Fruitiers sauvages

Qui souhaite acheter et planter un arbre fruitier sauvage fait non seulement une bonne action pour la nature, c’est-à-dire pour les amis animaux du jardin, mais aussi pour lui-même. Ces arbres offrent un habitat adapté aux espèces et de la nourriture pour de nombreux animaux sauvages, mais aussi quelques gourmandises riches en vitamines pour nous, sans parler d’une amélioration de la biodiversité qui profite à tous. Des exemples intéressants d’arbre fruitier sauvage sont : l’épine-vinette, le sorbier domestique, la noisette, le néfliers, les poiriers sauvages et les pommiers d’ornement ou pommes sauvages.

Avantages d’un arbre fruitier sauvage

• Extrêmement robuste, il affronte sans protester l’hiver en Europe centrale et demande peu d’entretien jardinier
• Aucune exigence particulière quant à l’emplacement et au sol
• Peu sensible aux ravageurs et aux maladies
• Produit des fruits pour de nombreuses espèces animales et améliore ainsi leurs chances de survie en hiver
• Possibilités de nidification et de refuge pour les petits animaux dans la couronne
• Les arbres fruitiers sauvages peuvent, sur de grandes parcelles, dans les parcs ou en zone rurale servir d’arrière-plan pour des arbustes fruitiers plus bas et ainsi former une large haie de protection, pour la faune mais aussi contre le vent et donc l’érosion des sols.
• Sous forme basse, il peut aussi servir de sujet isolé, d’arbre de maison, dans des jardins plus petits

Où convient un arbre fruitier sauvage ?

Avant tout, si vous voulez acheter un arbre fruitier sauvage, regardez d’abord la hauteur finale de l’arbre. Les arbustes fruitiers sauvages sont généralement de grands arbustes multi‑tiges entre 2 et 5 mètres, tandis qu’un arbre fruitier sauvage est un arbre à un seul tronc qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de haut. D’autre part, des arbustes typiques comme le sureau, selon la variété et l’emplacement, peuvent aussi devenir de véritables petits arbres. En général : achetez un arbre fruitier sauvage si vous possédez une grande parcelle, avez de la place pour un peu de « sauvagerie » dans le jardin et ne privez pas le voisin de toute la lumière du soleil avec quelques grands arbres. En cas de doute, mieux vaut choisir des arbustes fruitiers sauvages plus petits, dont le shop Lubera propose une large sélection.

Acheter un arbre fruitier sauvage dans le shop Lubera :

Qui souhaite acheter du fruit sauvage trouvera dans la boutique en ligne Lubera un large choix de petits, moyens et plus grands arbustes fruitiers sauvages. Qui cherche explicitement à acheter un arbre fruitier sauvage de grande taille trouvera chez Lubera entre autres :

• Elsbeere (Sorbus torminalis), coloration automnale rougeâtre, fruits consommables crus, tolère la sécheresse et la chaleur, s’épanouit mieux en sujet isolé, jusqu’à 10 m de haut et 7 m de large
• Sorbier colonnaire ‚Sheerwater Seedling‘ (Sorbus aucuparia), fleurs blanches parfumées, coloration automnale rouge-jaune, les fruits (appelés aussi baies d’oiseaux) sont très appréciés des merles et autres, 6-10 m de haut et 4-8 m de large
• Poirier sauvage chinois ‚Chanticleer‘ (Pyrus calleryana), floraison abondante dès avril, contrairement à la forme sauvage sans épines, bon arbre de ville car peu sensible à la pollution de l’air,
• Néflier (Sorbus domestica), bon arbuste nourricier pour les oiseaux en automne, 7-15 m de haut et 5 m de large, aime la chaleur, tolère la sécheresse, préfère être isolé, les petits fruits peuvent être transformés en eau-de-vie ou en compote/confiture, jusqu’à 10 m de haut et 7 m de large
• Sorbier comestible ‚Edulis‘ (Sorbus aucuparia), très peu de tanin dans les fruits, donc consommable cru, bon pour la confiture, très belle coloration automnale jaune-orangé, grande tolérance du sol, jusqu’à 10 m de haut et 5 m de large
• Pommier d’ornement Rudolph (Malus) haute-tige, petites pommes orange vif en automne, fleurs roses au printemps, bon donneur de pollen pour d’autres variétés de pommier, 5-6 m de haut et 4-5 m de large
• Mûrier ‚Pendula‘ (Morus alba), mûrier pleureur, feuille à aspect exotique, fruits comestibles, silhouette pittoresque, coloration automnale dorée, rustique, 3-4 m de haut et de large
• Sorbier d’automne ‚Autumn Fire‘ (Sorbus aucuparia), variété de petite taille, coloration automnale rouge, fruits jaunes, port colonnaire, seulement 5 m de haut et 1,5 m de large

Conseil : Qui souhaite acheter un arbre fruitier en hauteur et éventuellement l’accompagner de quelques arbustes plus petits et moyens trouvera dans le shop Lubera dans la catégorie Arbustes fruitiers sauvages et vitaux une large sélection.  

