Mûres

Tous les enfants connaissent les mûres et de nombreux amateurs de jardinage aimeraient acheter des mûres pour les cultiver chez eux. La mûre porte le nom botanique de Rubus fruticosus. C’est l'une des espèces fruitières les plus anciennes et les plus connues d'Europe. Elle appartient à la famille des rosacées (Rosaceae). Les mûres sont en réalité les fruits de ronces aux branches couvertes d'épines. Heureusement, la plupart des variétés modernes ne sont plus aussi épineuses.

Tous les conseils sur l'achat, le choix et la culture des ronces à fruits (Vidéo)

Les ronces à fruits sont très appréciées des amateurs de jardinage, car elles sont faciles à entretenir, faciles à récolter et leurs baies sombres ont un goût délicieux. Les mûres fraîchement cueillies dans le verger sont particulièrement aromatiques et généralement bien meilleures que les fruits chers que l’on peut trouver en supermarché. De plus, les mûres sont bénéfiques pour la santé. Ces petites baies sont en effet riches en vitamines et en antioxydants tels que les anthocyanes. Et puis, avec de nombreuses variétés de mûres désormais disponibles sans épines, la cueillette est un jeu d'enfant. Les ronces sont des plantes très robustes qui se contentent de peu d'entretien. Nous conseillons cependant de les tailler régulièrement car leur croissance est vigoureuse. Pour les cultiver, il est préférable de choisir un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé. En fonction de la variété, les ronces peuvent alors pousser de manière plutôt arbustive ou grimpante. Afin d’obtenir une récolte abondante, elles se développent parfaitement sur un treillis. En outre, nous proposons désormais dans notre jardinerie en ligne des ronces qui poussent en colonne comme les mûres Navaho®, 'The Big Easy®', ou encore 'Navaho® Original'. Elles forment ainsi un buisson à croissance compacte et érigée nécessitant peu d'espace.

Vidéo : La ronce en colonne Navaho® 'Bigandearly®' en bordure d’un massif.

Qu'est-ce qu'une mûre ? 

Tout le monde connaît les mûres. Cependant, d'un point de vue botanique, la mûre n'est pas constituée d’une seule espèce (Rubus fruticosus), contrairement à ce que l'on peut parfois lire ou comme peut le laisser entendre son nom botanique. En réalité, il existe des centaines d'espèces de ronces à mûres à travers le monde, de la Chine à l'Amérique du Sud. Leur point commun est qu’elles appartiennent toutes au genre Rubus (le même que la framboise). Ce qui distingue la framboise de la mûre n’est pas leur couleur, car il existe des framboises noires et des mûres blanches. Ce qui les distingue généralement, c’est que le cône reste dans le fruit lorsque l’on cueille des mûres, alors que les framboises présentent un trou correspondant au cône, resté sur la plante au moment de la cueillette.

Pourquoi acheter et cultiver des mûres ?

Acheter des mûres et les faire pousser dans son jardin pour obtenir ses propres fruits est une excellente décision. En effet, les mûres vendues en supermarché sont cueillies très tôt à cause du transport et de leur stockage en magasin. Elles ne sont donc pas aussi parfumées qu’elles le devraient. Dans votre jardin, vous pourrez cueillir ces petits fruits au bon moment, lorsqu'ils sont parvenus à leur pleine maturité.

Mais quelles variétés de mûres et quelles formes (buisson ou grimpante) faut-il acheter ? Quelle ronce convient le mieux à votre jardin ? Nous avons rassemblé ci-dessous quelques-uns des conseils les plus importants sur le thème 'acheter des mûres et des plants de mûres'.

