Pommes de terre de semence

Certains se demandent peut-être s'il est vraiment utile d'acheter des tubercules de pommes de terre pour les cultiver soi-même. Après tout, on peut trouver dans n'importe quel supermarché un grand filet de cinq kilos de tubercules d'une propreté éclatante. Et les pommes de terre achetées sont pratiques : pas de terre sur les mains, ce qui est inévitable quand on sort ses propres tubercules de terre, pas de graines à semer, et puis les pommes de terre après une longue période de végétation. Et elles sont aussi moins chères.

C'est vrai, mais la plupart des pommes de terre industrielles ont aussi un goût bon marché, sans compter les longs trajets de transport que les pommes de terre provenant de régions plus chaudes ont derrière elles. C'est bien plus savoureux et bien plus sain. Et puis, il y a aussi la joie de la récolte.

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Acheter des tubercules de pommes de terre de semence – une grande variété de variétés dans la boutique Lubera

Les pommes de terre de consommation issues de votre propre récolte offrent des expériences gustatives qui sont autrement difficilement possibles. Si vous pouvez semer les pommes de terre vous-même, vous allez alors découvrir de nouvelles nuances de goût grâce aux variétés de pommes de terre qui ne sont pas proposées dans les rayons légumes des supermarchés.

Un petit aperçu de la gamme de pommes de terre de semence Lubera

La gamme de pommes de terre est extrêmement variée, car il existe bien plus de différences que celles liées au type de cuisson, comme les pommes de terre fermes ou farineuses. Il existe par exemple des variétés anciennes comme la 'Bamberger Hörnla', qui a un goût intense de noisette, des pommes de terre aux couleurs surprenantes avec une chair bleue ou rouge, et de nouvelles variétés robustes qui ont non seulement un goût excellent, mais qui sont aussi particulièrement résistantes au redoutable mildiou.

Le champignon Phytophthora infestans, responsable du mildiou de la pomme de terre, peut causer de gros dégâts dans les cultures de pommes de terre. La meilleure protection est d'utiliser des variétés résistantes au mildiou, comme la 'Sarpo Mira'. Cette variété à haut rendement a un goût intense de pomme de terre et de fruits. Comme les feuilles restent saines grâce à cette résistance et permettent ainsi une longue période de maturation, les pommes de terre peuvent devenir particulièrement grosses.

Si vous plantez vous-même des pommes de terre, vous vivrez une expérience très particulière dans votre jardin. Vous ne pouvez pas voir ce qui se cache sous la terre et quels trésors de pommes de terre y mûrissent. Certaines sont étonnamment différentes, comme la 'Blue Danube', qui impressionne par sa peau d'un bleu profond et brillant et sa chair d'un blanc pur. À cela s'ajoutent les belles fleurs violettes. Leur couleur bleue inhabituelle fait de la récolte de ces pommes de terre un plaisir même pour les enfants. Cette variété délicieuse et polyvalente est donc également recommandée comme la 'Kinderkartoffel' ('pomme de terre pour enfants').

Le rendement n'est pas tout - certaines variétés de pommes de terre offrent même de multiples avantages, comme la pomme de terre de semence 'Mayan Rose'. Les tubercules surprennent par leur double couleur, car ils sont tachetés de rouge et de jaune. Ils ont un goût de pomme de terre très intense et ne nécessitent qu'un temps de cuisson relativement court. De plus, cette variété impressionne dans le jardin avec ses belles fleurs violettes et son feuillage délicat. Comme elle est très décorative, vous pouvez la planter dans un grand pot et en faire un élément attrayant sur votre terrasse ou votre balcon.

Prégermination avant de semer les pommes de terre

Pour donner une longueur d'avance aux plants de pommes de terre, vous pouvez les faire prégermer. Pour cela, placez-les 3 à 4 semaines avant la date de plantation prévue dans des caisses ou des boîtes à ½ufs dans un endroit lumineux, à l'abri de la lumière directe du soleil. Le côté avec le plus d'yeux doit être tourné vers le haut, c'est-à-dire vers la lumière. La température doit être comprise entre 10 et 15 degrés.

