Framboisiers Chef®

Avec nos framboisiers Chef®  'Summer Chef'® et 'Autumn Chef'®, nous lançons sur le marché , deux variétés de framboisiers qui se marient idéalement au jardin...

Toutes les informations à connaître sur les framboisiers Chef®

• Le framboisier Summer Chef® est une variété estivale qui produit des fruits très tardivement, de fin juillet jusqu'au début du mois d'août.
• La variété Autumn Chef® complète parfaitement Summer Chef®, en débutant sa production mi-précoce, dès le 10 août, et ce, jusqu'en septembre.
• Avec une astuce simple, il est possible de faire fructifier Autumn Chef® dès le printemps, permettant ainsi une récolte dès le mois de juin (voir explications ci-dessous).
• Les deux variétés ont un port haut normal, sans être trop imposantes, atteignant 170 à 200 cm de hauteur. Elles s’appuient dans l’idéal sur un tuteurage classique, avec deux ou trois fils de fer horizontaux placés à 60, 120 et 180 cm de hauteur.
• Ces deux framboisiers sont robustes. Summer Chef® présente seulement des épines bosselées et non piquantes, tandis que Autumn Chef® a très peu d'épines, généralement situées à la base des pousses.
• Et avant toute autre caractéristique : Les deux variétés ont tout simplement un goût excellent, si bien qu'après chaque fruit, et surtout après chaque premier fruit, on se dit : "C'est exactement comme ça que doit avoir une framboise...". Enfin, et avant tout : les deux variétés offrent tout simplement un goût excellent. Après chaque fruit, et surtout après le premier, on ne peut s'empêcher de penser : "C'est exactement comme ça que doit être le goût d’une framboise...".

Quel est le goût parfait d’une framboise ?

Il est difficile de décrire l'arôme idéal d'une framboise, mais une teneur élevée en sucre mariée à une bonne dose d'acidité en font certainement partie. Des niveaux faibles de sucre et d'acidité, ou du sucre sans acidité, créent un goût "vide". En revanche, les variétés Autumn Chef® et Summer Chef® offrent la combinaison parfaite, avec une forte teneur en sucre et une bonne acidité, auxquelles s'ajoute une caractéristique très spéciale : à la dégustation persiste un parfum typique de framboise, avec une touche de vanille. C'est précisément cette particularité qui fait penser, qu'une vraie framboise devrait toujours avoir ce goût-là ! Même si, finalement, c'est la perception olfactive qui laisse cette impression durable.

La culture des framboisiers Chef®

Comme indiqué, nous sommes convaincus que ces deux nouvelles variétés de framboisiers Lubera® se marient parfaitement au jardin, car elles s'accordent bien en termes de croissance, de qualité et, surtout, de période de maturité et de récolte. Les framboisiers Summer Chef® et Autumn Chef® sont également assez résistants aux maladies racinaires. Toutefois, nous recommandons, si possible, de les planter dans un nouvel endroit et, si le sol est lourd, de former une butte d'environ 20 à 30 cm de haut avec un mélange de terre et de compost, sur laquelle les jeunes plants seront installés. Cette méthode permet de garder les racines plus sèches, les oblige à pousser pour atteindre l'eau, ce qui les maintient en meilleure santé. Pour les variétés Chef®, évitez aussi le paillage ! Il est généralement déconseillé de recouvrir les framboisiers d'une couche épaisse de paillis, car cela crée un environnement plus humide et plus froid pour les racines, favorisant le développement des champignons. En revanche, l'apport d'un peu de compost vert en fin d'hiver, en couches de 2 à 3 cm maximum, puis légèrement incorporé au sol, a un effet très bénéfique. Le compost vert contient des champignons antagonistes qui aident à lutter contre les maladies des racines.