Faut-il acheter des mûres avec épines ou des mûres sans épines ? (Vidéos)

L'un des principaux inconvénients lors de la récolte des mûres est la présence d'épines, car elles peuvent blesser les animaux et les jeunes enfants. Même habitués, les adultes ont également du mal à les cueillir sans se piquer et saigner. Voilà pourquoi, ces dernières années, des variétés de ronces sans épines ont vu le jour. Cependant, ces variétés étaient autrefois considérées comme moins productives et moins parfumées et sucrées que les variétés épineuses : 'Thornfree', 'Black Satin', 'Thornless Evergreen' sont des exemples de ces anciennes variétés de mûres sans épines, dont les fruits n’étaient finalement bons que pour faire des confitures ou des gelées. Mais ça, c’est du passé, car les variétés modernes de mûres sans épines ont désormais réussi à surpasser leurs cousines épineuses en termes de goût, de calibre des fruits et de rendement. Parfois, les anciennes variétés épineuses ne produisent d’ailleurs plus qu'un tiers de la quantité des variétés modernes sans épines !

Pendant longtemps, la variété ancienne 'Theodor Reimers', avec ses rameaux très épineux, a été considérée comme le nec plus ultra des variétés épineuses et de nombreux amateurs de jardinage ne voulaient planter que cette ronce, notamment parce que l'arôme à maturité de ses fruits était particulièrement délicieux (et il l’était réellement, même si les baies étaient finalement petites). Comble de l’histoire, cette ancienne variété de mûres est aujourd'hui considérée comme une espèce invasive et est même interdite en Suisse. Bien que, chez Lubera, nous soyons contre les interdictions de plantes, la raison ici est plutôt justifiée : Theodor Reimers est en effet une ronce à longue tige capable de former de véritables haies. Lorsque les extrémités de ses pousses atteignent le sol (ce qui se produit toujours tôt ou tard), elles s'enracinent immédiatement. Les terrains abandonnés ou en friche sont ainsi envahis en un rien de temps de branches semblables à des fils de fer barbelés.

Vidéo : Comment les ronces deviennent-elles des mauvaises herbes ?

Y a-t-il une bonne raison de planter des ronces épineuses ? En fait, non, sauf à vouloir protéger son terrain des animaux ou des hommes avec une haie défensive faite de fil barbelé vivant. En ce qui concerne le développement de nouvelles mûres remontantes, les premières variétés disponibles dans notre boutique,  par exemple la mûre d'automne 'Montblanc'®  sont encore munies d'épines, mais cela devrait bientôt changer grâce aux progrès des sélections. Si vous cherchez encore une plante ressemblant à du fil barbelé pour délimiter votre terrain, nous pouvons vous recommander le mûrier ou raisin du Japon : la plante elle-même est très belle avec son feuillage et ses petits fruits lumineux et peut former une belle haie. Les ronces scandinaves couvre-sol, en réalité différentes variétés de framboisiers arctiques, sont seulement velues. Bien que leurs poils soient considérés comme des épines sur le plan physiologique, ils ne piquent pas !

Vidéo : Mûre Direttissima® 'Montblanc'®

Pourquoi acheter des ronces épineuses alors qu'il existe des variétés sans épines ? Pourquoi se faire des égratignures quand on peut les éviter? C'est précisément pour cette raison que vous ne trouverez qu'une seule variété de mûres épineuses dans notre jardinerie en ligne Lubera. Cependant, cette variété a quelque chose de plus que les autres : la mûre Direttissima® 'Montblanc®' produit des fruits sur les pousses de l'année dès le début de l'été, contrairement à presque toutes les autres variétés, qui ne produisent des mûres que la deuxième année. La culture de cette variété est donc plus simple, et une seule taille au printemps suffit à maîtriser son volume.

Acheter des mûres classiques ( dont les fruits poussent sur  les tiges âgées de deux ans) ou des mûres remontantes ?

En général, la plupart des ronces ont un cycle de croissance bisannuel. Cela ne signifie pas qu'elles meurent après deux ans, mais que leurs organes aériens ne vivent généralement pas plus de deux ans : la première année, la branche qui va porter les mûres se forme, et la deuxième année, cette longue branche devenue liane fleurit et fructifie, puis meurt lentement après la récolte. Ce comportement de croissance très particulier est également observable chez les framboisiers. On pourrait supposer que le cycle de croissance bisannuel est dû au fait que, au cours de l'évolution, les ronces ne voulaient pas trop miser sur leurs branches aériennes, car elles risquaient d'être piétinées ou dévorées malgré leurs épines, ou de mourir de froid pendant l'hiver. Les racines, à partir desquelles de nouvelles tiges peuvent toujours repousser, semblaient donc être une variante plus sûre du point de vue de l'évolution que la mise en place d'un système de branches pluriannuel.