Qu’est‑ce qu’un arbre fruitier sauvage ?

Beaucoup de jardiniers amateurs se demandent s’ils doivent acheter un arbre fruitier sauvage ou plutôt des arbres fruitiers cultivés, dont on récolte plus et de plus gros fruits pour soi. La réponse se devine si l’on réfléchit pour QUI on achète d’abord l’arbre. Un arbre fruitier sauvage sert avant tout aux animaux et ensuite aux humains : oui, les fruits sont nettement plus petits (et souvent moins nombreux), mais c’est justement pour cela qu’ils constituent une meilleure nourriture pour les oiseaux, les écureuils, la musaraigne et autres petits animaux. Et les fruits sauvages sont beaucoup plus appréciés par la plupart des animaux que les fruits cultivés, car ils sont indigènes depuis de nombreuses générations, les animaux y sont habitués, beaucoup développent une préférence pour une variété particulière et parce qu’ils trouvent dans les couronnes denses (par ex. les oiseaux) un meilleur refuge contre les prédateurs, pour se nourrir et aussi pour nicher. Officiellement, on peut dire qu’un arbre fruitier sauvage est un arbre fruitier qui s’est développé pendant longtemps sans intervention directe de l’homme (sans sélection cultivée) dans une région donnée. La transition entre un arbre fruitier sauvage et un arbre fruitier cultivé peut toutefois être fluide. Le pommier d’ornement, par exemple, appartient moins au fruit sauvage que la pomme sauvage, mais comme il est très petit, facile à maintenir sans tailles ni soins importants (contrairement au pommier cultivé) et très proche du petit pommier acide sauvage, on peut le considérer en toute bonne conscience comme un arbre fruitier sauvage. Du sorbier, de l’argousier et de la prunelle existent aussi des versions améliorées par sélection (fruits un peu plus gros, souvent plus doux), qui sont néanmoins toujours considérées comme fruits sauvages. 

Planter un arbre fruitier sauvage

Un tel arbre a peu d’exigences vis‑à‑vis du sol. Si vous voulez acheter et planter un arbre fruitier sauvage, vous pouvez le faire dans tout sol de jardin normal qui n’est pas extrême, donc ni trop calcaire ni trop acide. Le trou de plantation doit être deux fois plus large et profond que la motte. Mélangez un peu de compost mûr à la terre retirée, placez l’arbre à la même profondeur qu’il se trouvait dans son pot de livraison, enfoncez deux ou trois tuteurs en triangle (env. 60 cm les uns des autres) et attachez le jeune arbre avec une large bande non serrante du commerce spécialisé. Pendant cette période, la bande doit être contrôlée régulièrement pour éviter les étranglements. Après la deuxième année de plantation, le dispositif de soutien peut généralement être retiré.

Emplacement et sol

En général, un arbre fruitier sauvage préfère le soleil plutôt que l’ombre. La mi‑ombre est tolérée, mais en plein soleil il produit davantage de fruits et souvent une coloration automnale plus intense. 

Arrosage

Les besoins en eau d’un arbre bien établi, par exemple un pommier sauvage, sont faibles en été en Europe centrale. Grâce à sa proximité avec la « forme sauvage » de la variété, il est généralement assez tolérant à la sécheresse en été. Cela vaut bien sûr seulement pour des arbres bien établis, donc de taille raisonnable. Les nouvelles plantations doivent être arrosées régulièrement en cas de sécheresse, jusqu’à ce que les racines aient pris de l’ampleur. Après la deuxième année de plantation, on peut réduire les arrosages aux périodes de sécheresse très prolongée. Un arbre plus âgé et vigoureux dans un sol humifère et relativement riche en nutriments se débrouille bien tout seul en été en Europe centrale.

