Groseille à maquereau

Si vous achetez un groseillier à maquereau chez Lubera® dès aujourd'hui, vous pourrez bientôt savourer ces petits fruits savoureux, aromatiques et sains directement cueillis sur l'arbuste.

Plus d'informations sur le choix, l’achat et la culture du groseillier à maquereau

Les fruits acides et durs sont relégués dans le passé : nos sélections modernes actuelles sont sucrées et juteuses, beaucoup ont une peau particulièrement tendre et sont faciles à cueillir sans se blesser grâce aux branches non épineuses. Toutes les variétés proposées dans la jardinerie Lubera® proviennent de nos propres sélections. Nous avons mis l'accent sur la tolérance au mildiou et l'absence d'épines, mais surtout sur la qualité des fruits.

Si vous optez pour des groseilles à maquereau jaunes, vertes ou rouges parmi notre vaste choix, vous pourrez certainement tenir éloigné de votre jardin le redoutable oïdium du groseillier. Le groseillier à maquereau appartient à la famille des saxifrages et est cultivé de la même manière que le groseillier classique. Il est même un peu moins exigeant, car il supporte davantage l'ombre. Et surtout, les groseilles à maquereau sont beaucoup plus grandes que les groseilles classiques. Imaginez simplement que vous vous enfonciez une grosse groseille à maquereau sucrée dans la bouche, que vous la croquiez, que le jus jaillisse de la peau éclatée du fruit et remplisse tout votre palais... un pur délice de goût et de jus ! Aucun autre fruit à baie (à l'exception du raisin de table) ne peut offrir ce croquant, cette explosion de saveurs fruitées. Mais bien sûr, il ne faut pas crier victoire avant d'avoir gagné : avant de pouvoir savourer la groseille à maquereau, il faut acheter et cultiver l'un de ces merveilleux arbustes ;-)

Les groseilles à maquereau exclusives de Lubera® (vidéo)

La groseille à maquereau verte est souvent réputée acide, un préjugé malheureusement encore présent aujourd'hui. Cependant, ce n'est pas du tout le cas pour notre groseille à maquereau (presque) sans épines Easycrisp® Mr. Green® et la variété juteuse et aromatique Crispa® Greenling®. Avec ces deux variétés, vous découvrirez des groseilles à maquereau qui, grâce à leurs gènes, ont une excellente tolérance au mildiou et sont si sucrées à pleine maturité que vous pourrez savourer leurs gros fruits sans poils directement cueillis sur l'arbuste.

Des groseilles à maquereau jaunes : Sans exagérer, on peut les qualifier de remarquablement grosses et dorées. Laissez nos groseilles à maquereau Crispa® Solemio® illuminer votre jardin de petits fruits avec leur éclat doré et chaleureux. Très sucrées et incroyablement juteuses, ces variétés délicates et moyennement précoces offrent une explosion de saveurs. Toutes les variétés jaunes sont d'ailleurs des exclusivités de Lubera® ; elles quittent notre pépinière sous forme de jeunes plants vigoureux en conteneurs de 1,3 ou 5 litres.

Les groseilles à maquereau rouges sont encore plus savoureuses et fruitées. Notre variété de groseille à maquereau rouge Crispa® Darling®, avec son port érigé et sain, est sans doute la plus belle parmi les groseilles à maquereau de cette teinte (avec d'excellentes tolérances à la maladie de la chute des feuilles et à l'oïdium américain) et c’est aussi la plus aromatique. Vous pouvez également acheter de nombreuses autres variétés de groseilles à maquereau rouges sans épines, comme la groseille à maquereau Captivator, ou encore Crispa® Nibbling® sans épines (un croisement entre Redeva et Hinnonmäki). Ces deux variétés peuvent être cultivées comme plantes décoratives en pot sur un coin ensoleillé de votre terrasse.

Vidéo : Les groseilles à maquereau exclusives de Lubera

Acheter des groseilles à maquereau ou cultiver ses plants ?

