Framboises jaunes

Les framboises jaunes et les variétés à fruits jaunes sont, à tort, rarement plantés au jardin, alors qu'ils possèdent toutes les qualités des framboisiers rouges classiques, avec en plus quelques avantages supplémentaires.

Toutes les informations à connaître sur les framboises jaunes

Les framboises jaunes offrent avant tout une alternative décorative à la couleur rouge classique des framboises, et devraient dans l’idéal compléter toute plantation de framboisiers. Nous recommandons ainsi de planter environ 20 % de framboisiers jaunes dès que votre haie de petits fruits dépasse les 10 plants. Dans l'aménagement de nos jardins, on oublie souvent que les fruits peuvent également servir d'ornements, et qu'une touche esthétique ajoute au plaisir visuel. En effet, un mélange de framboises rouges et jaunes dans une coupe est bien plus belle, agréable en bouche et surtout plus intéressante qu'une coupe remplie uniquement de framboises rouges !

Les variétés de framboises à fruits jaunes dans la collection de la jardinerie Lubera®

Nous avons la chance que toutes nos framboises jaunes soient issues de notre propre culture en Suisse et en Angleterre, ce qui nous permet de proposer les variétés les plus modernes, savoureuses et robustes. De plus, nous connaissons nos variétés sur le bout des doigts. Twotimer® Sugana jaune est une mutation à fruits jaunes de notre variété Sugana, mais conserve toutes les bonnes caractéristiques de la célèbre variété mère : un port érigé et robuste, des fruits de grande taille, et la capacité de fructifier deux fois : en été sur les cannes de deux ans (qui doivent être taillées aux trois quarts de leur hauteur initiale au printemps) ainsi qu'en automne sur les cannes apparues dans l'année, à partir de début/mi-août.

Outre Sugana jaune, qui, comme mentionné, peut également être cultivée comme framboisier non remontant, notre sélection se concentre principalement sur les variétés remontantes. Les énormes fruits de Primeberry® Autumn Sun commencent à mûrir fin juillet/début août, avec une teinte jaune clair, presque citron, et leur taille égale, voire dépasse, celle des fruits jaune chaud de Sugana jaune. Contrairement à Sugana Jaune, Primeberry®  Autumn Sun développe davantage de pousses latérales fructifères sur les cannes d'un an, ce qui lui confère un potentiel de rendement légèrement supérieur, bien que Sugana Jaune fructifie deux fois par an. Enfin, le framboisier remontant Autumn Amber, dépourvu d'épines, produit des fruits de couleur ambrée. Il complète notre collection de framboises jaunes. Au-delà de cette teinte distinctive, ce framboisier se démarque des autres, par une production exceptionnelle, avec des fruits de l'été jusqu'aux gelées. Lorsque ses framboises passent du jaune à l'ambre, Autumn Amber® offre un goût remarquable, probablement le meilleur de toutes les framboises d'automne à fruits jaunes.

Bref aperçu des caractéristiques des framboises jaunes (vidéo)

Twotimer® Sugana(S) jaune : deux récoltes, gros fruits
Primeberry® Autumn Sun® : très grosse framboise fruitée, jaune clair, jaune citron, récolte d'automne
Primeberry® Autumn Amber® : sans épines, extrêmement productive, excellent goût après le changement de couleur du jaune à l'ambre

Vidéo : Autumn Sun : la plus grosse framboise jaune ?

Les avantages des framboises jaunes

On entend souvent nos clients dire qu’"une framboise doit être rouge". Est-ce vraiment le cas ? En réalité, il y a de nombreuses raisons d'inclure les framboises jaunes au jardin. Il ne s'agit pas de remplacer les framboises rouges, mais de les compléter. Voici les principaux arguments en faveur des variétés de framboises jaunes :

