Argousier

Si Vous souhaitez planter du sanddorn, Vous obtiendrez une plante décorative avec un rendement fruitier supplémentaire pour le talus ou la pente. Ces arbustes fruitiers sauvages faciles d'entretien, appelés botanique Hippophae rhamnoides, se plaisent dans des sols où peu d'autres végétaux indigènes tiennent ou prospèrent. Avec leur système racinaire finement ramifié, ce Beerenobst maintient ensemble les sols sujets à l'érosion, ils fixent en symbiose l'azote grâce à des bactéries (se procurant ainsi leur propre engrais) et last but not least produisent des fruits sauvages riches et d'un orange éclatant.

Acheter des plants de sanddorn (Vidéo)

Dans la boutique de jardin Lubera® Vous trouverez une sélection particulièrement soignée de plants de sanddorn. Nous avons délibérément choisi des variétés qui restent un peu plus compactes, mûrissent tôt et ont aussi un goût doux. Les nouvelles variétés russes ' Botanica' et ' Gardener's Gift' remplissent parfaitement ces critères ; en outre elles sont plus grandes, plus riches en huile et également moins pourvues d'épines que de nombreuses anciennes variétés. Le goût plus doux est directement lié à la forte teneur en huile des variétés russes.

Vous trouverez ci-dessous un tableau donnant un aperçu de la floraison et de la Reifezeit des variétés de sanddorn :

Plants mâles et femelles de sanddorn : fécondation et proportions de pollinisation beim le sanddorn
Alors que chez les pommes et les poires les organes mâles et femelles se trouvent dans la même fleur (les fleurs ne peuvent pas se féconder elles-mêmes mais ont toujours besoin du pollen d'une autre variété de pomme ou de poire), chez le sanddorn il existe des fleurs séparées avec soit uniquement des organes mâles soit des organes féminins, et de plus ces fleurs sont sur des plantes séparées, mâles ou femelles. Ce qui peut sembler un peu étrange dans le monde des plantes et des arbustes fruitiers est en réalité assez normal : les proportions de pollinisation beim le sanddorn correspondent assez précisément aux proportions de fécondation chez l'humain. Chez les plantes on parle aussi de plantes dioïques, car les fleurs mâles et femelles du sanddorn habitent des maisons=Pflanzen différentes.

Cependant ce n'est pas aussi compliqué que chez nous : une plante pollinisatrice mâle de la variété Pollmix 2 suffit pour 6-10 plantes femelles, le pollen est transporté surtout par le vent sur plus de 10-30 m : il vaut donc la peine, avec une bonne connaissance locale, de planter les plantes féminines à l'abri du vent du pollinisateur mâle.

Vidéo : Les nouvelles variétés de sanddorn Botanica et Gardens Gift chez Lubera

Planter du sanddorn : Quand et à quel Standort ?

Comme nous produisons et expédions nos variétés de sanddorn exclusivement en conteneur, Leikora, Botanica et Gardeners Gift peuvent être plantés pratiquement toute l'année en pleine terre avec le pollinisateur mâle Pollmix. La période optimale de plantation se situe toutefois entre octobre et novembre ou fin février. L'emplacement choisi dans le jardin devrait être conservé autant que possible, car les plants de sanddorn ne supportent pas toujours bien un transplantation à l'âge adulte. Pensez aussi à l'espace important et assez élevé dont ces arbustes auront besoin plus tard, et qu'ils ne doivent pas être excessivement ombragés par d'autres arbres voisins. Originaire du Népal et établi dans notre région d'Europe centrale depuis la dernière ère glaciaire, Hippophae rhamnoides est habitué aux graviers nus et même aux surfaces caillouteuses et pousse sans plainte même dans des conditions très pauvres. En tant que jardiniers ambitieux, nous recherchons aujourd'hui bien sûr – outre une valeur ornementale réellement exceptionnelle des arbustes – de bons rendements en baies. Pour cela les plants de sanddorn ont besoin dans le jardin d'un sol profond, léger, gern aussi pierreux et d'un Standort très lumineux. Les sols lourds et en particulier argileux doivent être allégés en profondeur avec beaucoup de sable et permettre le passage de l'air. Donc : un sol pauvre, légèrement acide à neutre est idéal, et peut même être un peu moins fertile.

Dans le Gartenbuch Vous pouvez Vous informer en détail sur plantation de sanddorn.

