Nectarines plates

L’arbre à nectarines plates produit des fruits plats dont le calice et la base du pédoncule se trouvent dans de larges creux, ce qui les rend particulièrement faciles à manger à la main. Cependant, les nectarines plates sont très rarement disponibles dans le commerce en tant que fruits frais. La nectarine (Prunus persica var. nucipersica) est en réalité une mutation naturelle de la pêche. Elle se distingue de cette dernière par sa peau lisse et sans poils ainsi que par sa chair plus ferme. La nectarine est une variété de pêche avec une peau lisse et une chair ferme, juteuse et sucrée. Les fruits bien mûrs sont très sensibles à la pression. Pour permettre le transport et le stockage, ils sont souvent récoltés avant leur pleine maturité dans les vergers, au détriment de leur arôme.

Toutes les informations à connaître pour le choix, la plantation et la culture de l’arbre à nectarines plates

Il existe différentes variétés d'arbres à nectarines plates à chair jaune et à chair blanche. Dans notre jardinerie Lubera®, vous pouvez acheter les deux types d'arbres à nectarines plates. Le type de porte-greffe sur lequel ils sont greffés détermine leur future croissance. Les nectarines cultivées en basses tiges atteignent généralement une hauteur de 2,5 à 3,5 mètres avec un diamètre de couronne de 2 à 2,5 mètres. Les demi-tiges, mesurant entre 70 et 90 cm de hauteur, peuvent atteindre entre 3,5 et 4,5 mètres de haut, avec des couronnes pouvant avoir un diamètre de 3,5 à 5 mètres. Vous pouvez également obtenir des nectarines en espalier pour le mur de la maison, qui peuvent alors atteindre 3 mètres de haut et autant de large.

Dans votre jardin, vous pouvez récolter au fur et à mesure les nectarines lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité et leur saveur parfaite. À ce stade, elles sont délicieuses, tant fraîches qu’en compote, en conserve, en salade de fruits ou en garniture de gâteau. Grâce à leur forme plate, les nectarines sont faciles à manger à la main, même pour les enfants. Vous pouvez les croquer facilement sans que le jus ne coule sur vos mains ou votre menton.

La nectarine à grappes 'Flaterine jaune' produit des fruits plats à la peau rouge intense et à la chair jaune. Les fruits pèsent entre 50 et 100 g et ont un goût aromatique et sucré. Ils mûrissent entre fin juillet et mi-août. Selon les conditions climatiques, les plantes fleurissent en avril ou en mai et les fruits sont mûrs environ 3 mois plus tard.

La nectarine à grappes ‘Weisse Flaterine' porte des fruits de taille moyenne à la chair blanche. Ils sont très juteux, sucrés et aromatiques. Cette variété mûrit très tôt et peut être récoltée dès le début du mois de juillet.

Emplacement pour les arbres à nectarines plates

Comme les pêchers, les arbres à nectarines plates ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour un bon développement des fruits. Un bon apport en eau est également important. Le climat viticole est idéal pour leur culture, mais ces arbres ont aussi une bonne résistance à l'hiver et peuvent être cultivés dans des régions plus froides. Ils fleurissent et fructifient alors généralement une à deux semaines plus tard dans l'année. La floraison en avril est souvent menacée par les gelées tardives, il est donc recommandé de protéger les nectariniers avec un voile d’hivernage la nuit dans les endroits exposés à ce risque. Évitez les dépressions d'air froid lors de la plantation.

Quel sol pour le nectarinier ?

Le sol doit être légèrement acide et pauvre en calcaire. Les nectariniers réagissent mal aux sols calcaires et peuvent présenter des symptômes de carence et un jaunissement des feuilles. La terre doit être perméable, humide, riche en nutriments et chaude. Les sols engorgés, compactés et froids ne conviennent pas à la culture des arbres à nectarines plates.

Conseils de plantation

La meilleure période pour planter des arbres à nectarines plates est le printemps. Avant la plantation, immergez soigneusement la motte de l’arbre dans un seau afin que les racines puissent bien s'imbiber. Pendant ce temps, creusez un trou d'environ 50 à 70 cm de diamètre. Mélangez la terre excavée avec du compost ou ajoutez un engrais organique tel que des copeaux de corne ou des granulés de laine de mouton. Remplissez ensuite le trou de plantation avec ce mélange jusqu'à ce que le point de greffe du jeune arbre fruitier se trouve à environ 10- 15 cm au-dessus du sol lors de la plantation. Ensuite, retirez délicatement le nectarinier de son conteneur et déchirez la motte de racines pour encourager une croissance vigoureuse. Les racines doivent s'étendre largement dans le trou de plantation. Installez la plante et plantez un tuteur dans le sol à côté d'elle pour offrir un soutien. Après avoir remis la terre dans le trou et autour de la motte, tassez-la bien. Attachez l'arbre au piquet sans serrer l'écorce. Enfin, arrosez abondamment le nectarinier pour assurer un bon enracinement.

