Ce qu'il faut savoir sur les plantes aromatiques et médicinales

Pour que vos plantes aromatiques et condimentaires poussent de manière luxuriante, au jardin comme sur votre balcon, il faut réfléchir, avant de les planter, à leur association. Demandez-vous : « Quelles aromatiques se marient bien ensemble ? » Découvrez dans cet article lesquelles cohabitent harmonieusement et s’entraident mutuellement. Nous vous expliquons quelles herbes aromatiques peuvent être associées et lesquelles doivent être cultivées séparément. Mais ce n’est pas tout...

La sarriette est également appelée « herbe de St Julien », « sadrée », « poivre d’âne » (en Provence), poivrette (en Suisse), ou encore « savourée ». Cette herbe condimentaire était déjà connue sous nos latitudes en cuisine au IX^e siècle. Auparavant, elle n’était répandue que dans le bassin méditerranéen oriental. Depuis, on compte chez nous plus de 30 variétés différentes. Mais qu’est-ce que cette herbe et comment l’utiliser ?

L'ortie dioïque (Urtica dioica) et l'ortie rouge (Urtica urens) sont bien plus que des mauvaises herbes indésirables et gênantes. Leurs feuilles, leurs tiges et leurs racines recèlent un véritable trésor de nutriments. Certains de leurs composants ont des vertus curatives et même les fibres de leurs tiges résistantes ont des applications pratiques. Les orties fournissent du fer, du calcium, des vitamines et de précieux composés...