La question de savoir s'il vaut mieux acheter des groseilles à maquereau chez le marchand de fruits ou cultiver ses propres plants dans son jardin est vite résolue. La culture commerciale des groseilles à maquereau est encore très limitée de nos jours, et on ne peut les trouver au supermarché que pendant une courte saison, et parfois même pas du tout. De plus, les cultures commerciales sont principalement composées d'anciennes variétés à gros fruits datant du 19e siècle, qui n'ont pas le même goût que nos variétés et qui sont particulièrement sensibles à l'oïdium. Une telle plantation professionnelle de groseilles à maquereau nécessite plus de 10 traitements contre l''oïdium. Il n'est donc pas étonnant que la culture ait fortement diminué et que les consommateurs ne réclament pas vraiment de groseilles à maquereau. Mais c'est à tort : les groseilles à maquereau ne sont pas seulement les petits fruits les plus gros du jardin, ce sont aussi ceux qui offrent le plus de sensations en bouche. Conclusion : vous n'avez pas d'autre choix que de planter vous-même des groseilliers à maquereau !

Quelles sont les variétés de groseillier à maquereau et les types de plants qui me conviennent le mieux ?

En fin de compte, le processus de décision conduisant à l'achat de groseilliers à maquereau peut être résumé par les questions suivantes, auxquelles il faut répondre :

• Voulez-vous acheter des groseilles à maquereau - ou plutôt l’arbuste qui les produit ?
• Préférez-vous une variété de groseillier à maquereau sans épines (spinefree), avec peu d'épines, ou un groseillier à maquereau au sens propre du terme (c'est-à-dire épineux) ?
• uelle couleur vous plaît le plus et peut-être aussi : quelles sont vos préférences gustatives ?

Groseillier à maquereau : Acheter une forme arbustive ou sur tronc ?

Comme pour de nombreux autres arbustes à petits fruits, les groseilliers à maquereau ont généralement un rendement plus élevé que les arbustes hautes tiges (proposés chez nous avec un tronc de 80 cm de haut). Les arbustes à petits fruits sont également plus faciles à rajeunir grâce à leurs pousses au sol et ont une durée de vie plus longue. Néanmoins, de nombreux clients qui achètent des groseilliers à maquereau ont tendance à opter pour des plantes à couronne, parce qu'elles permettent de récolter à hauteur de bras et sans se pencher péniblement, et parce que les groseilliers à maquereau haute tige sont déjà très décoratifs lors du débourrement, de la floraison et ensuite avec leurs fruits colorés... La question d'acheter des groseilliers à maquereau à haute tige ou des groseilliers à maquereau arbustifs est, en fin de compte, une question esthétique : qu'est-ce qui vous plaît le plus dans votre jardin ? N'oubliez pas non plus que les groseilliers à maquereau permettent d'aménager un deuxième niveau au jardin. Après une ou deux années de culture, il est possible en effet de planter à leurs pieds des légumes, des fraises, des plantes vivaces, etc.

Groseillier à maquereau sans épines ou avec épines

Permettons tout d'abord une petite définition amusante. Les épines sont de véritables organes végétaux, il s'agit en fait de pousses non achevées. La plupart du temps, elles ne peuvent être enlevées qu'à l'aide de ciseaux. Les aiguillons, en revanche, sont des organes supplémentaires placés sur la couche extérieure de la plante, qui peuvent généralement être facilement enlevés, comme chez la rose. Les roses n'ont donc pas d'épines, mais des aiguillons. Et le groseillier à maquereau, j'en suis désolé, n'a pas d'aiguillons, mais des épines qui, en fin de compte, naissent de la branche elle-même.