L’association de Summer Chef® et Autumn Chef® dans un massif (vidéo)

Dans un jardin familial, une plate-bande d'environ 3 mètres de long nous semble idéale, avec une moitié de framboisiers d'été et l'autre de framboisiers d'automne. Étant donné que la variété Autumn Chef® offre une période de récolte plus longue, il peut être judicieux de prévoir une répartition de 2/3 pour Autumn Chef® et 1/3 pour Summer Chef®. Les framboisiers seront plantés à environ 30 cm d'intervalle, ce qui correspond à environ 10 plantes sur 3 mètres. Pour faciliter la distinction entre les variétés (notamment lors de la taille), espacez un peu plus les plants au moment de changer de variété. Il peut d’ailleurs être utile d'enterrer une planche de bois de 50 cm de profondeur ou un film plastique à cet endroit, afin d'empêcher les racines de 'se mélanger'.

Les deux variétés, Summer Chef® et Autumn Chef®, atteignent une hauteur d'environ 170 à 200 cm, et nécessitent donc une structure de palissage pour soutenir leurs cannes. L'idéal est une structure classique en fil de fer, avec des piquets aux extrémités et des fils horizontaux placés à 60, 120 et 180 cm de hauteur. Astuce : en installant une double rangée double fil de fer, c'est-à-dire en plaçant un fil de fer de chaque côté du piquet, les cannes de framboisiers peuvent être facilement et rapidement insérées entre les fils, pour une conduite parfaite !

Vidéo : Le framboisier Chef®

Combien de kg de framboises Chef® peut-on récolter ?

Il est difficile de répondre précisément à cette question, souvent posée à juste titre, car le sol, le climat et les soins apportés jouent un rôle décisif 😉. En principe, avec ces variétés très productives, on peut s'attendre à une récolte d'environ 2 kg par mètre linéaire et par an dans un jardin familial, et jusqu'à 3 kg dans les meilleures conditions, soit une récolte totale d'environ 6 kg sur 3 mètres. Grâce à l'échelonnement parfait des récoltes, de juin à fin septembre, cela représente environ 1,5 kg par mois, ou 400 g par semaine, ce qui est suffisant pour un ou deux desserts frais ou de nombreuses gourmandises. Bien entendu, dans la réalité, la récolte ne sera pas mathématiquement aussi régulière, mais les deux variétés permettent de récolter de manière continue.

L'astuce pour 4 mois de récolte

Maintenant, vous vous demandez sûrement comment il est possible de récolter pendant 4 mois, voire 3,5 mois ? Summer Chef® produit ses fruits à partir de juillet et parfois jusqu'au début du mois d'août, ce qui est assez tardif. Autumn Chef® prend ensuite le relais en août, généralement dès le 10, avec une récolte sur les cannes de l'année. Cette production peut se prolonger jusqu'à la fin du mois de septembre, couvrant ainsi trois mois. Alors, où est le quatrième mois, me direz-vous ?

Le secret réside dans le fait qu’Autumn Chef® possède une excellente aptitude Twotimer®, c’est-à-dire qu’elle peut produire des fruits aussi bien sur les cannes de l’année en automne que dès le mois de juin, très tôt donc, sur les tiges bisannuelles. Cependant, les tests que nous avons menés ont montré qu’il n'est pas recommandé de laisser fructifier simultanément et systématiquement les vieilles tiges d’ Autumn Chef® en juin et ses nouvelles pousses à partir d'août car la plante subit trop de stress en raison des deux récoltes: elle doit "travailler" trop dur 😉. Nous conseillons ainsi de tailler les framboisiers Autumn Chef® au ras du sol en février/mars, mais de faire une exception chaque année pour 1 à 2 plants (ou plus, selon le nombre de plants). Laissez alors les cannes les plus tardives, fines à moyennement épaisses, d’environ 150 cm de longueur, qui ont porté quelques fruits à leur extrémité en septembre dernier, et coupez la partie supérieure. D’après notre expérience, de belles pousses fructifères latérales se développent très rapidement et fructifient en juin, c’est-à-dire avant le framboisier d’été Summer Chef®. Ainsi, le framboisier Autumn Chef® peut fructifier celui d’été. Bien sûr, ces plants spécialement traités produiront également des pousses automnales plus tard, mais le rendement sera tardif et relativement faible, prolongeant toutefois la période de récolte en septembre. Si vous en avez la possibilité, taillez d'autres framboisiers Autumn Chef® de cette manière chaque année pour profiter d’une récolte précoce, cela permettra aussi aux plantes de se remettre de la double charge plus tard en revenant à une culture normale.