Tomates de variétés anciennes

Plus d'informations sur les tomates anciennes - diversité des tomates

Sur le fond, il vise tout d'abord les anciennes variétés de tomates, les tomates telles qu'elles étaient cultivées depuis toujours dans la région, dans la famille, à la ferme ou à l'exploitation. Chaque année, des graines étaient conservées, les variétés étaient préservées et améliorées au fil des générations (car on se demandait toujours de quelle plante on tirait les graines).

Ces variétés de pays ont peu à peu disparu après la Seconde Guerre mondiale avec l'arrivée des tomates industrielles et des hybrides F1. A partir de la fin des années soixante et des années soixante-dix, un mouvement inverse s'est amorcé : On a voulu et on veut encore conserver les variétés anciennes, notre patrimoine végétal qui fait partie de notre héritage culturel.

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Les variétés de tomates anciennes : des variétés de tomates qui viennent du passé

Tout d'abord, cela a beaucoup de sens : cela signifie en effet que la diversité est préservée et que la diversité dans la nature et dans les plantes est une valeur en soi. En tout cas, on ne devrait pas abandonner volontairement la diversité. Mais avec le thème des 'anciennes variétés' - c'est ainsi que l'on appelle les variétés Heirloom en Europe - on court aussi le grand risque de s'en tenir à la simple collecte et à l'enregistrement, de transformer le thème des 'anciennes variétés' en une collection aride de variétés qui ne sont plus pertinentes. Que l'on me comprenne bien : je n'ai rien non plus contre la collecte de variétés qui ne sont pas pertinentes actuellement ; mais il est bien plus important de faire naître à nouveau, à partir de cette diversité, des nouveautés qui correspondent à nos souhaits et à nos exigences, à notre réalité contextuelle. Car il est évident que les exigences de la société et de l'environnement vis-à-vis des plantes, en particulier des plantes cultivées et bien sûr des tomates, évoluent avec la société et l'environnement.

Les tomates anciennes : La diversité des tomates pour l'avenir

Et c'est précisément là que réside la particularité des tomates anciennes et du mouvement "Heirloom" qui, venu des États-Unis, s'est étendu à d'autres pays : Ici, on ne se contente pas de collecter et d'enregistrer avec précision la diversité, mais on la développe délibérément pour l'avenir. La culture de la tomate ancienne aux Etats-Unis, en particulier, s'est donné pour mission de diversifier la tomate, qui, en tant qu'ancienne tomate, était surtout rouge et jaune (même si sa coloration était un peu plus irrégulière), et de la préparer pour l'avenir en cultivant des espèces sauvages, d'autres couleurs de tomates et autres. Il faut toutefois reconnaître qu'au sein du mouvement Heirloom, outre la diversité, la sélection de résistance, c'est-à-dire l'introduction de résistances aux maladies les plus courantes de la tomate, a été plutôt négligée. Cela s'explique notamment par le fait que le mouvement Heirloom est en grande partie parti d'États du sud, en particulier de la Californie, où il y a beaucoup plus de soleil et moins de pluie...

Les tomates anciennes, Heirloom, au sens strict du terme

Les tomates anciennes comprennent donc d'anciennes variétés de pays et de nouvelles variétés développées à partir de celles-ci avec une nouvelle génétique, l'accent étant mis avant tout sur la diversité, sur des couleurs, des formes et des arômes nouveaux et différents. Les variétés Heirloom au sens strict sont en fait toujours des variétés fidèles au semis, et non des hybrides F1. Le mouvement Heirloom considère, non sans raison, les hybrides F1 comme des impasses, des voies à sens unique, car il n'est pas possible d'utiliser les semences des hybrides F1 pour les nouveaux semis et la reproduction, car les variétés hybrides F1 se divisent alors. Chez Lubera®, nous comprenons également cette argumentation, mais nous voyons aussi les grandes contributions apportées par la sélection hybride F1, notamment en matière de résistance aux maladies. Nous pensons que la diversité et l'ouverture ne doivent pas s'arrêter aux hybrides F1. Certes, nous pensons que les hybrides F1 ont tendance à réduire la diversité à long terme, car leur sélection et leur maintien sont très coûteux, mais à l'inverse, les hybrides F1 sont aussi des sources très productives pour la sélection variétale, en divisant les hybrides F1 et en les combinant à nouveau pour la sélection.

Notre gamme de tomates anciennes Heirloom chez Lubera®

Nous considérons en fait toute notre gamme de tomates comme une gamme "Heirloom". Mais dans cette catégorie de tomates anciennes, nous avons surtout rassemblé des variétés issues du mouvement américain Heirloom (par exemple de nombreuses variétés de Wild Boar Farms) ou qui en sont issues. Nous avons également inclus quelques hybrides F1 - qui s'inspirent manifestement des tomates anciennes et de leurs innovations en matière de goût et de couleur -, ce qui va à l'encontre de l'intention première et de la limitation du terme aux variétés fidèles au semis. Nous pensons que la diversité ne s'arrête pas aux hybrides F1, mais qu'elle les inclut.

L'avenir des tomates anciennes

L'avenir des tomates anciennes est - à notre avis - l'avenir des tomates de jardin en général. Mais pour cela, il faut que des résistances soient progressivement intégrées aux tomates anciennes, afin qu'elles puissent être cultivées en plein champ, non seulement sous abri, mais aussi sans protection. Au sein de la sélection variétale Lubera®, nous avons commencé ce travail....