Pommiers Paradis®

Tout ce que vous devez savoir sur les pommiers Paradis

Chez Lubera®, nous ne proposons que des variétés de pommiers spécialement prévues pour une culture dans les jardins amateurs, tous sont soigneusement sélectionnées à cet effet. Notre pommier le plus polyvalent est le pommier Paradis®. Paradis Julka, par exemple, offre ses fruits dès la fin de juillet, tandis que les pommes de Paradis Werdenberg et Paradis Ninifee mûrissent en août. Les fruits de ces deux variétés peuvent également rester sur l'arbre sans problème jusqu'en septembre.

Acheter un pommier Paradis® : une pomme qui plait à toute la famille

Imaginez que vous vous rendiez au travail ou que vos enfants partent à l'école en emportant une pomme fraîche de votre propre pommier. Le pommier Paradis® est un choix idéal car il produit en abondance et de manière fiable. Les pommes les plus tardives mûrissent en octobre. Par exemple, Paradis New Year, qui se conserve très bien naturellement, atteint sa maturité vers le 10 octobre. En plus des variétés de pommes bicolores comme Utopia, nous proposons également des pommes entièrement vertes, jaunes (Paradis Bionda Bella, Marylin et Patrizia) et entièrement rouges (Julka). Chez Lubera®, vous pouvez trouver tout ce que vous désirez en termes de pommiers.

Les pommiers Lubera® pour votre jardin

Au cours des 25 dernières années, chez Lubera, nous avons créé notre propre collection (entièrement nouvelle et très variée) de pommiers grâce à nos sélections, en nous concentrant sur les besoins des jardiniers amateurs et des amateurs de pommes. Nous ne nous conformons pas aux exigences du marché mondial de la pomme, nous ne cherchons pas à obtenir des saveurs moyennes qui conviennent à tout le monde et à personne à la fois. Notre objectif n'est pas non plus d'obtenir une durée de conservation de 14 mois ! Nous développons de nouveaux pommiers et de nouvelles variétés de pommes qui, ici et maintenant, amélioreront rapidement la vie des jardiniers amateurs en rendant leur expérience de jardinage plus simple, plus agréable et plus enrichissante.

Les pommiers Lubera® Paradis®, comme nous nommons nos variétés de pommiers, ont nécessité un quart de siècle de travail de sélection et de développement, impliquant le test et la sélection de centaines de milliers de semis pour les caractéristiques les plus cruciales en jardinage. Cela représente un travail considérable, et ça l'a été, et ça l'est toujours. Cependant, c'était et c'est aussi notre passion, notre source de plaisir, afin de contribuer à votre succès au jardin !

Nos pommiers

• Ont une croissance simple, sans être trop vigoureuse.
• Portent généralement des fruits dès la deuxième année après la plantation et ne sont pas sujets à l'alternance (ils produisent des fruits chaque année).
• Sont aussi résistants que possible aux maladies ; dans la plupart des cas, ils résistent au moins à la tavelure du pommier (Venturia inaequalis).
• Offrent une excellente durée de conservation prolongée à la maison, évitant ainsi de devenir farineux immédiatement. Nous avons également développé quelques variétés de pommes qui peuvent être récoltées directement de l'arbre sur une longue période (comme Paradis Werdenberg ou Paradis Ninifee).
• Nous visons à offrir la plus grande diversité possible de saveurs et d'expériences gustatives. Cela nous ramène au paradis, où tout était possible et où, comme tout le monde le sait, l'histoire de la pomme a commencé. Et c'est précisément ce que nous cherchons à retrouver !

Mais qu'en est-il de leurs goûts ?

Pommes sucrées ou acides, qu’est-ce qui est le mieux ?

