Graines de concombre

Les graines de concombre  (Cucumis sativus en latin) sont cultivées par l'homme depuis plus de 7000 ans. La diversité des variétés de cette plante cultivée est immense, tout comme ses utilisations en cuisine. Notre sélection de graines chez Lubera met en valeur ces aspects. Le concombre est reconnu pour sa haute teneur en eau et son faible apport calorique, tout en étant délicieux et rafraîchissant.

Toutes les informations à connaître sur le choix et le semis des graines de concombre

Selon la botanique, le concombre est une cucurbitacée, étroitement liée à la courge, au melon et à la courgette. Ses fruits sont en réalité des baies. On distingue généralement les gros concombres à salade, parfois appelés concombres-serpents, des concombres à grignoter et des concombres à mariner, qui sont plutôt petits. Dans notre jardinerie Lubera®, nous proposons une large sélection de graines de concombre parmi lesquelles vous pouvez choisir la variété qui convient le mieux à votre jardin ou à vos besoins spécifiques.

Acheter des graines de concombre : le choix de la boutique Lubera

Des graines de qualité supérieure, comme celles que vous trouverez chez nous, sont essentielles pour assurer une récolte réussie, comme c'est le cas pour la plupart des légumes. De plus, nos variétés de concombres, principalement résistantes à la montaison, sont aussi reproductibles et permettent donc de produire facilement de nouvelles graines à semer l’année suivante. Les variétés hybrides F1, en revanche, ne se ressèment pas car elles se fendent et ne reproduisent pas de manière fidèle les caractères de la plante-mère. Cependant, les hybrides F1 non résistants à la montaison sont très appréciés des producteurs de concombres professionnels car ils sont généralement très productifs. Dans certains cas, ces variétés produisent principalement des fleurs femelles et donnent des fruits parthénocarpiques, c'est-à-dire sans besoin de fécondation. Ces variétés ont ainsi moins de graines, voire aucune.

Les avantages de semer et cultiver des graines de concombre

La culture des concombres achetés en supermarché implique souvent l'utilisation de fongicides qui peuvent rester détectables jusqu'à la consommation. Cependant, cultiver des concombres dans votre jardin, dans votre potager familial, dans votre carré potager ou dans une serre présente d'autres avantages :

• Mangez sainement, car les concombres sont des remèdes naturels et des produits de beautés, comme nous l'avons démontré de manière convaincante dans cet article de notre blog de jardinage.
• Nous ne proposons pas seulement des graines de concombre pour les gros concombres, mais aussi des graines de concombre à grignoter. Et plus les fruits sont petits, plus ils sont goûteux !
• Les concombres sont de bons compagnons pour de nombreuses plantes, ce qui permet de gagner de la place. Nous recommandons de les associer à des oignons, des choux, des salades, des céleris et des pois.
• Si les conditions météorologiques sont favorables, les premiers fruits peuvent être récoltés huit à neuf semaines après le semis.
• Cultiver des concombres est un vrai plaisir, car on peut observer tous les jours la croissance de ce magnifique légume vert et fleuri.

Semer des graines de concombre et cultiver de jeunes plants dans son jardin

Vous pouvez commencer par cultiver des variétés telles que 'Klaro', 'Gundel', le 'Kiwano' jaune et d'autres, d'abord en godet, c'est-à-dire les jeunes plants obtenus par semis, puis conservés dans un endroit protégé avant la plantation en pleine terre.

Tout ce qu'il faut savoir pour le semis et la culture

Tout commence avec une graine, mais en plus de « bonnes » graines de concombre, vous avez besoin de quelques autres 'ingrédients' :

• Des caissettes à semis, des godets (ou éventuellement des boîtes à ½ufs vides peuvent aussi faire l’affaire pour semer des graines de concombre)
• Du terreau de plantation de qualité ou un substrat spécial pour la germination ; le terreau de plantation n° 2 de Lubera est recommandé, il est parfaitement adapté aux concombres même s'il est un peu grossier.
• Un vaporisateur pour l'arrosage.

Les graines de concombre ont besoin d’obscurité pour germer

Il faut savoir que chaque variété de graines présente des différences en termes de capacité de germination, de besoins en lumière et de tolérance au froid. Nos graines de concombre germent dans le noir, elles doivent donc être recouvertes de sable ou de terre après le semis. Vous trouverez la profondeur de semis recommandée sur nos sachets de graines. En règle générale, les graines doivent être enfoncées d’au moins deux fois leur longueur.

Notre conseil pour le terreau de culture : utilisez un substrat avec peu d'engrais, car les racines doivent se développer le plus vigoureusement possible pour chercher les nutriments nécessaires. Lorsque vous achetez des graines de concombre, il est donc préférable de commander une quantité suffisante de notre terreau fertile n° 2, qui peut être utilisé aussi bien pour le semis que pour la culture.