Mais revenons-en à la question qui nous intéresse : devez-vous acheter et planter des groseilliers à maquereau sans épines ou avec peu d'épines, ou préférez-vous les groseilliers à maquereau avec des épines classiques ?
La réponse est un peu différente de ce que l'on pourrait attendre. Bien sûr, les groseilliers à maquereau sans épines (comme toute notre famille de groseilles à maquereau Lubera® Easycrisp®) présentent des avantages évidents : ils sont plus faciles à tailler, plus agréables et surtout moins risquées à manipuler et à récolter, évitant ainsi d'abîmer un jean ou de s'égratigner une jambe. Mais les groseilliers à maquereau sans épines d'un côté (par exemple Captivator Easycrisp®) et les groseilliers à maquereau classiques de l'autre ont encore d'autres avantages et inconvénients, qui sont clairement équilibrés. Les groseilliers à maquereau sans épines sont tout d'abord nettement plus tolérants à l'oïdium du groseillier à maquereau américain, leur tolérance est en fait presque une immunité. Cela s'explique par le fait que dans ces variétés, on retrouve davantage les origines du groseillier américain (qui apporte la tolérance et l'absence d'épines). Les groseilliers à maquereau classiques présentent aujourd'hui une très bonne tolérance à l'oïdium dans la famille Crispa® ® issue de la sélection Lubera, mais pas de résistance absolue. En revanche, les fruits du groseillier à maquereau Crispa® classique, avec épines, sont nettement plus gros que les variétés sans épines et ont généralement meilleur goût, même si cette différence s'amenuise à chaque génération de sélection. Alors, comment choisir ? La tolérance versus la taille des fruits ? Sans épines versus une qualité de fruit légèrement supérieure ? Vous avez le choix.

La question du choix des couleurs

Cette question est en revanche très simple et vite tranchée. Les couleurs des groseilles à maquereau sont si belles, si lumineuses et si différentes que, dans la mesure du possible, il convient de planter différentes couleurs. Cela en vaut la peine sur le plan visuel. Les groseilliers à maquereau sont AUSSI des arbustes décoratifs !

Les variétés jaunes, soit dit en passant, sont celles qui donnent les plus gros fruits dans notre assortiment. À mon avis, ce sont les groseilles rouges qui ont l'arôme le plus fruité. Les fruits jaunes et même les fruits jaunes peuvent aussi être très sucrés, mais ils ne développent pas le même fruité. Mais ici, les goûts sont certainement et légitimement très différents.

Un autre critère important réside peut-être dans l'utilisation ultérieure souhaitée des baies. Si des enfants vivent dans le ménage, il faudrait privilégier les variétés sucrées comme fruits à grignoter. Les fruits au goût un peu acide conviennent en revanche mieux à la fabrication de jus de fruits ou de confitures. La consommation quotidienne de baies entièrement mûres devrait se situer entre 150 et 200 grammes par jour pour les adultes, ce qui couvrirait 50 % des besoins en vitamine C. Avec de bons soins et des conditions d'implantation optimales, vous n'aurez certainement pas besoin d'acheter des groseilles à maquereau au marché à l'avenir, car un arbuste moyen et déjà un peu âgé produira généralement entre 3 et 6 kilogrammes de fruits.

Récolter les groseilles à maquereau

Quand les groseilles à maquereau sont-elles mûres et quand faut-il les récolter ? La réponse peut varier en fonction de la transformation et de l'utilisation prévue. Les fruits pas encore tout à fait mûrs conviennent parfaitement aux conserves, à la préparation de compotes ou de confitures en raison de leur teneur plus élevée en acide et en pectine. Pour les consommer frais, il faut en revanche attendre qu'ils soient bien mûrs. Les fruits trop mûrs, qui peuvent apparaître très rapidement par temps chaud en été, sont également à éviter, car ils ont souvent un goût secondaire désagréable (savonneux).

La récolte précoce pour la compote et la confiture présente un autre avantage : le groseillier à maquereau, en particulier, est sensiblement soulagé de cette manière simple et donnera ensuite des baies particulièrement belles et aromatiques. Le prix moyen du kilo de groseilles à maquereau fraîches sur le marché hebdomadaire est d'ailleurs rarement inférieur à 4,00 euros.