Entretien de l’arbre à nectarines plates

Pendant la première année suivant la plantation, le jeune arbre nécessite un arrosage régulier. En cas de sécheresse, arrosez généreusement deux à trois fois par semaine pour encourager les racines à s'enfoncer en profondeur en suivant l'eau. Cela l’aidera à résister aux sécheresses ultérieures, mais aussi à l'hiver. Au printemps, fournissez à l'arbre un engrais à libération lente. Les engrais ferreux chélatés sont efficaces pour prévenir les chloroses.

Hiverner l’arbre à nectarines plates

La première année, il est important de protéger le jeune arbre avec un paillis épais pour l'hiver. Même les années suivantes, dans les régions plus fraîches, cette protection peut être bénéfique. Le bois plus âgé peut généralement résister au gel jusqu'à environ - 12 °C pour les nectariniers bien enracinés. Cependant, des gelées tardives pendant la floraison peuvent compromettre la formation des fruits. Il peut être nécessaire de protéger l'arbre contre les gelées nocturnes en utilisant un voile de protection pendant la période de floraison.

Tailler les nectariniers

Chez les nectariniers, les fruits se développent sur des branches âgées d'un an. Ces dernières poussent en été et atteignent une longueur de 20 à 40 cm et portent les bourgeons pour la floraison du printemps suivant. On distingue trois types de branches : les vraies branches fruitières, les fausses branches fruitières et les branches ligneuses. Pour assurer une production régulière année après année, il est important de maintenir un équilibre entre les branches ligneuses et fruitières lors de la taille. Cette dernière peut être effectuée après la récolte ou avant la floraison. Au printemps, la forme des bourgeons permet de déterminer le type de branches. Les bourgeons feuillus sont allongés et pointus, tandis que les bourgeons floraux sont ronds. Les vraies branches fruitières sont caractérisées par la présence d'un ou deux bourgeons foliaires à côté de chaque bourgeon floral. Ces branches sont précieuses car elles fournissent des nutriments et du sucre aux fruits en croissance. En revanche, les fausses tiges fruitières ne produisent que des fleurs qui tombent généralement en juin car elles ne peuvent pas être suffisamment nourries. Lors de la taille, ces branches sont soit supprimées entièrement, soit raccourcies à un ou deux bourgeons. Leurs tiges latérales peuvent se transformer en vraies branches fruitières pendant l'été. Les branches ligneuses ne produisent que du feuillage. Maintenez un équilibre afin que la couronne ne devienne pas trop dense. Les tiges ligneuses inutiles doivent être supprimées complètement ou raccourcies à deux yeux afin de favoriser le développement de nouvelles branches fruitières pour l'année suivante.

L'éclaircissage des fruits

Les nectariniers ont tendance à produire plus de fleurs qu'ils ne peuvent mûrir de fruits. Même si de nombreuses petites nectarines commencent à se former, la plupart d'entre elles tombent naturellement de l'arbre pendant la chute des fruits en juin. L'arbre ne dispose tout simplement pas de suffisamment d'énergie pour nourrir toutes les nectarines en développement. Pour permettre aux nectarines restantes d'atteindre leur taille maximale et de mûrir correctement, il est généralement nécessaire d'éclaircir les fruits à la main.

Maladies fongiques et parasites fréquents

Comme la nectarine est une variante de la pêche, elle est sujette aux mêmes maladies et parasites. La plus notable est la cloque du pêcher, causée par le champignon Taphrina pruni. Cette maladie entraîne des déformations blanchâtres et jaunâtres des feuilles, qui deviennent ensuite rouge vif. Les feuilles se dessèchent et tombent prématurément, affaiblissant ainsi l'arbre et compromettant la récolte et la croissance de nouvelles pousses. Pour prévenir l'infection, il est recommandé de choisir un emplacement bien aéré où les feuilles sèchent rapidement, car le feuillage humide favorise la propagation du champignon. En cas d'infection, il est important d'éliminer immédiatement toutes les feuilles touchées pour éviter une propagation ultérieure. Les produits fortifiants pour plantes à base d'extrait de prêle peuvent avoir un effet préventif. En cas d'attaque active, l'utilisation de fongicides peut être nécessaire.

La tavelure du pêcher (Venturia pruni cerasi) est une autre maladie fongique. Elle s'attaque aux fruits et provoque d'abord de petites taches vertes, puis un épais dépôt noir. La chair du fruit se dessèche et devient brune. Au cours de l'été, l'infection se propage aux pousses sur lesquelles il passe l'hiver. L'infection peut être combattue en éliminant les fruits infectés et en taillant les pousses touchées jusqu'au bois sain. Si le champignon apparaît régulièrement, tu devrais envisager de pulvériser ton arbre plusieurs fois au printemps à titre préventif avec des fongicides appropriés afin d'interrompre le cycle d'infection.

Les ravageurs les plus fréquents sont les pucerons, mais ils ne causent pas de dégâts importants.