Semer des graines de concombre pour préparer la culture de jeunes plants

Du démarrage des graines jusqu'à l'apparition des premières plantules vertes, voici comment procéder (selon les conditions météo) à partir du mois d'avril:

• Faites tremper les graines de concombre dans de l'eau tiède pendant 24 heures avant de les semer.
• Remplissez les godets et terrines de terreau jusqu'à environ un centimètre en dessous du bord.
• Répartissez les graines de concombre, enfoncez-les à une profondeur de 5 millimètres à un centimètre avec le doigt et aplanissez le terreau.
• Humidifiez le terreau avec un vaporisateur puis placez les récipients derrière une fenêtre ensoleillé, à l'intérieur bien sûr ;-)

Pendant la période de germination, qui dure généralement entre 7 et 15 jours, il est nécessaire de maintenir des températures entre 20 et 25 °C. En règle générale, ces conditions sont facilement atteintes dans un salon ou une cuisine près d'une fenêtre, et il n'est donc pas nécessaire de recouvrir les godets d'un film plastique transparent pour créer un effet de serre. Pendant cette phase, arrosez délicatement les plantules tous les jours. Une fois la germination réussie, les jeunes plants se développent bien à des températures entre 18 et 20 °C.

Repiquer les jeunes plants de concombre

Une fois que les deux premières vraies feuilles des concombres ont poussé, il est temps de les repiquer. Les jeunes plants encore fragiles peuvent ainsi bénéficier de plus d'air, de lumière et de chaleur pour leur croissance future. Pour préserver l'intégrité des racines et des tiges fragiles, le repiquage doit être fait avec beaucoup de précaution. Les jeunes plants doivent être transplantés individuellement dans des pots plus grands, remplis de terre fraîche (godets ou pots individuels de 5 à 15 cm de diamètre), pour répondre aux besoins croissants de nutriments.

Les pots biodégradables sont une solution pratique et écologique, car ils se décomposent naturellement dans le sol lorsque vous transplantez les jeunes plants en pleine terre, ce qui vous fait gagner du temps. Le repiquage est plus facile si vous déterrez les pousses de concombre avec précaution à l'aide d'une cuillère et les transplantez ensemble. Ensuite, replacez les plants de concombre sur le rebord de la fenêtre où ils peuvent continuer à croître à l'abri des courants d'air et avec un arrosage régulier. Si la température extérieure est supérieure à 15 °C, vous pouvez également les sortir à l'extérieur pendant la journée pour les endurcir progressivement pendant quelques heures.

Bien sûr, les graines peuvent également être semées directement dans des pots. Généralement, on sème deux graines en les enfonçant d'environ 2 cm dans la terre, puis on les recouvre légèrement de terre. Après la formation des premières feuilles (et non des cotylédons), éliminez le plant le plus fragile afin de ne pas gêner la croissance de l’autre.

Semis direct en pleine terre des graines de concombre : moins d'efforts, mais une récolte plus tardive

Le semis direct des graines de concombre en pleine terre doit être fait lorsque la température du sol est réchaufée, généralement à partir de 13 °C, après la période des saints de glace et pas avant la mi-mai. Lors du semis, enfouissez deux à trois graines à une profondeur d'un à deux centimètres et recouvrez-les légèrement de terre ou de compost. Après la germination, éliminez les plants les plus faibles pour ne laisser que les plus vigoureux en place. Dans l'ensemble, le semis direct de concombres nécessite moins de travail que le semis en godet des jeunes plants, mais il entraîne aussi une récolte plus tardive car les plantes démarreront plus tard et seront plus petites au début. Pour les deux méthodes de culture, il est important d'avoir à disposition un voile d’hivernage fiable en cas de gel imprévu, possible en mai.

Planter des concombres : points de vigilance

Comme au moment du semis des graines, les jeunes plants nécessitent de la chaleur, de la lumière et du soleil (avec un peu d'ombre) lorsqu'ils sont transplantés en pleine terre, idéalement dans un endroit du jardin à l'abri du vent. Les concombres préfèrent un sol bien aéré, léger et riche en humus, capable de retenir l'eau efficacement. Ils ont besoin d'un arrosage régulier pour soutenir leur croissance importante, et encore plus d'eau pour le développement des fruits.

