Groseilles à maquereau vertes (Ribes uva-crispa)

Les groseilles à maquereau vertes sont-elles encore d'actualité ? Oui, elles le sont À NOUVEAU depuis que des cultivateurs enthousiastes et des amateurs de baies comme Markus Kobelt, le directeur de Lubera, se sont penchés sur ces arbustes à baies longtemps un peu "oubliés" et les ont considérablement améliorés par rapport aux anciens groseilliers à maquereau.

 

Autres informations précieuses sur les groseilles à maquereau vertes

Les nouvelles variétés de groseilles à maquereau vertes de la boutique Lubera n'ont pas seulement subi un lifting qui les a rendues plus grandes, plus belles et moins velues, elles sont aussi devenues plus saines. Le redoutable oïdium américain de la groseille à maquereau, qui menaçait toutes les anciennes variétés, ne peut plus toucher les groseilles à maquereau vertes modernes. Et une autre nouveauté est venue s'ajouter : Les groseilles à maquereau vertes de Lubera ont définitivement rejoint les baies gourmandes, car elles sont quasiment prédestinées à être consommées fraîches. Si leurs ancêtres étaient encore acides et exclusivement destinés aux compotes et aux gâteaux, les nouvelles vertes sont fraîches et sucrées et finiront plutôt dans la bouche que dans la casserole.

Table des matières

Les avantages des groseilles à maquereau vertes de Lubera

• Plus d'arôme, plus de douceur et de jutosité que les variétés anciennes
• Les enfants aussi aiment les groseilles à maquereau vertes de Lubera
• Santé du feuillage nettement améliorée
• Très grande tolérance à l'oïdium américain
• Disponible avec ou sans épines
• Facile à tailler, facile à entretenir
• Double utilité : Convient aussi bien à la consommation fraîche qu'aux conserves
• Arbustes compacts = récolte facile
• Nourriture pour les abeilles au printemps

Acheter des groseilles à maquereau vertes - les variétés dans la boutique de plantes Lubera

• Groseillier à maquereau vert Crispa® 'Greenling'®: gros à très gros fruits, très sucrés et juteux avec peu d'acidité, magnifique vert clair, pas de pilosité, mûrit à partir de fin juin, port érigé avec des pousses épineuses, complète le beau jaune de Crispa® 'Goldling' et le rouge chaud de Crispa® 'Darling' par une teinte verte claire et riche. Alors pourquoi ne pas planter un trio jaune-vert-rouge ?
• Groseille à maquereau verte Easycrisp® 'Mr. Green'®: la première groseille à maquereau verte (presque) sans épines, quasiment le frère d'Easycrisp 'Lady Sun' (jaune) et d'Easycrisp 'Lady Late' (rouge), très sucrée avec une petite touche d'acidité agréable en arrière-plan, maturité à partir de fin juin, gros fruits non poilus, très fertiles.

Planter et entretenir des groseilles à maquereau vertes

Vous pouvez planter nos groseilles à maquereau en conteneur toute l'année tant que le sol n'est pas gelé. Avant d'acheter des groseilles à maquereau, il faut d'abord déterminer s'il y a suffisamment de place dans le jardin. Les arbustes peuvent atteindre jusqu'à un mètre de large au bout de quelques années. Nous vous expliquons ci-dessous ce à quoi il faut faire attention lors de la plantation d'un groseillier à maquereau.

Emplacement et sol

L'emplacement du groseillier à maquereau doit être le plus ensoleillé possible. Un ensoleillement TROP important peut toutefois, dans certaines circonstances, provoquer des taches claires de coups de soleil sur les fruits en cours de maturation. On peut éviter cela en veillant à ce que les conditions soient semi-ombragées à midi. Des arbres ou de grands arbustes adjacents peuvent être utiles à cet égard, mais un filet d'ombrage pour les journées particulièrement chaudes avec une lumière UV intense suffit également. Mais comme les groseilles à maquereau vertes mûrissent relativement tôt, à partir de fin juin/début juillet, cela n'est que très rarement nécessaire.

