Citronnnier quatre saisons 'Lunario'

Fleurs: Boutons violet-pourpre, floraison extrêmement généreuse tout au long de l'année (d'où le nom)
Fruits: Forme typique de citron, très juteux, fruits et fleurs souvent simultanés
Histoire et utilisation : Ce prototype du citron moderne, tel que vous le connaissez en supermarché et au réfrigérateur, était déjà cultivé au XVIe siècle par les Médicis à Florence et en Toscane en pots, l'une des premières plantes d'agrumes en pot ; utilisé pour les limonades et en cuisine.
Résistance au gel/hivernage: -2, -3°C ; hivernage en maison froide à 5-10 °C

En tant que fournisseur de fruits important, le citron Quatre Saisons ‘Lunario’ („Citrus limon“) est aujourd’hui surtout cultivé en grande quantité dans le sud de l’Italie et les pays riverains méditerranéens d’Afrique du Nord. En Provence, en Toscane et de plus en plus aussi dans les pays germanophone, les amateurs d’agrumes l’apprécient comme plante solitaire décorative, qui se prête parfaitement à la culture en pot. Plus au sud, on appelle ce citron classique « Limon de Quatre Saisons », car après sa floraison principale à partir de mars, cette espèce d’agrumes multisaison produit des fruits sans interruption pendant toute l’année. Déjà le chef jardinier du Jardin botanique de Palerme, Vincenzo Riccobono, rend hommage au citron Quatre Saisons ‘Lunario’ dans une monographie de 1899, sur un ton proche d’une louange : « Cette nouvelle variété mérite une large culture de la part de tous les propriétaires d’agrumeraies, simplement parce qu’elle fructifie abondamment et fleurit continuellement chaque mois. D’où son nom populaire Lumiuni lunariu. » Lumiuni signifie fruits de citronnier en sicilien.

Que signifie exactement le nom Citron Quatre Saisons Lunario

Le terme Citron Quatre Saisons se rapporte au fait que l’on peut récolter des fruits de cette variété de citron (mais aussi de quelques autres limoni italiens) tout au long de l’année, dans les 4 saisons. « Lunario » double cette signification, le nom indiquant qu’il y a des floraisons à chaque lune, donc tout au long de l’année. Telle est en tout cas l’explication la plus courante du nom. Peut‑être la référence à la lune concerne‑t‑elle aussi la couleur des citrons, qui à maturité ne restent pas jaune chaud, mais prennent ce jaune pâle clair que nous associons plutôt… à la pleine lune.

Caractéristiques de croissance et floraison

Sa croissance constante et agréablement rapide peut être qualifiée de vigoureuse, ce qui est vrai tant pour la serre froide que pour le balcon et la terrasse. Les citronniers, comme le Citron Quatre Saisons ‘Lunario’, font partie des variétés d’agrumes les plus achetées, car leurs fruits — qu’un été soit pluvieux ou chaud et ensoleillé — atteignent toujours un arôme plein. Et vous, en tant qu’amateur averti d’agrumes, le savez déjà : plus les fruits rafraîchissants et naturellement sains sont acides, mieux c’est. En port dressé, les feuilles d’un vert profond sont de forme elliptique et s’éffilant vers l’extrémité. Une autre caractéristique : le Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ fleurit extrêmement bien. Ses boutons floraux fortement parfumés, de teinte violacée, se développent isolément mais aussi en magnifiques groupes — et répartis sur toute l’année. Cette floraison généreuse est fortement liée à un arbre aussi adulte que possible ; la fertilité est optimale sur un arbre âgé de 5 à 10 ans…

Fruits du Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ 

Avec une plante en pot toujours cultivée « dans la bonne lumière » et avec beaucoup de chaleur, la joie des premières citrons récoltés soi‑même est tout à fait justifiée. Les fruits de taille moyenne ont une peau fine et se présentent dans un jaune clair assez remarquable. Cette couleur n’apparaît qu’à pleine maturité, et des températures plus fraîches peuvent aussi aider le passage du vert au jaune clair.
Particulièrement à l’état adulte, le Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ porte abondamment des fruits qui mûrissent tout au long de l’année. Même si en culture en pot on n’attend pas des récoltes gigantesques, il n’est pas rare qu’un arbre bien entretenu d’environ 10 ans, qui se plaît toute l’année à son emplacement, produise jusqu’à 50 citrons.

