Radis

Le radis est un légume polyvalent, disponible sous différentes formes et couleurs. Sa texture croquante et sa note épicée font de ce légume-racine un compagnon apprécié dans de nombreux plats. Dans la boutique Lubera®, tu peux acheter des graines de radis qui te permettront d'explorer la diversité des variétés et de trouver le légume-racine parfait pour chaque occasion. Des variétés blanches classiques au radis noir d'hiver en passant par le radis coloré, tu peux acheter le radis qui convient à tous les goûts.

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Acheter des radis

Le radis (Raphanus sativus) est une plante cultivée qui n'existe pas dans la nature sous la forme que nous connaissons. C'est pourquoi on l'appelle aussi radis de jardin. Les radis d'hiver ou radis comestibles 'Runder Schwarzer Winter', 'Münchner Bier' et 'Daikon', mais aussi les radis d'été, dont font partie les radis tubéreux ronds et les radis glaçons, font partie de la même famille. Le radis est cultivé depuis longtemps, surtout dans le sud de l'Europe et en Asie.

La diversité des formes va du rond au cylindrique en passant par le cylindrique et le goût va de doux à très piquant. Les variétés courtes mesurent entre 15 et 20 cm de long et peuvent être cultivées dans des jardinières de balcon ou des plateaux. Les radis longs s'enfoncent jusqu'à 40 cm dans la terre. Plus ton sol est léger et profond, plus les variétés de radis que tu peux cultiver avec succès peuvent être longues. Si le sol est compacté, des racines latérales se forment. Lors du choix de la variété, tu dois également tenir compte de la résistance à la montée à graines, de la faible tendance de la racine à être velue et de la résistance aux champignons du sol. Dans la boutique Lubera®, tu peux acheter des graines de radis avec lesquelles tu peux cultiver toute la diversité des variétés dans ton propre jardin. Des variétés petites et grandes, piquantes et douces, de toutes les couleurs, t'invitent à les essayer.

Avec le radis 'Ostergruss rosa 2', tu commences dès le mois de mai ta saison personnelle du radis. Ce radis mi-long a une écorce rose foncé et une chair blanche tendre au goût agréablement piquant.

Le radis de mai 'Rex' est une variété précoce de radis blanc pur. Tu peux récolter les larges racines coniques dès la mi-juin. Tu peux semer jusqu'à la mi-août et retirer les derniers radis de cette variété de la plate-bande à la mi-octobre.

Le radis 'Zürcher Markt' est agréablement piquant. Tu peux même cultiver cette variété facile à entretenir sur le balcon et la récolter fraîche de mai à octobre.

Le radis 'Daikon' a des racines caractéristiques, longues et blanches, en forme de poteau, avec une écorce tendre et lisse. Si tu le sèmes en mai, tu peux récolter les radis croquants dès juillet. Mais un semis tardif en août comme culture suivante sur la plate-bande est également possible. Ce légume-racine mûrit alors jusqu'en octobre.

Le radis Daikon 'Watermelon' est de forme sphérique à très ronde. Ses épaules sont de couleur verte et son extrémité inférieure est d'un blanc éclatant. Si tu le coupes, tu peux voir d'où vient le nom de la variété : La chair à l'intérieur est rouge comme celle d'une pastèque. De mi-août à mi-octobre, tu peux enchanter tes invités.

Le radis 'Münchner Bier' est un radis à bière typique, tel qu'il est proposé dans les auberges bavaroises comme petit en-cas. L'écorce et la chair sont tendres, blanches et épicées. La récolte de ce radis polyvalent a lieu de mi-septembre à fin octobre.

Le radis 'Green Luobo' BIO est disponible chez nous en qualité bio. Ce radis inhabituel a une écorce verte et se caractérise par un goût fin, beurré et doux. Les racines mûrissent entre septembre et novembre et se conservent longtemps dans un entrepôt frais.

Le radis 'Hilds Blauer Herbst und Winter' est semé à partir de juin et peut être récolté à partir de septembre. De nombreux jardiniers achètent ce radis très apprécié depuis des décennies déjà, car sa couleur attrayante, son piquant agréable et sa bonne conservation sont convaincants.

Le radis d'hiver 'Rond noir d'hiver' est connu pour son goût piquant et sa bonne conservation. Il convient bien à la fabrication de sirop contre la toux. Il a un effet expectorant et antibactérien. De plus, le radis renforce les défenses immunitaires. Il est donc le légume de garde idéal pour l'hiver.

