir avant l'hiver. 

Hiverner les grenadiers en pot

De bons lieux d'hivernage sont les serres, vérandas et autres dépendances non chauffées. Comme le grenadier Favorite perd ses feuilles en hiver, il demande peu ou pas d'entretien durant l'hivernage. Toutefois, les plantes en pot sont globalement plus sensibles au froid que les grenadiers en pleine terre ; la température en local d'hivernage ne devrait pas descendre en dessous de -5 à -7 °C, ni dépasser 12 °C. Si Vous hivernez déjà des agrumes, les grenadiers peuvent y être placés aussi, surtout si les agrumes peuvent être maintenus plutôt frais entre 2 °C et +12 °C. Contrairement aux citronniers et orangers persistants, qui ont besoin de lumière pour leurs organes verts, les grenadiers perdent leurs feuilles en automne et peuvent être hivernés dans l'obscurité.

Hiverner les grenadiers plantés en pleine terre

Si les températures restent à long terme en dessous de -12 à -14 °C, même les plantes âgées nécessitent une protection hivernale. Il est conseillé, en automne, de pailler la zone racinaire dans un rayon de 50 cm autour d'un grenadier planté avec une couche de paille et/ou de feuilles de 20–30 cm pour retarder la pénétration du gel. Si l'on prévoit des températures prolongées sous -12 °C, l'arbuste lui‑même doit être enveloppé dans un matériau isolant. Le terme technique pour ce type de rusticité est : bedingt winterhart.

Comment mieux protéger un grenadier ?

Un grenadier planté peut, comme c'est courant dans certains pays comme l'Azerbaïdjan, être couché au sol avec ses pousses, ce qui ne réussit qu'avec des agrafes en acier ou des barres en U ; ensuite l'arbuste couché est recouvert de terre et de paille. Pour faciliter le couchage, il peut être nécessaire d'entamer légèrement les racines du côté opposé aux pousses couchées en demi‑cercle. Cette zone devra ensuite aussi être recouverte d'un matériau isolant.

Si cela Vous paraît trop fastidieux, optez pour la culture en pot dans un conteneur d'au moins 25 litres. En hiver, les plantes sont hivernées à l'abri du soleil dans un endroit frais, la température minimale admissible étant -5 °C (voir plus haut : Hiverner les grenadiers en pot).