Emplacement et préparation du sol pour semer les pommes de terre de semence

Les tubercules préfèrent un sol sableux-argileux et aussi meuble que possible, c'est-à-dire sans grumeaux. Si vous ne visez pas des récoltes record, vous pouvez aussi les cultiver sur un sol un peu pierreux et lourd. Le site doit être un peu plus frais pendant les mois d'été, car les plants de pommes de terre ne supportent pas des températures supérieures à 30 °C à long terme.

Vous pouvez vous attendre à des rendements particulièrement élevés si un engrais vert a été utilisé l'année précédente sur le site où vous avez planté les pommes de terre. La moutarde des champs ou le lupin conviennent bien à cet effet. Cela a pour effet d'ameublir particulièrement bien la terre, tout en formant une réserve d'azote dans le sol, ce qui favorise naturellement la croissance des plants de pommes de terre.

Il est important de respecter une pause de plusieurs années entre deux cultures de pommes de terre, et ce pour plusieurs raisons. Changer de site permet d'éviter un appauvrissement unilatéral du sol en nutriments. Cela permet également de lutter contre les parasites spécialisés dans les pommes de terre, comme le doryphore.

Quand et comment semer les pommes de terre de semence?

Dès que la température du sol du jardin atteint au moins 10 °C au début du printemps, vous pouvez commencer à planter les pommes de terre, même si nous «semons» en fait les pommes de terre primeurs prégermées.

Dans les conditions climatiques actuelles, la période de plantation commence fin mars dans les régions plus chaudes d'Europe centrale, tandis qu'il vaut mieux attendre fin mai en altitude. Si vous plantez vos pommes de terre plus tôt, il est conseillé de prévoir au moins un rouleau de non-tissé pour se préparer à d'éventuelles gelées nocturnes plus fortes. Ce non-tissé est d'ailleurs également idéal pour faire pousser la plupart des variétés plus tôt.

Semer les pommes de terre en pots

Si vous n'avez plus de place dans votre jardin, vous pouvez toujours cultiver vos propres pommes de terre. Nos Potatopots, qui permettent de récolter facilement les pommes de terre, trouveront certainement leur place sur votre terrasse. Ces pots spéciaux facilitent la récolte, car ils sont munis d'un bac intérieur pratique qui peut être facilement retiré du pot de pommes de terre. Les Potatopots sont une alternative pratique et peu encombrante, idéale pour le jardinage sur balcon. Mais on peut aussi cultiver sans problème dans des sacs des variétés de pommes de terre telles que notre 'Red Emmalie' à chair rouge, la 'Sarpo Una' à fleurs rouge-violet ou la 'Blaue St. Galler' mi-précoce.

Elles n'ont pas besoin de plus de place pour mûrir que dans un bac et peuvent être rapidement déplacées vers un endroit plus frais en cas de forte chaleur estivale. Pour ce faire, vous pouvez par exemple placer les pommes de terre dans un sac de jute de 40 litres avec 20 litres de terreau Lubera sans tourbe.

Pour plus de stabilité, repliez légèrement le haut du sac en jute vers l'extérieur de manière à former un renflement. Une fois le sac rempli de terre, creusez à la main un petit trou dans lequel vous déposerez une pomme de terre de semence. On ajoute ensuite une couche de couverture de quatre à cinq centimètres de haut. Il ne faut pas trop tasser les tubercules, car les germes sensibles peuvent rapidement se casser, ce qui retarde la croissance. À la fin, et pendant les semaines suivantes, la terre doit être maintenue constamment humide, mais jamais trop mouillée.

Le tubercule mère va continuer à germer et la plante qui en sortira continuera naturellement à se développer. Dès que les pousses auront atteint une hauteur de dix centimètres, on remplit à nouveau de terre tout autour de la plante, de sorte que les tiges soient complètement recouvertes. On répète cette opération jusqu'à ce que le sac de jute soit presque entièrement rempli, mais sans jamais recouvrir les feuilles.