Comme les framboises, qui ont connu ces dernières années un véritable engouement de culture, notamment grâce au grand nombre de variétés remontantes créées et portant des fruits sur les cannes de l'année, les mûres empruntent la même voie du succès. Ainsi, Lubera propose désormais des mûres remontantes comme 'Little Black Prince' et 'Montblanc', qui portent des fruits dès la première année. Actuellement, les fruits de ces ronces à fruits se récoltent encore relativement tard, il est donc recommandé de laisser quelques-unes des tiges annuelles en place la deuxième année (et de ne couper que l’extrémité des branches ayant porté des fruits) : On peut ainsi s'attendre à une deuxième récolte de mûres l'été suivant, en juin/juillet.

Les mûres Navaho® : à port dressé ou ronces de haie ?

Au-delà de la distinction entre les mûres traditionnelles, qui portent leurs fruits la deuxième année à partir de juillet (en été) sur le bois de l'année précédente, et les mûres remontantes, un autre point de différence est très important à prendre en compte lors de l'achat : certaines ronces à fruits peuvent former des haies denses alors que d’autres (les mûres Navaho® de notre collection par exemple) ont une croissance plutôt verticale. Ces ronces Navaho® ont un port érigé ou semi-érigé qui permet de les attacher facilement sur un support de palissage ou en éventail sur un treillis. Pendant la période de végétation, elles poussent également très droites, et peuvent parfaitement ne pas être attachées pendant toute une saison (elles ne risquent donc pas de s'enraciner en touchant le sol)

Au contraire, les ronces classiques ont une croissance très vigoureuse, presque envahissante. Le problème est que leurs tiges ne se maintiennent pas bien en position droite, elles se développent plutôt presque au ras du sol si elles ne sont pas attachées. Cependant, ces ronces, en particulier la variété 'Columbia Star' , offrent une quantité énorme de fruits. Pour obtenir une haie fruitière encore plus productive, en hiver, enroulez les tiges de l'année précédente autour et au-dessus de la structure de palissage, si possible à l’horizontale. Elles développeront dès le printemps de nombreuses branches fructifères !

Acheter des ronces colonnaires, des ronces couvre-sol et des ronces naines (Vidéo)

Nous proposons aussi d'autres types de croissance pour satisfaire tous les amateurs de mûres. Les ronces en colonne 'Navaho® Original' et Navaho® 'The Big Easy®' ont un port tellement droit qu'elles se passent de tuteurs. De plus, leur petite s½ur, la ronce naine 'Little Black Prince', ne mesure qu'un mètre de haut. Si besoin, les branches peuvent être légèrement attachées à un tuteur au cours de la deuxième année, lorsqu'elles portent des fruits.

Vidéo : Lowberry® 'Little Black Prince'® cultivé sur la terrasse

Aujourd'hui, de nombreuses personnes n’ont qu’un petit jardin et ne peuvent donc pas se permettre d'acheter des ronces mesurant jusqu’à 3 à 4 mètres de haut. La solution pour en cultiver tout de même réside dans les mûres naines, spécialement prévues pour les petits espaces. Lowberry® 'Little Black Prince®'  par exemple est une nouvelle variété de ronce sans épine, compacte et adaptée aux terrasses et aux balcons. Elle produit de grandes mûres noires savoureuses sur les tiges de l'année à partir de la mi-août et continue de fructifier ensuite jusqu'aux premières gelées. Contrairement aux autres mûres, elle ne mesure pas plus de 70-100 cm de hauteur et peut donc être cultivée dans un petit jardin ou en pot. Elle fleurit aussi bien sur les pousses de l'année que sur les cannes âgées d'un an. 'Little Black Prince®' est ainsi la première mûre remontante au monde.