Une particularité des concombres est qu'ils ne sont pas autosuffisants, tout comme beaucoup d'autres cucurbitacées telles que les courges, les melons et les courgettes. Par conséquent, il est recommandé de ne pas les cultiver au même endroit plus souvent que tous les trois à cinq ans. Cela s'applique également aux cucurbitacées apparentées, qui ne devraient pas avoir été cultivées dans le même sol que les concombres au cours des 3 à 5 dernières années. Les concombres sont aussi très sensibles au froid, il faut donc les transplanter en pleine terre au plus tôt à partir du mois de mai, lorsque tout risque de gel la nuit a disparu. Voici ce qu'il faut faire à ce moment-là :

• Distance de plantation pour les concombres : En fonction des graines utilisées, les distances de plantation varient généralement de 80x80 cm à 150x50 cm (consultez les sachets pour plus de précisions).
• Plantation des concombres : Les plants de concombre obtenus en godets sont repiqués en terre de manière à ce que les cotylédons soient juste recouverts. Cela favorise le développement d'un système racinaire dense, essentiel pour un bon approvisionnement en eau.

Cultiver des concombres : les principaux conseils et astuces

Cultiver des concombres est à la fois simple et gratifiant en raison des rendements élevés. Voici les conseils les plus importants pour une culture réussie :

• Fertiliser les concombres : après la plantation en pleine terre, faites un premier apport d’engrais. Vous pouvez donner du terreau de plantation (Terreau fertile n° 2) ou du compost. Dans les sols pauvres ou très légers, utilisez un engrais organique longue durée, comme nos granulés de laine de mouton : répartissez environ une demi-poignée autour de chaque plante et enfouissez-la légèrement dans le sol. Les concombres sont des plantes très gourmandes en nutriments mais sensibles à l'excès de sels minéraux, l'utilisation d'engrais minéraux est donc déconseillée. Vous pouvez éventuellement utiliser l'engrais à libération lente Frutilizer Engrais saisonnier Plus. Nous recommandons d'incorporer du compost au début de la culture (ou d'utiliser du terreau fertile n° 2), puis d’étale une couche supplémentaire de compost mûr autour des plantes après la floraison. Dans le cas des sols appauvris, vous pouvez aussi utiliser des granulés de laine de mouton : une demi-poignée par plante, à saupoudrer et à enfouir pour une libération continue de nutriments (azote, potasse et oligo-éléments).
• Attacher immédiatement les tiges : Pour contrôler leur croissance et leur direction, il est essentiel de soutenir et attacher les pousses dès la plantation à l'aide d'un tuteur. Par la suite, les plantes peuvent grimper par elles-mêmes.Cela permet également de récolter des fruits propres.
• Tailler les concombres : Lorsque la tige principale atteint l'extrémité du tuteur, il faut la couper. Les pousses latérales doivent également être taillées (coupées à l'extrémité) dès qu'elles ont produit un fruit. Cela favorise une meilleure ramification des plants et une fructification continue.
• Éclaircir les fruits : Contrairement aux melons par exemple, il n'est pas nécessaire d'éclaircir les concombres. Toutefois, il est important de récolter de manière continue, régulière et précoce ; car cela favorise également une nouvelle fructification. Vers la fin de la période de croissance, éliminez systématiquement tous les fruits non matures pour assurer la maturation des concombres restants.
• Arroser les concombres : Les concombres doivent être arrosés de manière régulière tout au long de l'été, dès la plantation et à intervalles réguliers par la suite. L'eau d'arrosage doit être versée directement sur la zone racinaire et non sur les feuilles ni les tiges. Assurez-vous que l'eau soit tiède et non froide, car une eau froide peut entraîner une amertume dans les concombres. Un arrosage insuffisant peut aussi être à l’origine de fruits qui avortent, tandis que la sécheresse peut rendre les fruits amers.

Récolter les concombres : quand les concombres sont-ils mûrs ?

Le concombre est un légume-fruit particulier, car il est généralement récolté avant sa maturité physiologique. La récolte intervient dès que les jeunes concombres sont uniformément verts et ont atteint la taille typique de la variété, bien avant que les graines mûrissent complètement. En fait, il n'est pratiquement pas possible de récolter les concombres trop tôt, il faudrait même cueillir les grands plants de concombres tous les 2 ou 3 jours, car certaines variétés à petits fruits ne sont prêtes à être récoltées que 18 à 20 jours après la floraison. Si les concombres restent trop longtemps sur la plante, leurs graines mûrissent et deviennent dures et indigestes, tandis que l'amertume augmente et que la peau du fruit prend une teinte jaune peu décorative. On ne les laisse jamais mûrir complètement, sauf pour récolter leurs graines.

Les concombres doivent toujours être récoltés à l'aide d'un couteau ou d’une paire de ciseaux, car le fait d’arracher les fruits peut endommager les tiges principales de la plante. Cette difficulté à les détacher est due au fait que, pour être consommés, les concombres doivent être récoltés avant qu’ils ne soient réellement mûrs.

