Graines de chou kale

Avec les graines de chou kale disponibles dans notre boutique en ligne, vous pouvez cultiver un super aliment polyvalent dans votre jardin. Le chou kale est une variété de chou à feuilles résistante à l'hiver, que vous pouvez récolter des premiers gels jusqu'au printemps. Il s’agit d’un légume d'hiver traditionnel, utilisé principalement dans des plats consistants. Il est pauvre en calories et riche en minéraux, en vitamines et en fibres.

Nos variétés de chou kale

Le chou kale provient du chou sauvage européen Brassica oleracea et était déjà consommé comme légume à l'époque préchrétienne. Contrairement au chou pommé, le Brassica oleracea développe une tige droite sur laquelle poussent des feuilles longuement pétiolées, semblables à celles d'un palmier. Ces feuilles varient en couleur du vert clair au vert foncé, en passant par des teintes brunâtres ou violettes, et sont finement frisées sur les bords. Une particularité de ces feuilles est leur amertume, atténuée par l'action du froid. En effet, par temps froid, les plantes ne peuvent pas convertir le sucre produit par photosynthèse en amidon. Le chou kale devient ainsi plus sucré. Il est préférable de le récolter tard en automne, après les premières gelées, pour une saveur optimale. Dans la jardinerie en ligne Lubera®, vous pouvez trouver des graines de différentes variétés de choux kales. Pour choisir la variété qui vous convient le mieux, prenez en compte les différentes périodes de semis et de plantation. Les semences peuvent germer pendant plusieurs années.

Le chou kale vert mi-haut 'Kale' présente des feuilles finement frisées de couleur vert foncé. Les plantes mesurent environ 90 cm de haut et sont faciles à récolter. Cette variété est peu exigeante et résistante à la hernie du chou. Semez les graines entre la mi-mai et la fin juin et repiquez les jeunes plants en place de la fin mai jusqu'à la fin juillet, en veillant à les espacer de 40 cm en tous sens. Un semis direct en pleine terre est possible à partir de mai. La récolte commence après les premières gelées. Ainsi, de fin octobre à mi-mars, vous pouvez récolter en continu du Brassica oleracea frais dans votre potager. Le sachet contient suffisamment de semences pour environ 300 plants. En les conservant dans un endroit frais, sec et sombre, les graines conservent leur pouvoir germinatif pendant 3 à 5 ans.

Le chou kale 'Redbor' F1 est une nouvelle variété. La tige et les jeunes feuilles sont d'un violet vif et font de ce chou productif et savoureux un légume d'ornement décoratif. Après un démarrage en intérieur, vous pouvez le placer dans votre potager ou entre des plantes vivaces et des graminées dans un massif. Résistantes au gel, cette variété apporte en outre de la couleur et de la structure à vos plate-bandes. Pour une utilisation comme légume, les feuilles sont récoltées en continu de bas en haut de début septembre à fin février. Ce Brassica oleracea devient vert à la cuisson. Le sachet contient environ 50 graines de chou kale, ce qui suffit pour faire pousser environ 35 plantes. Vous pouvez commencer la culture précoce en intérieur vers la mi-avril. À partir du début de mai, semez directement en pleine terre ou repiquez des jeunes plants. Idéalement, les graines devraient être en terre d'ici fin juillet, avec un espacement de 50 cm entre les rangs et de 40 cm sur la rangée. La récolte peut débuter dès le début de septembre.

L’emplacement idéal du chou kale

Le chou kale est peu exigeant en ce qui concerne le sol. Il prospère dans un sol frais à humide avec un pH de 6 ou plus. Cependant, ses besoins en nutriments sont élevés. Une fertilisation supplémentaire en août/septembre aidera à préparer le chou pour l'hiver. Les meilleurs rendements seront obtenus dans des sols riches et fertiles.

Semer les graines de chou kale

La période de semis s'étend de mi-avril à fin juillet. Les graines de chou kale sont soit semées directement en pleine terre, soit cultivées en godets. Une température de 3 °C est suffisante pour la germination. À une température de 15 à 18 °C, la germination dure de 8 à 14 jours. S'il fait plus froid, les graines mettront plus de temps à germer.

Répartissez les graines une par une dans des godets, des plateaux de culture ou des plaques de semis. Utilisez un terreau spécial semis. Ensuite, saupoudrez délicatement 0,5 à 1 cm de substrat par-dessus les graines et appuyez légèrement. Assurez-vous de maintenir le terreau humide en tout temps pour favoriser la germination des graines.