Sermer les pommes de terre, étape par étape

Si vous achetez des tubercules de pommes de terre à semer dans un carré de pommes de terre, veuillez tenir compte des points suivants :

• Avant de planter, le sol doit être bien sec.
• Le sol est légèrement bêché et complètement nivelé.
• Pour semer les pommes de terre, on creuse des sillons peu profonds. La distance minimale entre les tubercules est de 50 cm, l'écart optimal étant de 60 à 75 cm (distance entre les rangées de 30 à 40 cm).
• Placez les pommes de terre dans les sillons de manière à ce que les germes soient tournés vers le haut et ne puissent pas se casser, car c'est à partir de là que se développent les pousses aériennes des plantes vivaces.
• Lorsque vous recouvrez les tubercules, il est préférable d'incorporer un peu de compost mûr ou d'engrais organique dans le sol.
• La culture des plants de pommes de terre : binage et buttage

Pour réussir à cultiver des pommes de terre, il faut que le sol au-dessus du tubercule planté ou du tubercule-mère soit constamment aéré. De nouvelles pousses, puis de jeunes tubercules se forment sur les côtés et au-dessus du tubercule-mère. C'est pourquoi, après avoir disposé les tubercules, on forme des buttes de terre de cinq à huit centimètres de haut. Quelques semaines plus tard, les premières pousses apparaissent avec leurs feuilles vertes. Il est alors temps de biner et de butter à nouveau avec précaution, ce qui permet d'aérer le sol et de faire pénétrer la chaleur jusqu'au c½ur des buttes. Cette opération d'entretien, extrêmement importante pour les plants de pommes de terre, est répétée une dernière fois lorsque les pousses ont atteint une hauteur de 15 à 20 cm. Au début de l'été, le feuillage volumineux des plantes vivaces sera de toute façon fermé et il ne sera plus nécessaire de travailler davantage les rangées buttées.

Entretenir correctement les plants de pommes de terre : fertilisation et approvisionnement en eau

Au début, les jeunes plants puisent les nutriments dont ils ont besoin directement dans le tubercule-mère. Plus tard, ils dépendent de la nourriture stockée dans le sol, car le plant de pomme de terre se ratatine sensiblement avec le temps. Les plants de pommes de terre ont particulièrement besoin de nutriments, mais aussi d'eau, à partir du début de la floraison et du début de la formation des tubercules, qui a lieu à peu près au même moment.

En cas de manque d'eau, le risque est que seules de petites pommes de terre se forment, et encore en très petit nombre, ce qui nécessite alors un apport supplémentaire de compost ou d'engrais. Néanmoins, il est vrai que trop de nutriments n'est pas forcément un bienfait. Il ne faut pas exagérer avec l'engrais azoté, car les pommes de terre pousseraient beaucoup trop en hauteur et seraient beaucoup plus sensibles au mildiou (Phytophthora infestans).

Quand et comment récolter les pommes de terre

C'est entre la fin de l'été et le début de l'automne que l'on voit si la plantation de pommes de terre porte ses fruits. Les pousses aériennes des plantes vivaces brunissent et meurent peu après. Attendez encore deux à trois semaines avant de déterrer les tubercules. La patience est particulièrement payante si vous souhaitez conserver les pommes de terre un peu plus longtemps, car la peau des pommes de terre peut encore se raffermir un peu et devenir plus résistante.

Pour récolter les tubercules que vous avez cultivés vous-même, le mieux est de choisir un jour sans pluie, avec un sol sec, de sorte que les pommes de terre puissent être extraites de la terre assez facilement avec une fourche à bêcher. Comme il ne restera plus rien des plants de pommes de terre à ce moment-là, vous aurez toute la liberté de mouvement nécessaire pour extraire tous les tubercules du sol sans les endommager. Vous pouvez les laisser sécher quelques heures (mais pas trop longtemps) sur le parterre. Comme pour les semis de tubercules de pommes de terre, si les pommes de terre sont exposées au soleil pendant une période prolongée, elles ont tendance à verdir rapidement et à commencer à produire de la solanine, une substance toxique.

Comment conserver les pommes de terre ?

Le meilleur endroit pour les stocker est une cave sèche, bien aérée et sombre, où la température est comprise entre 4 et 8 °C. Les claies à pommes de terre disponibles dans le commerce ont fait leurs preuves, car elles permettent d'éviter que les tubercules ne se ratatinent trop vite ou ne germent. Dans la mesure du possible, ne stockez pas de pommes à proximité, car l'éthylène qui s'en dégage réduit considérablement la durée de conservation des pommes de terre.

Le goût intense, la diversité des variétés ainsi que les rendements élevés vous inciteront certainement à replanter des semis de tubercules de pommes de terre l'année prochaine. N'oubliez pas qu'il faut respecter une pause de trois à quatre ans entre deux cultures au même endroit (en tenant compte également de la présence éventuelle d'autres solanacées).