Mais il est également possible d’utiliser les ronces comme couvre-sol. Ces ronces particulières, également appelées framboisiers arctiques, peuvent servir de couvre-sol presque partout. Leur rythme de croissance est encore plus court, car elles sont originaires de Scandinavie et du Grand Nord. Elles développent rapidement leurs branches jusqu'à 30 cm de haut, du printemps à l'été, puis fleurissent et fructifient aussitôt après. Pendant l'hiver, les parties aériennes de ces ronces vivaces meurent et sèchent mais elles repartent sans problème des racines dès le retour du printemps.

Des mûres de différentes couleurs

Est-il possible d’avoir des mûres de différentes couleurs ? Pourquoi les mûres sont-elles appelées 'blackberries' en anglais ? Eh bien, la plupart des mûres sont effectivement noires, mais si l’on considère que la définition des mûres englobe toutes les espèces de Rubus dont le réceptacle floral fait partie intégrante du fruit, alors les mûres peuvent très bien être rouges. Par exemple, les hybrides Taybeere (mûre-framboise) du genre Rubus, ainsi que les mûres couvre-sol, les framboisiers arctiques et le raisin du Japon que nous classons également parmi les mûres, sont rouge vif. Il existe également des mûres blanches ; Luther Burbank, le plus grand sélectionneur de plantes du début du siècle dernier, avait déjà créé il y a plus de 120 ans une mûre blanche ou beige sur la base de mutations naturelles, dépourvues d'anthocyanes ou presque. La descendance de cette variété se retrouve encore aujourd'hui dans certaines nouveautés. Nous avons testé diverses mûres blanches chez Lubera et pensons qu'elles n'ont pas beaucoup évolué depuis 1900. Nous pensons donc qu’elles ne méritent pas vraiment d'être cultivées, notamment à cause de la petite taille de leurs fruits, de leur aspect peu appétissant et de leurs fruits extrêmement friables.

Achetez des mûres en fonction de leur goût, de leur taille, de leur rendement ou de leur résistance au froid

Il existe bien sûr différents critères plus ou moins déterminants à prendre en compte lors de l’achat de ronces à mûres. Finalement, le choix dépend toujours des priorités de l'acheteur (ce qui est le plus important pour lui/elle...). Néanmoins, nous allons aborder ici quelques-uns des critères les plus courants (rendement, robustesse, etc.) et ensuite mentionner une ou deux variétés de mûres préférées.

Les mûres les plus savoureuses

Nous l'avons déjà mentionné plus haut dans cet article : les nouvelles variétés de mûres sans épines surpassent largement les anciennes variétés, qu’elles soient épineuses ou non. En effet, leurs fruits ne sont plus seulement bons pour les confitures et d’autres préparations similaires, ils peuvent également être consommés en frais. Avec les mûres, l'important est qu'elles soient vraiment récoltées à pleine maturité : dans ce cas, leur peau brille, et lorsque l'on prend le fruit entre le pouce et l'index ; une légère pression des doigts suffit à faire éclater le fruit. Enfin, sa couleur doit aussi être d'un noir profond.

Mais quelles sont les variétés les plus savoureuses ? Nous recommandons en priorité la nouvelle variété 'Columbia Star'. Son fruit est merveilleusement fondant, bien que cette ronce présente également quelques inconvénients : notamment sa croissance un peu anarchique en haie et une résistance au froid plus limitée. D’autres choix sont possibles, en particulier 'Navaho Original' et 'Navaho The Big Easy', au goût à la fois puissant, frais, et très sucré.

Les plus grosses mûres 

Ici, l'ordre est très clair :

1. 'Columbia Star'
2. Navaho® 'The Big Easy®'
3. Navaho® 'Bigandearly®'

Les mûres les plus productives (Vidéo)

Ici, les variétés Navaho 'Summerlong' et Navaho 'Bigandearly' sont les meilleurs choix. 'Bigandearly' est une mûre précoce, à récolter entre juillet et début août, tandis 'Summerlong' arrive à peine un peu plus tard en juillet, mais produit ensuite presque jusqu'en septembre.