Avant de craquer pour un pommier, il est judicieux de considérer ce que vous aimez le plus. Préférez-vous les pommes acidulées et sucrées, ou bien préférez-vous un équilibre entre saveurs sucrées et l'acides ? Il est également important de prendre en compte les préférences des autres membres de la famille. Notre expérience de plusieurs décennies dans le domaine de la vente nous a enseigné que les amateurs de pommes ont des goûts très variés. Par exemple, ceux qui achètent régulièrement des Gala, des Fuji ou des Golden Delicious au supermarché préféreront probablement cultiver une pomme Paradis® sucrée dans leur jardin, mais plus résistante et savoureuse que les variétés commerciales. Dans ce cas, des variétés telles que Paradis Julka, Paradis Ninifee, Paradis Lummerland, Paradis Bionda Marilyn ou la douce pomme de Noël Paradis Myra seront parfaites. Pour ceux qui apprécient plus d'acidité, comme ceux qui aiment les Granny Smith, les Greenstar, les Boskoop ou les Braeburn, ils trouveront leur bonheur avec des pommes plus acidulées comme les Paradis Werdenberg (cueillies tôt en août, elles restent plus longtemps sur l'arbre et ont des notes de banane), les Paradis Utopia, les Paradis Bionda Patrizia ou Paradis New Year. Ne vous inquiétez pas, ces variétés de jardin merveilleuses ne sont pas seulement acidulées, elles sont aussi généralement plus sucrées que les variétés du commerce. Grâce à leur acidité dominante, elles semblent plus fraîches et plus juteuses. Par exemple, les variétés Paradis Bionda Bella ou Paradis Elegance offrent un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. La texture pétillante de Paradis Sparkling surprend agréablement en bouche, avec de riches arômes de pommes mûres. Quant à la pomme d'automne Paradis Fantasia, elle caresse le palais avec ses arômes intenses et doux de poire, accompagnés de subtiles notes de muscade.

Quels sont les autres types de pommiers disponibles chez Lubera ?

Les variétés de pommiers Lubera® Paradis sont des pommes à dessert à chair blanche et jaune, ramifiés, à croissance normale, dotés de propriétés de résistance supplémentaires et répondant à des exigences de qualité maximales. En plus de cela, chez Lubera, nous avons également développé divers types de pommiers pour la culture au jardin. Les pommiers en colonnes, que nous appelons Malini, sont des variétés qui poussent de manière très élancée et presque sans pousses latérales grâce à leurs caractéristiques génétiques. Les pommiers nains, appelés Lubera Maloni, ont un port buissonnant mais très compact. Ils sont environ deux fois plus petits que les pommiers Paradis et conviennent parfaitement pour des massifs mixtes de vivaces et d’arbustes ou pour une culture en pot. De plus, nous cultivons également les Redloves, des pommes à dessert à chair rouge, caractérisées par leur magnifique feuillage rouge et leurs fleurs roses à rouges. Tous les pommiers Lubera ont également une grande valeur ornementale grâce à leur floraison abondante et à leurs fruits lumineux. Cet aspect décoratif est particulièrement marqué chez les variétés de pommes à chair rouge, les Redloves.

Acheter et planter un pommier

La réponse à la question 'quand planter des pommiers' est simple : ils peuvent être plantés toute l'année, car nous les proposons toujours en conteneurs. Ainsi, ce vieux dilemne de savoir s'il vaut mieux planter en automne ou au printemps n'a plus lieu d'être. Il suffit de les mettre en terre quand vous avez le temps, l'espace et l'envie ! Cependant, nous tenons à attirer votre attention sur un conseil important : si vous plantez entre le 1er octobre et fin février, nous vous conseillons de défaire complètement la motte. Si le jeune arbre obtenu porte encore des feuilles début octobre, nous vous recommandons également de les enlever au préalable. Pourquoi ce conseil, qui peut sembler peu évident de prime abord ? Parce que c'est la seule façon de garantir que les racines soient en contact direct avec la terre et qu'elles puissent immédiatement commencer à s'étendre dans leur nouvel environnement. Si vous plantez la motte sans démêler les racines ou sans la griffer, il arrive souvent que les racines ne parviennent pas à correctement s'adapter et que la motte restée intacte retienne trop de chaleur, ce qui peut induire une reprise précoce et avortée au printemps. Nous avons publié un article détaillé sur ce sujet et les problèmes qui peuvent en découler dans notre blog de jardinage.Vous trouverez également d’autres informations sur la plantation des arbres fruitiers dans notre guide de culture des pommiers.