Un autre avantage de la récolte précoce est que cela nous permet d'obtenir des concombres fins, croquants, juteux et goûteux. De plus, cela soulage la plante en évitant qu'elle ne dépense trop d'énergie à produire des graines. Cela favorise donc la production de plus de fleurs et donc un meilleur rendement global.

Comment les fleurs de concombre sont-elles fécondées ?

Les concombres sont principalement monoïques, une même plante porte donc à la fois des fleurs mâles et femelles. La fécondation est en grande partie assurée par les insectes, il est donc très important, surtout pour la culture sous serre, que suffisamment d'insectes volent et y accèdent. En cas de besoin, la fécondation manuelle est possible, mais elle n’est jamais aussi efficace que le travail des insectes.

Comment produire des graines de concombre ?

Si la récolte a été satisfaisante et que les fruits ont été un régal gustatif, quoi de plus naturel que de vouloir garder les graines de vos variétés préférées pour semer les mêmes concombres l'année suivante. Pour produire des graines, il ne faut toutefois pas récolter les concombres comme d'habitude, lorsqu'ils sont encore verts, mais bien attendre que la peau durcisse et devienne jaunâtre à orange. À ce stade, les graines sont complètement mûres et dures, bien que la pulpe soit un peu aqueuse. Pour les extraire, il suffit de les nettoyer et de les mettre à sécher avant de les conserver jusqu'au printemps suivant.

Les concombres sont bons pour la santé

La traduction française de 'concombre' (en latin : Cucumis) dérive de l'ancien polonais 'ogurek', signifiant 'Kümmerle' ou 'Kukumber'. Semer des graines de concombre n'a rien à voir avec le fait d'être petit, faible ou chétif, car ce légume rencontre toujours un vif succès auprès des jardiniers amateurs. Contrairement à sa forme sauvage amère d'origine, le concombre se cultive aujourd'hui sans difficulté particulière. Nous souhaitons partager avec vous quelques informations importantes sur les bienfaits des concombres, en particulier sur le fait que ces légumes désaltérants sont aussi appréciés pour leur effet amincissant.

Parmi les cucurbitacées, on distingue principalement les concombres à salade ou concombres serpent, pouvant atteindre jusqu'à 500 grammes et 60 centimètres de long, d'une part, et les cornichons, beaucoup plus petits et légers, d'autre part. Les concombres à salade, principalement cultivés en plein air, sont parfois appelés 'concombres de campagne' ou 'concombres à éplucher', ce dernier terme étant utilisé pour préparer des 'concombres à la sauce moutarde', particulièrement savoureux. Dans le cas des cornichons, il vaut mieux laisser la peau verte avant de croquer dedans, car les substances saines se trouvent dans ou très près de la peau.

100 grammes de concombre ont une valeur de satiété élevée et ne contiennent que 12 kcal. Ils sont principalement composés d'eau, à hauteur de 97%, et contiennent de faibles quantités de glucides, de protéines et de graisses. De plus, les concombres sont riches en minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, l'acide silicique, le potassium, le cuivre, le magnésium, le sodium et le zinc. Ils sont également une source de vitamines importantes comme la B1, B2, B3, B5, B6 et C, ainsi que de l'enzyme peptidase qui favorise la digestion.

Du semis des concombres à la récolte des concombres : fiche plante et pratique

• Emplacement des plantes : au soleil, à l'abri du vent et au chaud
• Sol : riche en nutriments, meuble et humifère, bonne capacité de rétention d'eau
• Semis : fin mars à début avril, semis des graines de concombre au chaud puis direct en terre à partir de mi-mai, un peu plus tôt dans la serre.
• Plantation des concombres : à une distance de 40x80 à 80x150 cm, à partir de fin mai en pleine terre.
• Fertilisation : il est recommandé d'utiliser du fumier de cheval mûr ou du compost plus grossier ; pendant la croissance, utilisez des engrais organiques (du compost ou des granulés de laine de mouton).
• Soins : si possible, arroser avec de l'eau chaude et pailler de temps en temps pour éviter le dessèchement des racines.
• Multiplier soi-même des concombres : Récolter des graines de concombre (sauf pour les hybrides F1) ou utiliser des boutures pour multiplier les concombres, ce qui entraîne toutefois une récolte plus tardive.
• Rotation des cultures : après les concombres, les melons, les courges et les courgettes, attendre trois à cinq ans avant d’en replanter au même endroit.
• Récolte : à peine deux mois après la plantation, on peut déjà commencer à récolter les concombres avec un couteau; récolter tôt, dès que la taille et la couleur typiques de la variété sont atteintes.
• Conservation : entre une et deux semaines, possible au réfrigérateur.