Vidéo : Quelles différences entre la mûre Navaho® 'Bigandearly'® et la mûre 'Summerlong'® ?

La ronce à fruits la plus résistante

Les mûres sont généralement plus résistantes que les framboises. En effet, là où les framboises ont tendance à dépérir, il est souvent possible de planter des mûres sans rencontrer de problème majeur de culture. Toutefois, il existe un critère pour lequel les mûres sont un peu plus fragiles que les framboises : la résistance de leurs cannes au froid.

Parmi toutes les variétés de mûres que nous proposons, c'est toujours Navaho Original, l'ancêtre des mûres Navaho, qui se montre la plus robuste. Elle se distingue par son excellente résistance au froid. C’est aussi la variété la moins sensible au mildiou, une maladie qui cause des taches sur les feuilles et provoque leur chute.

Les ronces décoratives et les mûres fructifères, mais à haute valeur ornementale (Vidéo)

Il existe depuis longtemps des ronces ornementales du genre Rubus, presque exclusivement utilisées comme plantes décoratives. Elles se distinguent généralement par la belle couleur bleue, rouge ou acajou de leurs tiges. Elles sont aussi souvent très vigoureuses et produisent peu ou pas de fruits. La ronce exclusivement ornementale 'Dart's Mahogany' en est un exemple. Cependant, notre propos est de vous orienter plutôt vers des variétés à la fois productives et à haute valeur ornementale. Bien évidemment, toutes les mûres peuvent en quelque sorte être considérées comme ornementales, car leurs grandes fleurs blanches et roses sont généralement très belles... Mais les espèces et variétés suivantes se distinguent particulièrement :

• Les framboisiers arctiques, avec leur feuillage fin, leur croissance compacte et leurs magnifiques fleurs roses.
• Navaho 'Bigandearly', avec ses fleurs roses.
• Loch Maree', avec ses fleurs doubles.
• Le raisin du Japon est magnifique avec ses pousses rouges, ainsi que ses fruits et grappes de fruits extrêmement lumineux.

Pour conclure sur ce thème, il est à noter que l'art floral utilise souvent des pousses de ronces avec des fruits immatures, elles donnent à un bouquet une apparence à la fois robuste et féconde.

Vidéo : Port en colonne et valeur ornementale des mûres Navaho®.

La ronce sucrée® de Chine : Rubus chingii suavissimus

Si le monde des mûres semble infiniment grand et diversifié, la ronce sucrée de Chine (Rubus chingii suavissimus) est surprenante : contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce ne sont pas tellement ses fruits qui sont sucrés mais plutôt ses feuilles, que l’on peut d’ailleurs utiliser comme édulcorant naturel. Voilà pourquoi cette ronce est appelée ronce sucrée ou parfois ronce à feuilles sucrées. L'édulcorant présent dans les feuilles de la ronce Zuckerblatt® (teneur d'environ 9-15 %) est jusqu'à 150 fois plus sucré que le sucre ! Pour sucrer les aliments, il suffit donc d’environ 1 g de poudre de ronce sucrée® pour obtenir l’équivalent de 15 grammes de sucre blanc raffiné ! En plus de leur pouvoir sucrant, les feuilles de Rubus chingii auraient également d'autres propriétés bénéfiques pour la santé, en particulier un effet antioxydant. Quoi de mieux donc que de passer à ce sucre vert, d’autant plus que la ronce Zuckerblatt® est très facile à cultiver chez soi !

D'autres variétés de mûres : Un grand choix à l'achat

Enfin, il existe différentes variétés de mûres qui, selon notre définition (le réceptacle floral est intégré au fruit), font partie des ronces à fruits et contribuent à offrir plus de choix d’arbustes à petits fruits qu’il est possible de cultiver dans votre jardin : le raisin du Japon, le framboisier arctique ou encore les hybrides de Rubus comme la mûre-framboise (Tayberry).