Quand les pommiers Lubera® commencent-ils à porter des fruits ?

C'est peut-être l'un des plus grands avantages de nos variétés de pommiers Paradis® : ils commencent à produire des fruits dès la deuxième année (sauf en cas de gelées printanières ou d'autres problème météorologique). Pour être plus précis : si vous les plantez au début du printemps, vous pouvez vous attendre à une récolte dès l'année suivante ; si vous les plantez en été ou en automne, vous pourrez certainement récolter dès l'année suivante. Dans de nombreux cas, une plantation précoce au printemps ou en automne permet d'obtenir quelques petits fruits dès la première année. Bien sûr, ce rendement immédiat, avec idéalement quelques fruits dès la première année, est plus facile à obtenir avec les grands arbres (comme les basses tiges âgés de 2 ans ou les demi-tiges en pot de 10 L) qu'avec l'Easytree, le jeune arbre d'un an en pot de 5 L. Les deux types d'arbres sont plus faciles à cultiver que les arbres plus petits.

Quelles sont les formes et les tailles de pommiers proposées ?

Nous proposons toutes nos variétés sous forme de basses tiges de 2 ans et de demi-tiges de 2 ans en pot de 10 litres. Vous avez donc aussi le choix d'acheter votre pommier Paradis sous la forme d’un demi-tige. La seule différence entre ces deux formes d'arbres est qu’un arbre demi-tige présente un tronc légèrement plus haut (70-90 cm), tandis que celui d’un arbre basse tige ne mesure que 40 à 60 cm seulement. Avec un demi-tige, il est donc beaucoup plus facile de tondre l'herbe ou de travailler le sol sous l'arbre. De plus, pour de nombreuses variétés de pommes, nous proposons un arbre plus petit, âgé d'un an et proposé en pot de 5 litres, que nous appelons Easytree. Ce jeune arbre est préformé pour continuer à se développer seul et donner un magnifique pommier en fuseau, à partir de quelques petites branches ou même seulement de bourgeons et de boutons floraux déjà formés, à partir desquels se développent ensuite des branches latérales horizontales. Si l'arbre âgé d'un an livré en conteneur de 5 litres mesure plus de 120 cm de haut, nous recommandons de couper ses branches en son centre de 5 cm au printemps, après la plantation, afin de favoriser un bonne ramification.

Sur quels porte-greffes les pommiers sont-ils greffés ?

Toutes ces formes d'arbres chez les pommiers sont généralement greffées sur le porte-greffe M9, qui garantit une fructification précoce, une qualité optimale des fruits et une croissance compacte. Ainsi, ces petits arbres ne mesurent que 2 à 2,5 mètres de haut. Pour certaines variétés à croissance très faible et pour quelques demi-tiges, nous utilisons également le porte-greffe M26. Néanmoins, si vous avez beaucoup de place dans votre jardin et que vous préférez planter un pommier plus grand, susceptible d’atteindre un volume de couronne de 8x8m après 25 ans, nous recommandons nos pommiers haute tige. Ces derniers sont disponibles en jeunes plants, uniquement d'octobre à avril (pour la plupart des variétés) et sont livrés à racines nues, c'est-à-dire sans conteneur.

Former et tailler un pommier

En principe, nous conseillons de tailler le moins possible. Cependant, s'il est nécessaire de le faire, attachez les branches latérales trop raides à l'horizontale pour favoriser un rendement plus rapide. De plus, il est important de connaître les trois principales règles de taille et de formation qui s'appliquent à tous les pommiers :

1. La règle de la taille et de la croissance : Plus vous taillez, plus le pommier pousse. À l'inverse, moins vous taillez (et incitez ainsi l'arbre à croître), moins il grandit.
2. La règle de la pente : Plus une branche est verticale, moins elle porte de fruits (et plus elle pousse) ; tandis que plus une branche est à l’horizontale, plus elle produit de boutons de fleurs (et moins elle pousse).
3. La règle de la productivité et de la croissance : Plus un pommier pousse, moins il porte de fruits ; et plus un pommier porte de fruits, moins il pousse.