Lors de la plantation de groseilles à maquereau, le sol doit être mélangé à une grande quantité de compost afin de fournir suffisamment de nutriments et de mieux retenir l'humidité dans le sol. Les groseilles à maquereau aiment ces deux choses. Si vous ne disposez pas de compost pour mélanger la terre excavée, vous pouvez utiliser un terreau de plantation, par exemple notre terreau fertile n° 2 (Fruchtbare Erde Nr. 2). Le sol autour des groseilliers à maquereau peut être recouvert de compost de feuilles grossier ou de paillage d'écorces afin de réduire l'évaporation de l'eau.

Fertiliser les groseilles à maquereau vertes

Les groseilliers à maquereau aiment être fertilisés régulièrement, même si la fertilisation peut se limiter à un ou deux apports par an. Au moment de l'apparition des premières feuilles, il est possible d'administrer un engrais longue durée, par exemple notre Frutilizer® Saisondünger Plus (Engrais de saison Plus). Après la récolte, on peut ensuite, si nécessaire, donner un engrais complet, comme par exemple notre Frutilizer® Engrais complet Plus, qui contient également des substances améliorant le sol. Une autre possibilité serait d'épandre un peu d'engrais liquide avec l'eau d'arrosage tous les quinze jours en juillet jusqu'à la mi-août au maximum, par exemple notre Frutilizer® Instant Bloom. Cela s'impose également parce que les groseilles à maquereau sont des plantes à racines plates qui doivent de toute façon être arrosées en cas de sécheresse. La règle est la suivante : il vaut mieux arroser moins souvent et très abondamment que tous les jours et ne donner que quelques gouttes d'eau. Il va de soi que les groseilliers à maquereau nouvellement plantés doivent être arrosés plus souvent que les vieux arbustes.

Tailler les groseilliers à maquereau verts

Si l'on veut récolter beaucoup de groseilles à maquereau, et surtout des grosses, on ne peut éviter de tailler les arbustes compacts. Deux ou trois ans après la plantation, on peut commencer à couper les pousses les plus anciennes en avril, de sorte qu'il reste environ 3 à 5 jeunes pousses principales après la taille. Pour les arbustes plus anciens, il est possible de laisser jusqu'à sept pousses, en veillant à ce qu'elles poussent aussi droites que possible, qu'elles ne se croisent pas et qu'elles ne soient pas trop près du sol.

Le goût des groseilles à maquereau vertes

Si vous avez eu la chance de cueillir des groseilles à maquereau dans le jardin de votre grand-mère pendant votre enfance, vous avez certainement mis les rouges ou les jaunes dans votre bouche. On laissait les groseilles à maquereau vertes, car elles étaient trop acides et grand-mère les utilisait exclusivement pour faire des compotes ou un gâteau (de préférence avec une meringue sucrée). Avec les nouvelles variétés vertes, cette répartition stricte sera difficile à respecter, car les petites boules vertes sont maintenant devenues si sucrées et aromatiques qu'on les a probablement mangées directement sur l'arbuste avant même la grande cuisson de la compote. Il n'y a qu'une chose à faire : acheter plus de groseilles à maquereau, de préférence dans les trois couleurs : vert, jaune et rouge et voir ce que l'on préfère. Les groseilles à maquereau vertes sont les grandes favorites pour la première place.

La santé des groseilles à maquereau vertes

Pendant longtemps, les groseilles à maquereau ont été plus ou moins reléguées aux oubliettes parce qu'elles étaient très sensibles aux maladies. Le fameux oïdium américain du groseillier à maquereau les a emportés, ou bien la maladie de la chute des feuilles ou les champignons de la rouille les ont rendus si tôt inesthétiques que les jardiniers amateurs ont préféré planter à leur place des espèces de baies plus robustes. La sélection variétale de Lubera a sorti la groseille à maquereau verte de l'ombre, a énormément augmenté sa tolérance à l'oïdium et a rendu son feuillage plus robuste et plus résistant. Mais ce sont les baies en elles-mêmes qui constituent l'argument principal pour l'achat des variétés de groseilles à maquereau vertes : elles sont tout simplement devenues délicieuses, tout en étant également plus grosses et plus juteuses, avec beaucoup de douceur et moins d'acidité, tout en étant extrêmement saines et pleines de vitamines et de minéraux importants (par exemple de l'acide silicique pour la peau et les cheveux et de la pectine pour soutenir la digestion).