Avec des germes de radis rafraîchissants et piquants, tu peux ajouter une fine note de moutarde à tes salades fraîches tout au long de l'année. Les germes de radis Microgreens 'Mino Early' sont des bombes de vitamines, au goût piquant, qui relèvent les plats chauds et froids. Les germes de radis rouge et vert apportent de la couleur dans l'assiette. Leurs germes violets ne sont pas seulement un point fort dans les salades fraîches, mais aussi comme décoration sur les assiettes froides et les plats au fromage blanc.

L'emplacement approprié pour le radis

Le radis préfère les sols perméables, meubles et riches en nutriments. Les sols sableux humifères et argileux conviennent bien à la culture du radis. Plus le sol est léger, plus les racines poussent longtemps et de manière droite. Le pH du sol doit se situer dans la zone acide à neutre. Les plates-bandes fraîchement chaulées ne conviennent pas. Un emplacement en plein soleil est idéal pour qu'il se développe bien et obtienne un bel arôme. Ne pas semer les graines de radis comme culture secondaire de choux.

Semer des radis

Tu peux obtenir chez nous des graines de radis issues de la multiplication commerciale ou de qualité 100 % bio. Les périodes de semis dépendent de la variété. Les variétés précoces comme 'Ostergruss rosa 2' et 'Rex' peuvent être semées dès le mois de mars. Pour les radis d'hiver en revanche, tu ne mets les graines en terre qu'à partir de juin. Tu peux effectuer les derniers semis en août. Respecte bien les périodes de semis indiquées sur les emballages des différentes graines de radis. Certaines variétés sont sensibles au froid pendant leur phase juvénile et fleurissent alors avant de pouvoir être récoltées. Elles ne doivent pas être semées avant juin.

Semez les radis directement dans la plate-bande. Prépare le sol en l'ameublissant bien jusqu'à une profondeur de 35 cm et en le ratissant finement. Trace des sillons de deux centimètres de profondeur dans la terre, espacés de 20 cm, et place les graines une à une dans les sillons, à une distance de 15 à 20 cm. Recouvre les graines de terre et maintiens le lit de semences toujours uniformément humide. La germination a lieu en 3 à 20 jours, en fonction de la température du sol. Les graines de radis conservent leur pouvoir germinatif pendant 2 à 3 ans si tu les stockes dans un endroit frais et sec.

La culture du radis

Le plus important pour la culture est que le sol soit toujours uniformément humide. En cas de sécheresse, le radis devient piquant et pelucheux. Pour se protéger des mouches du chou, il est recommandé d'utiliser des filets de protection pour légumes. Les asticots de ces mouches creusent des galeries dans les radis. Évite de cultiver après les choux. Veille également à un bon approvisionnement en micronutriments. En cas de carence en bore, des zones vitrifiées et brunes se forment dans les radis et la peau se fendille en noir.

Maladies et ravageurs

Parmi les parasites les plus fréquents, on trouve la mouche du chou, dont les asticots creusent des galeries dans les radis. Les altises mordent les feuilles et les racines. Les animaux peuvent être tenus à l'écart à l'aide de filets de protection des cultures. Pour les petites altises, la taille des mailles ne doit pas dépasser 0,8 mm.

Les champignons du sol tels que le fusarium, le verticillium et la noirceur du radis sont également problématiques. Leur prolifération peut être évitée par une bonne planification de la rotation des cultures. Les plantes atteintes doivent être immédiatement retirées de la culture.

Conservation des radis

Le radis frais avec ses feuilles ne se conserve que quelques jours après la récolte. Si tu enlèves les feuilles, tu peux le conserver jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Les radis noirs d'hiver se conservent particulièrement bien. Tu peux les conserver jusqu'à six mois. Comme les carottes ou les racines rouges, tu peux les envelopper dans une caisse avec du sable humide. Les conditions optimales sont une humidité de l'air de 99 % et une température entre 0 et 1 °C.

Composants

Le radis est riche en vitamine C, contient de la vitamine B, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore et du fer. Il est particulièrement intéressant pour ses glycosides d'huile de moutarde et d'autres composants secondaires qui ont un effet antibactérien, expectorant et digestif. Il favorise le flux biliaire et aide en cas de troubles biliaires et hépatiques. Le légume-racine a un effet expectorant et antitussif, c'est pourquoi un sirop et du miel peuvent apporter un soulagement en prévention et en cas d'affections respiratoires aiguës.