• Attrait visuel au jardin et dans la coupe de fruits : au final, même le rouge est plus beau lorsqu'il se marie avec le jaune !
• Goût doux et sucré des framboises jaunes : l'absence quasi totale d'anthocyanes, les pigments responsables de la couleur rouge, donne aux framboises jaunes une saveur légèrement plus sucrée. Ce n'est pas parce qu'elles contiennent plus de sucre, mais parce qu'elles sont moins acides. Elles plaisent donc plus aux amateurs de fruits sucrés.
• Les framboises jaunes sont rares : on ne trouve pratiquement jamais de fruits jaunes au supermarché, et ils restent peu répandus au jardin. Planter des framboisiers à fruits jaunes ajoute une touche d'originalité et garantit l'étonnement de vos invités, surtout lorsqu'ils goûtent à une confiture de framboises jaunes ou à un dessert original.
• Les framboises jaunes sont moins consommées par les oiseaux : avez-vous des oiseaux gourmands dans votre jardin ? Devez-vous protéger tous vos fruits rouges contre eux ? En général, les oiseaux ne s'intéressent pas aux fruits jaunes, ce qui rend inutile toute protection particulière. Vous n'aurez donc pas à craindre qu'ils se régalent de vos framboises.
• Enfin, les nouveaux et redoutables moucherons asiatiques (Drosophila suzukii) se comportent comme les oiseaux : ils s'intéressent peu aux framboises jaunes, ou du moins beaucoup moins qu'aux rouges. Cela représente un double avantage avec les framboises jaunes d'automne : pas de vers des framboises, donc pas d'infestation précoce par les moucherons asiatiques.

Taille et culture des framboises jaunes

La taille et la culture des framboisiers jaunes sont identiques à celles de leurs cousines rouges. Les recommandations spécifiques pour les framboisiers non remontant d'automne et les variétés Twotimer® ont déjà été abordées. Alors que la taille du framboisier Sugana jaune Twotimer® se fait aux trois quarts de la hauteur des tiges, les autres framboisiers jaunes non remontants doivent être taillés au ras du sol. Dans tous les cas, la taille s'effectue au début de la période de végétation, vers la fin février. Comme les framboisiers rouges, les variétés jaunes préfèrent un emplacement plutôt sec ; un excès d’humidité au niveau des pieds aboutit presque inévitablement à un échec de la culture. Dans ce cas, il est conseillé de choisir un endroit plus sec ou de planter les framboisiers sur une butte d'environ 30 à 40 cm de hauteur.

D'où viennent les framboises jaunes ?

Les framboises jaunes n'ont pas été cultivées "artificiellement" et ne proviennent pas d'une plante différente ou apparentée. Ce sont des framboises typiques, 100 % authentiques. Bien que cela puisse sembler surprenant et que ce soit rare, on trouve également des framboises jaunes dans la nature, notamment dans les habitats naturels des framboisiers sauvages (Rubus idaeus). D'un point de vue génétique, la couleur jaune est due à un gène récessif, noté "t", qui, sous sa forme homozygote "tt" (et seulement dans cette configuration), inhibe la production d'anthocyanes. Dans la nature, cette combinaison génétique "tt" apparaît généralement à la suite de mutations. Le célèbre fondateur de la théorie de l'évolution, Charles Darwin, avait déjà observé que la survie à long terme des framboisiers jaunes dans la nature était plutôt limitée. Il écrivait : "The yellow-fruited raspberry which generally comes nearly true by seeds, is very little molested by birds who evidently are not fond of it. (...) Cette immunité, bien qu'un avantage pour le jardinier, serait un désavantage dans la nature à la fois pour la cerise et la fraise, car la dissémination dépend des oiseaux."

Mais cet inconvénient évolutif de la framboise jaune se transforme en avantage au jardin, comme l'avait déjà souligné Charles Darwin : moins de prédation par les oiseaux, moins d'infestation par les moucherons asiatiques, et plus de diversité de couleurs dans le jardin. Les framboises jaunes sont donc parfaitement naturelles, apparaissent spontanément dans la nature, et peuvent aussi être cultivées (comme cela a été fait pour Autumn Sun et Autumn Amber). Cependant, dans leur environnement naturel, la couleur jaune n'est pas un atout pour la survie. Ce n'est pas un hasard, mais un fait révélateur, que la couleur jaune ait été préservée en tant que caractère récessif (et donc généralement non visible de l'extérieur). Si ce trait avait été génétiquement dominant, c'est-à-dire toujours visible, il aurait probablement disparu dans la nature. Comme Darwin l'avait justement observé : les oiseaux ne s'y intéressent pas.

Assez de raisons pour planter des framboises jaunes de Lubera®.

Il existe donc de nombreuses raisons de planter des framboises jaunes, d'autant plus que les variétés issues de notre propre sélection se distinguent par leurs gros fruits et leur excellente robustesse. Côté goût, elles raviront surtout les amateurs de fruits très sucrés, avec une acidité plus douce. Mais au final, tout passionné de baies qui cultive des framboisiers à fruits jaunes peut se réjouir d'avoir, pour une fois, défié la nature et l'évolution : il contribue à préserver dans son jardin ce qui, sans l'intervention humaine, disparaîtrait presque de la nature. C'est une belle pensée, n'est-ce pas ?