Le raisin ou mûrier du Japon

Le raisin du Japon (Rubus phoenicolasius) est un fruit exotique rappelant le goût du raisin, d’où son nom. Avec ses baies fruitées et son écorce rouge vif, cette ronce est à la fois agréable à regarder et délicieuse à déguster. Originaire d'Asie orientale, cette espèce de mûre se distingue nettement de nos mûres locales par ses poils glandulaires rouges et hérissés à l'extrémité des pousses, ainsi que par son fruit rouge profond et collant. Elle pousse de préférence dans les sols neutres à calcaires, sous un ensoleillement généreux, nécessaire pour développer sa douceur. Lorsque l'on achète un mûrier du Japon, on reçoit une plante résistante au gel pouvant être cultivée en espalier, tout comme les ronces classiques. Pour un développement optimal, cette variété de mûre asiatique a besoin d’arrosages réguliers ainsi que d’un apport d’engrais ou de compost au printemps. Les fruits se forment sur les cannes de deux ans.

Le framboisier arctique

Le framboisier arctique (Rubus arcticus en latin), également appelé framboisier nain, est une plante vivace originaire du nord de la Scandinavie. Ses feuilles et ses branches sèchent en automne dès les premiers froids mais renaissent complètement au printemps. La floraison rose-rouge apparaît de mai à juin, suivie de fruits rouges et sucrés en été. Cette plante convient parfaitement comme couvre-sol et peut être plantée sous des myrtilliers ou au pied de framboisiers. Le framboisier arctique résiste bien au froid et préfère les sols frais à humides. Il pousse bien au soleil ou à mi-ombre et nous recommandons de planter 4 à 6 plantes par mètre carré si vous souhaitez l’utiliser comme couvre-sol. La plante se reproduit par ses stolons racinaires. Nous conseillons également de planter au moins deux variétés différentes afin d’obtenir une meilleure fécondation, car le framboisier arctique est malheureusement auto-fertile.

Le framboisier arctique 'Beata' est une variété créée en Suède en 1982 et caractérisée par ses fleurs roses et ses feuilles vert clair. Elle est issue du croisement entre Rubus arcticus et Rubus stellatus et se montre plus facile à cultiver que le seul framboisier arctique. Nous proposons également trois autres variétés de framboisiers nains, toutes obtenues en Scandinavie au cours des 30 dernières années.

Dans notre jardinerie en ligne Lubera, nous proposons également un mélange de quatre variétés de framboisiers arctiques, ce qui permet d’assurer une meilleure pollinisation croisée. Ce mélange est également pratique, car ces framboisiers nains peuvent tous être utilisés comme couvre-sol au pied des fraisiers. Avec un ensemble de quatre plantes, il est possible de couvrir environ un mètre carré.

Le Tayberry ou mûrier-framboisier

Il y a plus d'un siècle, des tentatives de croisement entre mûres et framboises ont été réalisés. Le premier hybride mûre-framboise de ce type obtenu a été la Loganberry, créée en Californie par le pépiniériste James Harvey Logan. Dans les années 1920, l'Américain Rudolph Boysen a croisé de nouveau la framboise Logan avec une mûre pour créer la mûre de Boysen. Bien que les deux variétés soient délicieuses, la mûre de Boysen et la mûre de Logan sont toutes deux des plantes difficiles à cultiver, avec des branches très longues et très épineuses, leurs fruits ne se conservent pas non plus très bien. Dans les années 1970, le sélectionneur écossais Derek Jennings a de nouveau tenté de croiser une mûre et une framboise, il s’agit du meilleur croisement réalisé à ce jour : la Tayberry, nommée d'après la rivière écossaise Tay. La mûre-framboise Tayberry est une plante résistante aux maladies, qui pousse bien même par temps frais, ce qui permet de la cultiver presque partout, y compris dans un grand pot. Si vous souhaitez acheter un mûrier-framboisier, sachez que les variétés d'origine sont toujours commercialisées mais que de nouvelles variétés ont aussi fait leur apparition ces dernières années. Bien que la variété d'origine soit très épineuse, on trouve désormais quelques variétés de Tayberry inermes (sans épines), comme 'Easy Tay Taybeere'. La mûre-framboise 'Easy Tay' est non seulement dépourvue d'épines, mais elle a également une croissance plus compacte. Ainsi, 'Easy Tay' est particulièrement facile à entretenir et constitue probablement à l’heure actuelle le meilleur croisement entre la mûre et la framboise.