Les bactéries des nodosités et le sanddorn – pourquoi les plants de sanddorn sont autonomes et des artistes de la survie

La capacité de survie du sanddorn se voit le plus clairement lorsqu'on observe comment un terrain en friche pendant des années est remis en culture grâce à un ancien sanddorn, par exemple pour préparer un terrain à bâtir. Une partie du système racinaire très ramifié des sanddorn plus âgés atteint des profondeurs de trois mètres, où les racines puisent déjà l'eau souterraine. Le reste de la motte racinaire surdimensionnée s'étend superficiellement jusqu'à 5-8 mètres de large et forme des poils racinaires fins. Ceux-ci sécrètent des attractifs pour des bactéries spécifiques qui pénètrent alors dans les poils racinaires et forment des nodosités. Via ces nodosités, les bactéries et la plante de sanddorn ensemble (seules elles ne peuvent pas) forment une merveilleuse symbiose capable de fixer l'azote de l'air et de le rendre disponible pour la plante. Ainsi un plant de sanddorn, après la phase d'établissement (1-2 ans), n'a généralement plus besoin d'engrais.

Les plants de sanddorn ont-ils besoin d'une barrière anti-racines ?

Dans un grand jardin disposant de place pour une plus grande haie fruitière sauvage, le sanddorn, qui aime étendre ses racines, peut être cultivé sans barrière anti-racines. Il faut ajouter que les nouvelles variétés russes semblent nettement moins envahissantes que les sélections allemandes de sanddorn. Dans un petit jardin toutefois, où l'espace manque, une barrière anti-racines pour le sanddorn est certainement recommandée. Délimitez son espace de vie de préférence avec un plastique rigide enterré sur 60-80 de large et aussi profond, tel qu'on le trouve dans le commerce de jardin comme barrière anti-racines pour le bambou. L'espace racinaire nécessaire du sanddorn devrait être d'environ 4-6 m2.

Fertiliser le sanddorn

La plante de sanddorn n'a généralement pas besoin d'arrosage ni d'engrais en automne ou au printemps, une fois bien établie à son Standort dans le jardin. Même en cas d'humidité stagnante occasionnelle, les arbustes de sanddorn font preuve d'une tolérance remarquable. Une plante mise en place en automne peut être gâtée une fois sur le nouveau Standort avec un peu de farine de corne – ceci pour couvrir la période jusqu'à la formation fonctionnelle des nodosités fixatrices d'azote. Par la suite, il suffit d'incorporer un peu de compost autour de l'arbuste tous les quelques années.

Tailler les plants de sanddorn

Voici quelques conseils pour la taille de Hippophae rhamnoides, qui influencent fortement la quantité de récolte et la qualité des baies dans le cadre de l'entretien :

• Coupez les branches fruitières récoltées tous les deux ans (idéalement en fin d'hiver, mais cela peut aussi se faire à la période de récolte comme mesure de récolte, voir plus bas) en courts raccourcis. Cela entraîne une production fortement réduite l'année intermédiaire. Si Vous possédez deux plants de sanddorn ou plus, taillez-les alternativement afin qu'un arbuste soit toujours à pleine production. Il se remet la première année après la taille et produit du nouveau bois ; la deuxième année il produira alors une récolte énorme.
• Aérez l'arbuste si nécessaire. Règle générale : à partir de la 4e année, tous les deux ans (dans l'année de taille…), coupez une grande branche de sanddorn sur un Stummel de 15 cm. Si Vous omettez cela, le sanddorn deviendra de plus en plus haut et large et ne produira plus que sur la périphérie de l'arbuste, souvent à une hauteur pratiquement inaccessible pour la récolte.
• Ne taillez la plante pollinisatrice mâle que tous les trois à quatre ans et seulement la moitié de ses rameaux floraux, afin d'éviter des pertes de récolte par manque de pollen.

Conseils pour la récolte du sanddorn

La plante de sanddorn se défend avec d'épines robustes, qui naturellement gênent la récolte. Sans gants épais, Vous risquez des blessures. Le sanddorn offre toutefois en même temps poison et antidote : les blessures à la main peuvent être immédiatement frottées avec le jus désinfectant du sanddorn….
Les amateurs de sanddorn ont bien sûr développé d'innombrables méthodes astucieuses de récolte ; nous présentons ici les 3 plus importantes :

1. Récolte par gel : En production industrielle on coupe les rameaux fruitiers et les congèle mécaniquement, de sorte que les fruits tombent facilement ensuite. Les jardiniers amateurs peuvent imiter cela en coupant les rameaux fruitiers avec fruits mûrs tous les 2 ans (voir section sur la taille plus haut), en les plaçant la nuit au congélateur et en secouant ensuite les fruits gelés.
2. Méthode de la fourche : Cette méthode est plus « détaillée » : les rameaux coupés sont travaillés à la maison sur une chaise de jardin confortable, en raclant les baies du rameau ou de la brindille avec une fourche.
3. Méthode du secouage : Les baies très mûres sont récoltées en plaçant une bâche sous l'arbuste et en secouant fortement chaque branche, de sorte que les baies puissent ensuite être rassemblées et récoltées.