Saveur et forme du fruit

Sa chair avec pépins est seulement faiblement acide au goût, contient, si tant est, très peu de graines et consommée crue constitue une délicieuse fraîcheur. Bon, si l’on aime l’acide… Le parfum est plus citronné que la saveur : on sent la citron en pleine pureté, incisive, aiguë, nette. Le jus, comme l’écorce du fruit mûr, n’est pas d’un jaune aussi vif qu’on pourrait s’y attendre : plutôt gris avec une légère nuance jaune que d’un vrai jaune. La forme des fruits mûrs est typiquement citronnée, mais avec quelques traits marquants : outre le contour long et elliptique bien visible, une nuque nettement formée apparaît à la base du pédoncule, et à l’autre extrémité du fruit se trouve un petit mamelon (qui peut toutefois manquer sur certains fruits isolés).

Utilisation du Citron Quatre Saisons

On profite vraiment des fruits du Citron Quatre Saisons Lunario surtout en culture domestique en pot. Ce n’est que ainsi que vous êtes certain de pouvoir utiliser sans risque l’écorce, la partie la plus importante des fruits, pour la cuisine, l’aromatisation et la décoration. L’écorce fraîche jaune pâle du Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ contient une teneur particulièrement élevée en huile d’agrumes aromatique. L’enveloppe du Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ se prête à être utilisée en bandes ou râpée. Les deux peuvent même être séchés et relèvent gâteaux, marinades et sauces en leur donnant une note agréablement acidulée et exotique.

Arrosage du Citron Quatre Saisons Lunario

Comme pour tous les exotiques citrus, il faut aussi pour le Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ : ne laissez jamais les plantes en pot complètement se dessécher. En cas de manque d’eau aigu, elles perdraient leur feuillage, rendant la couronne progressivement nue. À l’inverse, il est tout à fait logique d’attendre pour arroser le Citron Quatre Saisons que la couche supérieure du terreau du pot soit sèche. Au final, l’excès d’arrosage reste encore la cause de problème la plus fréquente chez les citrons, plus que le manque d’eau.

La méthode Verdelli

Le Citron Quatre Saisons Lunario réagit favorablement au procédé dit Verdelli. Les arbres sont laissés très secs pendant 2 à 4 semaines en été, jusqu’à ce que les feuilles commencent à se recroqueviller ou que de nouvelles pousses fraîches pendent — puis ils sont abondamment arrosés et fraîchement fertilisés. Ce stress hydrique conduit relativement vite à une poussée de floraison.

Tailler Lunario

Malgré son port vigoureux, le Citron Quatre Saisons ‘Lunario’ n’exige pour son entretien qu’un peu d’attention de temps à autre. La « main ferme » de son propriétaire est cependant nécessaire environ 2 fois par an, lorsqu’il s’agit de la taille pour obtenir une formation de couronne durablement dense et bien ramifiée. Il convient toutefois surtout, chez un jeune arbre, de permettre la croissance et donc aussi des formes de couronnes plus grandes. Un élagage continu maintiendrait autrement la juvénilité — et l’arbre ne fleurirait ni ne fructifierait suffisamment. Le Citron Quatre Saisons doit d’abord pouvoir grandir.

Hivernage du Citron Quatre Saisons Lunario

Les jeunes arbres sont résistants au gel et supportent des températures jusqu’à -2 à -3 °C, mais seulement pendant quelques heures ou quelques jours. Pour l’hivernage entre 3 et 10 °C, une serre froide est idéale.