Les deux principaux groupes de variétés de mûres : Petite digression botanique (vidéo/podcast) 

Il existe des centaines d'espèces et variétés de ronces à fruits. Les différentes espèces européennes et américaines de mûres ont également été croisées entre elles, donnant naissance à deux groupes principaux de variétés. D'une part, les variétés développées sur la côte Est des États-Unis, principalement basées sur la variété américaine Rubus allegheniensis et la variété européenne Rubus fruticosus. D'autre part, les variétés de mûres issues de Rubus ursinus, obtenues sur la côte Ouest des États-Unis (de la Californie à l'Oregon).

Vidéo/podcast : Variétés, types et sélection des mûres : Comprendre et orienter son choix dans le vaste monde des petits fruits noirs

Les variétés à port droit de la côte Est des Etats-Unis (Vidéo)

Les variétés de mûres de la côte Est possèdent toutes un ensemble de quatre chromosomes et sont principalement issues de croisements entre des variétés de mûres européennes, telles que Rubus fruticosus, et de la mûre américaine Rubus allegheniensis. La plupart des variétés actuelles ont été développées par le Dr John Clark, qui les a cultivées pendant de nombreuses années à l'université de l'Arkansas. Ces plantes sont généralement bien adaptées au climat semi-continental de l’Est et du nord-est de la France : elles sont ainsi très résistantes au gel, ont une croissance plutôt droite et produisent des fruits fermes.

• La mûre Lowberry® 'Little Black Prince®' est une petite variété de ronce compacte et sans épines. Elle produit ses premières grosses mûres sur les cannes de l’année, dès l'automne, avant de fructifier à nouveau l’été suivant.
• La ronce Direttissima® 'Montblanc®' est malheureusement épineuse, mais elle produit des fruits sur les branches de l'année et c'est l’une des variétés les plus précoces.
• La série Navaho® comprend les variétés 'Summerlong®', 'Bigandearly®', 'Original Navaho®' et 'The Big Easy®'. Toutes poussent de manière droite, sont très résistantes au froid, sans épines et merveilleusement productives. Les fruits sont plutôt fermes et de très bonne qualité.Haut du formulaire

Vidéo : L’origine des mûres Navaho® à port semi-grimpant

Les ronces de haies de la côte Ouest des Etats-Unis

Les variétés de mûres de la côte Ouest des États-Unis descendent de l'espèce Rubus ursinus. Ces variétés ont été cultivées et sélectionnées pendant des décennies, en particulier dans l'État américain de l'Oregon. Les variétés actuelles ne sont pas seulement issues de croisements avec des mûres, mais également avec des hybrides de framboises tels que Loganbeere ou Marionberry. Toutes ces variétés possèdent un ensemble de six chromosomes (hexaploïde) et se caractérisent par une croissance très étalée et de longues branches. De plus, leurs branches ne sont pas aussi résistantes au froid que celles des mûres de la côte Est.

La meilleure variété de ce groupe est probablement la mûre 'Columbia Star'. Elle est remarquable par ses branches sans épines ainsi que par la taille et la qualité exceptionnelle de ses fruits.

Vous trouverez aussi parfois 'Columbia Star' sous le nom de 'Trailing Blackberry' en anglais. Ce nom lui a été donné en raison de ses branches fines et mobiles qui rampent le long du sol ou qui pendent sur un support de palissage. Il est donc important de la faire pousser sur un treillis stable autour duquel les pousses peuvent s'enrouler. Lorsqu'elle fleurit et fructifie, 'Columbia Star' donne l'impression d'être suspendue en l'air, créant une cascade de branches en fleurs et en fruits qui offre un spectacle impressionnant !