Emplacement et conditions de sol pour le groseillier à maquereau

Avant d'acheter vos nouveaux groseilliers à maquereau, il faut d'abord résoudre la question de la place dans le jardin, car les arbustes peuvent atteindre jusqu'à un mètre de large après quelques années déjà. Les filtres appropriés situés tout en haut de cette page de boutique permettent de régler très facilement les tailles finales des arbustes et des petits arbres que vous souhaitez. Une distance minimale de 100 à 150 centimètres doit être respectée entre les différents arbustes. Pour les arbustes à haute tige, qui devraient idéalement être stabilisés par un échafaudage ou au moins un piquet de soutien, un espace de 80 à 130 centimètres suffit. Les gelées tardives et les zones où l'eau stagne sont moins favorables aux groseilliers et les nouveaux arbustes ne sont pas non plus à l'aise à long terme dans les endroits extrêmement ombragés à proximité d'arbres plus anciens. C'est pourquoi les arbustes bas du voisinage, surtout dans les régions chaudes, sont idéaux. La mi-ombre en plein été présente surtout l'avantage de réduire les coups de soleil (sur les fruits) pendant la période de maturation finale des groseilles à maquereau. En ce qui concerne le sol, il faut absolument éviter la terre lourde et les sols détrempés. Lorsque vous achetez et plantez un groseillier à maquereau, veillez donc à ce que le sol soit riche en nutriments et si possible en humus, ce qui peut bien sûr être amélioré par l'ajout de votre propre compost ou de terreau fertile n° 2. La croissance des plantes est particulièrement bonne lorsque le pH est compris entre 6 et 7.

Acheter un groseillier à maquereau et correctement le planter

Comme toutes nos plantes vigoureuses et saines en conteneur, le groseillier à maquereau peut être planté toute l'année dans la terre du jardin. Il faut éviter de le planter immédiatement après plusieurs jours de pluie continue ou en cas de gel prolongé du sol.

Quelle que soit la méthode de culture que vous préférez parmi celles décrites ci-dessous, la plantation après l'achat de groseilliers à maquereau ne diffère que très peu. Il faut creuser une fosse d'une profondeur d'environ deux coups de bêche, qui doit être au moins deux fois plus grande que la motte du pot. Retirez ensuite la plante du conteneur et déchirez la motte tout autour avec une griffe de jardin ou un tournevis avant de l'enterrer, car cette opération tout à fait inoffensive permettra à l'arbuste ou au pied de groseillier de pousser mieux et plus vite. Il faut veiller à ce que les arbustes soient enfouis suffisamment profondément pour pouvoir être recouverts d'une couche de terre de quatre à cinq centimètres (un centimètre suffit pour les fuseaux), qui se trouve à la fin au même niveau que le sol du jardin.

Les groseilliers à maquereau qui doivent être cultivés en fuseaux et aussi les hautes tiges sont plantés plus haut, ici seule une très fine couche de terre végétale recouvre la motte de racines. La raison en est facile à trouver : Pour les groseilliers à maquereau, nous souhaitons le plus grand nombre possible de pousses de terre fraîches (qui peuvent naître des parties de pousses enfouies), pour les fuseaux et les hautes tiges, nous voulons le moins possible de pousses de terre...

Formation et taille des groseilliers à maquereau

Les groseilliers à maquereau peuvent être cultivés de différentes manières. La variante la plus connue et sans doute la plus simple est la culture en arbuste ; si vous tenez par contre à la meilleure qualité de fruit, la plantation en fuseau est le premier choix.

Formation en cordon vertical

Cette méthode, qui demande un peu de travail et de matériel, vous permettra, si vous achetez plusieurs groseilliers en même temps, d'obtenir une haie singulière en relativement peu de temps. Dans des conditions de sol correctes et avec un entretien régulier, les groseilliers à maquereau atteignent une hauteur assez imposante de 150 à 170 centimètres au bout de deux ou trois ans seulement. Comme le montre le dessin ci-dessous, seules les pousses les plus fortes sont utilisées lors de la plantation et sont ensuite attachées une à une à un tuteur métallique ou en bois.