Un mot sur les anciennes variétés de pommes

On nous demande souvent pourquoi nous ne proposons pas de variétés anciennes. Et notre réponse à cette question est volontairement provocatrice : parce qu'il existe aujourd'hui de meilleures variétés ! Toutefois, la situation est évidemment plus complexe : les variétés de pommes reflètent également leur époque, les circonstances socio-économiques de leur culture et leur utilisation. Si l'on voyait l'appareil dentaire d'un homme de 40 ans entre le 16e et le 19e siècle, on comprendrait rapidement qu'à cette époque-là, il ne mangeait certainement pas de pommes croquantes. De plus, à cette période-là, même s’il existait de bonnes caves, il n'y avait pas d'installations modernes à atmosphère contrôlée permettant un stockage optimal. Par conséquent, jusqu'à une période avancée du 20e siècle, la plupart des pommes étaient transformées, principalement en cidre, car rien ne se conserve mieux que l'alcool. Le peu de pommes qui était mangées en frais ou non transformées était tout simplement molles ! De nos jours, nous ne pouvons pas non plus ignorer notre exigence en ce qui concerne l'apparence d'une pomme : elle doit être belle, parfaite même ! Il est difficile d'imaginer aujourd'hui de vieilles variétés de pommes Russet ou à la peau cuirassée, avec une surface rugueuse presque semblable à du papier de verre, et dans le meilleur des cas, d'une couleur bronze...

Les variétés anciennes ont-elles pour autant perdu leur valeur ? Non ! Mais dans la grande majorité des cas, elles n'ont aucune ou presque aucune valeur horticole, simplement parce qu'elles présentent généralement trop de caractéristiques négatives qui ne sont plus adaptées à notre époque. Pour nous, pépiniéristes, ces variétés anciennes sont un peu comme une bibliothèque précieuse de vieux livres, souvent écrits à la main. Il est vrai qu'on ne les consulte pas tous les jours. Mais nous nous tournons vers ces 'livres' à chaque fois que nous voulons écrire quelque chose de nouveau, un tant soit peu correct, lorsque nous créons une nouvelle variété qui combine une caractéristique ancienne intéressante avec d'autres caractéristiques positives.

De quels types de pommiers un jardinier a-t-il besoin ?

Notre réponse à la question des variétés anciennes est d'autant plus claire lorsqu'on la considère du point de vue d'un jardinier amateur : qu’espère-t-il vraiment de son arbre ? il veut récolter le plus vite possible de beaux et savoureux fruits afin de se voir gratifier de son travail. C'est aussi simple que cela. Votre espace extérieur se réduit peut-être, et vous ne cherchez pas à cultiver un musée historique, mais un jardin de plaisir et de jouissance ! L'objectif est de profiter des fruits de votre travail le plus rapidement et le plus facilement possible.

Et qu'en est-il des variétés de pommes connues que l'on trouve dans les supermarchés ?

Elstar, Jonagold, Braeburn, Cox Orange, Gala, Boskoop, Golden Delicious, Gravensteiner, ainsi que des introductions plus récentes telles que Pink Lady, Fuji, Kanzi, Diwa, Unami, Honeycrunch et bien d'autres, sont généralement de bonnes, voire de très bonnes pommes. Leur succès commercial en est la preuve. Bien sûr, leur résistance est également adaptée aux appareils dentaires modernes bien entretenus. Cependant, dans la plupart des cas, elles ne sont pas assez robustes pour être cultivées dans les jardins amateurs. Certaines variétés, comme Golden Delicious ou Gala, sont particulièrement sensibles à la tavelure. Pourquoi Gala est-elle si souvent vendue comme pomme bio ? Une réponse honnête serait : 'Parce que les pommiers Gala sont traités sans relâche et à grands frais, même avec des produits biologiques'. Cependant, cette réalité est tellement difficile à entendre que beaucoup de gens ne l’envisagent même pas.