Fertilisation

Un arbre fruitier sauvage est dans la plupart des cas une espèce indigène, ou du moins une espèce bien adaptée à notre climat. Le mot « sauvage » dans la désignation indique que l’arbre n’a pas besoin d’être dorloté pour survivre. Il suffit de lui donner un bon départ en mélangeant du compost (ou du terreau) avec la terre retirée lors de la plantation. Si vous voulez aider un peu le jeune arbre, vous pouvez à la plantation incorporer un engrais longue durée comme le Saisondünger Plus de Lubera sous la couche supérieure de terre. Les années suivantes, un apport superficiel de compost dans l’aire d’écoulement du tronc suffit, ou même peut être omis si le sol est riche en nutriments et que l’arbre est bien établi et visiblement en bonne santé.

Taillage de l’arbre fruitier sauvage

Un arbre fruitier sauvage peut être taillé, mais ce n’est pas obligatoire. Bien sûr, on peut pendant les premières années supprimer une ou deux branches par an pour obtenir une couronne plus harmonieuse. Mais en fin de compte il a) devient bientôt trop grand pour cela et b) il doit produire de nombreuses fleurs pour les insectes et des fruits pour les oiseaux, ce qu’il fait au mieux dans sa forme naturelle, quasi non contraignante.

Arbres fruitiers sauvages en hiver

Rarement un arbre fruitier sauvage est une espèce exotique qui souffre de notre climat hivernal. En général, les pépinières ne vendent que des arbres adaptés depuis longtemps à notre climat. Lors d’une plantation au printemps, il n’est le plus souvent pas nécessaire en automne de faire autre chose que de protéger la zone racinaire du jeune arbre avec une couche de compost ou de paillage. Seuls les arbres fruitiers sauvages d’origine méridionale, comme le mûrier ou le néflier, nécessitent une légère protection les premières années, à la fois au niveau des racines, comme décrit, et sous la forme d’un voile d’hivernage respirant autour du tronc. Cela est recommandé en situations exposées et peut être supprimé après quelques hivers.

Des fruits seulement pour les oiseaux ou aussi pour les humains ?

Si vous achetez un arbre fruitier sauvage et souhaitez l’utiliser comme source d’alimentation, lisez toujours la description de la variété correspondante. Les variétés proposées par les pépinières chez nous sont généralement comestibles pour les humains, mais il existe bien sûr quelques exceptions ou limitations. Ainsi, les baies de la plupart des sorbiers sont comestibles, mais comme elles contiennent beaucoup d’acide parasorbique, ce qui peut provoquer maux de ventre et diarrhée, il faut les consommer cuites, par ex. en compote ou en confiture. L’exception est la variété comestible « Edulis », qui contient si peu de cet acide qu’elle peut être consommée crue. Les fruits de sureau doivent également être consommés seulement après une cuisson approfondie, car le glycoside toxique « sambunigrine » n’est neutralisé qu’à la cuisson. Si vous avez une population d’oiseaux active dans votre jardin, vous voudrez souvent laisser le fruit sur l’arbuste ou l’arbre par amour des animaux. Vous pouvez le partager : ne prélevez qu’un peu pour votre production de confiture et laissez le reste aux amis à plumes. Beaucoup de baies sauvages sont de toute façon plutôt fades crues ou cuites, parfois un peu amères ou acidulées. Elles gagnent beaucoup en goût lorsqu’elles sont combinées pour jus, confitures et gelées avec des fruits cultivés comme des pommes, des poires, des framboisiers d'automne ou des mûres. 

Ravageurs et maladies

Un arbre fruitier sauvage est nettement plus résistant que des variétés cultivées hautement sélectionnées, élevées pour la productivité ainsi que des fruits plus gros et gustativement améliorés, des périodes de récolte prolongées, etc. S’il se trouve dans un sol suffisamment nourrissant et seulement légèrement humide, il tombe rarement malade. Néanmoins, des maladies spécifiques à certaines variétés, comme la rouille en toile de poire, peuvent frapper les poiriers sauvages, ou la tavelure sur les pommiers d’ornement ; le cancer des arbres fruitiers peut apparaître via des plaies infectées par des champignons et le virus de la Sharka peut aussi affecter des pruniers sauvages. Cela reste toutefois moins fréquent que chez des variétés cultivées serrées, souvent plantées en monoculture. Si un arbre est planté de manière « adaptée à l’espèce », s’il bénéficie d’un bon aération, n’est ni sur-fertilisé ni trop arrosé, et si les oiseaux attirés par les fruits consomment régulièrement pucerons et vers, l’arbre s’en sort généralement très bien avec les maladies, ou peut coexister avec elles.