Formation en arbuste

Si vous disposez de suffisamment d'espace dans votre jardin, il est judicieux d'acheter des groseilles à maquereau de différentes couleurs. Cela permet non seulement de concilier les goûts naturellement différents de tous les membres de la famille. Cette combinaison de couleurs jaune-vert-rouge a également un attrait visuel unique lorsque les baies mûrissent en été. Si vous avez opté pour un ou plusieurs arbustes, lors de la première taille après la plantation, quatre à six des pousses les plus fortes sont laissées sur l'arbuste, tandis que les autres sont coupées. En période de pleine production, les plantes se contentent de sept à dix pousses, sinon vous pouvez procéder exactement comme le montre notre dessin ci-dessous.

Formation en arbre, sur tronc

Nos groseilliers à maquereau haute tige sont achetés par de nombreux clients qui ne disposent que d'un espace très limité dans leur jardin et qui souhaitent en quelque sorte aménager un deuxième étage dans leur jardin. N'oubliez pas de ne commencer la plantation qu'après une année d'existence de la tige, afin que celle-ci ait plus de temps pour s'établir. Les groseilliers à maquereau à haute tige attrayants, d'une hauteur de 75-85 cm, conviennent aussi parfaitement comme plantes en bacs faciles à entretenir.

On peut s'imaginer que la taille correcte du groseillier à maquereau se déroule de la même manière que la taille d'un arbuste un étage plus bas : les vieilles pousses usées sont éliminées jusqu'aux moignons, les nouvelles pousses sont laissées en place, si elles sont très longues, elles sont parfois raccourcies d'un tiers pour les stabiliser.

Fertiliser les groseilles à maquereau

Lorsque vous achetez des groseilles à maquereau dans notre boutique, ajoutez idéalement un seau de Frutilizer® Engrais complet Plus dans votre panier, car après la plantation des arbustes, 50 à 100 grammes sont utiles pour un bon démarrage des jeunes plantes. En fonction des conditions concrètes du sol chez vous, nous recommandons d'autres apports d'engrais en mars et à la mi-mai (50 à 60 grammes à chaque fois) et encore une fois juste avant la récolte de vos fruits (10 à 15 grammes). Comme pour les groseilles, le niveau d'engrais est plutôt élevé, afin de stimuler le plus possible la nouvelle croissance fraîche. En effet, tout comme les groseilles à maquereau, qui appartiennent également au genre Ribes, c'est sur le jeune bois de 2 à 4 ans que les groseilles à maquereau portent les plus gros et les meilleurs fruits.

Taille de la groseille à maquereau

Comme les autres arbustes Ribes (c'est-à-dire les caseilles, les groseilles rouges, les cassis), les groseilles à maquereau ont besoin d'une taille régulière. Si vous achetez aujourd'hui un groseillier à maquereau pour la première fois, Markus Kobelt, fondateur de Lubera, vous explique la mise en place et la taille de plantation dans une courte vidéo. L'objectif principal est de créer une structure ouverte de l'intérieur vers l'extérieur de l'arbuste, afin que l'air, la lumière et l'humidité puissent circuler continuellement entre la floraison et la récolte. Comme les groseilliers à maquereau portent sur le bois le plus jeune, les branches et les pousses latérales doivent être taillées régulièrement, comme pour les groseilliers. Nous vous expliquons les différentes étapes de travail pour les arbustes, les fuseaux et les hautes tiges dans notre article 'Tailler les groseilles à maquereau', que vous trouverez dans le livre du jardin. Il est surtout important de tenir compte de la réflexion de base : Les groseilliers à maquereau, tout comme les groseilliers à maquereau, doivent être fertilisés et taillés de façon relativement importante afin de générer plus de croissance. C'est la seule façon d'éviter le vieillissement de la plante et d'obtenir les meilleurs, les plus gros et les plus nombreux fruits. La taille n'enlève rien à la plante, elle la soulage. Les agents pathogènes et leur propagation peuvent ainsi être combattus efficacement, pour ainsi dire en passant, avec relativement peu d'efforts. Même si vous achetez chez Lubera des groseilles à maquereau qui possèdent déjà une excellente tolérance aux maladies, une attaque de parasites ne peut pas être totalement exclue. C'est pourquoi nous avons préparé un article qui vous familiarisera avec quelques mesures spéciales de détection précoce et de prophylaxie des éventuelles maladies des groseilles à maquereau.