Bigaradier suisse, orange amère suisse

Croissance : Bien que le berceau originel de ces magnifiques exotiques se trouvait il y a plus de 500 ans plutôt dans le sud plus chaud de l’Europe, les bigaradier prospèrent aujourd’hui aussi parfaitement sous les conditions climatiques locales. Ils sont considérés comme très robustes en croissance et supportent sans dommage plusieurs degrés en dessous de zéro.
Fleurs : Pour les débutants, elle est la plante de départ idéale pour sa beauté réellement remarquable. L’orange amère suisse Citrus aurantium 'Virgatum' porte au milieu du printemps une splendide floraison blanche et forme visuellement une couronne agréable, joliment arrondie en sommet.
Fruit : Les fruits en formation sont déjà jaunes et présentent des stries vertes en relief à la surface. Ils sont mûrs dès que la coloration, à partir de l’automne et jusqu’en hiver, passe à un orange profondément.
Utilisation : Citrus aurantium 'Virgatum' convient parfaitement comme porte-greffe pour de nombreuses autres espèces du groupe des agrumes.
Rusticité hivernale / Hivernage : Même si les oranges amères suisses supportent sans dommage plusieurs degrés négatifs, il est préférable de les hiverner dans des locaux hors gel. La température idéale se situe, dans des conditions lumineuses claires, entre 3 et 10 °C.
Conseils de culture : En raison de ses fruits inhabituels et très beaux, l’orange amère suisse Citrus aurantium 'Virgatum' fait partie des plantes en pot les plus prisées dans son pays d’origine. Retrouvée dans des jardins italiens, elle est encore rare actuellement dans les régions germanophone. Rejoignez les premiers amateurs d’agrumes qui apportent maintenant chez eux une telle pièce d’ornement issue des jardins princiers de l’époque baroque.

Si Vous observez attentivement votre nouvelle orange amère suisse Citrus aurantium 'Virgatum' pendant la maturation, Vous penserez inévitablement à ce jeu de l'enfance : Petit arbre, changez ! La couleur change alors sur les fruits déjà colorés et de taille moyenne, passant des premières stries jaunes et vertes en quelques jours à un décor jaune-orangé. À ce spectacle de couleurs inhabituel, l'orange parfumée doit finalement même ses surnoms distinctifs Orange amère suisse ou bien Culotte de lansquenet allemande, qui s'inspirent visuellement des vestes d'uniforme de la Garde suisse ou de la teinte des chausses des anciens lansquenets allemands des XVe et XVIe siècles.

L'historique de l'orange amère suisse ou bien de la culotte de lansquenet allemande

Les premières mentions historiques de ces très intéressantes oranges amères suisses Citrus aurantium 'Virgatum' remontent déjà aux anciennes collections d'agrumes des Médicis au début du XVIe siècle. Appréciée comme plante ornementale toujours verte et d'aspect fort plaisant, elle était très estimée ; le peintre florentin Bartolomeo Bimbi la décrivait vers le milieu du XVIe siècle comme une "belle et nouvelle orange rayée". Les collectionneurs d'agrumes des cours princières de la Renaissance recherchaient particulièrement les variétés et mutations d'apparence spéciale, d'une certaine manière 'différente'. Pour Vous, amateur moderne d'agrumes, il est important de savoir : avec l'orange amère suisse Vous possédez une plante de vigueur moyenne, qui est très résistante au froid, qui réjouit au printemps par ses fleurs blanches parfumées et porte, en plus des fruits striés, des feuilles vertes intensément colorées. Et cela relie alors les princes de la Renaissance et le jardinier d'agrumes moderne : tous deux étaient et sont intéressés par une plante d'agrumes qui ravit autant le palais que le regard, alliant intérêt ornemental et utilitaire.

Confiture d'oranges amères à l'anglaise raffinée : de quoi avez-Vous besoin ?

Dans nos supermarchés, les oranges amères sont très rarement proposées, et un amateur d'oranges amères fera de préférence pousser lui-même ces fruits délicats au goût doux-amer. Mais comment préparer la marmelade d'oranges amères ?
Oui — les Britanniques en raffolent réellement et un pot de marmelade d'orange amère maison manque dans peu de foyers anglais. Le travail nécessaire pour confectionner cette délicatesse est raisonnable et il faut pour deux pots de marmelade ordinaires les ingrédients suivants :

• lavez les oranges amères à l'eau chaude, puis coupez-les en deux mais NE LES ÉPLUCHEZ PAS ;
• faites cuire les moitiés avec 1,25 litre d'eau pendant environ 30 minutes dans une casserole AVEC couvercle ;
• retirez la pulpe refroidie des peaux et faites cuire ENCORE pendant un quart d'heure à feu doux AVEC les pépins ET les parties blanches de la peau de vos oranges amères suisses Citrus aurantium 'Virgatum' ;
• pressez maintenant l'ensemble sous l'ajout du sucre gélifiant à travers une passoire et réservez (jetez simplement les pépins et les parties blanches de la peau) ;
• coupez maintenant les écorces en fines lanières, réduisez-les à la moitié en les faisant bouillir dans le quart de litre d'eau restant et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain, faites cuire les deux mélanges ensemble jusqu'à ce que tout gélifie. Si nécessaire, Vous pouvez ajouter un peu de sucre. Enfin, remplissez Votre première marmelade d'oranges amères dans des pots rincés à l'eau chaude, qui, après fermeture immédiate, doivent seulement être retournés.