Quelle que soit la méthode choisie, il ne faut pas récolter trop tard. Dès que les fruits commencent à pâlir à nouveau, le point culminant du goût est dépassé – par la suite il peut y avoir fermentation ou goût rance, ce qui n'empêche toutefois pas oiseaux et animaux sauvages.

Utilisation des baies de sanddorn

Les baies orange renferment une véritable richesse lors de la récolte. Elles sont saines, ce qui vaut au sanddorn le surnom souvent employé de « citron du Nord ». Et les imposants Hippophae rhamnoides nous fournissent littéralement des fruits très précieux si l'on considère que le prix au litre d'un jus de sanddorn de haute qualité et 100 % pur se situe entre 10 et 15 euros. Les plants de sanddorn valent la peine non seulement pour leur floraison attractive et la grande valeur ornementale des arbustes, mais aussi pour la santé, si l'on regarde de plus près sous la peau attrayante et riche en caroténoïdes des baies.

Les ingrédients sains des Früchte de sanddorn

Dans le tableau suivant Vous trouverez un aperçu des Inhaltsstoffe des baies orange de sanddorn

Source : Guide Knaur (recommandé par la Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.)

Markus Kobelt, notre fondateur et sélectionneur chez Lubera, a goûté un peu sur deux de nos plants de sanddorn âgés de 14 mois dans le Mundraubgarten du château d'Ippenburg et a tout filmé en vidéo pour Vous. Un arbuste d'environ huit ans de notre Hippophae rhamnoides Botanica fournit à la récolte environ 15 à 20 kilogrammes de ces petits fruits ovales, ce qui en fait un arbuste fruitier sauvage de première qualité au jardin. Enfin ces pseudo-drupes – les Früchte de sanddorn ne sont pas des baies ! – sont incroyablement saines. À QUEL point elles sont saines dépend toutefois des plants de sanddorn non seulement des meilleurs soins ou de la seule taille de Vos arbustes, mais du Standort géographique et des conditions climatiques. Ainsi 100 grammes de fruits récoltés sur la mer Baltique contiennent environ 200 milligrammes de vitamine C, tandis que les baies d'un jardin situé en montagne dans les Alpes peuvent renfermer fièrement 1 300 milligrammes de ce nutriment. Seules les églantiers peuvent rivaliser, car même les citrons avec environ 50 milligrammes ou les pommes avec au maximum 20 milligrammes de vitamine C sont largement dépassés par le sanddorn, sans parler des autres vitamines, minéraux et oligo-éléments importants.

En plus de la vitamine C et d'autres vitamines et oligo-éléments, les Früchte de sanddorn contiennent une huile extrêmement précieuse. Il s'agit d'acides gras insaturés purs, particulièrement précieux pour l'organisme humain. Seules cinq à dix de ces meilleures baies gourmandes de Vos plants de sanddorn (mangées fraîches chaque jour) renforcent le système immunitaire, agissent de façon prophylactique contre les maladies cardiovasculaires, préviennent l'épuisement et protègent contre les virus dangereux pour la santé en automne ou pendant les mois d'hiver.

Peut-on manger les Früchte de sanddorn crues, fraîches et non transformées ?

Ceux qui connaissent les bienfaits pour la santé des baies de sanddorn les mangeront aussi fraîches… toutefois cela demande beaucoup moins d'Überwindung avec les variétés russes Botanica et Gardeners Friend qu'avec les anciennes variétés, car elles sont non seulement moins épineuses mais aussi beaucoup plus douces – probablement en raison de la teneur en huile nettement plus élevée. Le jus de cette variété est déjà très agréable, vraiment presque buvable, presque comme un smoothie – sans sucre et sans ajout d'autres jus de fruits. Nous testons actuellement de nouvelles variétés de Russie, encore plus fruitées et plus sucrées, qui enrichiront bientôt notre assortiment.