Comment planter des mûres ? (Vidéo/Podcast)

Pour planter correctement les ronces, il est important de suivre certaines étapes. Ces arbustes à petits fruits sont uniquement vendus en conteneurs, avec une motte racinaire, ce qui permet de les planter presque toute l'année. Au printemps, les racines se développent rapidement, c’est donc la meilleure période pour la plantation. Le sol doit être ameubli en profondeur, et il est préférable d’amender les sols lourds et pauvres en humus avec du compost, du sable ou du terreau de feuilles. Les ronces modernes sans épines sont souvent un peu plus sensibles au gel. Elles apprécient donc un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé, à l'abri des vents d'Est. Parmi les différentes variétés, votre choix doit tenir compte de leur vigueur et de leur vitesse de croissance, car les variétés à forte croissance, comme la ronce 'Columbia Star', peuvent déborder des limites d'un petit jardin. En revanche, les mûres Navaho®, avec leur croissance verticale, sont moins encombrantes, et peuvent ainsi être cultivées sur un seul tuteur. Un mètre carré suffit pour cultiver cette variété de mûre et obtenir environ 2 à 3 kg de fruits délicieux !

Avant de planter les ronces, il est important de mettre leur motte à tremper dans l'eau pendant une dizaine de minutes, puis de les installer à une distance d'au moins 1,5 mètre et enfin d’apporter un premier engrais : corne broyée, granulés de laine de mouton ou engrais organique pour petits fruits. Pour stabiliser les jeunes plants de ronces, il est important de les palisser sur un treillis ou une treille. La structure de palissage doit mesurer près d’1,80m de haut et être composée de trois à cinq fils de tension entre lesquels les ronces seront guidées et attachées. La hauteur à respecter entre chaque fil doit être de 30 à 50 centimètres. Notez également que les variétés à forte croissance, comme 'Columbia Star', nécessitent un treillis plus haut et plus large afin de pouvoir répondre pleinement à leur forte croissance.
Comme nous l’avons dit plus haut, les mûres Navaho à croissance verticale peuvent également être cultivées avec succès en les attachant à un piquet ou à deux piquets espacés de 40 à 50 cm (les tiges de l’année sont alors fixées d’un côté et les tiges en production (âgées de deux ans) de l'autre.

Vidéo/podcast : Planter, cultiver et tailler les ronces

Taille des mûres (Vidéo)

Les ronces sont des plantes bisannuelles : la première année, les cannes poussent et la deuxième année, les fleurs et les fruits se forment sur ces mêmes cannes avant de mourir. Sur un même pied, on trouve donc simultanément des cannes de l’année et d’autres âgées de deux ans. Ce sont ces dernières qui, la deuxième année, portent tous les fruits. Quand vous taillez vos ronces, il est important de tenir compte de cette particularité. Nous recommandons donc de tailler les ronces deux fois : une première fois au début du printemps, avant que les nouvelles tiges n’apparaissent, et une nouvelle fois à la fin de l'été.

Vidéo : Comment tailler les mûres ?

Tailler les mûres de la fin de l'été à l'automne

En été ou en automne, vous pouvez rabattre les vieilles tiges ayant fructifié jusqu'à 5-15 cm du sol, cela permettra de faire de la place pour les nouvelles branches qui produiront leurs fruits l’année suivante.

Tailler les mûres au printemps, avant le débourrement (Vidéo)

Au début du printemps, vous pouvez raccourcir les nouvelles branches à 2-3m et tailler leurs pousses latérales à 1-2 yeux. Le but est d’obtenir 2 à 5 cannes par plante afin de produire des fruits de calibre maximal et avec une teneur en sucre élevée. Nous conseillons également de supprimer les cannes en surplus (lorsqu’elles sont très nombreuses), car un trop grand nombre de cannes produira des fruits plus petits et plus acides. Il est souvent tentant de couper les tiges devenues trop longues dès l'été de la première année, mais il faut l’éviter, car cela ne fera que retarder la croissance ; de telles branches auront alors plus de difficulté à passer l'hiver.

Vidéo : Comment tailler la mûre Lowberry® ?