Cette sensibilité aux maladies contribue d'ailleurs au succès des variétés classiques sur le marché. La culture de masse en monoculture favorise une sélection (négative du point de vue des arboriculteurs) d'agents pathogènes qui se spécialisent de plus en plus sur cette variété spécifique. C'est ce que l'on appelle le principe de la clé et du trou de serrure. Les agents pathogènes se sélectionnent jusqu'à ce qu'ils correspondent exactement à la variété plantée, jusqu'à ce qu'ils puissent l'attaquer parfaitement, jusqu'à ce que la 'clé' soit parfaitement adaptée au 'trou de serrure'. Bien sûr, ces organismes nuisibles sont également présents dans votre jardin amateur, ce qui rend la culture de la plupart de ces variétés de supermarché assez difficile et désagréable. Voilà déjà un premier argument qui devrait vous convaincre de ne pas vous lancer dans la culture des variétés de pommes du supermarché.

Variétés de pommiers spéciales et exclusives pour le jardin

Mais l'argument imparable contre la culture de variétés de pommes de supermarché dans un jardin amateur est tout autre : pourquoi cultiver chez soi un fruit que l'on trouve partout, pour une somme modique ? Ce que l’on veut dans son jardin, c'est justement quelque chose de différent, quelque chose de plus spécial, quelque chose que l'on ne trouve pas ailleurs. Et si nos pommiers Paradis® sont en plus testés et sélectionnés pour leur facilité de culture et leur résistance, c'est encore mieux. Toutefois, dans les descriptions de nos nouvelles variétés de pommiers Paradis®, nous faisons parfois référence à des variétés connues du commerce. C’est simplement que cela permet de mieux comprendre les saveurs et les propriétés des variétés de pommes Lubera® Paradis®. Cependant, je peux vous faire une promesse : nos variétés de pommes de jardin sont toujours un peu meilleures. Pourquoi ? Parce que nous n'avons pas à faire de compromis sur la qualité (par exemple, en sacrifiant un rendement de masse) lors de la culture et de la sélection.

L'histoire de la sélection des pommes Paradis® 

Tout a commencé vers 1990 dans un restaurant de Dresde-Pillnitz. J'étais assis avec les pépiniéristes Christa et Manfred Fischer, qui m'avaient généreusement montré toute la journée leurs productions de pommiers et partagé leurs réflexions avec moi. Soudain, ma pensée, que je portais en moi depuis longtemps, a dû sortir et j'ai dit : 'En fait, je pourrais tenter la culture moi-même ?' Contre toute attente, les éleveurs expérimentés ne m'ont pas démenti, mais m'ont conforté dans mon intention et ont immédiatement commencé à discuter avec moi des croisements possibles. Moins de six mois plus tard, au printemps suivant, j'ai semé les premières graines de la variété Regia qui s'étaient librement fanées - et qui allaient donner naissance à ma première variété de pommes cultivée : Paradis® Werdenberg.

Sélection et science pour des pommes meilleures et plus résistantes

Depuis, près de 25 ans se sont écoulés et chaque année, nous réalisons entre 15 et 30 croisements de pommiers différents, produisant entre 10 000 et 25 000 graines. Grâce à une collaboration avec l'ACW de Wädenswil et son sélectionneur, le Dr Markus Kellerhals, nous pouvons tester la résistance à la tavelure de nos nombreux semis à un stade précoce. Une collaboration fructueuse s'étend également avec la station de recherche d'East Malling, dans le sud de l'Angleterre, où nous avons déjà acquis des partenaires de sélection pour différents projets de sélection de pommiers.

Comment crée-t-on de nouvelles variétés de pommes pour votre jardin ?

Après un ou deux ans, les semis sont greffés sur M9 (généralement un arbre par variété) et, après un an, ils sont replantés en pépinière sur le champ de sélection. Après 3 ans, on obtient généralement les premiers fruits ; les 4e et 5^e années de sélection sont généralement les plus fructueuses, mais nous sommes déjà 6 à 7 ans après le croisement initial.