Plantation

Les jeunes plants âgés d'un mois et munis de 3 ou 4 feuilles sont prêts à être repiqués entre mai et juillet. Les semis précoces et les plantations réalisées tôt dans la saison garantissent généralement de meilleurs rendements, car les plantes ont plus de temps pour croître avant l'arrivée des premières gelées. Elles ont ainsi l'occasion de développer davantage de feuilles avant d'entrer en période de dormance. Les plantations plus tardives peuvent être envisagées comme cultures secondaires, permettant d’utiliser les espaces libérés après la récolte d'autres légumes. La date optimale de plantation dépend donc à la fois du calendrier et de la disponibilité d'espace dans votre jardin.

Entretien

Le chou kale est gourmand en eau et nécessite un arrosage régulier pour prospérer. En binant régulièrement, vous éviterez de compacter le sol et vous couperez les capillaires par lesquels l'eau s'évapore du sol. Éliminez aussi les herbes indésirables pour favoriser une bonne oxygénation des racines. Toutes les variétés de chou ont un fort besoin en nutriments. Une fertilisation en début de culture est essentielle pour assurer un bon départ. En été, nous vous recommandons d'apporter de la chaux et du potassium à vos choux. Cela renforcera leur résistance aux parasites et augmentera leur capacité à survivre à l'hiver. Si les plantes souffrent de carences en nutriments, de sol trop sec, d'humidité stagnante ou d'une densité de plantation excessive, les feuilles inférieures jaunissent prématurément et finissent par mourir.

Maladies et parasites

Le chou kale est une culture maraîchère facile à entretenir, car il est peu sensible aux ravageurs et aux maladies. En changeant régulièrement la surface du sol et en chaulant la plate-bande, vous pouvez prévenir la hernie du chou. Pour éloigner les parasites comme la teigne du chou et les chenilles, vous pouvez utiliser des filets de protection pour légumes. Le mildiou peut être le seul problème potentiel à surveiller, surtout en automne.

Récolte de Brassica oleracea

Le chou kale est prêt à être récolté environ 100 à 130 jours après la plantation. La croissance des plantes s'arrête lorsque le froid devient trop intense en automne pour permettre la formation d'amidon et de cellulose pour les parois cellulaires. Pour de nombreuses variétés, l'action du froid rend les feuilles plus aromatiques et plus digestes. C’est pourquoi elles sont récoltées après les premières gelées. Comme le chou est résistant à l'hiver, vous pouvez le récolter au fil de vos besoins de l'automne au printemps. Ainsi, nul besoin de tout récolter en une seule fois ou même de le congeler. L'hivernage en pleine terre est une manière économique et peu encombrante de stocker les légumes d'hiver. Une autre option consiste à récolter le chou en automne, le nettoyer, le blanchir, puis congeler les feuilles. Vous pouvez également préparer un ragoût ou une soupe au chou et les stocker en portions dans des bocaux. Il est important d'utiliser le chou immédiatement après la récolte pour en profiter pleinement de ses bienfaits.

Le chou kale et ses bienfaits pour la santé

Avec le chou kale, vous n'introduisez pas seulement un délicieux légume dans votre jardin, mais aussi un véritable superaliment ! Ce concentré de verdure est non seulement faible en calories et riche en fibres, mais il est également une source importante de vitamines telles que la vitamine C, A (près de la quantité des carottes), E, B1, B2 et B6. Et ce n'est pas tout - il contient également des glycosides d'huile de moutarde, qui ont des effets anti-inflammatoires et anticancéreux.

Cuisiner le chou kale

Légume traditionnel de l'automne et de l'hiver, le chou est souvent utilisé dans des plats consistants comme la potée. Cependant, ses possibilités vont bien au-delà. Essayez donc de préparer un délicieux smoothie en mélangeant une poignée de jeunes feuilles de chou avec des fruits frais. Ou ajoutez des feuilles coupées en petits morceaux à votre salade pour lui donner une saveur unique. Le chou kale apporte également une touche délicieuse aux soupes et aux ragoûts. Il peut même être une alternative saine aux chips de pommes de terre. Il suffit de les arroser d'huile d'olive, de les saler légèrement, de saupoudrer un peu de poudre de piment et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Avec son goût aromatique et sa texture croquante, le chou kale apporte une note intéressante à vos plats. Osez l'intégrer dans votre cuisine et découvrez comment ce superaliment est non seulement bon pour votre santé, mais aussi pour votre palais.