La première sélection des fruits revient au pépiniériste. Je joue donc le rôle de filtre en décidant quels semis de pommiers, parmi des dizaines de milliers, méritent d'être poursuivis. Lors de cette première phase, je donne simplement deux notes : 0 et 1. Le 0 est attribué à 98% de tous les candidats, pour ceux qui n'ont pas de goût, qui sont malades et où je ne vois aucune chance de trouver une nouvelle saveur ou une nouvelle combinaison de caractéristiques. Le 1 est attribué aux variétés candidates d’aller plus loin. Parmi ces candidats, 10 à 25 arbres sont multipliés et immédiatement plantés à Buchs, à Bad Zwischenahn et au lac de Constance pour la deuxième étape de la sélection. Trois ans plus tard, je peux commencer à observer de plus près ces variétés de pommes d'élite avec mes amis Thomas Hungerbühler et Beat Lehner, jusqu'à ce qu'une nouvelle variété émerge finalement parmi des dizaines de ces candidats. Ou pas.

Le secret de la sélection des pommes chez Lubera®

Pour finir, deux choses aident le pépiniériste à faire le bon choix : la patience et le temps d'une part, et l’avis des gens d'autre part. Avec le temps, le devenir d’une variété apparaît en effet plus clairement. On pourrait presque imaginer que le candidat à la variété parle, s'adressant à l'obtenteur de manière presque inaudible : 'Hé, je suis une variété, regarde plus attentivement s'il te plaît, tu ne le vois pas aussi ?' Et puis, bien sûr, ce sont les autres, les amis, qui aident aussi à se forger un jugement et à l'assurer : ma femme Magda, mes amis arboriculteurs Beat Lehner et Thomas Hungerbühler, nos collaborateurs chez Lubera et bien d'autres encore. En fin de compte, nos clients, les amateurs de verger et les jardiniers, sont également présents : de quoi voulez-vous profiter, de quoi avez-vous besoin ? La décision finale revient au pépiniériste : il a écouté les amis, il a écouté les plantes elles-mêmes, il a pesé les différentes réserves et il décide... c'est moi qui décide. Et bien sûr, c'est moi qui décide du nom, c'est moi qui écrirai plus tard les textes, les mots qui accompagneront la variété tout au long de sa vie.

Pourquoi appelons-nous Paradis® toutes nos variétés de pommiers Lubera® ?

La question de l'appellation filiale Lubera® Paradis® que nous accordons à nos variétés de pommes n'est toujours pas tout à fait résolue. Le paradis a une réputation pour le moins ambiguë : le lieu du bien-être absolu et sans nuages est aussi le lieu où commencent tous les efforts terrestres. J'avoue volontiers que Lubera Paradis® me fait d'abord penser au premier, pour ainsi dire au paradis avant la pomme. Quand je pense aux longues années de sélection, aux dix ans et plus nécessaires à l'obtention d'une variété, la comparaison avec le paradis, après la maudite prise de la pomme, après la chute de l'homme, est également permise : sans les efforts de presque toute une vie, il n'y a pas non plus de nouvelles variétés.

Votre jardin est le paradis (des pommes)

Nous connaissons le paradis principalement à travers la religion chrétienne et, bien sûr, également à travers les écrits d'autres religions. Cependant, en réalité, nous ne le connaissons pas vraiment. Mais le mot 'paradis' est bien plus ancien et a des racines persanes remontant bien avant le christianisme : là-bas, il ne signifie rien d'autre qu'un jardin domestique entouré de murs et planté d'arbres fruitiers ! Ainsi, le verger lui-même a toujours été considéré comme un paradis, et il l'est toujours. C'est précisément pour cette raison que chez Lubera, depuis un quart de siècle, nous avons créé de nouvelles variétés de pommiers résistants et productifs. C'est pourquoi aussi nous donnons à nos créations leur nom pommier Lubera Paradis®.

Et encore une référence au Paradis avec le pommier Paradis jaune de Metz

Le paradis, en tant que bénédiction et malédiction, a accompagné la pomme tout au long de son histoire culturelle, souvent de manière positive, en faisant un fruit presque magique. Il n'est donc pas surprenant que dans cette longue histoire, des pommes aient déjà été nommées d'après le paradis. Un exemple connu est le pommier Paradis jaune de Metz (PAJAM), qui n'est autre que notre porte-greffe actuel M9, sur lequel sont greffés presque tous nos pommiers. C'est donc une troisième raison d'appeler nos pommiers Lubera Paradis.